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1、专题08 化学与生活知识梳理一、人类重要的营养物质1、有机化合物：通常是指含 碳 元素的化合物，简称有机物。但 CO 、 CO2 、 H2CO3 、 碳酸盐 等具有无机化合物的特性，属于无机物。无机化合物：除有机物以外的其他化合物，简称无机物，如酸、碱、盐、氧化物等。2、最简单有机物 甲烷 （化学式 CH4 ）、醋酸化学式（CH3COOH）、乙醇化学式（C2H5OH）其完全燃烧的化学方程式 C2H5OH + 3O2 点燃 2CO2 + 3H2O。3、人体所需的六大营养素为 水 、 无机盐 、 糖类 、 油脂 、 蛋白质 和 维生素 。糖类（又称 碳水化合物 ），组成元素 C 、 H 、 O ，
2、作用 人体主要的供能物质 。淀粉在水 和 淀粉酶 的作用下分解成 葡萄糖 ，人体摄入的糖类物质主要是 淀粉 ，用碘水检验，显 蓝 色。主要来源 米 、 面 、 马铃薯等 。4、油脂组成元素C 、 H 、 O ，作用 人体主要备用能源物质 。分类，在常温下植物油脂呈液态叫 油 ，动物油脂呈固态叫 脂肪 ，两者合称 油脂 。主要来源 植物种子 、 动物油脂 、 肥肉 等。5、蛋白质组成元素 C、 H、 O、 N ，作用 构成细胞的基本物质和机体生长及修补受损组织的原料 。蛋白质在 水 和 蛋白酶 的作用下分解成 氨基酸 ，主要来源 瘦肉 、 鱼 、 蛋 等 。6、维生素主要来源 蔬菜 、 水果 ，
3、 维生素A保护视力，缺乏引起 夜盲症 ，维生素C对 皮肤 和 牙龈 有作用，缺乏引起 坏血病 ，维生素D对 骨骼 和 牙齿 的生长有作用，缺乏幼年引起 佝偻病 ，老年引起 骨质疏松 。二、化学元素与人体健康 1、人体由50多种元素构成，其中含量超过001%的元素，有氧、碳、氢等11种元素，它们被称为常量元素。2、微量元素：人体中含量低于001%的元素，如铁、锌、硒、碘等，在人体中主要以 无机盐形式存在。3、人体缺少元素可能引起的疾病：缺铁：贫血；缺碘：甲状腺肿大；缺氟：龋齿；缺钙：佝偻病、骨质疏松。三、远离有毒物质1.除有毒气体外，对人体造成危害的物质主要有含汞、镉、铅、锰、铜等元素的重金属盐
4、，和砷化物。人误服重金属盐后，可服用大量 牛奶 、 蛋清 ，可减轻中毒症状。2、在医疗上用X射线检查肠胃病人，误服碳酸钡引起中毒的原因 BaCO3 + 2HCl = BaCl2 + H2O + CO2(用化学方程式表示)。3、人体中具有生命活性的物质是蛋白质，蛋白质 受热 或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等化学物质时，结构就会被破坏，生理活性也随之消失。检验蛋白质的方法是灼烧，产生烧焦羽毛的气味。4、霉菌毒素是一类 有机物 ，化学性质 比较稳定 ，其中 黄曲霉素 的毒性最强。5、香烟的烟雾中含有4000多种化学物质，其中大多数是有害的，而最为有害的物质是一氧化碳 、苯、甲醛 、尼古丁、焦油和重金属
5、盐。6、常见的毒品有 鸦片 、 吗啡 、 可卡因 、 杜冷丁 、 海洛因 、 大麻 等。四、化学材料(一) 金属材料：1、 纯金属：例如：金（黄色）、铜（红色）、铁、镁（银白色）。2、合金：（1）、概念：由两种或两种以上的金属（或金属与非金属）熔合而成的具有金属特性的物质。如：青铜（铜锡）、黄铜（铜锌）生铁（铁碳）。（2）、优点：硬度大，耐腐蚀性强，熔点低等。（二）硅酸盐材料（即：无机非金属）：1、玻璃、水泥、陶瓷等。 2、制造玻璃; 原料：石英砂、纯碱和石灰石。原理： CaCO3 +SiO2 高温 CaSiO3 + CO2 ； Na2CO3+SiO2 高温 Na2SiO3 + CO2 （三）
