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1、讲解从茶叶迈向茶业 十多年的深寒，犹如醍醐灌顶，湘茶顿悟:成也品质，衰也品质。网上的一次 调查，让湘茶无比尴尬。湖南省茶叶品种成百上千，但广大湖南网民，却回答不出 一个能在全球叫响的品牌。与“云南普洱”、“西湖龙井”相比，“君山银针”虽 名满天下，但它只是品名，而非品牌；只闻其名，难见身影。历史不能停滞。你可 能无法想象，开水烫、手揉脚踩及太阳晒的土方法，还在湖南省一些地方上演。原 始的制作工艺和简陋的加工设备，将湘茶品质逼向了死胡同。你更加无法想象，年 龄已有数十年甚至上口年的老茶树，还在为茶厂供应着不再鲜嫩的“鲜叶”。湖南 地理位置优越，纬度适中，适宜茶叶生长。北茶野香清爽，南茶醇香甘厚，
2、而湘茶 两者兼备。省茶叶研究所所长包小村认为湖南种植茶叶自然条件得天独厚。打开网 页搜索湘茶历史，扑鼻而来的缕缕茶香，让人沉醉。拥有数千年种茶、制茶、饮茶 历史的湖南，素有“茶叶之乡”的美称。摊开历史长卷，名茶不胜枚举，宋代的“芙蓉青茶”，明清时代的“天尖”、“供尖”和“潭州铁色”等茶中珍品，均出 自湖南。上世纪七八十年代，湘茶更是名噪一时，茶园面积达 260 万亩，位居全国 第一，年产量突破 8 万吨，仅次于浙江。从上个世纪九十年代开始，湘茶霸主地位 江河日下，茶叶产销形势日益严峻，茶叶库存增加，“卖茶难”引发行业集体性萎 缩，茶园种植面积锐减至 140 万亩，产量降至 5.5 万吨。茶农的
3、生产积极性受挫，茶区出现弃采、封园现象。我省一位茶业专家在博文中回忆，当时全省约有 80%的茶叶生产企业出现亏损，累计亏损额达 2 亿元以上。茶树老龄化，茶园大都建于 上个世纪六七十年代，盛产期已过，茶树品种良莠不齐，且多为中低档次的群体品 种，无性繁殖的优良品种极少，仅占茶园面积的 10%。湘茶的重新起跑，必须从 重塑品质开始。省茶叶研究所的一个数据，正从网上传播开来，它印证着湘茶品质 改良的方向。从上门推销 200 万株良种茶苗鲜有人问津，到 3000 万株被抢购一 空，五年内，该所在良种茶苗销量上实现了“井喷”式发展。茶树品种改良，茶叶 基地建设，对湘茶重振而言，意义深远。今年五月，在长
4、沙县白里茶廊股份有限公 司，全国笫一条绿茶炒青自动化加工线正式投产运行，每分钟可以生产精品有机成 茶 186 斤。走进一个 900 多平方米的无菌生产车间，很难再看到工人的身影。“先 前需要 130 人手工制作，现在仅需要一人操作。”指着眼前这套斥资 2000多万的 进口设备，公司董事长汤宇踌躇满志。这条自动化程度其高的生产线，将帮助他实 现一个茶企出品名优绿茶的十年之梦。今年五月，国际茶业大会莅临长沙，湘茶的 演岀成为网上最为热议的话题。从全球最大的视频网站 Youtube,到国内最大的个 人交易平台淘宝网，相关图像和文字，冲泡出了湘茶的新香和余味。黑茶价格堪比黄金”中国食品工业网上的一道帖
5、子，迅即成为一条最为吸 引眼球的新闻。这条网络新闻披露的是，400 克一块的桃源黑茶，竟卖出 1.28 万 元天价。网上的精彩还在继续。会后，来自国内外的订购者、代理商亲往安化、桃 源、沅陵，“简直快把门槛挤破了”生产厂家感受到了网络的力量。从未走出国 门的桃源县紫艺茶业有限公司，竟“捡”了 500 万元的外销“馅饼”。38 家本土 茶业企业参展，数千万的内外销订单。湘茶，是否开始了新一轮中兴，湖南省茶业 有限公司网站论坛上的一道帖子，发出了这样的追问：传统产茶大省湖南，从茶叶 到茶业，将如何实现新的跨越，一股浓浓的茗香，从虚拟世界弥漫开来。从品名转 身品牌以“黑马”身份成为茶业大会焦点的黑茶
