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1、考点3生命活动的主要承担者蛋白质第一关辨析判别夯基固本判断正误并找到课本原话1至少含有一个氨基和一个羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。(P21正文)()2必需氨基酸是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取。(P21与生活的联系)()3多肽通常呈链状结构，叫做肽链，也可称为多肽链，具有空间结构。(P22正文)()4在鸡蛋清中加入一些食盐，会看到白色絮状物，这个过程中蛋白质结构也发生变化。(P23与生活的联系)()5高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。(P23与生活的联系)()6蛋白质中氨基酸的排列顺序是由细胞核中贮存的遗传信息决定的。(P23知识链接)()7一切
2、生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。(P24正文)()8结晶牛胰岛素是世界上第一个人工合成的蛋白质。(P24科学史话)()9胰岛素是由17种、51个氨基酸、两条肽链组成的。(P24科学史话)()102003年12月15日，“人类蛋白质组计划”正式启动。(P25科学前沿)()第二关小题题组自助狂刷题组一刷基础小卷固知识1下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是 ()A.鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键B.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的C.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应2蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的，下列关于该过程的叙述错误的是
3、()A脱去的水分子数等于肽键数，游离的氨基数与肽链数有关B.一条多肽链的合成过程中，形成的肽键结构可以有两种C.某蛋白质由m条多肽链、n个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子数nmD.脱水缩合过程需要模板、原料、酶、能量及tRNA的参与3生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致()A.蛋白质分解为多肽链B.多肽链分解为若干短肽C.多肽链分解为氨基酸D.氨基酸分解为氨基和碳链化合物4如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法正确的是()CH2NHCH2OHCONHCHHCONHCHHCONHCHCH2CONHCHCOOHCH2CHH3CCH3A.该脑啡肽由3种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键B.该
4、脑啡肽中含1个游离的氨基，2个游离的羧基C.高温、X射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构遭到破坏而变性D.形成该脑啡肽时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基5聚合体是由相似的单体通过脱水缩合反应连成的长链大分子。蛋白质是一种十分重要的聚合体，下列叙述错误的是()A.细胞的功能主要是由蛋白质实现的B.组成蛋白质的单体为氨基酸C.蛋白质的性质与氨基酸的特性有关D.蛋白质溶液中加入中性盐会破坏其空间结构6经测定某化合物含C、H、O、N、S，下列哪项最不可能是它的功能()A.携带氨基酸进入核糖体B.与抗原物质发生特异性结合C.在细胞膜上参与运载葡萄糖D.催化细胞内化学反应题组二刷模拟小卷培素养72022
5、湖北宜昌测试下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是()A.a中肯定含有S元素B.多肽中b的数目等于c的数目C.过程发生所需模板和运输b的工具都是RNAD.蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因82022湖北宜昌测试近年来的研究初步表明，AP(淀粉样蛋白)沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病理特征。AP是由其前体蛋白APP(一种含695个氨基酸的跨膜蛋白)在病理状态下异常加工而成的。APP形成AP的过程如图所示。根据上述信息所作的推论错误的是() A用双缩脲试剂检测AP，会产生紫色反应B.AP分子中至少含有39个肽键C.AP的作用效果可能是引起大脑功能异常D.分