6、有机合成材料1有机高分子材料：就其来源可分为天然有机高分子材料（如棉花、羊毛、蚕丝和天然橡胶等）和合成有机高分子材料（主要有塑料、合成纤维、合成橡胶三大类）；2有机高分子化合物往往是由小分子聚合而成的，故又称为聚合物。平均相对分子质量都很大。3“白色污染”：一般是指难降解的塑料制品对环境造成的污染。废弃塑料长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存；如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染。4防止白色污染的措施：减少使用不必要的塑料制品；重复使用某些塑料制品；使用一些新型的可降解的塑料；回收各种废弃塑料。（四）复合材料： 1、例如：玻璃钢、轮胎、钢筋混凝土等。2、优点
7、：强度高、密度低、加工成型方便。考点突破1、【命题解读】（1）人体的重要营养物质：本考点常以选择题和填空与简答题的形式进行考查，考查的命题点有：判断食物中的主要营养物质、营养素的食物来源、营养物质的补充等。常以文字、表格或图文结合的形式出现。（2）化学元素与人体健康：本考点常以选择题和填空与简答题的形式进行考查，考查的命题点有：元素缺乏与人体健康的关系、人体中的化学元素及摄入量等。常生活中的做法以文字或表格的形式出现。2、【解题技巧】（1）人体的重要营养物质理解和记熟练营养物质的食物来源及作用以及与之相关的知识，是解答此类题的关键。（2）化学元素与人体健康理解和记熟人体中的化学元素及钙、铁、碘
8、和锌等的缺乏症，以及与之相关的知识，是解答此类题的关键。分类讲练题型一 人类重要的营养物质1（2022四川宜宾统考中考真题）宜宾“蜀南竹海”名闻天下、下列物质在竹子中含量最多的是（ ）A油脂B纤维素C无机盐D维生素【答案】B【详解】A、动物的脂肪富含油脂，那符合题意；B、竹子富含纤维素，符合题意；C、无机盐主要是盐类化合物，竹子不含，不符合题意；D、维生素主要来源于水果蔬菜，不符合题意；故选：B。2（2022四川巴中统考中考真题）下列食物中蛋白质含量最高的是（ ）A大米B西红柿C大豆D菜籽油【答案】C【详解】A、大米中主要含有的是糖，故A不符合题意；B、西红柿中主要含有维生素，故B不符合题意；
9、C、大豆中主要含有蛋白质，故C符合题意；D、菜籽油中主要含有油脂，故D不符合题意；故选C。3（2022江苏常州统考中考真题）革命先烈方志敏用米汤在白纸上写字，给党组织传递情报，下列溶液能使字迹显示的是（ ）A碘酒B盐酸C盐水D糖水【答案】A【详解】米汤中含有淀粉，淀粉遇碘单质变蓝色。碘酒有含有碘单质，能使信纸上的淀粉变蓝色。故选A。4（2022辽宁大连统考中考真题）蔬菜为人体提供的主要营养素是（ ）A糖类B油脂C蛋白质D维生素【答案】D【详解】水果和蔬菜中含有丰富的维生素，从人体所需的营养素角度看，食用蔬菜、水果主要是补充维生素，故选：D。5（2022青海西宁统考中考真题）米饭、馒头、薯条这些
10、常见的食物中富含的营养素是（ ）A糖类B蛋白质C维生素D油脂【答案】A【详解】A、米饭、馒头、薯条这些常见的食物中富含的营养素是糖类，故A正确；B、瘦肉、鱼类、豆类等食物中富含的营养素是蛋白质，故B不正确；C、蔬菜、水果中富含的营养素是维生素，故C不正确；D、动植物油中富含的营养素是油脂，故D不正确。故选A。题型二 化学元素与人体健康1（2022四川宜宾统考中考真题）下列人体所必需的元素中，幼儿及青少年缺乏后容易导致佝偻病和发育不良的是（ ）A锌B铁C钙D碘【答案】C【详解】A、缺锌会导致食欲不振、发育不良，生长迟缓，不符合题意；B、缺铁会导致贫血，不符合题意；C、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，
11、符合题意；D、缺碘会导致甲状腺肿大，不符合题意。故选C。2（2022四川绵阳统考中考真题）健康生活离不开化学。下列叙述正确的是（ ）A合理使用含氟牙膏可预防龋齿B米饭、面条中主要含蛋白质C铁强化酱油中的铁是指铁单质D明矾常用于自来水的杀菌消毒【答案】A【详解】A、缺氟会导致龋齿，故合理使用含氟牙膏可以预防龋齿，符合题意；B、米饭、面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意；C、铁强化酱油中的铁不是以分子、原子、单质的形式存在，而是强调存在的元素，与具体形态无关，不符合题意；D、明矾溶于水形成的胶状物具有吸附性，可以吸附水中悬浮的杂质，加速其沉降，不能杀菌消毒，不符合题意。故选A。3（2022甘肃
