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1、第四节第四节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质景泰二中景泰二中 曹文丽曹文丽1.2.3.概述糖类的种类和作用概述糖类的种类和作用举例说出脂质的种类和作用举例说出脂质的种类和作用说明生物大分子以碳链为骨架说明生物大分子以碳链为骨架学习目标学习目标问题探探讨 1、我们上午上课已经到第三节课了我们上午上课已经到第三节课了,你的你的身体有什么感觉身体有什么感觉?觉的肚子饿吗觉的肚子饿吗?2、你想吃饭了吧、你想吃饭了吧?吃饭后你会觉得又有了吃饭后你会觉得又有了力气。为什么呢力气。为什么呢?思考：思考：1.这些食物含有的能量一样吗？这些食物含有的能量一样吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什图中能尽快补
2、充能量的食物是什么？么？糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类(1)你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖、淀粉蔗糖、淀粉(2)这些糖都是同一种类型的糖吗这些糖都是同一种类型的糖吗?不是不是探讨探讨:(4)糖类由哪些元素构成糖类由哪些元素构成?(3)糖都是甜的吗糖都是甜的吗?甜的都是糖吗甜的都是糖吗?其实其实,除了我们熟悉的这些甜的糖之外除了我们熟悉的这些甜的糖之外,还有很多糖是不甜的还有很多糖是不甜的,例如淀粉、植物例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类
3、；细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类；甜的不一定都是糖甜的不一定都是糖.比如说比如说:糖精糖精 1.元素组成由、组成，多数：，由、组成，多数：，俗称碳水化合物俗称碳水化合物(CH2O)n作用作用主要能源物质主要能源物质分类分类种类种类种类种类分布分布分布分布作用作用作用作用单单单单糖糖糖糖五碳糖五碳糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖六碳糖六碳糖二二二二糖糖糖糖多多多多糖糖糖糖种类种类种类种类分布分布分布分布功能功能功能功能单单单单糖糖糖糖五碳糖五碳糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植
4、物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量种类种类种类种类分布分布分布分布功能功能功能功能二糖二糖二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量种类种类种类种类分布分布分布分布功能功能功能功能多糖多糖多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细
5、胞的细胞壁植物细胞的细胞壁中中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖储存能量储存能量单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基构成它们的基本单位都是葡本单位都是葡萄糖！萄糖！单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖注意:单糖能够被细胞直接吸收,二糖和多糖必须被水解(消化)成单糖才能
6、被细胞吸收!思考思考:糖尿病人的饮食受到严格的限制糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的受限制的并不仅仅是甜味食品并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都米饭和馒头等主食都需要定量摄取需要定量摄取,为什么为什么?糖尿病人饮食中糖尿病人饮食中,米饭馒头等主食也需限量米饭馒头等主食也需限量,是因为其中富含淀粉是因为其中富含淀粉,淀粉经消化分解后生淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖成的是葡萄糖二二.细胞中的脂质细胞中的脂质分类分类组成组成元素元素溶解性溶解性作用作用C H O()N P不溶于不溶于水，溶水，溶于有机于有机溶剂溶剂储能储能,保温保温,缓冲和减压缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜细胞膜和各种细胞器
