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1、关于环境卫生管理制度（7篇）关于环境卫生管理制度1为加强环境卫生综合整治工作，进一步提高环境卫生管 理水平，促进环境卫生管理制度化、规范化，特制定本制度：1、建立村级卫生保洁员制度，按照800 口人以上两人、 800 口人以下一人的标准建立村级卫生保洁员队伍，全面负 责村级卫生整治管理工作。2、建立卫生清洁员例会制度。每月召开一次清洁员会 议，及时进行环境卫生交流工作。3、建立垃圾集中处理制度。政府分别在杨家、峨庄、 东石设三处垃圾处理场，集中焚烧深埋，严禁随意倾倒垃圾。4、建立政府驻地卫生清洁制度。各门头户实行“门前 三包”（包卫生、包绿化、包秩序），政府设专职卫生管理员， 配备垃圾流动车，
2、每日一清理，实行城市化管理。5、建立洪峨路两侧卫生清洁制度。乡政府成立18人的 清洁员队伍，每周二次对公路两侧的垃圾“白色垃圾”进行 清捡。6、建立垃圾定期清运制度。政府组织车辆、人员定期 将各村的垃圾统一清运到三处垃圾场集中处理。7、建立环境卫生考核奖惩制度。政府成立环境卫生综 合整治考核小组定期进行检查考核，并将结果与村年终考核五、公勤人员应严格遵守工作制度，每天早晨上班前认 真打扫好各学办公室卫生，备好开水，清洗茶具，水盆等物， 保持室内整洁干净。每天早晨上班前清扫办公楼楼道、楼梯、 扶手卫生，并及时清理楼道内的水迹等脏物，每隔三天必须 彻底清理楼道一次，保持办公楼道的清洁。六、值班室值
3、班人员负责搞好总值班室的卫生，保持值 班室整洁、美观。七、爱护和保持办公室场所卫生，除上级规定检查外, 每周五下午要对各股室卫生进行全面清扫。环境卫生管理制度篇五一、组织成立校园环境卫生领导小组，做到卫生工作有 布置、有检查、有反馈，使学校的卫生工作经常化、制度化。二、全校卫生实行责任区域管理，分担区、处、室、卫 的卫生包干，各个班级所管辖范围要接受有关主管卫生的老 师和值日学生的检查和监督。三、各班要建立一天两保洁一打扫，一周一清洗制度， 所负责的公区，要包清洁卫生，每天进行全面检查，保持无 果皮、无纸屑、无尘土、无杂物。四、校内所有下水道、垃圾桶、厕所等蚊蝇孳生地要加 强管理，厕所天天进行
4、清洁，防止蚊蝇孳生。五、各办公室和专用室要保持整齐、干净，作业簿和教 学用具要安置合理，保持教室整洁卫生，门窗玻璃明净，桌 椅整齐，用具摆放有序，室内张贴要美观规范，不准乱堆放 杂物，不准在墙上乱画。六、师生的衣着装束要整洁朴素大方，严禁留怪发长发, 不穿奇装异服。学生一律不涂口红和旨甲油，不带戒指、项 链、耳环。七、禁止一切损坏花、草行为，严禁往花坛及绿茵的草 坪上倒垃圾及污水，学校和班级要定期检查学生个人卫生, 每周不少于一次。八、坚持每周清洁卫生流动红旗评比制度，并将其作为 学校每学期先进班级评选的重要依据。卫生管理规章制度篇六一、目的：为确保我公司GSP质量体系能正常、有效地 运行，对
5、公司药品进行严格规范的管理，特制定本制度。二、范围：适用于公司质量管理体系的药品质量管控和 卫生管理。三、依据：根据药品管理法及其实施条例、药品 经营质量管理规范、食品安全法、食品安全法实施条例 和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律法规。四、责任人：质量领导小组及各部门药品从业人员五、内容：（一）、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴 清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂 指甲油，佩带饰物。专间操作人员还应戴口罩。（二）、从业 人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。接触直接入口 食品药品时，手部还应进行消毒。（三）、接触直接入口食品、药品的操作人员在有下列 情形时应洗手：
6、1 接触食品药品前；2、上厕所后；3、处理生食物后；4、处理弄污的设备或饮食用具后；5、咳嗽喷嚏或撮鼻子后；6、处理动物或废物后；7、触摸耳鼻、头发、口腔或身体其他部位后；8、从事任何可能会污染双手的活动后。（四）、非接触直接入口食品药品的操作人员，在有下 列情形时应洗手：1、开始工作前；2、上厕所后；3、处理弄污的设备或饮食用具后；4、喷嚏或撮鼻子后；5、处理动物或废物后；6、从事任何（其他）可能会污染双手的活动后。（五）、专间操作人员进入专间时应再次更换专间内专 用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操 作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间 内操作无关的工作。（