12、金昌统考中考真题）化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康的说法不正确的是（ ）A缺氟易产生龋齿B缺硒会引起甲状腺肿大C老年人缺钙会导致骨质疏松D儿童缺锌会影响发育【答案】B【详解】A、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿；正确。B、硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症；缺乏碘会患甲状腺肿大；错误。C、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病，老年人会患骨质疏松；正确。D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；正确。故选B。题型三 材料1（2022内蒙古呼伦贝尔统考中考真题）生活中做好垃圾分类，可以为绿色发展做贡献。下
13、列可回收的垃圾中，其主要成分为有机合成材料的是（ ）A旧纸壳箱B玻璃瓶C铝制易拉罐D塑料瓶【答案】D【分析】有机合成材料主要是指通过化学合成将小分子有机物如烯烃等合成大分子聚合物。【详解】A、旧纸壳箱主要成分是天然纤维，故A选项不符合题意；B、玻璃瓶是无机非金属材料，故B选项不符合题意；C、铝制易拉罐主要成分为金属材料，故C选项不符合题意；D、塑料瓶主要成分为有机合成材料，故D选项符合题意。故选D。【点睛】常见的三大有机合成材料：塑料、合成纤维、合成橡胶。2（2022江苏淮安中考真题）下列常见物品所用材料属于无机非金属材料的是（ ）A塑料脸盆B陶瓷花瓶C不锈钢刀叉D机动车轮胎【答案】B【详解】
14、A、塑料脸盆是一种有机合成材料，不属于无机非金属材料，错误；B、陶瓷花瓶属于硅酸盐，属于无机非金属材料，正确；C、不锈钢刀叉属于合金，属于金属材料，错误；D、机动车轮胎属于橡胶，是属于有机合成材料，错误。故选B。3（2022山东滨州统考中考真题）2022年冬奥会的成功举办，使北京成为全球首个“双奥之城”，吸引了全世界的目光。比赛时，滑雪运动员使用的滑雪板可由玻璃钢制作。玻璃钢属于（ ）A天然材料B有机高分子材料C复合材料D无机非金属材料【答案】C【详解】玻璃钢是由合成树脂与玻璃纤维复合而成的一种特殊材料，属于复合材料；故选C。4（2022江苏常州统考中考真题）滑雪运动可锻炼平衡力和意志力。滑雪
15、板中的玻璃纤维增强塑料属于（ ）A天然材料B复合材料C金属材料D非金属材料【答案】B【详解】滑雪板中的玻璃纤维增强塑料，是由无机非金属材料和合成材料复合而成，属于复合材料。故选B。小试牛刀1（2022辽宁鞍山统考中考真题）下列食品中富含蛋白质的是（ ）A米饭B鱼肉C苹果D黄瓜【答案】B【详解】A、米饭富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意；B、鱼奶肉蛋类的食物富含蛋白质，因此鱼肉富含蛋白质，符合题意；C、苹果属于水果，富含维生素，不符合题意；D、黄瓜属于蔬菜，富含维生素，不符合题意。故选：B。2（2022吉林长春中考真题）中国人的饭碗要牢牢端在自己的手上。近期，中国科学家用化学方法成功将二氧化碳转
16、化为淀粉。下列说法错误的是（ ）A淀粉属于糖类B淀粉分子中含有CO2C米饭、馒头中富含淀粉D该转化技术有利于解决粮食短缺问题【答案】B【详解】A、淀粉属于糖类，该选项说法正确；B、分子是由原子构成的，淀粉分子中不含， 该选项说法错误；C、米饭、馒头中富含淀粉，该选项说法正确；D、该转化技术成功将二氧化碳转化为淀粉，有利于解决粮食短缺问题，该选项说法正确。3（2022四川资阳统考中考真题）空气、水、能源、营养物质都是人类赖以生存的重要资源。下列有关说法正确的是（ ）A洁净的空气属于纯净物B利用活性炭可以软化硬水C化石能源是历史留给当今人类的财富，可随意开发利用D维生素是基本营养素之一【答案】D【