6、泌酶在此过程中体现了某些蛋白质具有催化作用92022唐山模拟我国科学家首创利用某种动物组织中提取的胶原蛋白制成了可被人体吸收的手术缝合线。下列关于该胶原蛋白说法，错误的是()A.胶原蛋白属于生物大分子，能与斐林试剂发生反应B.tRNA、mRNA和rRNA均参与胶原蛋白的生物合成C.该胶原蛋白可制作手术缝合线与其空间结构有关D.人体吸收该手术缝合线与体内蛋白酶有关102022南昌市新建区模拟膳食中的支链氨基酸(BCAAs)是指蛋白质中三种常见的氨基酸，即亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。下列相关叙述错误的是()A.BCAAs 的组成元素中含有C、H、O、NB.肌细胞从内环境中吸收 BCAAs 时需要载体
7、蛋白的协助C.在肌细胞中 BCAAs 可直接与 mRNA 结合以合成多肽链D.BCAAs 的相对分子量都比甘氨酸的相对分子量大112022乌鲁木齐月考科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(一种蛋白质)，可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致该酶去折叠的巯基乙醇和尿素，再将没有活性的该酶转移到生理缓冲液中，经过一段时间，发现该酶活性得以恢复。下列叙述正确的是()A.由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键，故该酶失去活性B.该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构C.这个实验证明结构并不一定决定功能D.这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境
8、决定的122022蔡朝焜纪念中学月考降钙素是甲状腺滤泡旁细胞分泌的含32个氨基酸的链状多肽类激素，主要作用是降低血钙和血磷含量。下列有关分析正确的是()A.甲状腺滤泡旁细胞特有的基因经过转录和翻译合成降钙素B.降钙素由高尔基体合成，至少含有一个氨基和一个羧基C.氨基酸分子形成降钙素时，氨基酸的相对分子质量至少减少558D.高血磷患者宜口服降钙素，以维持机体血磷含量相对稳定题组三刷真题小卷登顶峰132018全国卷，1下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是()A.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C.蛋白质结合Mg2形成的血红蛋白参与O2运输D.细胞核
9、中某些蛋白质是染色体的重要组成成分14浙江卷蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是()A.蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同B.某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变C.蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性D.“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和B15海南卷下列有关分泌蛋白的叙述，错误的是()A.分泌蛋白在细胞内的合成需要核糖体的参与B.线粒体能为分泌蛋白的合成和运输提供能量C.分泌蛋白先经过高尔基体再经过内质网分泌到细胞外D.分泌蛋白从细胞内排出时，囊泡的膜可与细胞膜融合16海南卷有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是()A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构
10、有关B.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链C.将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失D.氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构172021湖南卷某些蛋白质在蛋白激酶和蛋白磷酸酶的作用下，可在特定氨基酸位点发生磷酸化和去磷酸化，参与细胞信号传递，如图所示。下列叙述错误的是()A.这些蛋白质磷酸化和去磷酸化过程体现了蛋白质结构与功能相适应的观点B.这些蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失，不影响细胞信号传递C.作为能量“通货”的ATP能参与细胞信号传递D.蛋白质磷酸化和去磷酸化反应受温度的影响18江苏卷哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结