7、六）、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。（七）、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其它可 能污染食品的行为。（八）、进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现 场操作人员卫生要求。卫生管理规章制度篇七一、目的为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清 新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。二、内容1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理 和食品卫生管理三个方面。2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、 进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带 责任。3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项 目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳 食部管事、
8、厨房及厨师、医疗部门及其人员。4、个人卫生管理标准：（1）员工仪容仪表和个人卫生。（2）掌握必要的卫生知识。（3）身体、心理健康，须持健康证上岗。5、食品卫生管理标准参见关于酒店食品卫生的管理 规定。6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平 整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职 能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗 查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任 和进行处罚。三、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无 损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和 造成的影响给予处罚。
9、(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处 给予0. 10. 5元的处罚。(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫 生问题，每处给予0.52元的处罚。(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、 脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元 的处罚。2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫 生死角的，给予1元分处用，由此影响到客人的消费或由客 人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店 相关制度进行处罚。四、本规定自下发之日起执行。宾馆卫生制度一、宾馆、旅店要保持周围环境整洁、美观，地面无果 皮、痰迹和
10、垃圾。二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制 度。三、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。四、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无 油渍、无水渍、无异味。五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。无 卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须 清洗和消毒。六、宾馆、旅店业的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、 并保持无积水、无蚊蝇、无异味。七、各类宾馆、旅店业要有防蝇、蚊、嶂螂和防鼠害的 设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。八、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。九、店内自备水源和二次供水水质应符合生活
