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1、中班综合活动：包饺子翔安区新圩第二中心幼儿园 张文辛设计意图：为了保护好孩子们的学习兴趣，激发孩子们的探究欲望，体验到生活是幸福的，劳动是快乐的。让学习生活化、游戏化，让孩子们从生活的经验积累中发现问题，增长知识。因此我班开展包饺子活动，收获包饺子的技能技法。了解饺子由来，萌发爱国情感。活动目标：1.知道饺子的来历。2.用捏的方法学习制作饺子。3.体验包饺子活动的乐趣。活动准备：经验准备：1.经过上节课的学习，知道了饺子有很多口味。物质准备：1.饺子皮、韭菜玉米馅、托盘、勺子。2.音乐包饺子、包饺子PPT、包饺子微课程。活动过程：一、 谜语导入1. 前面来了一群鹅，扑通扑通跳下河，等到潮水涨三
2、次,一古脑儿赶上坡.（打一食物）水饺二、 介绍饺子来历1. 那你们知道饺子是谁发明的吗？（出示第一张图片）这个爷爷叫“张仲景”，他呢，是一名有名的医生，他在外面做官，年老以后就回到自己的家乡，正好他回来的那一天是冬至，也就是冬天最寒冷的那一天。（出示第二张图片）他看到家乡的人们都生病了，耳朵也冻烂了。（出示第三张图片）于是他让他的徒弟在一片空地上架起一口锅。（出示第四张图片）然后用“羊肉、辣椒、药材”先在锅里煮熟，煮熟之后将它们用刀剁碎。（出示第五张图片）然后用面皮包成像耳朵一样的东西放到锅里煮，煮熟之后（出示第六张图片）发放给那些生病的人们,（出示第七张图片）人们吃了这像耳朵样子的东西，生病
3、好了，冻烂的耳朵也好了,身体也变得棒棒的。古时候人们把这像耳朵样子的东西给它起了个好听的名字叫做“饺耳”，不过我们现在叫它什么呀？（饺子）。从此以后呀，人们每年冬至的那一天，都会吃饺子，这样耳朵就不会冻烂了，也为了纪念我们的张仲景老爷爷。每年过年我们北方也会吃上香香的饺子，因为饺子象征着团圆，吉祥。饺子也是我们中华传统饮食里一道重要的面点，深受千家万户的喜爱。三、 学习包饺子饺子1. 观看微课。那你们知道饺子是怎样包的？首先需要一些什么东西？让我们一起来看看吧！（引导幼儿说出包饺子的过程，饺子皮，装馅，捏边）2. 学习用捏的学习方法包饺子。那小朋友想不想学习包饺子呢？首先我们都需要一些什么东西
4、才能做出这么好看的饺子呢？（引导幼儿说出：饺子皮、饺子馅、捏一捏。）那小朋友想不想学呢？3. 幼儿操作（1） 教师巡回指导要点。（2） 收集饺子，请配课教师煮饺子。（3） 教师提问，饺子什么时候才能下到锅里，要等锅里的水怎么样？（引导说出水沸腾）怎样下饺子？（引导说出一个一个下）（4） 那我们怎么样才能知道饺子煮熟了？（引导说出锅里的水要沸腾三次，饺子在锅里面要跳三次舞）4. 音乐游戏小朋友们，现在我们跟着音乐来做游戏吧。包饺子炒萝卜 炒萝卜 切切切抹点油 撒点盐 和点馅包饺子 包饺子 赶赶皮赶好面皮 装好馅 包饺子包饺子 包饺子 捏捏捏放进锅里 盖好盖子 煮饺子煮饺子 煮饺子 香喷喷端上饺子 备好料 吃饺子炒萝卜 炒萝卜 切切切抹点油 撒点盐 和点馅包饺子 包饺子 赶赶皮赶好面皮 装好馅 包饺子包饺子 包饺子 捏捏捏放进锅里 盖盖子 煮饺子煮饺子 煮饺子 香喷喷端上饺子 备好料 吃饺子5. 活动结束嗯，闻，好香啊，我们的饺子煮熟了，那我们请客人老师和我们大家一起品尝我们包饺子好不好？四、活动延伸美工区活动：可让小朋友用黏土制作饺子家园共育：小朋友在家可以和爸爸妈妈一起包饺子