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1、学习必备 欢迎下载 三单元第一章第一节：食物的营养成分导学案 学习目标：1.知识目标：掌握人体中的六类营养成分及其在人体中的作用。2.能力目标：能够诊断缺乏哪种营养成分造成何种病症。3.情感目标：教育同学们做到合理膳食，不挑食，健康成长。学习重点和难点：1、糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用 2、维生素的主要种类、来源及缺乏症状 学习内容：一、自主学习基础知识：1.人体所需要的六类营养成分是_。2.人体需求的最多的三类营养成分是：_、_、_。3._ 等食物中含有丰富的糖类，_等食物中含有较多的蛋白质，_食物中含有丰富的脂肪。4、_、_、_既是组成细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。_是最
2、重要的供能物质，_是构成组织细胞的基本物质。5.请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关：夜盲症_ 佝偻病_ 脚气病_ 坏血病_ 贫 血_ 骨质疏松症_ 6.人体各项生理活动都离不开的营养物质是_，约占人体体重的_，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。7._ 是构成牙齿和骨骼的重要成分。8.饮食中长期缺_易患地方性甲状腺肿。二、视野拓展：1.以下是“新盖中盖”钙片的说明：主要原料：碳酸钙、维生素 D 人的饮食中如果缺钙，成年人将会患-。此药物中除含钙外，还有维生素 D的原因是-。2.2003年 10 月 20 日，美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了 44 天后走出玻璃箱，44 天中进入消
3、化道的只有水分。医师为其体检，其体重明显减轻且心脏壁都变薄了。请回答：（1）-是人体内主要的能源物质，当布赖恩在空中生活时不能从食物中获得此类物质，只能靠体内作为备用能源物质的-来提供能量，维持生命。（2）布赖恩心壁变薄的原因是作为细胞基本物质的-被分解供能。（3）布赖恩从箱中走出后住进医院，你认为应补充哪些营养物质？-。3.王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍。他自以为缺少维生素 B1，得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。你认为王明明同学的想法对吗？请阐明你的观点。_ 三、达标检测：1.下列对同学们骨骼发育最有利的食物是（）A 鱼肉和水果 B 玉米和稻米 C 高粱和猪肝 D
4、 鸡蛋和虾米 2.某人牙龈经常出血，他多吃下列哪组食物最好？（）A 牛奶和鱼 B豆浆和瘦肉 C 鸡蛋和牛奶 D新鲜水果和蔬菜 学习必备 欢迎下载 3.下列关于蛋白质的叙述，错误的是（）A 构成人体细胞的基本物质 B人体生长发育和组织更新所必需的原料 C可为人体生理活动提供能量 D可促进人体对钙、磷的吸收。4.构成人体细胞的基本物质和主要成分是（）A 蛋白质和糖类 B蛋白质和脂肪 C蛋白质和水 D蛋白质和无机盐 5.动物在饥饿状态下，组织细胞中含量首先降低的物质可能是（）A 蛋白质 B脂肪 C无机盐 D葡萄糖 6.天气很冷，张虎同学吃完早饭后，觉得身上暖和了许多，是什么物质在体内为他提供了能量？
5、（）A食物中的糖 B 食物中的无机盐 C食物中的蛋白质 D食物中的维生素 7.王强同学贫血，他体内最可能缺少了哪种物质？（）A钙 B铁 C锌 D碘 8.下列物质中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（）A胡萝卜 B 玉米 C 鱼肝油 D牛肉 9.下面是给佝偻病患儿开的处方，其中最科学的一组是（）A 钙片、鱼肝油 B钙片 C 钙片 D钙片、生长激素 10.吃粗糙的米面碧池精细的米面好，是因为粗糙的米面中有较多的维生素-。11.做菜时，不要切碎了再洗的原因是-。12.你来做医生：欣欣同学傍晚时看不清东西，你建议她多吃些什么？并说明理由。13.16 世纪时期，长期在海上航行的水手们，常得一种可怕的疾病
