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1、食品平安手抄报内容资料50字导语：为了我们的身体健康，我们要关注食品平安，要让食品平 安问题远离我们的生活，才能创作奇妙的将来。下面是共享的食品平 安手抄报内容资料，欢迎阅读！食品平安手抄报内容资料篇一：化学性食物中毒是指误食有毒化学物质，如鼠药、农药、亚硝酸 盐等，或食入被其污染的食物而引起的中毒。发病率和病死率均比较 高。毒鼠强中毒：又名没鼠命、四二四、三步倒、闻到死。毒鼠强毒 性极大，对人致死量512毫克。一般在误食10-30分钟后出现中毒症 状。轻度中毒表现头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、口唇麻木、酒醉 感。重度中毒表现突然晕倒，癫痫样大发作，发作时全身抽搐、口吐 白沫、小便失禁、意识丢
2、失。预防措施：严禁将有害化学物与食品一处放置。不随意运 用来源不明的食品或容器。（3）蔬菜粗加工时以食品洗涤剂（洗节精）溶 液浸泡30分钟再冲净。水果宜洗净后削皮食用。手接触化学物 后要彻底洗手。加强亚硝酸盐的保管，避开误作食盐或碱面食用。 苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。食堂应建立严格的平安 保卫措施。三、有毒动植物中毒有毒动植物中毒是指误食有毒动植物或摄 入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动植物食物引起的中毒。 发病率较高，病死率因动植物种类而异。1、四季豆中毒未熟四季豆含有的皂贰和植物血凝素可对人体造 成危害，如进食未烧透的四季豆可导致中毒。一般在进食未烧透的四 季豆后1-5小时出
3、现症状，主要是恶心、呕吐、胸闷、心慌、出冷汗、 手脚发冷、四肢麻木、畏寒等，一般病程短，复原快，预后良好。预 防措施：烹调时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒。2、生豆浆中毒 生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后 抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。进食后0.5-1 小时出现症状。主要有恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等。一般无须 治疗，很快可以自愈。预防措施：将豆浆彻底煮开后饮用。生豆浆烧 煮时将上涌泡沫除净，煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右。3、发芽马铃薯中毒马铃薯发芽或部分变绿时，其中的龙葵碱大 量增加，烹调时又未能去除或破坏掉龙葵碱，食后发生中毒。先有咽 喉抓痒感及
4、灼烧感，上腹部灼烧感或苦痛，其后出现胃肠炎症状，猛 烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困 难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。预防措施：马铃薯应低 温贮藏，避开阳光照耀，防止生芽;不吃生芽过多、黑绿色皮的马铃 薯;生芽较少的马铃薯应彻底挖去芽的芽眼，并将芽眼四周的皮削掉 一部分。这种马铃薯不易炒吃，应煮、炖、红烧吃。烹调时加醋，可 加速破坏龙葵碱。4、毒蕈（有毒蘑菇）中毒 我国有可食蕈300余种，毒蕈80多种, 其中含剧毒素的有10多种。常因误食而中毒，夏秋阴雨季节多发。 一般在误食后0.5-6小时出现症状。胃肠炎型中毒主要表现为恶心、 猛烈呕吐、腹痛、腹泻等，病程
5、短，预后良好;神经精神型中毒主要 症状有幻觉、狂笑、载歌载舞、行动不稳等，也可有多汗、流涎、脉 缓、瞳孔缩小等，病程短,无后遗症;溶血型中毒发病3-4天出现黄疸、 血尿、肝脾肿大等溶血症状，死亡率高。预防措施：加强宣教，防止 误食。5、童麻籽中毒 蒐麻籽含篦麻毒素、蒐麻碱和葭麻血凝素3种毒 素，儿童生食1-2粒篦麻籽可致死，成人生食3-12粒可导致严峻中毒 或死亡。食用藤麻籽的中毒症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出血, 严峻的可出现脱水、休克、昏迷、抽风和黄疸，如救治不刚好，2-3 天出现心力衰竭和呼吸麻痹。目前对篦麻毒素无特效解毒药物。篦麻 籽无论生熟都不能食用。但由于魂麻籽外观美丽饱满，易被儿童误食。 预防措施：加强宣扬教化，防止误食。6、马桑果又名毒空木、马鞍子、黑果果、扶桑等。马桑果有毒， 其有毒成分为马桑内酯、吐丁内酯等。误食后0.5-3小时出现头痛、 头昏、胸闷、恶心、呕吐、腹痛等，常可自行复原。严峻者遍身发麻、 心跳变慢、血压上升、瞳孔缩小、呼吸增快、反射增加，常突然惊叫 一声，随即昏倒，接着出现阵发性抽搐。严峻者可于多次反复发作性 惊厥后最终呼吸停止。因外形似桑根，所以常被当作桑根而误食，很 多小孩特殊是农村的小孩在外玩耍时因采食而引起中毒。