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1、第一节 细菌和真菌的分布第四章 分布广泛的细菌和真菌背景：据调查报告：一根筷子上可能有背景：据调查报告：一根筷子上可能有700700种细菌！每只种细菌！每只脏手可携带脏手可携带4040万细菌；而刚洗过的手，每平方厘米亦可检万细菌；而刚洗过的手，每平方厘米亦可检验出验出32003200个细菌；在抽查的个细菌；在抽查的700700张人民币上，竟有张人民币上，竟有440440张检张检出代表肠道细菌污染的大肠杆菌；人的身体各个部位的皮出代表肠道细菌污染的大肠杆菌；人的身体各个部位的皮肤表面，也携带着大量细菌，每肤表面，也携带着大量细菌，每1 1平方厘米面积的皮肤表平方厘米面积的皮肤表面大约含有面大约含
2、有1 11010万个细菌万个细菌,一个指甲缝里有近一个指甲缝里有近5 5万个细菌！万个细菌！那么，细菌和真菌都能分布在什么环境中呢？那么，细菌和真菌都能分布在什么环境中呢？1 1.说出细菌和真菌分布的特点。说出细菌和真菌分布的特点。2 2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。真菌的分布。3 3.积极参加探究方案的制定，在与小组成员共同完成积极参加探究方案的制定，在与小组成员共同完成实验的过程中，及时相互交流经验，体验与他人合作实验的过程中，及时相互交流经验，体验与他人合作完成探究活动。完成探究活动。馒头存放时间久了为什么会长毛？馒
3、头存放时间久了为什么会长毛？腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？营养丰富的牛奶和米饭为什么变质了？营养丰富的牛奶和米饭为什么变质了？馒头发霉树生木耳空气中有许多细菌和真菌，那请同学们帮忙空气中有许多细菌和真菌，那请同学们帮忙“抓抓”100100个细菌过来给我。个细菌过来给我。这个任务可能完成吗？这个任务可能完成吗？为什么呢？为什么呢？不可能。因为细菌太小了。不可能。因为细菌太小了。菌落菌落细菌太小了，细菌太小了，观察细菌观察细菌要用要用光学显微镜光学显微镜或电子或电子显微镜显微镜放大几百倍到上放大几百倍到上千倍才能看到。千倍才能看到。怎样才能用肉眼看到手上的细菌？怎样才能用
4、肉眼看到手上的细菌？什么是菌落什么是菌落?一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。细菌菌落和真菌菌落有什么不同？细菌菌落和真菌菌落有什么不同？不同形态的菌落不同形态的菌落 细菌菌落细菌菌落霉菌菌落霉菌菌落形态形态大小大小颜色颜色细菌的菌落细菌的菌落真真菌菌的的菌菌落落1.1.配制培养基配制培养基2.2.高温灭菌、冷却高温灭菌、冷却3.3.接种接种4.4.培养培养培养细菌或真菌的一般方法培养细菌或真菌的一般方法探究：检验不同环境中的细菌和真菌探究：检验不同环境中的细菌和真菌问题问题：不同不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多环境中都有细菌和真菌
5、吗？哪种环境中更多一些？哪种环境一些？哪种环境中更少中更少一一些？哪种环境中根本没些？哪种环境中根本没有？有？如何让孩子们知道手上有细菌或真菌？如何让孩子们知道手上有细菌或真菌？材料用具：材料用具：两套装有培养基的培养皿（高温灭菌）、无菌棉棒、两套装有培养基的培养皿（高温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜透明胶带、标签纸、放大镜手手上上的的细细菌菌配制好配制好培养基培养基,就可以就可以培养细培养细菌和真菌和真菌了菌了!有了培养有了培养基基,怎样怎样才能证明才能证明手上有细手上有细菌或真菌菌或真菌呢呢?要问老师要问老师怎样配制怎样配制培养基。培养基。应该将应该将手指上手指上的细菌的细菌或
6、真菌或真菌接种在接种在培养基培养基上。要上。要不要设不要设置对照置对照?1.1.没有想好工作之前，不能打开培养皿。为什么？没有想好工作之前，不能打开培养皿。为什么？2.2.在标签纸上标出组别、实验日期、编号、将标签纸贴在标签纸上标出组别、实验日期、编号、将标签纸贴在培养皿的底面。在培养皿的底面。3.3.为什么要有两套装有培养基的培养皿，各有什么作用为什么要有两套装有培养基的培养皿，各有什么作用？4 4.在各自选定的环境中采集细菌和真菌。在各自选定的环境中采集细菌和真菌。5.5.放在什么环境条件下培养？两套装培养基的培养皿放在什么环境条件下培养？两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？都需
