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1、茶添静气涤心尘如饥似渴地喝了半辈子茶，似乎勉强可以算个茶客，但与真 正的茶人相比，还有不小的差距。所谓算个茶客，至少有当年白纸黑字的日记作证，一年曾喝 掉九斤茶叶；正常情况下，一天三轮换茶，饭可以少吃一顿，但 茶必须喝；以杯泡茶时，往往满杯的茶叶不见水，如不着意以唇 隔挡，随时可能有茶叶呛喉的事情发生；若是哪天忙起来忘了喝 茶，头昏脑涨的感觉立马会如约而至。而所谓算不上茶人，是指 除了加花或其他配伍的茶不喝之外，不论绿茶、红茶、青茶、白 茶、黑茶、黄茶，一律来者不拒，既不挑剔，也不讲究；受居室 所限，家里至今也没有一张单设的茶台。在真正讲究的茶人面前, 委实惭愧。其实，发扬一下阿Q精神，倒也不
2、必自惭形秽。虽说中国是 茶的故乡，饮茶者数以亿计，但绝大多数人茶客都算不上。正如 每个人都吃饭却没几个美食家，每个人都写字却没几个书法家。国人有句俗话：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”茶虽不 像其他食物那样是生命维系之必需，但“餐饮”已成为一个固定 词语，“茶余” “饭后”紧密相连，这从另一个角度表明“饮” 的必不可少。除了白开水、各式饮料和酒类之外，茶理应当之无 愧地成为“饮”之主体。由于茶中含有多种维生素和氨基酸，具 有清热解毒、消食除腻、缓解疲劳、兴奋神经、促进肌体新陈代 谢等功效，能在解渴的同时又利于身心健康，这就必然引发人们 对饮茶的兴致，进而演化成一种大众的生活习惯。尽管茶分三六
3、九等，但所含化学成分基本相同，无非是口感上的差别而已。对 于平民百姓，名茶佳茗或许不能经常消费，但普通茶叶还是可以 尽情享用。事实上，茶，不仅融入百姓的日常生活，还经常性地 深度参与到各种迎来送往的社会活动中。人们常把小范围的会面 叫茶叙，大规模的聚会叫茶话会，这表明茶在社会交往中经常扮 演穿针引线的特殊角色。因而，喝茶便成为最普遍且简单易行的 一种人际交往方式。作为一个饮茶爱好者，我有着惜茶之癖。爱之者，敬之。多 年来，每得好茶便如获至宝，密封、冷藏、防异味的各种程序， 一点都不马虎；任何到手的茶叶，无论优劣，都不曾有过丝毫的 损失与浪费；通常情况下，只要一泡茶没有喝乏、喝透，宁可喝 得胀肚
4、也不忍心将茶叶倒掉。早年，家里只有一个小冰箱，贮藏 空间极其有限，三格中总有一格用于贮茶。改革开放初期，副食 供给还比较短缺，有一年冬天，知我有食羊肉嗜好的内蒙古朋友 送来一只冷冻的整羊。分割开的带骨羊肉无处可藏，只好多半赠 予邻居和住在附近的同学。后来聚会时，分到羊肉的同学在称道 肉好的同时也嘲讽我：“那么好的羊肉四处送入，家里的冰箱竟 然存放茶叶，简直就是老土！ ”过后不久，这位同学来家里串门， 我递上一杯新沏的清茶。他刚喝一口，立刻兴奋地追问：“大冬 天的，你家怎么会有那么好喝的绿茶？ ”我算是逮住了报“一箭 之仇”的机会：“知道什么才叫老土了吧？羊肉易得，好茶难寻。 真正的好茶要比羊肉
