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1、第二章 第1节细胞中的元素和化合物 细胞中的元素和化合物元素元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到；2.细胞中的各元素含量和无机环境中的含量大不相同。生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界还具有差异性看一看，你能发现什么？细胞中的元素和化合物1.常见的化学元素有 种20多一、组成细胞的元素2.细胞中的元素和化合物构成细胞的元素分类Fe Mn B Zn Mo Cu等最基本元素最基本元素基本元素基本元素主要元素主要元素 H O N P S K Ca Mg等微量元素微量元素大量元素大量
2、元素细胞中的元素和化合物常见缺素症常见缺素症大量元素和微量元素都是生物体大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的生命活动所必需的细胞中的元素和化合物鲜重状态鲜重状态干重状态干重状态含量最多的元素含量最多的元素含量最多的含量最多的四种元素四种元素OCCONHOCHN鲜重鲜重干重干重最基本元素最基本元素基本元素基本元素细胞中的元素和化合物1.种类(鲜重）无机有机水无机盐糖类脂类蛋白质核酸二、组成生物体的化合物二、组成生物体的化合物85-90%7-10%1-1.5%1-2%1-1.5%H、ON、P、K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu、B、MoC、H、O、NC、H、O、N、PC、H、O、NC、
3、H、O、（N、P）细胞中的元素和化合物（1 1）占细胞鲜重最多的化合物是_；（2 2）占细胞鲜重最多的有机物是_；（3 3）占细胞干重最多的化合物是_。水水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质细胞中的元素和化合物三、检测生物组织中的有机物三、检测生物组织中的有机物有机物糖类脂类蛋白质核酸还原糖还原糖+斐林试剂斐林试剂 50 65 温水浴温水浴砖红色沉淀砖红色沉淀+苏丹苏丹染液染液 橘黄色橘黄色苏丹苏丹染液染液红色红色+双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色细胞中的元素和化合物检测物质实验材料化学试剂蛋白质鸡蛋清、豆浆双缩脲试剂脂类花生子叶苏丹染液 还原糖苹果汁、梨汁斐林试剂 淀粉马铃薯匀浆碘液细胞中的元素和化合物
4、(1)蛋白质的检测+双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色双缩脲试剂双缩脲试剂 蛋白质A液：0.1g/ml的NaOH溶液B液：0.01g/ml的CuSO4溶液向试管内注入向试管内注入2 mL2 mL待测组织样液（鸡蛋清、豆浆）。待测组织样液（鸡蛋清、豆浆）。先先向试管内注入向试管内注入双缩脲试剂双缩脲试剂A A液液1 mL,1 mL,摇匀。摇匀。再再向向向试管内注入向试管内注入双缩脲试剂双缩脲试剂B B液液4 4滴滴,摇匀。摇匀。观察组织样液颜色的变化。观察组织样液颜色的变化。细胞中的元素和化合物+苏丹苏丹染液染液 橘黄色橘黄色苏丹苏丹染液染液红色红色脂类(2)脂肪的检测取材观察制片取显微镜先低倍镜下
5、找着色颗粒，再高倍镜观察取显微镜先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察若圆形小颗粒若圆形小颗粒呈橘黄色呈橘黄色，证明有脂肪存在，证明有脂肪存在取最薄的切片置于载玻片中央取最薄的切片置于载玻片中央滴加滴加2 2-3 3滴滴苏丹苏丹染液染液，染色，染色3min3min吸水纸吸取染液，再滴加吸水纸吸取染液，再滴加1-21-2滴滴酒精酒精（体积分数（体积分数50%50%）洗去浮色洗去浮色滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片取取花生种子花生种子(浸泡后去掉种皮浸泡后去掉种皮)细胞中的元素和化合物(3)还原糖的检测 还原糖还原糖+斐林试剂斐林试剂 50 65 温水浴温水
6、浴砖红色沉淀砖红色沉淀选材制样颜色反应含糖量高、白色或近于白色的植物组织（含糖量高、白色或近于白色的植物组织（苹果苹果），），制浆制浆过滤（一层纱布）过滤（一层纱布）取液取液向试管内注入向试管内注入2mL2mL待测组织样液。待测组织样液。向试管内注入向试管内注入1mL1mL斐林试剂斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀后再注入甲液和乙液等量混合均匀后再注入)。将试管放入盛将试管放入盛有有5065 5065 温水温水的大烧杯中加热约的大烧杯中加热约2min2min。观察试管中出现的颜色变化。观察试管中出现的颜色变化。斐林试剂斐林试剂甲液：0.1g/ml的NaOH溶液乙液：0.05g/ml的CuSO4溶
7、液细胞中的元素和化合物(4)淀粉的检测选材制样检测观察+碘液碘液 蓝色蓝色淀粉马铃薯马铃薯制成匀浆制成匀浆取匀浆取匀浆2ml,2ml,加入加入2 2滴碘液摇匀，滴碘液摇匀，若溶液变蓝，则证明有淀粉存在若溶液变蓝，则证明有淀粉存在细胞中的元素和化合物1 1下列物质元素组成相同的是（下列物质元素组成相同的是（）A核糖、核酸 BATP、NADPH 练一练BC、H、OC、H、O、N、PC、H、O、N、PC、H、O、N、IC、H、OC、H、O、P三碳糖即磷酸甘油酸三碳糖即磷酸甘油酸C胰岛素、甲状腺激素 D三碳糖、葡萄糖C、H、O、N、S细胞中的元素和化合物2 2下列有关实验操作步骤的叙述中，正确的是（下列有关实验操作步骤的叙述中，正确的是（）A鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用B练一练THANKSTHANKS