11、饮用水 卫生标准，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做 到定期清洗消毒。及清洁员工资挂钩。环境管理制度2讲究卫生，保持清洁，爱护学校花草树木、公物是中学 生日常行为规范的要求，也是培养学生县有高尚文明素养的 起点。每个同学必须从点滴小事做起，形成良好的文明习惯, 力争做一名品学兼优的好学生。为此，特作如下规定，希望 全校同学共同遵守。1、每个学生必须认真完成学校、班级布置的各项卫生 扫除、美化校园等劳动任务。对无故缺勤者，各班应给予批 评教育。2、保持校园、公用设施、教室的环境卫生整洁。不乱 丢纸屑、果壳等废弃物；不乱涂乱画；不乱倒垃圾；不在球 场以外（如教室、走廊、道路等）玩球。3、爱护
12、学校一草一木。每个同学必须做到：不损坏公 物；不攀折、摇曳花本；不践踏墙壁、桌椅；不在花圃、草 坪保护区行走、玩耍。凡造成损坏者，照价赔偿。对故意损 坏、情节严重者，给予校纪处分。4、美化校园，增进环保意识。按各班的卫生包干区， 建立环保责任区。由卫生包干班级负责日常的卫生清扫；树 木、花草的培育、保护。对损坏树木、花草者进行追究。学 校定期对环保责任区进行评比，对环保工作卓有成效的班级 或个人进行表彰、奖励。5、保洁和爱护公物人人有责。制度的执行与检查，政 教处负责。值同行政、教师、学生执行检查事宜。全校师生， 如发现有违反以上条款者，人人有权制止、报告。对违反者 处理必须公正、及时，处理应
13、有记录、凭证。对关心爱护学 校环境做出成绩的师生，将给予表彰、奖励。卫生管理规章制度3一、荤素食品，卫生用具洗涤一，三池分开专用，注上 标记。二、鱼洗净后，无鳞、鳏和内脏，肉、家禽冼净后，无 血、毛、污，内脏洗净，无有害腺体。蔬菜按一捡、二洗、 三切的顺序进行操作，清洁后的蔬菜，无泥沙杂质，无枯萎 黄叶，不放置过夜。鸡蛋用流水逐只清洗干净。鸡蛋先打在 小容器内，确认新鲜卫生后再打入大容器，不可直接打入大 容器。加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫 洗刷干净。三、切配定位专桌，生熟仪器冰箱分开专用，注明标记。 食品生熟用具、容器、盛器有明显标志，做到生熟分开专用。 配菜用的工具、容器、
14、盛器经常保持干净，用前消毒，用后 洗刷。配菜时，不用腐败变质和过期的原料。每切配完一种 食品，即刮去砧板上的污物，经常搓洗抹布。做到刀不锈, 砧板不霉，加工台面、抹布干净。待用食品洗净后放入冰箱 保存。冰箱内食品分类存盘存放，不重叠，定期除霜，无异 味。确实做到“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离； 食品与天然冰隔离；冷面用净化水漂洗。四、墙面、排风罩、工作台、灶台、地面无积灰、无污 垢、无积水。厨房抽屉内整洁无灰、无嶂螂、无鼠迹。废弃 物及时倒入带盖桶内，当日清除。每班工作结束后，擦洗水 斗，倒掉池中网篮内的残渣，擦洗桌面，工具、用具清洗干 净，拖清地板。整理好架子、灶台，盖好辅料容器的
15、盖子、 剩余和备用食品，或放冰箱，或加笼罩盖好，保持室内清洁 卫生，每周搞一次包干区域的卫生大扫除。共用部位，使用 者应尊重卫生包干者的劳动，用后保持整洁（冷藏室、切配 间定位放置物品）。五、食品充分加热，防止内生外熟。隔顿隔夜食品回烧 后供应。每班工作结束后调料加盖。工具、用具、灶上、灶 下，地面清扫洗刷干净。烹调卫生制度：一、注意仪器新鲜，变质仪器不蒸，不下锅，不烘烤。 二、烧煮食品充分加热，烧熟烧透，不外熟里生。三、隔顿、隔夜、回收熟食回锅烧透供应。四、不用未经消毒的容器盛熟食，不用抹布抹盆。五、工作结束，调料容器加盖，灶上灶下冲洗清扫干净。食品冷藏卫生制度：一、食品应分类保存，半成品与
16、原料存放，生熟严格分 开。二、冰箱或冷库由专人负责检查定期化霜，保持霜薄气 足，使其无异味、臭味。三、食品做到先进先出先用，已变质或不新鲜的食品不 得放入库或冰箱内，食品不得与非食品一起存放，私人食品 不准放入冰箱或冷库。食品挑洗加工卫生制度：一、蔬菜按一挑、二洗、三切的顺序加工。二、清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。三、肉类食品、自加工时注意检查质量，腐败变质食品 不加工。四、肉类加工后无血、无毛、无污物，水产做到无鳞、 无腮、无内脏。五、宰杀家禽放血完全，除净毛和内脏，病、死家禽不 宰杀、不加工。六、工具、容器冲洗干净，荤素分开使用。七、工作结束做好工具、盛器及加工场所冲洗清扫工作。烧烤