17、详解】A、空气由氮气、氧气、二氧化碳等多种物质组成，属于混合物，选项A不正确；B、活性炭有吸附性，但不能吸附硬水中的可溶性钙镁化合物，不可以软化硬水，选项B不正确；C、化石能源属于不可再生资源，应合理开发利用，选项C不正确；D、六大营养素包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水，维生素属于六大基本营养素之一，选项D正确。故选D。4（2022湖北襄阳中考真题）凤雏大桥是襄阳一座跨江斜拉索大桥，它使用了橡胶隔震支座，其中橡胶属于（ ）A金属材料B无机非金属材料C有机高分子材料D复合材料【答案】C【分析】化学材料分为四类：金属材料、无机非金属材料、有机高分子材料和复合材料。金属材料包括纯金属及其
18、合金；无机非金属材料主要指硅酸盐材料；有机高分子材料有塑料、合成纤维和合成橡胶；复合材料是指由两种或两种以上材料复合而成的。【详解】橡胶是由有机高分子化合物而制成的材料，故其属于有机高分子材料，故选C。5（2022湖北荆门统考中考真题）下列材料主要由合金组成的是（ ）A聚乙烯塑料B棉花纤维C硬铝D碳纤维【答案】C【详解】A、聚乙烯塑料属于合成材料，故选项错误；B、棉花纤维属于天然材料，故选项错误；C、硬铝是铝的合金，故选项正确；D、碳纤维属于复合材料，故选项错误。故选C。6（2022辽宁锦州统考中考真题）下列用品主要由有机合成材料制成的是（ ）A纯棉衬衫B玻璃花瓶C纯铜电线D塑料灯罩【答案】D
19、【详解】A、纯棉属于天然材料，不符合题意；B、玻璃属于无机非金属材料，不符合题意；C、纯铜属于金属材料，不符合题意；D、塑料属于有机合成材料，符合题意。故选D。7（2022山东济南统考中考真题）珍爱生命，健康生活。下列做法中，有利于身体健康的是（ ）A均衡膳食，合理营养B过量使用食品添加剂C常喝碳酸饮料替代饮水D经常食用霉变食品【答案】A【详解】A、均衡膳食，合理营养能够维持身体的正常生理活动，利于身体健康，故A正确；B、食品添加剂需要在合理范围内使用，过量使用食品添加剂不利于身体健康，故B错误；C、用碳酸饮料代替饮水，可造成人体钙元素的流失，不利于身体健康，故C错误；D、霉变食品中含有有毒有
20、害物质，食用后可能造成中毒等不利于身体健康的情况，故D错误；故选A。8（2022辽宁朝阳中考真题）食品安全无小事，根据生活经验和所学的化学知识，判断下列做法正确的是（ ）A为提高粮食产量，大量使用化肥、农药B将氮气充入食品包装袋用来防腐C用甲醛溶液浸泡海产品以防腐D用亚硝酸钠代替食盐作调味品【答案】B【详解】A、为提高粮食产量，应合理使用化肥、农药，提高施用效率，减少负面作用。A错。B、由于氮气化学性质不活泼，所以将氮气充入食品包装袋用来防腐。B正确。C、由于甲醛对人体健康有严重危害，所以不能用甲醛溶液浸泡海产品。C错。D、由于亚硝酸钠有毒，所以不能用亚硝酸钠代替食盐作调味品。D错。综上所述：
21、选择B。9（2022山东日照中考真题）下列说法错误的是（ ）A治疗贫血，可服用葡萄糖酸锌口服液B缺乏维生素A，会引起夜盲症C治疗胃酸过多，可服用含Al(OH)3的药物D预防龋齿，可使用含氟牙膏【答案】A【详解】A、贫血是由于缺铁导致的，治疗贫血，不能服用葡萄糖酸锌口服液，故A不正确；B、缺乏维生素A，会引起夜盲症，故B正确；C、胃酸主要成分是盐酸，盐酸和氢氧化铝反应生成氯化铝和水，则治疗胃酸过多，可服用含Al(OH)3的药物，故C正确；D、含氟牙膏中的氟离子可与牙齿中的钙形成络合物，增强牙釉质抗酸能力，从而减少龋齿的发生，则预防龋齿，可使用含氟牙膏，故D正确。故选A。10（2022宁夏统考中考
