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1、广东省技工学校文化理论课教案(首页)(代号 A-3)共 6 页 科 目旅游服务礼仪 第1 章 礼仪发展概论 课题：授 课日期 课时 2 班级 087班 授 课 方 式引导、启发、讨论、分析、总结等综合教学方式 作业 题数 无 拟用 时间 90 教 学 目 的 1掌握礼与仪的含仪 2掌握礼貌、礼节的概念 3理解礼仪的表现方式 选 用 教 具 挂 图 无 重 点 掌握礼、礼貌、礼节的概念 难 点 理解礼仪的表现方式 教 学 回 顾 说 明 审核：教 学 过 程 教 学 内 容 时间分配和教学方法【组织教学】清点人数，记录学生出勤情况，集中学生注意力。【新课导入】引：中国古到今有礼仪之邦之美名，礼仪
2、文化源远流长，几千年的历史影响着周邦之国，也影响于世界。【新课讲授】11 礼的基本概念 111 礼的含义 有四层含义：指敬意 指仪式 泛指（社会交往中的）礼貌和礼节 特指规范 112 礼貌 定义：就是一个人在待人接物时的外在表现，它通过语言、动作等来表示对交往对象的尊重。具体形式 主分两部分：礼貌行为俗说无声的语言：如微笑、点头、欠身、鞠躬、握手、双手合十、拥抱、接吻等。礼貌语言俗说有声的语言：表现为仪容、仪表、仪态、语言、谈吐、着装、服饰、发型、面部表情、称呼姿势、待人接物、为人处世的方式、态度等。？提问：平时面对客人时该怎样使用适当的称呼？敬语：“女士”、“先生”、（未婚）“小姐”等。谦语
3、：“恭候光临”、“我能为您做点什么”等。师：古至今，“言”与“礼”的关系仍然各受沿用。引用：“己所不欲，勿施于人”（自己不用的东西，不要胡乱给人，那只是施舍，会让不高兴的表现）“礼尚往来”、“来而无往非礼也”等。现在提倡的是礼貌语言，五声十个字：“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”、“再见”。具体要求 师：不同国家或民族，处于不同的时代或环境，对于礼貌的形式要求就不同。共同点：相互尊重、友好相处、待人接物要诚恳、谦恭、和善以及有分寸。具体要求表现：严于律己、宽厚待人、热情友好、尊重他人、待人接物落落大主、不卑不亢 办事填重而不推之委、行为举止有教养、符合职业素质要求。礼貌的具体要求体现于两方
4、面：1）讲究礼貌是人类社会发展的客观要求，是维持社会生活正常秩序的起码条件。教 学 过 程 拟用式授课方教学目的重点教学回顾说明引导启发讨论分析总结等综合教学方式无掌握礼与仪的含仪掌握礼貌礼节的概念理解礼仪的表现方式题数时间选用教具挂图无掌握礼礼貌礼节的概念难点理解礼仪的表现方式审核教学过程教邦之美名礼仪文化源远流长几千年的历史影响着周邦之国也影响于世界新课讲授礼的基本概念礼的含义有四层含义指敬意指仪式泛指社会交往中的礼貌和礼节特指规范礼貌定义就是一个人在待人接物时的外在表现它通过语言动作等等礼貌语言俗说有声的语言表现为仪容仪表仪态语言谈吐着装服饰发型面部表情称呼姿势待人接物为人处世的方式态度
5、等提问平时面对客人时该怎样使用适当的称呼敬语女士先生未婚小姐等谦语恭候光临我能为您做点什么等师古至教 学 内 容 时间分配和教学方法 2）讲究礼貌是一个人良好道德品质的体现，对人的尊重友好必须是发自内心，以诚相待的。113 礼节 定义：它是人们在日常生活特别是在交际场合相互表示尊敬、祝颂、致意、问候、慰问以及给予必要协助和照料的惯用形式。具体表现：关于他人态度的外在行为规则。礼节与礼貌的关系：没有礼节就无所谓礼貌，有了礼貌，就必然伴有相应的礼节。具体形式 引：百里不同风，千里不同俗 从形式上看具有严格的仪式 从内容上看反映着某种道德原则，反映着对他人的尊重和友善。例：宴会服务时，程序进行：先宾