7、要在同一环境下培养吗？6.6.设计好观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。设计好观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。1.1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？处理？为什么要用无菌棉棒？因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，防止细的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，防止细菌和真菌的孢子落在培养基上。实验中用无
8、菌棉棒的目菌和真菌的孢子落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。2.2.提示提示4 4相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？提示提示4 4中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。3.3.通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。同，如手、硬
9、币上附着的细菌和真菌较多。4.4.什么环什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什么么？经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。温灭菌后一直处在密封状态。5 5.根据你的探究活动进行总结：根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件具备哪些
10、基本条件？细菌和真菌生活必需的条件有：水、营养物质、适宜的细菌和真菌生活必需的条件有：水、营养物质、适宜的温度、一定的生存空间。温度、一定的生存空间。在生物圈中广泛分布在生物圈中广泛分布土壤土壤水体水体空气空气工农业产品工农业产品人体及动物人体及动物极端环境极端环境细菌和真菌的分布特点细菌和真菌的分布特点细菌菌落和真菌菌落区别：大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大多数光滑黏稠大多数光滑黏稠或干燥粗糙或干燥粗糙绒毛状绒毛状,絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状白或黄等白或黄等红红,褐褐,绿绿,黑黑,黄等黄等1.1.下列环境中，菌类生物较多存在的是（下列环境中，菌类生物较多
11、存在的是（）A.A.刚煮熟的食物中刚煮熟的食物中 B.B.火山口的熔岩中火山口的熔岩中C.C.腌制食品的盐水中腌制食品的盐水中 D.D.流通的货币上流通的货币上D D2.2.下列条件不是所有细菌和真菌生存所必需的条件的是下列条件不是所有细菌和真菌生存所必需的条件的是 （）A.A.适宜的温度适宜的温度 B.B.水分水分 C.C.氧气氧气 D.D.营养物质营养物质C C3.3.一位同学在牛奶琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌，一位同学在牛奶琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌，同时还在培养基上放了盐水浸过的纸片。在恒温培养箱中同时还在培养基上放了盐水浸过的纸片。在恒温培养箱中培养几天后，盐水浸过的纸片周
12、围只有乙细菌生长，没有培养几天后，盐水浸过的纸片周围只有乙细菌生长，没有甲细菌的生长。下列有关解释中，正确的是（甲细菌的生长。下列有关解释中，正确的是（）A.A.不同的细菌需要的生存条件是不一样的不同的细菌需要的生存条件是不一样的 B.B.这两种细菌对环境的适应能力是一样的这两种细菌对环境的适应能力是一样的C.C.甲、乙细菌都能够在盐水环境中生存甲、乙细菌都能够在盐水环境中生存 D.D.甲、乙细菌都不能够在盐水环境中生存甲、乙细菌都不能够在盐水环境中生存A A4.4.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解，生成乳酸。制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖，而且要用水封口。制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖，而且要用水封口。这样做的目的不包括（这样做的目的不包括（）A.A.防止外界空气中的其他细菌进入泡菜坛中防止外界空气中的其他细菌进入泡菜坛中 B.B.防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发C.C.不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境，利于乳酸菌不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境，利于乳酸菌生长生长 D.D.增加坛内空气湿度增加坛内空气湿度B B人生的白纸全凭自己的笔去描绘。每个人都用自己的经历填写人生价值的档案。