7、膜的重要成分的重要成分细胞膜的重要成分，参与细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成及生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca 和和 P的吸收的吸收脂肪脂肪磷脂磷脂胆固醇胆固醇胆固醇胆固醇性激素性激素性激素性激素维生素维生素维生素维生素 DD固固 醇醇总结总结:1.1.生物体的主要能源物质生物体的主要能源物质:糖类糖类 2.2.植物体植物体(细胞细胞)的储能物质的储能物质:淀粉淀粉 3.3.动物体动物体(细胞细胞)的储能物质的储能物质:糖原糖原 4.4.生物体生物体(细胞细胞)的储能物质的储能物质:脂肪脂肪三、生物大分子以碳链为
8、骨架三、生物大分子以碳链为骨架多糖、蛋白质、核酸等生物大分子，都多糖、蛋白质、核酸等生物大分子，都是有许多基本的组成单位连接而成，这是有许多基本的组成单位连接而成，这些基本单位称为些基本单位称为单体单体，这些生物大分子，这些生物大分子又称为单体的又称为单体的多聚体多聚体单体和多聚体单体和多聚体单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合 每一个单体都以若干个相连的碳原每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。体连接成多聚体。是细胞的基本元
9、素，是生命的是细胞的基本元素，是生命的核心元素，没有就没有生命核心元素，没有就没有生命练习反馈练习反馈:1.多糖在生物体内转化为单糖是通过多糖在生物体内转化为单糖是通过()A 蛋白质的消化作用蛋白质的消化作用 B 脱氢作用脱氢作用 C 缩合作用缩合作用 D 水解作用水解作用2.生物体进行生命活动的主要能源物质是生物体进行生命活动的主要能源物质是()A 糖类糖类 B脂肪脂肪 C 蛋白质蛋白质 D核酸核酸3.下列脂质中参与细胞膜构成的是下列脂质中参与细胞膜构成的是()A 脂肪脂肪 B磷脂磷脂 C 维生素维生素D D 性激素性激素4.分别写出糖原、核酸、淀粉的单体：分别写出糖原、核酸、淀粉的单体：D
10、AB葡萄糖、核苷酸、葡萄糖葡萄糖、核苷酸、葡萄糖请同学们课后及时巩固!知识链接知识链接:葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质源物质.体外燃烧体外燃烧1g葡萄糖释放出约葡萄糖释放出约16KJ的能量是的能量是“生命的燃料生命的燃料”.能量通过能量通过一系列化学反应逐步释放出来一系列化学反应逐步释放出来.人患急性肠炎时人患急性肠炎时,静脉注射葡萄糖盐水静脉注射葡萄糖盐水当生命活动消耗了能量当生命活动消耗了能量,人和动物血液中葡萄人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时糖低于正常含量时,糖原便分解产生葡萄糖及糖原便分解产生葡萄糖及时补充时补充.思考思考:1.糖原何时分解
11、糖原何时分解?2.纤维素的特点纤维素的特点?纤维素不溶于水纤维素不溶于水,在人和动物体内都难被消化在人和动物体内都难被消化,即即使草食类动物有发达的消化器官使草食类动物有发达的消化器官,也需借助某些也需借助某些微生物的帮忙才能分解这类多糖微生物的帮忙才能分解这类多糖.人食用纤维素有助于清肠人食用纤维素有助于清肠,排毒排毒,因此粮食不能太因此粮食不能太精精,应多吃杂粮和含纤维素的一些食物应多吃杂粮和含纤维素的一些食物,例如例如:韭菜韭菜,芹菜芹菜.P32思考与讨论思考与讨论脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存
12、脂肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰肪，如骆驼的驼峰 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。在它们的种子里。脂肪脂肪1g糖原氧化分解释放出约糖原氧化分解释放出约17KJ 的能量的能量,而而1g脂脂肪可以放出约肪可以放出约39KJ的能量的能量.脂肪是生物体脂肪是生物体(细胞细胞)内良好的储能物内良好的储能物质质1.等质量的糖类和脂肪氧化分解哪一个等质量的糖类和脂肪氧化分解哪一个释放的能量更多释放的能量更多?2.熊在入冬之前要吃大量的食物熊在入冬之前要吃大量的食物.熊冬眠时靠熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量体内的什么物质提供能量,维持基本的生命活维持基本的生命活动动?熊在冬眠前大量取食获得的营养熊在冬眠前大量取食获得的营养,有相当多的有相当多的部分转化为脂肪储存部分转化为脂肪储存,既可御寒既可御寒,也供给冬眠也供给冬眠中生命活动所需的能量中生命活动所需的能量.