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1、酒店洗摘岗位职责 篇：酒店摘洗领班岗位职责摘洗领班岗位职责 一、负责摘洗辖区内各项支配卫生管理制度，严格落实执行。 二、按规定着装，仪容仪表整齐、大方，要求化淡妆。 督促员工完成本区域的卫生。 四、负责摘洗部员工的考勤。五、依据厨务部要求做好菜品摘洗的监督工作。六、依据后勤部有关规定做好餐具清洗及保管的管理工作。 七、负责到仓库领取各种清洁物品，并限制运用状况，抓好节约工作。 八、与厨务部帮助协作，确保营业高峰期时的餐具供应状况。 九、完成上级交办的其他工作。第2篇：酒店洗捡工岗位职责洗捡工岗位职责1.严格遵守酒店和部门的各项规章制度，按时上下班，听从上级的 工作支配。2.负责蔬菜的清洗，以及
2、餐具、各种容器的洗涤工作。 3.严格根据操作规程进行操作，在此基础上提高工作效率。 4.严格遵守食品卫生法，确保清洗后的蔬菜、餐具及器皿符合卫生 要求，保证经营运用。5.做好所负责区域环境和用具卫生以及个人卫生工作。 6.严格根据要求对菜品进行清洗加工，杜绝奢侈。第3篇：酒店洗碗间岗位职责酒店洗碗间岗位职责职责，是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。以下是“酒店洗碗间岗位职责”希望能够帮助的到您！1、负责洗涤消毒餐厅，厨房的碗碟、酒杯、蒸饭盒、配料碗等全部需洗洁的餐具以及所需洗涤的菜，并将己消毒的餐具分类放入碗柜备用，2、工作中应轻拿轻放，尽量削减餐具的损耗，发觉缺损餐具应刚好
3、拣出。3、做好餐具清洗的“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”工作，保持消毒碗柜的干爽干净。4、每日收档时用漂白水浸泡全部的茶壶，次日上班洗净。5、每周二次定期用漂白水或浸大粉泡消毒全部的茶杯、酒杯，以及餐厅运用的全部餐具。6、做好洗碗房的室内卫生，做到水池干净，墙面、地面整齐，残渣剩饭倒入垃圾桶内，严防水沟堵塞。7、每天下班后将全部清洁用品复位，保持其卫生与整齐。8、运用高浓度清洁用品时，应戴手套、穿胶水鞋、戴围裙等做好平安工作。1、依据工作任务的须要确立工作岗位名称及其数量；2、依据岗位工种确定岗位职务范围；3、依据工种性质确定岗位运用的设备、工具、工作质量和效率；4、明确岗位环境和确定岗位
4、任职资格；5、确定各个岗位之间的相互关系；6、依据岗位的性质明的确现岗位的目标的责任。1、可以最大限度地实现劳动用工的科学配置；2、有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象；3、提高内部竞争活力，更好地发觉和运用人才；4、是组织考核的依据；5、提高工作效率和工作质量；6、规范操作行为；7、削减违章行为和违章事故的发生。第4篇：酒店保管洗碗工岗位职责酒店保管洗碗工岗位职责管理层级关系干脆上级：管事部领班岗位职责1、听从管事部领班的工作指令，向其负责并报告工作。2、仔细做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。3、严格执行管事部清洁工作程序，做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的规范作业。4、清洁和搬放各类餐具、炊具做到轻拿轻放，防止损坏，发觉破损的餐具刚好拣出，防止流入餐厅，并刚好报告领班。5、疼惜运用各种清洁机械和用具，刚好做好保养和报修工作，确保平安有效。6、保持洗碗间的清洁卫生。7、依据清洁卫生工作要求，对不锈钢用具和银质用具做到特殊清洗。8、做好交接班工作。