6、，病人牙龈充血肿胀，因皮下淤血，皮肤也青一块紫一块的，严重的甚至死亡。请你分析：这些水手们得了什么病？是什么原因造成的？对轻者应怎样治疗？第一章第一节食物的营养成分 1.食物中的营养素主要有水.糖类.蛋白质.脂肪.无机盐.维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗 纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰 富粗纤维素的是 A鱼.虾 B鸡蛋.猪肉 C菠菜.芹菜 D牛奶.牛肉 2.儿童.青少年以及术后病人应多吃一些奶.蛋.鱼.肉，是因为这些食物 中含有丰富的 A脂肪 B糖类 C蛋 白质 D维生素 3.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏 A维生素
7、 A B维生素 B2 C维生素 C D维生素 D 4.下列营养物质 中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是()A蛋白质 B糖类 C脂肪 D维生素 5.构成细胞的基本有机物主要是（）A.糖类 B.蛋白质 C.脂类 D.维生素 6.“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服 A维生素 A B维生素 B C维生素 C D维生素 D 7营养学专家建议我国青少年要多吃奶.蛋.鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A.体生长发育必需的 物质。B.主要供能物质。C.容易消化的物质。D.有机物。在人体中
8、的作用能力目标能够诊断缺乏哪种营养成分造成何种病症情感目标教育同学们做到合理膳食不挑食健康成长学习重点和难点糖类蛋白质脂肪三大营养成分的作用维生素的主要种类来源及缺乏症状学习内容一自主学习基础知蛋白质食物中含有丰富的脂肪既是组成细胞的构成物质又能为生命活动提供能量是最重要的供能物质是构成组织细胞的基本物质请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关夜盲症佝偻病脚气病坏血病血骨质疏松症人体各项生理活动食中长期缺易患地方性甲状腺肿二视野拓展以下是新盖中盖钙片的说明主要原料碳酸钙维生素人的饮食中如果缺钙成年人将会患此药物中除含钙外还有维生素的原因是年月日美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了天后走出玻璃学
9、习必备 欢迎下载 8.由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（）维生素 A 维生素 B 维生素 C 维生素 D A.B.C.D.9.在下列 4 种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是 10.下列图中能代表合理膳食的各种食物配置比例是 A B C D 11.生命是人类最宝贵的财富，也是人类始终难以把握的迷局。营养就是一本生命安康的指南。关注营养，就是关注生命本身，请仔细阅读以下材料，并结合所学知识回答有关问题。材料一：1519 年，葡萄牙的一只远洋船队从南美洲东岸启程向太平洋进发，3 个 月后，一场木莫名的灾难降临了。
10、很多船员患上了一种可拍的怪病，他们全身弥漫性出血，陆续有人不治身亡，后来该病被称为“坏血病”。“坏血病“也同样威胁着其他国家的船员和水兵。为了寻找之人死命的元凶，英军做了大量的食盐，最终发现吃水果可以有效防治“坏血病“的发生。材料二：1996 年，美国农业部公布了一个膳食指南金字塔（如图）脂肪类 豆类奶制品 禽鱼肉蛋 蔬菜水果 五谷杂粮（1）人类健康生活所需要的营养素都包括那些物质？。（2）分析材料一，你认为造成人患“坏血病“的根本原因是什么？防止该病发生的主要措施是什么？（3）青少年正处于旺盛的生长时期，你认为青少年的膳食应注意什么问题？。12.李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，
11、请你利用所学的知识，根据下表 A.B.C.D.E 5种食物(各 1 00 克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。注(1).(2).(3)只填序号(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获 得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。(4)李大爷若将食物 B作为长期主要食物，将易患 。参 考答案 1.D 2.C 3.A 4.D 5.B 6.D 7.A 8.B 9.D 10.A 11.（1）水.无机盐.维生素.糖类.脂肪.蛋白质 （2）多吃蔬菜.水果等 在人体中的作用能力目标能够诊断缺
