《DBS65∕ 015-2023 食品安全地方标准 生马乳.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《DBS65∕ 015-2023 食品安全地方标准 生马乳.pdf（4页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、DBS新维吾尔自治区地方标准DBS 65/015-2023食品安全地方标准 生马乳2023-06-20 发布2023-12-20 实施新疆维吾尔自治区卫生健康委员会 发布DBS 65/015-2023前言本标准代替DBS 65/015-2017食品安全地方标准生马乳。本标准与DBS 65/015-2017相比，主要变化如下：删去规范性引用文件；一修改了污染物限量和真菌毒素限量；本标准由新疆维吾尔自治区卫生健康委员会提出。本标准起草单位：乌鲁木齐市奶业协会、新疆畜牧科学院畜牧业质量标准研究所、乌鲁木齐市动物 疾病控制与诊断中心、乌鲁木齐海关技术中心、新疆轻工职业技术学院、新疆新姿源生物制药有限
2、责任公司、新疆特丰药业股份有限公司。参与修订单位（以拼音字母为顺序）：新疆天牛乳业有限公司、中蕴马产业阿勒泰有限公司。本标准主要起草人：何晓瑞、徐敏、卢晶、蔡扩军、巴哈提古丽马那提拜、张志强、张寅生、任 皓、李景芳、陆东林。DBS 65/015-2023食品安全地方标准 生马乳1范围本标准适用于生马乳，不适用于即食生马乳。2 术语和定义2.1 生马乳从正常饲养的、经检疫合格的无传染病和乳房炎的健康母马乳房中挤出的无任何成分改变的常乳，产驹后15天内的乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生乳。3技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要求检验方法色泽呈
3、乳白色或白色，不附带其它异常颜色。取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状 态，闻其气味，用温开水漱口，品尝滋味。滋味、气味具有马乳固有的香味、甜味，无异味。组织状态呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视 力可见异物。3.2理化要求理化要求应符合表2的规定。表2 理化要求项 目指标检验方法相对密度/(20/20。01.032GB 5009.2蛋白质/(g/100g)1.6GB 5009.5脂肪/(g/100g)0.8GB 5009.6乳糖/(g/100g)5.8GB 5413.5非脂乳固体/(g/100g)7.8GB 5413.39DBS 65/015-2023杂质度/(mg
4、/kg)4.0GB 5413.30酸度/(T)10GB 5009.23933污染物限量和真菌毒素限量3.3.1污染物限量应符合GB 2762的规定。3.3.2真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。3.4 微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3 微生物限量项目限量检验方法菌落总数/(CFU/mL)2xl06GB 4789.23.5 农药残留限量和兽药残留限量3.5.1农药残留量应符合GB 2763及国家有关规定和公告。3.5.2兽药残留量限量应符合GB 31650及国家有关规定和公告。4其他4.1奶畜养殖者对挤奶设施、生鲜乳贮存设施应当及时清洗、消毒，避免对生鲜乳造成污染，生鲜马 乳的挤奶、冷却、贮存、交收过程的卫生规范应符合GB 12693、乳品质量安全监督管理条例、新疆 维吾尔自治区奶业条例的规定。