22、真题）下列对有关主题知识的归纳有错误的是（ ）A化学与健康B化学与农业生产长期饮用蒸馏水不利于人体健康霉变的大米煮熟后可以正常食用农药要科学、少量、精准使用铵态氮肥不能与碱性物质混用C化学发展史D化学与环境保护原子论和分子学说的创立，奠定了近代化学的基础门捷列夫发现了元素周期律，并编制出元素周期表美丽中国离不开化学“绿色化学”是环境友好化学AABBCCDD【答案】A【详解】A、长期饮用蒸馏水，由于不能为人体补充矿物质，故不利于人体健康，正确；霉变的大米含有黄曲霉素，食用后会使人中毒，煮熟后不能去除因此无法食用，故选项不完全正确；B、农药要科学、少量、精准使用，正确；铵态氮肥与碱反应生成氨气，是
23、氮肥失效，铵态氮肥不能与碱性物质混用，正确；选项完全正确；C、原子论和分子学说的创立，奠定了近代化学的基础，正确；门捷列夫发现了元素周期律，并编制出元素周期表，正确；选项完全正确；D、美丽中国离不开化学“绿色化学”是环境友好化学；选项完全正确；故选：A。11（2022江苏镇江中考真题）下列做法不符合“健康、安全、绿色、舒适”生活理念的是（ ）A海鲜防腐，甲醛浸泡B油锅着火，锅盖盖灭C垃圾分类，资源再生D限放鞭炮，保护环境【答案】A【详解】A、甲醛有毒，甲醛浸泡的海鲜会危害人体健康，选项错误；B、油锅着火，利用隔绝氧气的原理，用锅盖盖灭，选项正确；C、垃圾分类，实现了资源的再次利用，选项正确；D
24、、限放鞭炮，能够减少有害气体与烟尘的排放量，能够保护环境，选项正确；故选A。12（2022湖南株洲中考真题）下列说法正确的是（）A人体摄入过多的油脂后，易引起肥胖和心脑血管疾病，故不要摄入含油脂的食物B可用甲醛水溶液（福尔马林）浸泡肉类食物，使食物能长期保存C黄曲霉毒素能损坏人的肝脏，诱发肝癌等疾病。因此，绝对不能食用霉变大米D废旧金属在垃圾分类（可回收、厨余、有害、其他）中属于有害垃圾【答案】C【详解】A、人体摄入过多的油脂后，易引起肥胖和心脑血管疾病，但脂肪是重要的营养素之一，因此不是不摄入而是要适量摄入，选项错误；B、甲醛有毒能破坏蛋白质，故此不能用甲醛水溶液（福尔马林）浸泡肉类食物，选
25、项错误；C、黄曲霉毒素能损坏人的肝脏，诱发肝癌等疾病。霉变大米常含有黄曲霉素，故不能食用，选项正确；D、废旧金属经过回收再利用可以节约能源，故废旧金属属于可回收垃圾，选项错误；故选：C。13（2022四川资阳统考中考真题）2022年北京冬奥会完美展现了“科技奥运，绿色奥运，人文奥运”的理念，向世人展示中国智慧。结合图示及文字回答问题。(1)奖牌中的金、银、铜属于_材料（填“金属”、“有机合成”或“复合”）。奖牌上的挂带采用桑蚕丝织造。鉴别蚕丝纤维与合成纤维的方法是_。(2)冬奥会新场馆“冰丝带”在建设中使用了大量的优质不锈钢材料。不锈钢抗腐蚀性能比纯铁_。（填“强”或“弱”）(3)冬奥会火炬“
26、飞扬”采用氢气作为燃料，在奥运史上首次实现了零排放。用化学方程式解释“零排放”的原因_。【答案】(1) 金属 分别取少量灼烧，闻气味，有烧焦羽毛味道的是蚕丝(2)强(3)【详解】（1）奖牌中的金、银、铜属于金属材料；蚕丝灼烧有烧焦羽毛的气味，合成纤维灼烧有特殊气味，则鉴别蚕丝纤维与合成纤维的方法是分别取少量灼烧，闻气味，有烧焦羽毛味道的是蚕丝。（2）不锈钢为常见的铁合金，合金比纯金属的抗腐蚀性强。（3）氢气燃烧生成水，没有任何污染，反应的化学方程式为。14（2022宁夏统考中考真题）2022年2月4日至20日，北京成功举办第24届冬季奥运会。(1)本届冬奥会的吉祥物“冰墩墩”的冰晶外壳由塑料制
27、成，该外壳材料属于_(写“复合材料”或“合成材料”)。(2)本届冬奥会期间提供的各种具有中国特色的美食，受到各国运动员的欢迎，尤其以烤鸭、牛肉水饺更受青睐。这两种美食中都富含的营养素是_(写一种)。(3)“低碳”是本届冬奥会的主题，其速滑馆“冰丝带”采用了当前最环保的技术二氧化碳跨临界直冷制冰技术。该技术的过程之一，就是通过压力将二氧化碳由气态直接转化为固态。这个过程从微观角度看，未发生改变的是_。【答案】(1)合成材料(2)蛋白质（或油脂）(3)二氧化碳分子【详解】（1）合成材料包括塑料、合成橡胶和合成纤维，因此塑料属于合成材料；（2）烤鸭、牛肉等肉类富含蛋白质和油脂，故填：蛋白质（或油脂）；（3）通过压力将二氧化碳由气态直接转化为固态，该过程无新物质生成生成是由于二氧化碳分子本身没有发生改变，故填：二氧化碳分子。