5、金贵得多！”这事一晃过去了 30年，如今, 我的这位同学也把好茶贮进了冰箱。我的惜茶之癖还表现在对茶的用心上。最初喝茶只是为了解 渴，一律用茶杯、茶缸甚至是保温杯冲泡。北方人家里来了客人, 最常说的一句话就是：“闷壶好茶。”这个“闷”字，极为形象。 殊不知，无论是杯泡，还是壶闷，尽管汤色深厚，浓配煞口，然 茶清冽香醇、爽口生津的本色早已荡然无存。这个认知，源自上 个世纪末的一次友朋茶聚。当日人多，壶中的茶水没等泡那就被 大伙分开饮净，我默默地参与其中，一杯一杯地喝着，突然发现, 尽管茶汤的浓淡前后有异，但茶水的醇香始终未变。于是有了某 种顿悟，暗想快冲快倒或许就是保持好茶口感的根源。回家后如
6、法炮制，果然屡试不爽，我欣喜若狂，犹如哥伦布发现新大陆一 般。从此以后，我断然告别了传统的饮茶方式，上班时也会带上 一把小壶。出差时不便带壶，就把宾馆里的茶杯进行功能分割， 一只用于冲泡，一只用于饮用。将此心得告知他人，得到茶产地 朋友带着戏谑的赞许：没想到这个北方佬也如此懂茶。爱喝茶的一个重要前提是神经有足够的耐受度。对于上班族 而言，劳累了一天，晚上喝茶最利于放松身心，缓解疲劳，然而 很多人担心影响睡眠，无端失去了这一生活乐趣。本人的神经好 像没那么娇气，皮实到一天三轮喝茶，倒头便睡，从不失眠。当 然这是一般而论，也有例外的时候。有一次在福建出差，任务完 成后，整整一个下午，我真切地领教了
7、福建人斗茶的厉害。他们 好像变戏法一样，你一袋，我一袋，争相拿出自己的私房茶，现 场比拼谁的茶更好。福建朋友喝茶太过奢侈，一袋好茶冲不过四 五泡即换新茶，不忍心浪费好茶的在下，只好拼命多喝一道。一 下午七八轮新茶喝过之后，晚饭时接到朋友的邀请，结果又是五 六泡喝下来。这天夜里，我辗转反侧，把辽阔大草原上所有的羊 数了个遍，也没有换回一丝睡意，睁着眼度过了一个通宵。到了 第二天，依然没有睡意。这次“醉茶”的经历，算是让我明白了 一个道理：即使温顺如茶者，能量积聚到阈值也会产生所向披靡 的冲击力。惜茶与爱茶需要宽裕的时间与平和的心态，退休后，正是“行 到水穷处，坐看云起时”，可谓品茶的黄金时期，可
8、以从容地挑 选自己喜欢的茶叶、茶具和泡茶水源，从容地观汤色、闻茶香， 从容地在不同季节、不同时段品鉴各种茶。一杯清茶，一本闲书， 悠然自得地享受与茶、书为伴的慢生活，让老年人活得更惬意， 更充实，更有质量。人奔波一生，大多来不及细细品味生命的甘苦。步入老年， 如果不回顾、反思与总结，岂不枉过一生？茶，汲天地之精华， 沐日月之灵性；一个“茶”字拆开来，“人”位于“草” “木” 之间，造字时融入了天人合一的深刻寓意。常言说“酒燥茶静”， 茶生静气，可入肌肤、涤心尘。人要选择与过往和解，茶，无疑 可以充任最佳的催化剂。若是伴着夕阳余晖和徐徐清风，沏上一壶春茶，细细观察品 味，你会悟出，茶犹人生，沉有沉的道理，浮有浮的意境，浓有 浓的口感，淡有淡的滋味。若把浮躁的名利心沉下来，融入流年 的茶盏，细啜慢饮，在浓淡苦甘的交织中去体味过往，你会发现, 曾经的一切成败得失皆属难得的生命体验，一切苦辣酸甜都是宝 贵的人生财富。如若保持一种恬淡的心境，你更会感受到，灵魂 在伴着缕缕茶香随风轻扬，一种超乎世外、与岁月共老的轻松感 油然而生，正如唐人诗中所吟：“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉 流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”（作者：云德）（2023 年）