12、乏哪种营养成分造成何种病症情感目标教育同学们做到合理膳食不挑食健康成长学习重点和难点糖类蛋白质脂肪三大营养成分的作用维生素的主要种类来源及缺乏症状学习内容一自主学习基础知蛋白质食物中含有丰富的脂肪既是组成细胞的构成物质又能为生命活动提供能量是最重要的供能物质是构成组织细胞的基本物质请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关夜盲症佝偻病脚气病坏血病血骨质疏松症人体各项生理活动食中长期缺易患地方性甲状腺肿二视野拓展以下是新盖中盖钙片的说明主要原料碳酸钙维生素人的饮食中如果缺钙成年人将会患此药物中除含钙外还有维生素的原因是年月日美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了天后走出玻璃学习必备 欢迎下载（3）养
13、成良好的饮食 习惯，不偏食.不挑食 12.（1）D （2）E （3）B （4）骨质疏松 人体的食物与营养 1.（2011 十堰）日本核辐射造成巨大环境污染，人们谈“核”色变。我国有极少数人利用人们的恐慌心理掀起“抢盐”风波。你知道碘盐中的碘有什么作用吗？()A.抗核辐射 B.预防大脖子病 C.预防糖尿病 D.预防侏儒症 答案：B 2.（2011 十堰）某男同学不喜吃粗粮、口角发炎，另一同学患上脚气病。他们分别缺乏()A.维生素 C、维生素 B2 B.维生素 B维生素 Bl C.难生素 Bi、维生素 B2 D.维生素 Bi、维生素 C 答案：A 3.（2011莆田）饮食中长期缺乏下列哪种维生素容
14、易使儿童少年患佝偻病（）A.维生素 A B.维生素1B C.维生素 C D.维生素 D 答案：D 4.（2011广东）现有一份为初中生设计的午餐食谱：米饭、炸薯条、炒菜心。你认为加入下列哪种食物会更合理（）A 炒米粉 B.南瓜饼 C焖牛肉 D干煸豆角 答案：5（2011衢州）最近，在媒体连续曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么?”。以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（）A检测出含“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用 B受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率 C我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配 D保证居民有均衡营养的前提是
15、食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好 答案：C 6（2011菏泽）章华同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结构导致他的牙龈经常出血，原因是该同学体内缺乏（）A维生素 A B维生素 B C维生素 C D维生素 D 答案：C 7（2011苏州）下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是（）A B C D A B C D 答案：A 8（2011苏州）食品安全越来越被人们所重视。如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品），需要关注的产品标志是（）答案：A 在人体中的作用能力目标能够诊断缺乏哪种营养成分造成何种病症情感目标教育同学们做到合理膳食不挑食健康成
16、长学习重点和难点糖类蛋白质脂肪三大营养成分的作用维生素的主要种类来源及缺乏症状学习内容一自主学习基础知蛋白质食物中含有丰富的脂肪既是组成细胞的构成物质又能为生命活动提供能量是最重要的供能物质是构成组织细胞的基本物质请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关夜盲症佝偻病脚气病坏血病血骨质疏松症人体各项生理活动食中长期缺易患地方性甲状腺肿二视野拓展以下是新盖中盖钙片的说明主要原料碳酸钙维生素人的饮食中如果缺钙成年人将会患此药物中除含钙外还有维生素的原因是年月日美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了天后走出玻璃学习必备 欢迎下载 9（2011福州）食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（）保质期
