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1、考点41化学与生活命题趋势化学与人体生活在中考命题中以基础题为主，常结合生活中的一些常见的食品或保健品，考查六大营养元素与人体健康的关系；化学元素对人体健康的影响及预防措施等，主要题型有选择题和填空题。饮食健康问题提到生活的重要日程，因此考试的方向为对六大营养素的考查成为中考的热点，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等内容，虽然试题的难度较小，但出现的频率较高。考查重点1.人类重要的营养物质2.重要营养物质的生理功能重点考向考向一、人类重要的营养物质（1）六大基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水。（2）各类营养素的主要功能及食物来源营养素主
2、要功能食物来源供能营养素蛋白质构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料牛奶、大豆、鸡蛋、猪肉、豆腐等糖类主要供能物质(60%70%)大米、小麦、薯类等油脂维持生命活动的备用能源植物油脂：花生油等动物油脂：脂肪不供能营养素维生素调节新陈代谢，如缺乏维生素C会引起坏血病，缺乏维生素A会引起夜盲症水果、蔬菜等无机盐维持机体的酸碱平衡水调节体温、溶解物质、排泄废物易错警示淀粉、纤维素均属于糖类。营养均衡：我们每天要保证各种营养素的均衡摄入。知识拓展有损人体健康的一些物质（1）CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的血红蛋白结合，造成人体组织和器官缺氧。（2）甲醛与蛋白质中的氨基酸反应
3、，使蛋白质分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害。（3）黄曲霉毒素存在于霉变食品中，误食会使人中毒。（4）亚硝酸盐：损害人体神经系统，有时被当作食盐误食而中毒。（5）重金属盐：易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒。方法技巧糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。跟踪训练1下列食物中，富含糖类的是（）A鸡蛋B豆油C黄瓜D馒头【答案】D【解析】A、鸡蛋中富含有蛋白质，不符合题意；B、豆油中富含有油脂，不符合题意；C、黄瓜中富含有维生素，不符合题意；D、馒头中富含有淀粉，属于糖类，符合题意。故选：D。2蔬菜、水果里富含的营养素是（）A油脂B维生素C无机盐
4、D蛋白质【答案】B【解析】蔬菜、水果里富含的营养素是维生素。故选B。3 “一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是（）A玉米、红薯B鲜奶、豆浆C苹果、西红柿D牛油、奶油【答案】B【解析】A.玉米、红薯富含淀粉，淀粉属于糖类物质，不符合题意；B.鲜奶、豆浆富含蛋白质，符合题意；C.苹果、西红柿富含维生素，不符合题意；D.牛油、奶油富含油脂，不符合题意；故选：B。考向二、化学元素与人体健康（1）组成人体的元素共50多种。人体中含量较多的元素有11种。（2）在人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素。如氧、碳、氢、氮、钙等。（3）含量在0.01%以下的元素，称为微量
5、元素。如铁、铜、锌、氟、碘、硒等。（4）人体中的常量元素：钙来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类钙摄入量过多的表现：结石、骨骼变粗缺钙的表现：（青少年）佝偻病、发育不良；（老年人）骨质疏松99%存在于骨骼和牙齿中。成人体内约含钙1.2kg，主要以羟基磷酸钙的形式存在。（5）钠和钾Na+：存在于细胞外液，人体内含钠80120g。K+：存在于细胞内液，成人每千克含钾约2g。作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH。（5）人体中的微量元素必需元素（20多种）铝、钡、钛等微量元素是人体的非必需元素。汞、铅、镉等是对人体有害的元素。即使是必需元素，也要合理摄入。元素对人体的作用摄入量过高、过低对人
6、体的影响铁血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血锌影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒碘甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大氟能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病【特别提醒】日常生活中，饮用瓶装矿泉水比饮用蒸馏水好，因为矿泉水中含有人体所需的微量元素和矿物质；必需元素摄入量不足或过多均不利于人体健康。跟踪训练1下列说法中正确的是（）A氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起贫血B缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量