6、后主人，先女宾后男宾。师：由于国际性交往比较频和繁，各国的礼节体现出许多具有鲜明特点的礼节形式。例：中国古代的作揖、跪拜 各国通用：点头、握手（南亚诸国的）双手合十 欧美国家：拥抱、亲吻 少数国家和地区：吻手、吻脚、拍肚皮、碰鼻子等。图示：新西兰的毛利人进行鼻子礼 师：倘若有机会出国旅游或者将来从事旅游行为，那么熟知和尊重各国，各民族的礼节和风俗习惯，就显得十分必要了。114 礼仪（一）礼仪 师：“礼仪”，是个复合词，也可以分“礼”和“仪”。（1）定义：广义上讲，指的是一个时代的典章制度；狭义上讲，指的是人们在社会交往中由于受伤历史传统、风俗习惯、宗教信仰，时代潮流等因素的影响而形式。主要表达
7、三层意思：1）礼仪是种行为准则或规范；2）礼仪是准则或规范是一定社会的人们约定成俗，共同认可的。3）在现代社会，礼仪可以有效地展现施礼者和受礼者的教养成，风度与魅力。拟用式授课方教学目的重点教学回顾说明引导启发讨论分析总结等综合教学方式无掌握礼与仪的含仪掌握礼貌礼节的概念理解礼仪的表现方式题数时间选用教具挂图无掌握礼礼貌礼节的概念难点理解礼仪的表现方式审核教学过程教邦之美名礼仪文化源远流长几千年的历史影响着周邦之国也影响于世界新课讲授礼的基本概念礼的含义有四层含义指敬意指仪式泛指社会交往中的礼貌和礼节特指规范礼貌定义就是一个人在待人接物时的外在表现它通过语言动作等等礼貌语言俗说有声的语言表现为
8、仪容仪表仪态语言谈吐着装服饰发型面部表情称呼姿势待人接物为人处世的方式态度等提问平时面对客人时该怎样使用适当的称呼敬语女士先生未婚小姐等谦语恭候光临我能为您做点什么等师古至教 学 过 程 教 学 内 容 时间分配和教学方法（2）礼仪可以从下面不同的角度进行解释：从个人修养的角度来看，礼仪是一个的内在修养和素质的外在表现，也就是说礼仪即是教养、素质的体现。从道德的角度来看，礼仪是为人处世的行为规范，或者标准做法，行为准则。从交际的角度来看，礼仪是人际交往中适用的一种艺术，也可以说是一种交际方式。从民俗的角度来看，礼仪是在人际交往中必须遵守的律已敬人的习惯形式。简言而之，礼仪是待人接物的一种惯例。
9、从传播的角度来看，礼仪是一种人际交往中进行相互沟通的技巧。从审美的角度来看，礼仪是一种形式美，是人的心灵美的必然的外化。（二）礼仪的表现形式 1）个人礼仪是社会个体的行为规范与待人处事的准则。仪表、仪容 以修养为基础 相关规定 言谈、举止 以尊敬为原则 服饰等 以维护社会文明为目标和尺度 小结：个人礼仪是个人道德、品质、文化素质、教养等外在表现。2）家庭礼仪用于家庭有亲友交往范围内 包括：家庭称谓、问候、祝贺与庆贺、赠礼、家宴及家庭庆酬等 例：韩国人每天早晚要向待奉在身边的父母问安，经常拜访近身边远方亲戚或辈；大家庭制度是不管怎么样都要以长辈为中心，家中最好的位置让给长辈，给长辈吃最好的食物，
10、无论什么事都要跟长辈商量后再决定，绝对要顺从长辈说的话；不能咧开嘴哈哈大笑，不能和长辈一起抽烟；喝酒时，要向反方向略微侧过身子喝；吃饭前，长辈没有动汤匙和筷子，你都不能动；只用一只手吃饭或米饭、喝汤用汤匙，吃菜用筷子；不能把饭碗或汤端起来吃；吃完了，要等长辈放下碗之后才可以离开。3）公务礼仪是人们在公务活动过程中所应遵循的礼仪规范。作用：把握公务礼仪可以提高公务活动的效率和成功率。包括：工作礼仪（如工作汇报、办公室礼仪、公议礼仪、公文礼仪、公务迎送礼仪、颁奖礼仪。）4）社交礼仪从家庭走向社会，进行社会交往，这就是社会礼仪。包括：见面与介绍礼仪、拜访与接待的礼仪、交谈与交往的礼仪、宴请与馈赠的礼