17、添加剂的种类 生产日期 厂家厂址 质量安全标志 A B C D 答案：D 10（2011南通）下列饮食习惯中，不正确的是（）A一日三餐，按时进餐 B不暴饮暴食，荤素合理搭配 C饮食多样化，不挑食 D不吃早餐，吃好午餐和晚餐 答案：D 11（2011南通）国家在缺碘地区推广加碘食盐，这是为了预防（）A糖尿病 B贫血 C大脖子病 D佝偻病 答案：C 12（2011湘潭）.食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是（）A炒菜时添加少量味精 B腌制豆角时添加适量的食盐 C果汁中添加塑化剂 D果冻中添加胡萝卜汁 答案：C 13（201
18、1烟台）日本大地震引发的核泄漏造成周围大气中放射性碘一 131 严重超标，为防止放射性碘对甲状腺造成损害，专家建议食用碘盐。对碘盐的认识你不认同的是（）A 碘是合成甲状腺激素的重要组成成分 B 幼儿时期缺碘会影响骨骼的生长发育 C 内陆地区服用碘盐可以预防地方性甲状腺肿 D 碘在人体的含量很少且不易积聚，因此要经常食用碘盐 答案：B 14（2011湘潭）小芳不爱吃蔬菜、水果，刷牙时发现牙龈经常出血，这是由于体内缺少（）A维生素 D B维生素 C C维生素 B D维生素 A 答案：B 15（2011济宁）下列食品可以安全、放心食用的是（）A.含有“瘦肉精”的火腿肠 B.用“地沟油”炸的热油条 C
19、.用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果 D.超市里买的“染色馒头”答案：C 16（2011巢湖）下列食物成分中，不能为人体提供能量的是（）A 蛋白质 B糖类 C脂肪 D维生素 答案：D 17（2011中山）维生素 C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁 4 种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入到 2 毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，使之褪色的滴数如下表。果蔬 甲 乙 丙 丁 滴数 12 5 8 17 请据表分析，维生素 C含量由低到高排列正确的是 A乙一丙一甲一丁 B甲一丙一乙一丁 C丁一甲一丙一乙 D丁一丙一乙一甲 答案：C 18.（2011泰安）面是张华为妈妈设计的
20、几份午餐食谱，你认为最合理的是（）A.大虾、牛肉、鸡蛋 B.芹菜、排骨、馒头 C.米饭、白菜、芹荣 D.肥肉、冬瓜、面包 答案：B 19.（2011泰安）下列病症，哪一项是缺乏维生索 C引起的（）在人体中的作用能力目标能够诊断缺乏哪种营养成分造成何种病症情感目标教育同学们做到合理膳食不挑食健康成长学习重点和难点糖类蛋白质脂肪三大营养成分的作用维生素的主要种类来源及缺乏症状学习内容一自主学习基础知蛋白质食物中含有丰富的脂肪既是组成细胞的构成物质又能为生命活动提供能量是最重要的供能物质是构成组织细胞的基本物质请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关夜盲症佝偻病脚气病坏血病血骨质疏松症人体各项生理活动
21、食中长期缺易患地方性甲状腺肿二视野拓展以下是新盖中盖钙片的说明主要原料碳酸钙维生素人的饮食中如果缺钙成年人将会患此药物中除含钙外还有维生素的原因是年月日美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了天后走出玻璃学习必备 欢迎下载 A 佝偻病 B坏血病 C地方性甲状腺肿 D 贫血 答案：B 20.（2011威海）某同学为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲤鱼、葱炒鸡蛋，再添加下列哪项后会使这份食谱中食物的营养更加均衡？（）A素炒豆角 B牛奶 C.排骨汤 D小米粥 答案：A 21.（2011 南京）小强妈妈从菜市场买来新鲜的蔬菜，为了延长蔬菜的保鲜期，宜采用的保存方法是（）A 冷冻 B冷藏 C盐渍 D晒干
22、 答案：B 22.（2011恩施）右图示一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（）A加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 B对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 C引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 D该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 答案：D 23（2011聊城）“食品安全”、“公共卫生与健康”等话题已成为当今社会的热点问题。下面是综合了新闻媒体对此类问题的相关报道，请阅读并回答下列问题：材料一：近期，我省部分地市发生蜱虫叮咬致人死亡事件，引起省卫生厅的高度重视，并发布防控措施。该病的症状是发热并伴血小板减少等，少数患者出现脏器衰竭而死亡。研究发现，该病与蜱虫体内存在的新型布尼亚病