7、补碘C维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素D会引起夜盲症D米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为氨基酸【答案】B【解析】A. 氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起龋齿，故错误；B. 缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘，故正确；C. 维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素A会引起夜盲症，故错误；D. 米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为二氧化碳和水，故错误。故选B。2健康是人类永恒的主题。下列有关化学与健康的说法不正确的是A人体缺钙会导致骨质疏松B人体缺碘会引起甲状腺肿大C霉变大米经多次淘洗后可食用D可用碳酸氢钠
8、做焙制糕点的发酵粉【答案】C【解析】A、人体缺钙会导致骨质疏松，A正确。B、人体缺碘会引起甲状腺肿大，B正确。C、霉变大米含有黄曲霉素，高温不容易分解，经多次淘洗后也不可食用，C错。D、碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠二氧化钠碳和水是发酵粉主要成分，可做焙制糕点的发酵粉，D正确。故选：C。3下列人体所必需的元素中，缺乏会使儿童发育停滞、智力低下的是（）A铁B钙C碘D锌【答案】D【解析】A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误。B、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项错误。C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会
9、患甲状腺肿大，故选项错误。D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，智力低下，故选项正确。故选：D。4某些微量元素是人体所必需的。某人患有甲状腺肿大，他所缺乏的元素是（）A铁B锌C碘D氟【答案】C【解析】A缺铁易患贫血症，故A错误；B缺锌易患食欲不振，发育不良，故B错误；C缺碘易患甲状腺肿大，故C正确；D缺氟易患龋齿，故D错误。故选：C。5下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是（）A缺锌会使儿童智力低下B缺碘会引起龋齿C缺钙会引起骨质疏松D缺铁会引起贫血【答案】B【解析】A、锌影响人体发育，缺锌会引起生长迟缓。发育不良，使儿童智力低下，说法正确；B、碘是甲状腺激素的重要
10、成分，缺碘易患甲状腺肿大，说法错误；C、钙主要存在于骨骼和牙齿中，缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松，说法正确；D、铁是血红蛋白的成分，缺铁会引起贫血，说法正确。故选：B。考向三、有损人体健康的元素与物质（1）对人体健康有害的元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)等。（2）对人体健康有害的一些物质有害物质危害原理生活中常见事例一氧化碳CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的血红蛋白结合，造成人体组织和器官缺氧家庭用燃煤取暖时产生的煤气、家庭用火、洗浴时也产生一氧化碳甲醛与蛋白质中的氨基酸反应，使蛋白质分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害室内装修中的空气污染物，海
11、产品保鲜用到的甲醛水溶液黄曲霉毒素存在于霉变食品中，误食会使人中毒大米、花生、面粉、玉米、薯干和豆类等霉变食物中含有黄曲霉毒素重金属盐易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒汞、铅、镉等重金属中毒甲醇由甲醇及其代谢产物甲醛和甲酸引起，以中枢神经系统损害、眼部损害及代谢性酸中毒为主要特征用工业酒精兑制白酒亚硝酸盐有毒，致癌物质代替食盐用于烹调或腌制肉制品瘦肉精引起心率加速，代谢紊乱，血压降低用含瘦肉精的饲料喂养生猪其他有害物质：三聚氰胺、工业明胶、硫酸铜等。易错警示食品添加剂主要是指用于改善食品品质，延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然的物质，包括甜味剂、鲜味剂、防腐剂、抗氧化剂、营养
