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1、大学生创业计划书餐饮 近年来，大学生就业形势比较严峻，那么创业也就成为了毕业 生另外的一种选择，一份好的计划是开启创业之旅的必然前提，下面 出国编辑为你带来大学生创业计划书餐饮，欢迎阅读。近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速 增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈。与此同 时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的大举 进军，一种新的餐饮经营模式连锁经营逐步受到广大从业者的关注。连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成本，扩大市 场占有率，给企业带来了巨大的规模效益。国内有识之士已开始利用 连锁这一有效手段发展生产经营，如北京全聚德烤鸭集
2、团、东安饮食 集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁 经营的前列，对行业的规模发展起到了推动作用。但总的来说，我国 连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。大力发展连锁经 营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教 师、以及打工人员。经营面积约为 80 平米左右。主要提供早餐、午 餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以小吃为主打特色。品种 多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则以健康 的菜色为主。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环 境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负
3、有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介 于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。初期（1-3 月）主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场 策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分 额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回 初期投资，积极进行市场推广。中期（1 年）巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别 系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。长期（2 年）届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与 影响力的
4、增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营 的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学 生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用 费太大的力度，只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。2、本餐厅采取自助餐的方式，茶水和鲜汤。并且米饭的质量相 对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞 争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还根据 不同的节日而设定富有特色的情侣套餐，这也将成为本店的一大特色。3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约 时间会选择最近
5、的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置 选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送 外卖的是开启创业之旅的必然前提下面出国编辑为你带来大学生创业计划书餐饮欢迎阅读近年来我国餐饮业发展迅速餐饮品种丰富店铺数量迅速增加各种类型的饭店酒店层出不穷行业竞争日趋激烈与此同时洋快餐登陆对我国餐饮业也提出统的小生经营方式有效降低经营成本扩大市场占有率给企业带来了巨大的规模效益国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生经营如北京全聚德烤鸭集团东安饮食集团天津狗不理集团大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路本店位于大学聚集中心地段
6、主要针对的客户群是大学生教师以及打工人员经营面积约为平米左右主要提供早餐午餐晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等早餐以小吃为主打特服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包 括三份）的叫量可以送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另 外的两份外卖，如此也是能增加销量的。4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也 不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸 引更多的顾客的。5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近 居民以及打
7、工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要 的成本支出。6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的 眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个 阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶 梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务 项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看 待问题，如此才能有企业的未来。店长兼收银员 1 名，厨师 1 名，服务生 2 名。经营理念侧重于 以下几点：主
8、要的文化特色：健康关怀、人文关怀 主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特 色：自助形式、会员制的跟踪服务主是开启创业之旅的必然前提下面出国编辑为你带来大学生创业计划书餐饮欢迎阅读近年来我国餐饮业发展迅速餐饮品种丰富店铺数量迅速增加各种类型的饭店酒店层出不穷行业竞争日趋激烈与此同时洋快餐登陆对我国餐饮业也提出统的小生经营方式有效降低经营成本扩大市场占有率给企业带来了巨大的规模效益国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生经营如北京全聚德烤鸭集团东安饮食集团天津狗不理集团大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路本店位于大学聚集中
9、心地段主要针对的客户群是大学生教师以及打工人员经营面积约为平米左右主要提供早餐午餐晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等早餐以小吃为主打特要的环境特色：具有传统文化气 息的绿色就餐环境五、市场分析 在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已 成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没 有达到学生们的要求。本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮 食安全，提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安 全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗 位，帮助贫困生更好的完成学业。优势与劣势：优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊
10、卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约 时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生 普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将 是本店的一大特色。另外本餐厅提供的是绿色，健康的食品。也是符 合社会绿色生态的观念，比较适合注重健康的大学生。此外，学校食 堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本 店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句 话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的 市场份额。劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的
11、人力资 源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因 此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假 期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难 以解决的问题。是开启创业之旅的必然前提下面出国编辑为你带来大学生创业计划书餐饮欢迎阅读近年来我国餐饮业发展迅速餐饮品种丰富店铺数量迅速增加各种类型的饭店酒店层出不穷行业竞争日趋激烈与此同时洋快餐登陆对我国餐饮业也提出统的小生经营方式有效降低经营成本扩大市场占有率给企业带来了巨大的规模效益国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生经营如北京全聚德烤鸭集团东安饮食集团天津狗不理集团大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路本店位于大学聚集中心地段主要针对的客户群是大学生教师以及打工人员经营面积约为平米左右主要提供早餐午餐晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等早餐以小吃为主打特