11、构简式如下图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是()A.两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物B.氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基C.肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关D.两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同第三关大题精做规范准练题组一基础落实类12022四川省统一监测蛋白质在人体生命活动中承担着多种重要功能。请围绕蛋白质相关知识完成下表。物质名称(1)_载体蛋白唾液淀粉酶基本单位(2)_生理功能构成细胞和生物体结构(3)_催化功能举例肌肉、头发等结构的成分主要是蛋白质参与协助扩散和(4)_显著降低淀粉水解反应的(5)_题组二科学
12、探究类2盐藻是一种单细胞真核藻类，其鞭毛是由微管蛋白聚合而成的。为研究泛素和蛋白酶体是否参与盐藻鞭毛的解聚过程，科研人员进行了相关研究。(1)借助荧光显微镜，观察到盐藻鞭毛上存在泛素，它是由76个_组成的多肽，可与微管蛋白形成泛素化蛋白。(2)科研人员检测了不同处理下盐藻鞭毛中泛素化蛋白的含量，其电泳结果如图1。(对照组：正常生长状态的盐藻细胞；组装组：鞭毛组装状态的盐藻细胞；解聚组：鞭毛解聚状态的盐藻细胞)据图1分析，与对照组相比，鞭毛解聚组细胞内泛素化蛋白含量_，由此推测，泛素参与了_过程。(3)进一步用带有荧光的物质检测盐藻蛋白酶体的活性，结果如图2。据图分析，鞭毛解聚组蛋白酶体的活性_
13、对照组。(4)综合图1和图2说明_。(5)图3为泛素(Ub)作用机理示意图据图3分析，在多种酶的_作用及ATP供能条件下，微管蛋白的_断裂，导致鞭毛解聚。(6)人体组织细胞中存在多种蛋白质降解途径，请你再举一例：_。考点3生命活动的主要承担者蛋白质第一关辨析判别夯基固本12.3.4.5.6.7.8.9.10.第二关小题题组自助狂刷1A鹅膏蕈碱是环状八肽，是由8个氨基酸脱去8分子水形成的，分子中含有8个肽键，A正确；蛋白质不一定是由2条或2条以上多肽链构成的，也可能是由1条肽链构成的，B错误；蛋白质变性是由于空间结构被破坏导致的，不是肽键的断裂造成的，C错误；变性蛋白质中含有肽键，能与双缩脲试剂
14、发生反应，D错误。2B氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中，脱去的水分子数等于肽键数，每条肽链至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，因此游离的氨基数与肽链数有关，A正确；一条多肽链的合成过程中，形成的肽键结构都是相同的，只有一种，B错误；某蛋白质由m条多肽链、n个氨基酸组成，依据“氧原子数目氨基酸数目2脱去的水分子数、脱去的水分子数肽键数氨基酸数肽链数”可推知：该蛋白质至少有氧原子数为2n（nm）nm，C正确；脱水缩合过程也就是翻译过程，需要模板、原料、酶、能量及tRNA的参与，D正确。3C肽酶水解肽链末端的肽键，最终可使多肽链分解为氨基酸。4C脑啡肽是五肽化合物，由4种氨基酸组成，含有4个肽键
15、，A错误；该脑啡肽中含1个游离的氨基、1个游离的羧基，B错误；高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会破坏蛋白质的空间结构，从而引起蛋白质变性，C正确；脱去的水中的氧来自羧基，氢来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，D错误。5D蛋白质是生命活动的主要承担者，具有多种功能，细胞的功能主要是由蛋白质实现的，A正确；氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，多肽链盘曲折叠形成蛋白质分子，故组成蛋白质的单体为氨基酸，B正确；蛋白质是由氨基酸脱水缩合组成的，故蛋白质的性质与氨基酸的特性有关，如因为蛋白质分子内存在氨基和羧基，所以蛋白质分子具有酸碱两性，C正确；蛋白质溶液中加入中性盐会发生盐析，盐析过程中蛋白质的空
16、间结构不改变，D错误。6A该化合物含S，最可能是蛋白质，而携带氨基酸进入核糖体的是tRNA，tRNA含有C、H、O、N、P五种元素。7C组成蛋白质的氨基酸有的含有S元素，但不是所有的氨基酸都含S元素，A错误；多肽中c肽键数目b氨基酸数目肽链数，所以b的数目一般大于c的数目，B错误；过程表示翻译，翻译的模板为mRNA，运输氨基酸的工具为tRNA，C正确；蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因，其根本原因为遗传信息不同，D错误。8BAP是一种蛋白质，可以与双缩脲试剂发生紫色反应，A正确；AP分子中含有氨基酸个数695596（695635）39，其至少含有38个肽键，B错误；AP沉积是Alz
17、heimer型老年痴呆的主要病理特征，可见AP的作用效果可能是引起大脑功能异常，C正确；APP形成AP的过程中需要分泌酶和分泌酶的催化作用，分泌酶和分泌酶的化学本质是蛋白质，体现了蛋白质的催化作用，D正确。9A胶原蛋白属于生物大分子，能与双缩脲试剂发生反应，A错误；胶原蛋白的合成需要经过翻译过程，该过程中tRNA可转运氨基酸，mRNA作为翻译的模板、rRNA可以参与构成核糖体，B正确；缝合线具有免拆线、无排异的优点，这说明动物与人体的胶原蛋白空间结构相似或相同，C正确；缝合线是一种蛋白质，可被组织中特定的蛋白酶水解为氨基酸后被人体吸收，D正确。10C组成蛋白质的氨基酸含有C、H、O、N等元素，