11、仪、舞会与沙龙的礼仪、社会禁忌等。5）商务礼仪体现在商务活动的各个环节之中。流程：商品采购销售商品销售售后服务（每个环节都与本企业形象息息相关）作用：能够时时按照商务礼仪的要求去开展工作，这对塑造商业企业的良好形象，促进商品销售，将会起到极其重要的作用。包括：柜台待客礼仪、商业洽淡礼仪、推销礼仪、商业礼仪、签字礼仪等。拟用式授课方教学目的重点教学回顾说明引导启发讨论分析总结等综合教学方式无掌握礼与仪的含仪掌握礼貌礼节的概念理解礼仪的表现方式题数时间选用教具挂图无掌握礼礼貌礼节的概念难点理解礼仪的表现方式审核教学过程教邦之美名礼仪文化源远流长几千年的历史影响着周邦之国也影响于世界新课讲授礼的基本
12、概念礼的含义有四层含义指敬意指仪式泛指社会交往中的礼貌和礼节特指规范礼貌定义就是一个人在待人接物时的外在表现它通过语言动作等等礼貌语言俗说有声的语言表现为仪容仪表仪态语言谈吐着装服饰发型面部表情称呼姿势待人接物为人处世的方式态度等提问平时面对客人时该怎样使用适当的称呼敬语女士先生未婚小姐等谦语恭候光临我能为您做点什么等师古至教 学 过 程 教 学 内 容 时间分配和教学方法 6）习俗礼仪 不同的国家，不同的民族存在着不同的风俗习惯，充分了解的这些风俗习惯。包括：日常生活礼仪、岁时节令礼仪、人生礼仪（如婚嫁礼仪和丧葬礼仪）等。7）宗教礼仪是宗教信徒在长期活动中形成的体现宗教内容的行为规范和习俗。
13、8）礼仪文书 人们在日常交往交程中，用书信和其他文字表达情感的礼仪形式，通过礼仪文书，可以达到彼此交流思想、互通信息、加深友谊的目的。例：邀请信、贺信、感谢信等，礼仪电报、请柬、名片、贺年片、题词、讣告、唁电、碑文。9）服务礼仪指服务行业的从业人员，在自己的工作岗位上，向服务对象提供服务时所应遵守的礼仪规范。具体内容：仪容规范、仪态规范、服饰规范、语言规范和岗位规范为基本内容。10）涉外礼仪指在国际交往中，与外国人打交道时所应遵守的礼仪。总结：通过认识让同学们接触礼仪，了解礼仪的基本概念，明白礼仪很早就出现在社会，文化源远流长，影响甚远。拟用式授课方教学目的重点教学回顾说明引导启发讨论分析总结
14、等综合教学方式无掌握礼与仪的含仪掌握礼貌礼节的概念理解礼仪的表现方式题数时间选用教具挂图无掌握礼礼貌礼节的概念难点理解礼仪的表现方式审核教学过程教邦之美名礼仪文化源远流长几千年的历史影响着周邦之国也影响于世界新课讲授礼的基本概念礼的含义有四层含义指敬意指仪式泛指社会交往中的礼貌和礼节特指规范礼貌定义就是一个人在待人接物时的外在表现它通过语言动作等等礼貌语言俗说有声的语言表现为仪容仪表仪态语言谈吐着装服饰发型面部表情称呼姿势待人接物为人处世的方式态度等提问平时面对客人时该怎样使用适当的称呼敬语女士先生未婚小姐等谦语恭候光临我能为您做点什么等师古至 拟用式授课方教学目的重点教学回顾说明引导启发讨论分析总结等综合教学方式无掌握礼与仪的含仪掌握礼貌礼节的概念理解礼仪的表现方式题数时间选用教具挂图无掌握礼礼貌礼节的概念难点理解礼仪的表现方式审核教学过程教邦之美名礼仪文化源远流长几千年的历史影响着周邦之国也影响于世界新课讲授礼的基本概念礼的含义有四层含义指敬意指仪式泛指社会交往中的礼貌和礼节特指规范礼貌定义就是一个人在待人接物时的外在表现它通过语言动作等等礼貌语言俗说有声的语言表现为仪容仪表仪态语言谈吐着装服饰发型面部表情称呼姿势待人接物为人处世的方式态度等提问平时面对客人时该怎样使用适当的称呼敬语女士先生未婚小姐等谦语恭候光临我能为您做点什么等师古至