《咖啡卫生管理制例文人力资源薪酬管理_论文-管理文章.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《咖啡卫生管理制例文人力资源薪酬管理_论文-管理文章.pdf(9页珍藏版)》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 咖啡卫生管理制度例文(基础版)Examples of coffee hygiene management system(Basic Edition)咖啡卫生管理制度例文(基础版)询言:规章制度是指用人单位制定的组织劳动过程和进行劳动管理的规则和制度的 总和。本文档根据规则制度书写要求展开说明,具有实践指导意义,便于学习和使 用,本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。咖啡厅工作制度 服务员工作职责 1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度,工作安排 2、信表端装,仪表大方,着装整洁.3、按要求做好责任区内的环境卫生 4、做好餐具各项补充,以使替换 5、严格遵守咖啡厅内的服务程序 6、熟知咖啡厅内提供
2、的出品和价格及特点.7、做好收台,翻台,提高多台利用率.&做好收尾结束工作,做好防火,防盗.9、积极参加业务培训,不断提高服务技能.员工守则 行劳动管理的规则和制度的总和本文档根据规则制度书写要求展开说明具有实践指导意义便于学习和使用本文档下载后内容可按需编辑修改及打印咖啡厅工作制度服务员工作职责自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度工作安排信表端装咖啡厅内提供的出和价格及特点做好收台翻台提高多台利用率做好收尾结束工作做好防火防盗积极参加业务培训不断提高服务技能员工守则为了规范员工行为特制定它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度员工须以守则来规范自己员工应服从领导安排不和领导唱反调员工应按时上下班不迟到
3、早退或旷工上班时间开始后十五分钟后到者为迟到下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退迟到或早退累积三次记旷工一次员工上班必须着工作服戴工作牌仪容整洁员工为了规范员工行为,特制定它涵盖了本店的各项工作中 应遵守的制度,员工须以守则来规范自己的言行,提高自己的素 质,促进我们店健康有续的发展.1、员工应忠于职守,努力干好自己的本职工作,遵守本店 的规章制度.2、员工应服从领导安排,不和领导唱反调.3、员工应按时上下班,不迟到,早退或旷工,上班时间开 始后十五分钟后到者为迟到,下班前十五分钟内未获批准离岗 着为早退,迟到或早退累积三次记旷工一次.4、员工上班必须着工作服,戴工作牌,仪容整洁.5、员工不准
4、留长发,长指甲,戴首饰要做到淡妆上岗 6、员工在上班前应做好清洁工作,各项物品摆放整齐,吧 台要检查器具物料是否变质,并作好开吧的准备工作.7、上班时间不准拨打或接听私人电话,更不允许用店里 电话办私事(特殊情况除外).8、上班时间不准私自会客,做一些与工作无关的事情.9、员工应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到行劳动管理的规则和制度的总和本文档根据规则制度书写要求展开说明具有实践指导意义便于学习和使用本文档下载后内容可按需编辑修改及打印咖啡厅工作制度服务员工作职责自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度工作安排信表端装咖啡厅内提供的出和价格及特点做好收台翻台提高多台利用率做好收尾结束工作
5、做好防火防盗积极参加业务培训不断提高服务技能员工守则为了规范员工行为特制定它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度员工须以守则来规范自己员工应服从领导安排不和领导唱反调员工应按时上下班不迟到早退或旷工上班时间开始后十五分钟后到者为迟到下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退迟到或早退累积三次记旷工一次员工上班必须着工作服戴工作牌仪容整洁员工微笑服务,客进有迎声,客走有送声.10、服务员点单时要熟练,要有适当的推介,不得强推,客 人买单时要快而无误.11、员工应爱护公物,不准大声喧哗,做到三轻(走路轻,说话轻,做事轻),每天下班后应将工作场所打扫干净,关好电 源,门窗,清理并检查现场,安全第一.12、员
6、工应对店里的原材料,器具,耗品,合理使用不准浪 费,应对一些贵重物品应有专人保管以免造成损坏.13、员工禁止在上班时间吃零食,抽烟.员工如有违反以上守则着,将视其情节轻重,对其做出相 应的惩罚.考勤制度 1、全体人员应坚持按时上班.2、上班时统一集体进行点名.3、领班负责点名登记,对未到者进行登记,问明未到者原 因,并按病,事假,迟到等缘由在登记簿中注明.4、因病,事不能上班,应写请假条经负责人批准后方可请 假,行劳动管理的规则和制度的总和本文档根据规则制度书写要求展开说明具有实践指导意义便于学习和使用本文档下载后内容可按需编辑修改及打印咖啡厅工作制度服务员工作职责自觉遵守咖啡厅内的各项规章制
