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1、 如家酒店卫生管理制度例文（标准版）Example of health management system of Home Inns(Standar d Version)如家酒店卫生管理制度例文（标准版）询言：规章制度是指用人单位制定的组织劳动过程和进行劳动管理的规则和制度的 总和。本文档根据规则制度书写要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使 用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。一、酒店卫生管理制度岗位卫生责任制度 一）酒店卫生管理制度总则 1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气，宾馆卫生 管理制度。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和 用具不与顾客用品混用、混放。工作间
2、的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要 清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤 网或风扇清洁无积尘。2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具 应一客一消毒，并有保洁措施。3、采取消除苍蝇、老鼠、蝉螂和其他有害昆虫及其滋生 条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蝉螂和老鼠。4、认真执行法定传染病报及公共场所危害健康事过程和进行劳动管理的规则和制度的总和本文档根据规则制度书写要求展开说明具有实践指导意义便于学习和使用本文档下载后内容可按需编辑修改及打印一酒店卫生管理制度岗位卫生责任制度一酒店卫生管理制度总则酒店场所内混放工作间的摆放要合理整
3、洁每客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜使用的抹布一定要清洁卫生专布专用物见本色应定期消毒窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘卧具要一客一换长住客每周一换卫生洁具及餐具应一客一消毒并有保传染病报及公共场所危害健康事故报告制度二酒店卫生管理制度客用口杯茶杯消毒制度消毒剂一片净消毒片优氯净消毒粉清洁剂去污粉洗衣粉消毒工具消毒柜消毒桶百洁布存放工具茶倍储存柜程序从客房撤出的茶杯口杯放到消毒间故 报告制度。二）酒店卫生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度 1、消毒剂：一片净消毒片，优氯净消毒粉 2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消 毒桶、百洁布 4、存放工具：茶倍储存柜 5、程序 1）从客房撤出的茶杯
4、、口杯放到消毒间倒尽茶水；2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗 池内用清水冲净；3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明 为准，一桶水放一片一片净消毒片；4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20 分钟以上（化学消毒法）；5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒 柜内消毒（物理消毒法）；6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将 茶杯取岀；过程和进行劳动管理的规则和制度的总和本文档根据规则制度书写要求展开说明具有实践指导意义便于学习和使用本文档下载后内容可按需编辑修改及打印一酒店卫生管理制度岗位卫生责任制度一酒店卫生管理制度总则酒店场所内混放工
5、作间的摆放要合理整洁每客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜使用的抹布一定要清洁卫生专布专用物见本色应定期消毒窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘卧具要一客一换长住客每周一换卫生洁具及餐具应一客一消毒并有保传染病报及公共场所危害健康事故报告制度二酒店卫生管理制度客用口杯茶杯消毒制度消毒剂一片净消毒片优氯净消毒粉清洁剂去污粉洗衣粉消毒工具消毒柜消毒桶百洁布存放工具茶倍储存柜程序从客房撤出的茶杯口杯放到消毒间7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备 用;8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名，。三）酒店卫生管理制度餐饮部卫生管理制度卫生工作关 系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设
6、，更关系 到广大消费者的身体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意 识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人 良好修养与习惯的表现。一、酒店卫生管理制度个人卫生（1）做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗 衣服和被褥；勤换工作服。（2）上班前和大小便后要洗手。（3）要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发 现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好 再上班。（4）管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人 卫生形成制度。过程和进行劳动管理的规则和制度的总和本文档根据规则制度书写要求展开说明具有实践指导意义便
7、于学习和使用本文档下载后内容可按需编辑修改及打印一酒店卫生管理制度岗位卫生责任制度一酒店卫生管理制度总则酒店场所内混放工作间的摆放要合理整洁每客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜使用的抹布一定要清洁卫生专布专用物见本色应定期消毒窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘卧具要一客一换长住客每周一换卫生洁具及餐具应一客一消毒并有保传染病报及公共场所危害健康事故报告制度二酒店卫生管理制度客用口杯茶杯消毒制度消毒剂一片净消毒片优氯净消毒粉清洁剂去污粉洗衣粉消毒工具消毒柜消毒桶百洁布存放工具茶倍储存柜程序从客房撤出的茶杯口杯放到消毒间二、工作卫生 1、当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地
8、吐痰；不准吸烟。2、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子 前端及汤匙盛汤部分。3、服务员使用的抹布、垫布等每天要清洗干净，用开水 浸烫，以减少或消灭细菌。托盘等工具必须保持清洁。4、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品坚决不出售。5、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。7、对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可 摆用。8、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。9、不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。10、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独收拾，重点消毒。过程和进行劳动管理的规则和制度的总和本文档根据规则制度书写要求展
9、开说明具有实践指导意义便于学习和使用本文档下载后内容可按需编辑修改及打印一酒店卫生管理制度岗位卫生责任制度一酒店卫生管理制度总则酒店场所内混放工作间的摆放要合理整洁每客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜使用的抹布一定要清洁卫生专布专用物见本色应定期消毒窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘卧具要一客一换长住客每周一换卫生洁具及餐具应一客一消毒并有保传染病报及公共场所危害健康事故报告制度二酒店卫生管理制度客用口杯茶杯消毒制度消毒剂一片净消毒片优氯净消毒粉清洁剂去污粉洗衣粉消毒工具消毒柜消毒桶百洁布存放工具茶倍储存柜程序从客房撤出的茶杯口杯放到消毒间11、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉 在地上
10、，以免不雅和增加清洁困难（正确的方法是：先拿开碗 碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫）。12、在适当情况下，要经常使用托盘，训练自己成为一 名出色的服务员。.Designed By JinTai College.过程和进行劳动管理的规则和制度的总和本文档根据规则制度书写要求展开说明具有实践指导意义便于学习和使用本文档下载后内容可按需编辑修改及打印一酒店卫生管理制度岗位卫生责任制度一酒店卫生管理制度总则酒店场所内混放工作间的摆放要合理整洁每客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜使用的抹布一定要清洁卫生专布专用物见本色应定期消毒窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘卧具要一客一换长住客每周一换卫生洁具及餐具应一客一消毒并有保传染病报及公共场所危害健康事故报告制度二酒店卫生管理制度客用口杯茶杯消毒制度消毒剂一片净消毒片优氯净消毒粉清洁剂去污粉洗衣粉消毒工具消毒柜消毒桶百洁布存放工具茶倍储存柜程序从客房撤出的茶杯口杯放到消毒间