23、毒有关。蜱虫叮咬携带病原体的动物后再叮咬人时传播。材料二：近几年，新闻媒体连续报出了“毒奶粉”、“地沟油”、“毒花椒”、“健美猪”、“染色馒头”等食品安全事件，引起相关部门的高度重视，在加大检测、加大处罚、净化食品市场的同时，提醒老百姓学会鉴别、学会自我保护。材料三：近期，媒体报道的“超级细菌”（超级耐药性细菌）的出现，再次为我们敲响了“滥用抗生素”的警钟。加强药品管理，科学使用抗生素，是预防“超级细菌”出现的有效手段。（1）“发热并伴血小板减少综合症”的病原体是 ，该传染病的主要传播途径是 。（2）在购买包装食品时，首先要主意食品的 期和 期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许
24、可证编号等。对购买的水果、蔬菜等可用 浸泡、冲洗，也可削去外皮。（3）“超级细菌”产生的内在原因是生物体具有 特性，滥用抗生素对“超级细菌”起到了 作用。答案：（1）新型布尼亚病毒 蜱虫叮咬（或蜱虫或生物媒介）（2）生产日期 保质期（顺序可颠倒）清水（3）遗传变异（或变异）选择 24（2010宜春）现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午第三四节，这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答：(1)面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是 。(2)早餐中不经
25、过消化，可以直接被吸收的营养成分是（）。A淀粉、蛋白质、脂肪 B水、无机盐、维生素(3)处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体()在人体中的作用能力目标能够诊断缺乏哪种营养成分造成何种病症情感目标教育同学们做到合理膳食不挑食健康成长学习重点和难点糖类蛋白质脂肪三大营养成分的作用维生素的主要种类来源及缺乏症状学习内容一自主学习基础知蛋白质食物中含有丰富的脂肪既是组成细胞的构成物质又能为生命活动提供能量是最重要的供能物质是构成组织细胞的基本物质请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关夜盲症佝偻病脚气病坏血病血骨质疏松症
26、人体各项生理活动食中长期缺易患地方性甲状腺肿二视野拓展以下是新盖中盖钙片的说明主要原料碳酸钙维生素人的饮食中如果缺钙成年人将会患此药物中除含钙外还有维生素的原因是年月日美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了天后走出玻璃学习必备 欢迎下载 A细胞生长发育和组织更新的主要原料 B主要的供能物质(4)为什么说上述的早餐食谱较为合理：。答案：(1)口腔 (2)B (3)A (4)平衡膳食(或均衡膳食)25.（2011莱芜）“全面、均衡、适量培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中种类食物的摄入量（下表所示），请分析回答：（1）某同
27、学牙龈经常出血，原因可能是对第 层食物摄入量不足。（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第 层食物中获得；人体摄入的蛋白质 在 内初步消化，然后在 内最终分解为氨基酸从而被吸收。（3）谷类食物主要为我们提供 类物质，这类物质被消化吸收后需 次经过 心脏到达组织细胞，在氧气的作用下分解，为生命活动提供 。（4）中学生正处在生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要，你认为该怎样做到健康 饮食？。答案：（1）二（2）三、四 胃 小肠 （3）糖 两 能量 （4）定时定量、合理膳食、不挑食、不偏食等等 26（2011金华）随着生活水平的提高，初中生肥胖症患者逐年增多。减少肥胖、增进健康、关爱
28、生命日益引起人们关注。请你回答下列问题：（1）下图表示每小时耗氧量与活动方式的关系。图中四种活动方式，如果活动时间相同，你认为最佳的减肥方式是_。（2）小王同学患有肥胖症，原因之一是饭量很大。米饭的主要成分（淀粉）在小肠内最终消化成_。（3）小王采用了果蔬减肥的方式，每天坚持吃蔬菜和水果。苹果这个果实是由_发育而来的。答案：（1）慢跑 （2）葡萄糖 （3）子房 27（2011济源）为帮助人们设计健康的饮食方案。营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题。在人体中的作用能力目标能够诊断缺乏哪种营养成分造成何种病症情感目标教育同学