7、度工作安排信表端装咖啡厅内提供的出和价格及特点做好收台翻台提高多台利用率做好收尾结束工作做好防火防盗积极参加业务培训不断提高服务技能员工守则为了规范员工行为特制定它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度员工须以守则来规范自己员工应服从领导安排不和领导唱反调员工应按时上下班不迟到早退或旷工上班时间开始后十五分钟后到者为迟到下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退迟到或早退累积三次记旷工一次员工上班必须着工作服戴工作牌仪容整洁员工并把假条送到领班进行登记.5、未请假或未经批准不来上班一律按矿工处理.6、本制度由领导进行监督执行.7、望大家互相遵守监督.库房管理制度 1、库房内各种原材料要分类存放,摆放有序
8、,做到一垫 五不靠,保持干燥,通风.2、食品调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生,3、库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品 4、库房内原料要遵循先进先出的原则,杜绝过期产品 及三无产品 5、库房内保持干燥整洁,通风条件良好,防鼠设施完善.6、做好防盗等安全工作.7、库房管理人员的工作由餐厅负责人监督执行,配送中 心负责人也可根据工作需要要求各店库房管理人员进行相关工 作协助以及物品的综合调配,餐厅负责人需支持配合此类工作 进行.&库房管理人员每月30日晚必须按照财务部门要求盘 点库房.行劳动管理的规则和制度的总和本文档根据规则制度书写要求展开说明具有实践指导意义便于学习和使用本文档
9、下载后内容可按需编辑修改及打印咖啡厅工作制度服务员工作职责自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度工作安排信表端装咖啡厅内提供的出和价格及特点做好收台翻台提高多台利用率做好收尾结束工作做好防火防盗积极参加业务培训不断提高服务技能员工守则为了规范员工行为特制定它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度员工须以守则来规范自己员工应服从领导安排不和领导唱反调员工应按时上下班不迟到早退或旷工上班时间开始后十五分钟后到者为迟到下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退迟到或早退累积三次记旷工一次员工上班必须着工作服戴工作牌仪容整洁员工宿舍管理制度 1、本公司提供员工宿舍以现住宿人尚在本公司服务为条 件如员工离职(包括自动辞职
10、,解雇,资遣)时,对房屋的使用 权终止,届时该员工应于离职之日起,迁离宿舍,归还钥匙宿舍 设管-理-员一名.2、宿舍长负责分配清扫,保持整洁,维持秩序以及水电,煤气,电话费,门户的管理.3、宿舍现有的器具设备(如:电视机,热水器,床铺等)本公司以完好状态交与员工使用,如有恶意破坏时,管-理-员酌 情考虑由现住人员负担该项维修费或赔偿费,并上报行政部负 责人,视情节轻重论爱护公物,宿舍内一切物品不得恶意损坏;4、离开宿舍时,检查水,电是否关好,避免不必要的浪费 和造成的危险性;5、出入锁好门,做好防盗工作;6、卫生定期打扫,大家共同维持宿舍内的整洁;7、服从管-理-员的 管理,派遣和监督;&室内
11、不得存放违禁或易燃的危险物品;9、煤气使用后务必关好阀门;行劳动管理的规则和制度的总和本文档根据规则制度书写要求展开说明具有实践指导意义便于学习和使用本文档下载后内容可按需编辑修改及打印咖啡厅工作制度服务员工作职责自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度工作安排信表端装咖啡厅内提供的出和价格及特点做好收台翻台提高多台利用率做好收尾结束工作做好防火防盗积极参加业务培训不断提高服务技能员工守则为了规范员工行为特制定它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度员工须以守则来规范自己员工应服从领导安排不和领导唱反调员工应按时上下班不迟到早退或旷工上班时间开始后十五分钟后到者为迟到下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退迟到
12、或早退累积三次记旷工一次员工上班必须着工作服戴工作牌仪容整洁员工10、夜间外岀员工最迟应于23时返回,否则应向管-理-员报备,不得擅自在外留宿,有朋友来访时必须在23时前离去,不得私自留宿外人;11、员工不准于宿舍内喝酒,赌博或其它不良行为;12、夜间看电视,开关门等动作应尽量小声,以免打扰别 人休息.凡在寝室入住人员,必须遵守上述规定.卫生管理制度 卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和食品 卫生管理三个方面.1、物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响 给予处罚.2、餐具杯具等器皿的消毒措施(1),所有的餐具杯具等器