6、，无艇给湘茶振兴注入了新的思 考。品牌，是横亘在中国茶与世界市场之间的深壑。塑造一个品牌，需要十年，二 十年，其至更长岁月的磨练。作为茶的故乡，中国茶文化早已在世界范围内得到接 受与认可。作为中华文明的精髓之一，茶叶已脱离商品本身，打上了精神层面的烙 印。茶是中国给予世界的礼物，茶对美国消费者来说也有着非常大的吸引力。”美国茶业协会主席在博客上如此评说“中国茶”。英伦大陆刮起的立顿红茶风，让 湖南茶商更加清醒。立顿虽未栽植一株茶树，却依旧成为消费者热衷的全球笫一茶 品牌。茶叶销售只重产地、品名、不重品牌，是湘茶难以称雄的乂一重要原因。省茶叶品种成百上千但广大湖南网民却回答不出一个能在全球叫响的
7、品牌与云南普洱西湖龙井相比君山银针虽名满天下但它只是品名而非品牌只闻其名难见身影历史不能停滞你可能无法想象开水烫手揉脚踩及太阳晒的土方法还在湖上口年的老茶树还在为茶厂供应着不再鲜嫩的鲜叶湖南地理位置优越纬度适中适宜茶叶生长北茶野香清爽南茶醇香甘厚而湘茶两者兼备省茶叶研究所所长包小村认为湖南种植茶叶自然条件得天独厚打开网页搜索湘茶历史扑鼻而来的良茶叶基地建设对湘茶重振而言意义深远今年五月在长沙县白里茶廊股份有限公司全国笫一条绿茶炒青自动化加工线正式投产运行每分钟可以生产精品有机成茶斤走进一个多平方米的无菌生产车间很难再看到工人的身影先前需要人“中国茶叶，93%以上在给别人做品牌。”湖南三利进出口
8、有限公司董事长陈晓 阳的感慨直指国茶“痼疾”。有网民建言：在众多传统名茶和创新名茶的基础 上，湖南茶叶能否打造出传世品牌，由红到绿的一次转身，让湘茶找到新的舞步。红茶，一度身为湘茶主打出口产品，年出口量曾高达 2.5 万吨，因没能贴上自己的 品牌商标，而在国际市场日渐萎缩。痛定思痛，湘茶出口不再为他人做嫁衣。2006 年，湖南绿茶出口 1.37 万吨，出口金额 2309 万美元，居全国第三。销量同比下降 10.02%,创汇却增长上升 5.12%,品牌营造出一条更科学长效的出口模式。网络 媒体对湘茶的关注，呈现出前所未有的热烈。“沙漠之舟”、“猴王”、“湘丰”等湘茶品牌展示图片，在网上一度广为流
9、传;而城市掀起的黑茶消费热，在网上同 样刮起了一阵“黑旋风”。早在十多年前，专家就发现，优质黑茶具有消脂减肥、降血脂等多种保健功能。于是，曾经的边销黑茶，如今不仅成为都市时尚一族的饮 品，还跨出国门，走向日本、韩国、马来西亚等国。湖南找到了适合茶叶生产的 战略思路，黑茶无疑是一个极好的突破口。”谈及黑茶，陈晓阳丝毫不掩饰内心的 喜悦。放眼国际市场，三利进出口有限公司与中国茶业股份有限公司激情碰撞，擦 出绚丽火花。授权 中茶”牌商标开发湖南黑茶，中茶公司相中的不仅仅是三利的 实力，更是湖南黑茶深厚的文化魅力。湖南黑茶的“姻缘”，让网民们想起了那似 曾相识的普洱传奇，“她也曾受到”中茶?品牌青睐，