29、们做到合理膳食不挑食健康成长学习重点和难点糖类蛋白质脂肪三大营养成分的作用维生素的主要种类来源及缺乏症状学习内容一自主学习基础知蛋白质食物中含有丰富的脂肪既是组成细胞的构成物质又能为生命活动提供能量是最重要的供能物质是构成组织细胞的基本物质请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关夜盲症佝偻病脚气病坏血病血骨质疏松症人体各项生理活动食中长期缺易患地方性甲状腺肿二视野拓展以下是新盖中盖钙片的说明主要原料碳酸钙维生素人的饮食中如果缺钙成年人将会患此药物中除含钙外还有维生素的原因是年月日美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了天后走出玻璃学习必备 欢迎下载 （1）我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这
30、是因为 V中所含的 是人体最重要的供能物资。（2）1913 年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。途中 （填标号）类食物能治疗这种病。（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物，请你从图中选取合适的食物 、（填标号）。答案：（1）糖类（2）IV（3）II III 28.（2011绵阳）健康报报道上海学生营养不良率达 24%，而由于营养知识欠缺，饮食行为有误，约四成青春期少女营养不良。下图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题：（1）图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食，主要含有淀粉等营养成分，淀粉可在 初步消化，在消化
31、道中最终消化为葡萄糖。葡萄糖在 被吸收，随着该处内壁血管中的血液运往全身。消化道处的血液循环属于 循环的组成部分，从消化道流回到心脏的血液为 （填“动脉血”或“静脉血”）（2）位于宝塔第二层的食物富含 素和纤维素。（3）位于宝塔第三、四层的食物富含蛋白质，有的同学不喜欢摄入这一类食物，为了验证蛋白质食物对健康生长的重要作用，请你完善实验方案，并预测实验结果：实验目的：验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用。实验步骤：取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为 A、B。分别称取它们的体重，测量它们的体长，并记录。每天定时定量给 A鼠喂蛋白质含量极少的普通饲料，并加入适量蛋白质粉，给 B鼠只饲喂
32、等量 。其他条件 （填“相同”或“不相同”）一段时间后，同时分别称取 A、B鼠的体重，测量 A、B鼠的体长，并记录。实验结果和实验分析：a、实验预期结果：A鼠体重和体长的增加量皆 （填“大于”或“小于”）B鼠。b、本实验中 B鼠起 作用。实验结论：证明 对健康生长有重要作用。答案：（1）口腔 小肠 体 静脉血（2）维生（3）普通饲料 相同 a、大于 b、对照（或对比）蛋白类食物（或“”蛋白质”）29（2011宁波）(1)在肉类、鱼类、乳类、蛋类和豆制品等食物中，含有丰富的 ，它能在消化酶的作用下分解成氨基酸；(2)有些学生由于平衡膳食的观念不强，使维生素、铁、钙、锌等摄入不足。这里的“铁、钙、
33、锌”指的是 (填“元素”或“单质”)。答案：（1）蛋白质 （2）元素 在人体中的作用能力目标能够诊断缺乏哪种营养成分造成何种病症情感目标教育同学们做到合理膳食不挑食健康成长学习重点和难点糖类蛋白质脂肪三大营养成分的作用维生素的主要种类来源及缺乏症状学习内容一自主学习基础知蛋白质食物中含有丰富的脂肪既是组成细胞的构成物质又能为生命活动提供能量是最重要的供能物质是构成组织细胞的基本物质请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关夜盲症佝偻病脚气病坏血病血骨质疏松症人体各项生理活动食中长期缺易患地方性甲状腺肿二视野拓展以下是新盖中盖钙片的说明主要原料碳酸钙维生素人的饮食中如果缺钙成年人将会患此药物中除含钙外还有维生素的原因是年月日美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了天后走出玻璃