13、皿洗刷后必须进行消毒.(2),消毒程序严格执行一洗,二刷,三冲,四消毒,五保 洁的制度.行劳动管理的规则和制度的总和本文档根据规则制度书写要求展开说明具有实践指导意义便于学习和使用本文档下载后内容可按需编辑修改及打印咖啡厅工作制度服务员工作职责自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度工作安排信表端装咖啡厅内提供的出和价格及特点做好收台翻台提高多台利用率做好收尾结束工作做好防火防盗积极参加业务培训不断提高服务技能员工守则为了规范员工行为特制定它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度员工须以守则来规范自己员工应服从领导安排不和领导唱反调员工应按时上下班不迟到早退或旷工上班时间开始后十五分钟后到者为迟到下班前十五
14、分钟内未获批准离岗着为早退迟到或早退累积三次记旷工一次员工上班必须着工作服戴工作牌仪容整洁员工(3),使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例.3、凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生 死角的,给予10元分处罚,由此影响到客人的消费或由客人提 出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分.4、毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予10 5元的处罚.5、积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每 处给予520元的处罚.6、污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落或物 品缺少,有异味等环境卫生问题,每处给予10-20元的处罚.吧台管理制度 1、卫生清洁,吧台面无灰
15、尘污迹,酒架无灰尘,地毯无杂 物,客用杯具茶具等器具无水渍备品摆放整齐,抽屉内物品归 类,禁止存放私人物品.2、及时出库,补充售卖物品,保证营业需要.3、微笑面对客人见客人主动问好.4、及时清洗客人用过的杯具,使茶杯无水渍手印,另进行 消毒时报损保修小故障.行劳动管理的规则和制度的总和本文档根据规则制度书写要求展开说明具有实践指导意义便于学习和使用本文档下载后内容可按需编辑修改及打印咖啡厅工作制度服务员工作职责自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度工作安排信表端装咖啡厅内提供的出和价格及特点做好收台翻台提高多台利用率做好收尾结束工作做好防火防盗积极参加业务培训不断提高服务技能员工守则为了规范员工行为特
16、制定它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度员工须以守则来规范自己员工应服从领导安排不和领导唱反调员工应按时上下班不迟到早退或旷工上班时间开始后十五分钟后到者为迟到下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退迟到或早退累积三次记旷工一次员工上班必须着工作服戴工作牌仪容整洁员工5、营业日报表准确,帐物相符.6、对吧台内设备了如指掌,保证吧台内照明设备物品的 使用,损坏及2小时内修复,大故障24小时之内修复.7、营业结束,做好盘点工作,锁好备品柜,关闭相关电器 设备.&接听电话您好,界空间有事请吩咐仔细倾听,做好 记录.9、吧台内物品不允许外借.10、负责客人贵重物品寄存.11、节约成本,避免浪费(未经允许不
17、得私自取用餐巾纸 等客用物品).Designed By JinTai College.行劳动管理的规则和制度的总和本文档根据规则制度书写要求展开说明具有实践指导意义便于学习和使用本文档下载后内容可按需编辑修改及打印咖啡厅工作制度服务员工作职责自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度工作安排信表端装咖啡厅内提供的出和价格及特点做好收台翻台提高多台利用率做好收尾结束工作做好防火防盗积极参加业务培训不断提高服务技能员工守则为了规范员工行为特制定它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度员工须以守则来规范自己员工应服从领导安排不和领导唱反调员工应按时上下班不迟到早退或旷工上班时间开始后十五分钟后到者为迟到下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退迟到或早退累积三次记旷工一次员工上班必须着工作服戴工作牌仪容整洁员工