12、强化剂等。食用时应适量，过多会有损人体健康。知识拓展（1）CO使血液中的血红蛋白不能与氧气结合，使人窒息死亡。（2）用“吊白块”处理的面粉和甲醛浸泡的水产品都不能食用。（3）霉变食物中含有黄曲霉毒素，它会损害人的肝脏，诱发肝癌。一般的家庭加热烹煮方法很难将其分解破坏，最好的处理方法是：尽快扔掉。（4）工业酒精中含有甲醇，饮用时会使人双目失明甚至死亡。（5）亚硝酸钠有毒，易误当食盐使用。（6）生活中出现的其他有害物质，如塑化剂、瘦肉精、苏丹红等。（7）含有铅、铜、汞、砷、锰等元素的可溶性无机重金属盐会使体内的蛋白质结构破坏，生理活性消失，而导致中毒现象。解毒方法：吞鸡蛋清或喝纯牛奶说明：如果人体
13、所需的元素仅从食物和饮水中摄取不足时，可以通过食品添加剂和保健品予以补充，但要注意合理、适量。方法技巧1. 铁元素主要来源于肝脏、廋肉、蛋、鱼、豆类、芹菜等食物。2. 碘元素主要来源于海产品、加碘盐等。3. 儿童缺“锌”易导致食欲不振。4. 缺铁会患贫血。跟踪训练1化学与健康息息相关，下列有关说法正确的是（）A水果上市可往水果上喷洒农药B过氧化氢溶液可作消毒剂C霉变食物洗后可继续食用D坏血病是因为汞元素缺乏所致【答案】B【解析】A、农药有毒，水果上市后，不可往水果上喷洒农药，不符合题意；B、过氧化氢具有氧化性，可作消毒剂，符合题意；C、霉变的食物中含有黄曲霉毒素，具有致癌性，不能食用，不符合题
14、意；D、缺乏维生素C，易得坏血病，不符合题意。故选B。2 “吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是（）A人体缺乏维生素A会引起夜盲症B食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康C不吃霉变或超过保质期的食物D微量元素对人体十分重要，必须大量服用【答案】D【解析】A、人体内缺乏维生素A会引起夜盲症，不符合题意；B、甲醛有毒，不能用来浸泡食物，不符合题意；C、超过保质期的食物可能发生了霉变，产生了霉菌毒素，会危害人体健康，所以不吃霉变或超过保质期的食物，不符合题意；D、微量元素对人体作用十分重要，但要合理摄入，否则会引起中毒，符合题意。故选D3 “关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下
15、列说法不科学的是（）A加铁酱油可预防缺铁性贫血B可以用地沟油烹饪食物C甲醛具有防腐作用，但不能浸泡食材D加碘食盐可预防甲状腺肿大【答案】B【解析】A、铁元素是合成血红蛋白的主要元素之一，缺铁会引起贫血，因此酱油加铁可预防缺铁性贫血，选项A正确；B、地沟油中含有有害化学成分，不能食用，选项B错误；C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，对人体有害，不能用来浸泡食材，选项C正确；D、缺碘会引起甲状腺肿大，碘盐能补充身体中所需要的碘元素，预防甲状腺肿大，选项D正确。故选B。4下列有关化学与安全的说法正确的是（）A稀释浓硫酸时，将水直接倒入浓硫酸中B用甲醛溶液浸泡海鲜防腐C误服重金属盐可用鸡蛋清解毒D直接进
16、入久未开启的地窖【答案】C【解析】A. 稀释浓硫酸时，为防止硫酸液滴飞溅，应将浓硫酸倒入水中。故A不符合题意；B. 甲醛有毒，可以破坏人体的蛋白质，所以不能用于食品保鲜。故B不符合题意；C. 重金属盐会破坏蛋白质结构，所以误服重金属盐可用鸡蛋清（主要成分是蛋白质）解毒，从而不会破会人体蛋白质。故C符合题意；D. 久未开启的地窖里可能二氧化碳含量超标，所以不能直接进入，需要做灯火实验。故D不符合题意。故选C。5下列说法中正确的是（）A氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起贫血B缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘C维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素D会引起夜盲症D米
17、饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为氨基酸【答案】B【解析】A. 氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起龋齿，故错误；B. 缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘，故正确；C. 维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素A会引起夜盲症，故错误；D. 米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为二氧化碳和水，故错误。故选B。6健康是人类永恒的主题。下列有关化学与健康的说法不正确的是A人体缺钙会导致骨质疏松B人体缺碘会引起甲状腺肿大C霉变大米经多次淘洗后可食用D可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉【答案】C【解析】A、人体缺钙会导致骨质疏松，A正确。