18、A正确；肌细胞从内环境中吸收氨基酸的方式是主动运输，需要载体蛋白的协助，B正确；在肌细胞中BCAAs可以与相应的tRNA结合，被tRNA运输到核糖体中参与多肽链的合成，氨基酸不能直接与mRNA结合，C错误；甘氨酸是组成蛋白质的氨基酸中分子量最小的，所以BCAAs的相对分子量都比甘氨酸的相对分子量大，D正确。11B巯基乙醇和尿素可以将牛胰核糖核酸酶去折叠转变成无规则卷曲结构，不会破坏蛋白质中的肽键，A错误；蛋白质的氨基酸序列是决定蛋白质空间结构的因素之一，B正确；牛胰核糖核酸酶去折叠转变成无规则卷曲结构后无任何活性，说明蛋白质的结构决定功能，C错误；蛋白质的结构从根本上讲是由遗传物质决定的，D错
19、误。12C甲状腺滤泡旁细胞选择性表达的基因经过转录和翻译合成降钙素，A错误；降钙素为链状多肽类激素，由核糖体合成，至少含有一个氨基和一个羧基，B错误；氨基酸分子形成降钙素时，氨基酸的相对分子质量至少减少18（321）558，C正确；降钙素为链状多肽类激素，口服后会被消化分解而失去功效，所以高血磷患者不宜口服降钙素，D错误。13C浆细胞产生的抗体能与相应的抗原（如病毒抗原）发生特异性结合，A正确；肌细胞中的肌动蛋白和肌球蛋白等参与肌肉收缩的过程，B正确；Fe2参与构成血红蛋白，血红蛋白具有运输O2的功能，C错误；细胞核中染色体的主要组成成分是蛋白质和DNA，D正确。14B氨基酸化学结构的差异只是
20、R基团的不同，A错误；某些化学物质，如蛋白酶可催化蛋白质水解，使蛋白质空间结构发生改变，B正确；遗传物质DNA控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性，C错误；“检测生物组织中的蛋白质”需先后加入双缩脲试剂A液1 mL和B液4滴并摇匀，D错误。15C分泌蛋白在核糖体上合成，然后依次经过内质网、高尔基体、细胞膜排出细胞外，在内质网、高尔基体、细胞膜之间以囊泡的形式进行转移。该过程需要线粒体提供能量。16C蛋白质的功能主要取决于组成其的氨基酸数目、种类、排列顺序及形成的空间结构，A正确；数量相同的5种氨基酸可以有多种组合方式且形成长度不同的多肽链，B正确；将抗体溶于NaCl溶液中会出现盐析现象，但其
21、生物活性没有丧失，C错误；氨基酸序列相同的多肽链可折叠形成不同的空间结构，D正确。17B由题意可知，某些蛋白质在蛋白激酶和蛋白磷酸酶的作用下，可在特定氨基酸位点发生磷酸化和去磷酸化改变蛋白质的结构，从而参与细胞信号传递，这体现了蛋白质结构与功能相适应的观点，A正确；蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失会导致蛋白质无法磷酸化，从而影响细胞信号传递，B错误；由图可知，蛋白激酶催化蛋白质发生磷酸化的过程需要ATP提供磷酸基团和能量，故ATP能参与细胞信号传递，C正确；蛋白质磷酸化和去磷酸化都需要相应的酶进行催化，而温度会影响酶的活性，所以蛋白质的磷酸化和去磷酸化反应受温度的影响，D正确。18D由图解可知
22、，两种激素都是由六肽环和三肽侧链构成的多肽化合物，A错误；氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的氢分别来自于一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，B错误；肽链中游离的氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸的种类有关，C错误；根据分析可知，两种激素在两个氨基酸种类上不同，进而导致两者的功能不同，D正确。第三关大题精做规范准练1答案：（1）结构蛋白（2）氨基酸（3）协助物质运输（4）主动运输（5）活化能解析：（1）结构蛋白的功能是构成细胞和生物体的结构，常见实例是肌肉、头发等结构的成分主要是蛋白质。（2）结构蛋白、载体蛋白和唾液淀粉酶的化学本质都是蛋白质，基本单位是氨基酸。（3）结构蛋白是细胞和生物体的结构
23、物质；功能蛋白如载体蛋白体现出蛋白质具有协助物质运输的功能；酶具有催化功能。（4）协助扩散和主动运输都需要载体蛋白的协助。2答案：（1）氨基酸（2）增加鞭毛解聚（3）高于（4）泛素和蛋白酶体均参与盐藻鞭毛的解聚过程（5）催化肽键（6）溶酶体途径解析：（1）借助荧光显微镜，观察到盐藻鞭毛上存在泛素，它是由76个氨基酸组成的多肽，可与微管蛋白形成泛素化蛋白。（2）据图1分析，与对照组相比，鞭毛解聚组细胞内泛素化蛋白含量增加，由此推测，泛素参与了鞭毛解聚过程。（3）进一步用带有荧光的物质检测盐藻蛋白酶体的活性，结果如图2。据图分析，鞭毛解聚组蛋白酶体的活性高于对照组。（4）综合图1和图2说明泛素和蛋白酶体均参与盐藻鞭毛的解聚过程。（5）据图3分析，在多种酶的催化作用及ATP供能条件下，微管蛋白的肽键断裂，导致鞭毛解聚。（6）人体组织细胞中存在多种蛋白质降解途径，如细胞中的溶酶体途径。