17、、冷盆间卫生制度：、冷盆间工作人员止岗须两次更衣、不得留长指甲和 戴首饰。整个冷盆间除工作必需之器皿工具外，不得存放其 他无关用品。各种瓜果洗净入内，并且必须与熟菜分砧切配。二、每天上班后清理冰箱一次，隔夜食品一般不用，如 需再次使用，应做再次烧熟处理；砧墩、刀具用消毒深液浸 泡，工作人员双手也必须进行消毒，地面用消毒溶液拖洗。三、供应过后，各种熟食加盖加罩，放入冰箱，案板全 部洗刷擦干，砧墩洗净刮干，地面冲洗并刮净。四、冷盆间的各种用具必须单独使用，防止交叉感染, 凡是熟食改刀匀在冷盆内进行；冷盆间的刀，抹布不得在冷 盆间以外的地方使用。五、晚上下班前，各种卫生工作全部按规定完成后关闭 窗和
18、日光灯，开启紫外线灯进行消毒，此时各种人员均不再 进入冷盆间。点心面包间卫生制度：一、点心、面包间工作人员必须严格执行食品卫生法 和饮食卫生：“五四”制。每天须更衣戴工作帽后方可进入 点心、面包间，工作其间不得佩带首饰进行操作，不得留长 指甲。二、点心、面包间必须保持环境整洁，各种无关物品不 得进入点心、面包间，各种工具用后随时洗净，冰箱每天清 理一次，地面每天拖洗，笼垫入锅高温煮净油污，蒸锅每天 放水清洗。保持烘箱及托盘整洁，各种模具用后洗净擦干,按类归放，防止锈蚀。三、各种点心、面包用料保持新鲜，各种添加剂必须按 规定使用。各种办成品制作后应分别加罩进入冰箱，防止脱 水干裂变质。四、每天工
19、作过后，各种用具全部清洗干净，抹布洗净 晾干，案板光洁无垢，工具摆放有序地面洁净无灰。厨房环境卫生制度：厨房全体工作人员，必须严格执行食品卫生法以及 饮食卫生“五四”制。注意环境洁净，讲究个人卫生，文明 操作，创造一个良好的工作环境。一、炉灶工作必须做到每天清洗汤桶和全部调料罐，汤 料必须洗净并且焯水，方可吊汤。烹调中文明操作，调味后 必须净勺，排菜须用筷子，抹布经常搓洗，保持洁白，灶台 随时冲刷直无污物，每人午市过后擦洗灶台一次（用钢丝球 和洗涤净）使灶台光亮无污。晚上收市下班前，全部灶台及 排菜桌均用抹布擦净，全部物料用品归类归位。二、砧墩工作须做到：每天冰箱清理两次，每天早上清 理主要是
20、清除隔夜原料，水发原料换水，擦洗冰箱内外。晚 上清理包刮各种原料分类归置，定期除霜。全部进入冰箱和 回笼间。抹布经常搓洗，保持洁净。砧墩用后及时刮京净, 不留血污。废料盆及时清理，每天早上十点，下午两点更换 垃圾桶。每天午市过后，晚上下班前清洗案板和砧墩，案板 洗后全部擦净，砧墩洗后刮净竖起晾干。整个厨房间地面冲 洗两次，午市一次，晚上临下班一次，平时要保持厨房环境 的整洁。配菜间卫生制度：一、切配前检查原料质量，发现腐坏变质，有毒有害的 原料不切配。二、工作用具做到刀不锈，砧墩不霉，台面抹布干净。三、盛放食品的器皿保持洁净，荤素分开。四、放入冰箱的食品经加工，清洗干净后放入。五、工作结束，做
21、好工具用具，台面及加工场所洁净卫 生。厨房规章制度：一、厨房员工必须准时上、下班，按时上班履行签时手 续按规定着装戴帽保持整洁上岗，不得无故迟到和早退，累 计三次迟到或早退者按旷工一天处理。二、厨房员工严禁私自换班，必须经过领班、主管同意 方可换班，如有发现违反，将给予警告。三、厨房内严禁会客，如有违反者将给予警告。四、厨房员工病假需要医院病情证明单方可有效，事假 需要前两天以书面形式征得部门主管签子同意后方可休假, 电话请事假一律无效，违反者按旷工处理。五、厨房员工严禁到营业场所停留和闲聊，严禁与服务员打闹嘻戏，违反者给予警告一次。六、厨房员工在上班时间内严禁串岗，下班以后及时离开酒店，不得
22、无故逗留，违反者给予警告一次。七、厨房内严禁吸烟、饮酒及偷吃、偷用酒店食品和用 具违反者给予警告一次。八、绝对服从管理员的工作分配，如有违反者给予警告一次。九、厨房间应在工作结束后认真做好卫生工作，各自管理自己的卫生区域环境管理制度篇【为贯彻学校办公室、校工会关于改善机关工作作风，提高工作效率，创建文明处室的通知精神，搞好办公室内部环 境卫生工作，特制定本制度。一、办公室各科室都建立、健全卫生值日制度，值日人 员须每天打扫室内卫生，保持窗明几净。二、全体工作人员要努力养成良好的卫生习惯，不乱扔 纸屑、烟头，不随地吐痰等。三、工作人员不得在办公室大声喧哗谈笑，保持办公场 所的安静严肃与和谐。四、办公室及各科室要每天打扫卫生一次，及时清理垃圾，保持地面清洁，桌面整洁。室内茶具、桌上文件资料放 置整齐。重要文件要妥善保管，谨防丢失。