18、B、人体缺碘会引起甲状腺肿大，B正确。C、霉变大米含有黄曲霉素，高温不容易分解，经多次淘洗后也不可食用，C错。D、碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠二氧化钠碳和水是发酵粉主要成分，可做焙制糕点的发酵粉，D正确。故选：C。7强化健康意识，保障“舌尖上的安全”。下列说法不正确的是（）A青少年喝牛奶，可以预防佝偻病B可用工业用盐亚硝酸钠烹调食物C控制油脂摄入可以减少肥胖的发生D甲醛溶液浸泡过的海产品不能食用【答案】B【解析】A、青少年缺钙容易得佝偻病，青少年喝牛奶，可以补充钙元素可以预防佝偻病，A正确。B、工业用盐亚硝酸钠有毒，不能用工业用盐亚硝酸钠烹调食物，B错误。C、油脂摄入过多引起肥胖，控制油脂摄入可
19、以减少肥胖的发生，C正确。D、甲醛溶液有毒，浸泡过的海产品不能食用，D正确。故选：B。考向四、有机合成材料（1）化合物分为无机物和有机物两大类。有机化合物含有碳元素，少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳和碳酸钙等具有无机化合物的特点，因此，把它们看作无机化合物。（2）分类【补充】其他材料无机材料包括：金属材料（青铜、铁、不锈钢等）和无机非金属材料（玻璃、陶瓷等）复合材料：将两种或两种以上的材料复合成一体而形成的材料，如玻璃钢、钢筋混凝土等。新型材料：光敏材料、热敏材料、高性能材料、氟硅材料、功能高分子材料等（3）天然有机材料与有机合成材料的优缺点合成纤维与天然纤维相比：优点为强度高、弹性
20、好、耐磨、耐化学腐蚀，缺点为吸水性和透气性较差。合成橡胶与天然橡胶相比：优点为高弹性、绝缘性好、耐油、耐高温和不易老化等，缺点为强度差，不耐化学腐蚀。（4）天然纤维与合成纤维的鉴别纤维种类鉴别(燃烧法)天然纤维毛、丝(主要成分为蛋白质)有烧焦羽毛的气味，灰烬为灰色，细而软，用手可捏碎棉、麻(主要成分为纤维素)有烧纸的气味，灰烬为黑褐色、易碎合成纤维有特殊气味，燃烧熔化成黑色硬球，不易捏碎（5）使用合成材料对环境的影响使用有机合成材料会对环境造成影响，如“白色污染”。危害解决途径回收标志破坏土壤；污染地下水；危害海洋生物的生存；焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染减少使用不必要
21、的塑料制品；重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；回收各种废弃塑料塑料包装其他垃圾制品回收垃圾知识拓展白色污染的防治，应该从以下几个方面着手：1减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等；2重复使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等；3使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；4回收各种废弃塑料。方法技巧材料之间的关系跟踪训练1下列物品不是由有机合成材料制成的是（）A金戒指B塑料桶C人造羊毛毯D合成橡胶管【答案】A【解析】人造羊毛属于人造纤维。有机合成材料包括：塑料、合成纤维和合成橡胶，而金戒指是金属材料。故
22、选：A。2下列属于合成有机高分子材料的是（）A羊毛B涤纶C不锈钢D混凝士【答案】B【解析】A、羊毛属于天然材料，错误；B、涤纶属于有机高分子材料，正确；C、不锈钢属于金属材料，错误；D、混凝土属于复合材料，错误；故选：B。3做好垃圾分类，为绿色发展做贡献。下列可回收垃圾主要成分为有机合成材料的是（）A旧报纸B塑料瓶C铝制易拉罐D玻璃瓶【答案】B【解析】A、旧报纸不属于有机合成材料，错误；B、塑料属于有机合成材料，正确；C、铝制易拉罐是金属材料，错误；D、玻璃属于无机非金属材料，错误；故选：B。4下列物质中，属于复合材料的是（）A玻璃钢B不锈钢C陶瓷D塑料【答案】A【解析】A、玻璃钢是由玻璃与树
23、脂混合成的，前者是无机非金属材料，后者是有机高分子合成材料，故玻璃钢是两种材料复合成的，属于复合材料，故A正确。B、不锈钢属于金属材料，故B错；C、陶瓷属于硅酸盐材料，属无机非金属材料，故C错；D、塑料属于有机高分子材料，不是复合材料，故D错。故选：A。5近日，华为发布了全球首款采用塑料制作柔性屏幕的5G折叠手机。塑料属于（）A天然材料B合成材料C金属材料D无机非金属材料【答案】B【解析】A、塑料属于三大合成材料之一，不属于天然材料，故选项错误。B、塑料属于三大合成材料之一，故选项正确。C、塑料属于三大合成材料之一，不属于金属材料，故选项错误。D、塑料属于三大合成材料之一，不属于无机非金属材料，故选项错误。故选：B。6下列叙述不合理的是（）A倡导“低碳”生活，多步行，少开车B为减少“白色污染”，自带购物布袋C用水扑灭因电线老化短路而引起的火灾D以液化石油气代替柴油、汽油等燃油可减少大气污染【答案】C【解析】A、倡导“低碳”生活，多步行，少开车有利于环境保护，正确；B、为减少“白色污染”，自带购物布袋有利于环境保护，正确；C、不能用水扑灭电线着火，错误；D、以液化石油气代替柴油、汽油等燃油可减少大气污染有利于环境保护，正确；故选：C。