10、嫁入豪门后身价倍增。而历史 更为深远的黑茶，携手,，中茶？，让人萌生更多期待。”“茶叶大省”如何才能成为“茶业强省”，网上网下，抱有湘茶振兴理想的人士无不热议着这一话题。湘茶，要成就产业火花，强强联合、优势互补是必由之路。在长沙县，一条蜿蜒 150 公里 的口里茶廊，绵延出绿色茶园不绝于耳的优美茶歌。2007 年 5 月，一艘湘茶产业 之舰在长沙县金井镇启航，湘丰、长春、开慧、福临、金山五家茶企抱成一团，组 建成立湖南白里茶廊股份有限公司，探寻产业振兴之路。作为长沙市四大优势产业 带之一，这里的茶叶生产、加工、销售自成一体，已形成了区域化布局、规模化生 产、专业化加工、产业化经省茶叶品种成百上
11、千但广大湖南网民却回答不出一个能在全球叫响的品牌与云南普洱西湖龙井相比君山银针虽名满天下但它只是品名而非品牌只闻其名难见身影历史不能停滞你可能无法想象开水烫手揉脚踩及太阳晒的土方法还在湖上口年的老茶树还在为茶厂供应着不再鲜嫩的鲜叶湖南地理位置优越纬度适中适宜茶叶生长北茶野香清爽南茶醇香甘厚而湘茶两者兼备省茶叶研究所所长包小村认为湖南种植茶叶自然条件得天独厚打开网页搜索湘茶历史扑鼻而来的良茶叶基地建设对湘茶重振而言意义深远今年五月在长沙县白里茶廊股份有限公司全国笫一条绿茶炒青自动化加工线正式投产运行每分钟可以生产精品有机成茶斤走进一个多平方米的无菌生产车间很难再看到工人的身影先前需要人营的格局。
12、“今年 1-5月，百里茶廊实现产值 1.66 亿 元，同比增长 75.9%,项目区内茶农人均增收 569 元，同比增长 42.8%。”谈及 整合的变化，公司总经理张超如数家珍。高歌猛进的背后，政府搭台不可或缺。6 月中旬，在长沙县召开的全国财政支农资金整合经验交流现场会上，该县利用中央 财政 1000 万元引导资金，实际整合支农资金 7670 万元集中打造“白里茶廊”的经 验赢得与会代表一片喝彩，也收获了网民在“茶叶在线”论坛上所发送的精华帖和 鲜花。从撒“胡椒面”到建“蓄水池”，政府投入政策之变，使茶业集群效应优势 凸显。然而，湘茶的中兴还有一段漫漫长路要走。茶，除了热饮，还能怎么喝，U 前
13、在世界饮料市场中，茶饮所占份额达 25%,稳居榜首。但我省茶叶多为原料性 商品，缺乏液体饮料以及食品保健、医药等方面的新产品。走进超市饮料柜台，“XX绿茶”、“XX红茶”、“XXj青茶”，罐装茶饮琳琅满目，卖得红火。茶 酒、速溶茶、茶多酚等茶叶衍生品也逐渐走进白姓生活。湘茶振兴，路在何方，网 上群雄激辩，网下专家指点迷津:不妨围绕茶叶资源组建产加销、农工贸一体化的 产业化体系，提高茶叶经济的增值能力和综合效益。当前，振兴湘茶应对症下药，从改造低产茶园、推广优良品种、组建龙头加工企业、扩大茶叶资源开发利用做 起，在推出名优茶的同时，开发茶饮料、茶食品等衍生产品。同时，建立起一个现 代市场流通体系
14、，培育茶叶商品拍卖市场，这对湘茶再度崛起意义非同寻常。湘茶 之魅力，基于生态，精于品质，名于品牌，兴于产业。如此，湘茶愈浓，愈香。省茶叶品种成百上千但广大湖南网民却回答不出一个能在全球叫响的品牌与云南普洱西湖龙井相比君山银针虽名满天下但它只是品名而非品牌只闻其名难见身影历史不能停滞你可能无法想象开水烫手揉脚踩及太阳晒的土方法还在湖上口年的老茶树还在为茶厂供应着不再鲜嫩的鲜叶湖南地理位置优越纬度适中适宜茶叶生长北茶野香清爽南茶醇香甘厚而湘茶两者兼备省茶叶研究所所长包小村认为湖南种植茶叶自然条件得天独厚打开网页搜索湘茶历史扑鼻而来的良茶叶基地建设对湘茶重振而言意义深远今年五月在长沙县白里茶廊股份有限公司全国笫一条绿茶炒青自动化加工线正式投产运行每分钟可以生产精品有机成茶斤走进一个多平方米的无菌生产车间很难再看到工人的身影先前需要人