《2023年高考、学考、中考期间食品药品安全保障工作方案三篇汇编.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年高考、学考、中考期间食品药品安全保障工作方案三篇汇编.docx（9页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2023年高考、学考、中考期间食品药品安全 保障工作方案为了确保广大考生在2023年高考、学考、中考（以下 简称三考）期间的饮食用药安全，根据县招考委员会的工作 安排，结合我局实际，制定本方案。一、工作目标排查三考考点及食宿学校食堂、医务室及周边餐饮单位 的食品药品安全隐患，预防和杜绝食物中毒、食源性疾病及 药害事件的发生，确保三考工作顺利进行。二、组织领导为做好今年的三考食品药品安全保障工作，县局决定成 立2023年高考学考食品药品安全保障工作领导小组，由局 长XX任组长，副局长XX任副组长，XX为成员，负责2023 年三考期间食品药品安全保障工作的组织领导。同时成立饮食安全监督检查工作小组
2、，由副局长XX任 组长，XX为成员，负责考点及食宿点的食堂、食品店及周边 饮食店的监督检查工作。三、任务分工为做好今年的三考期间食品药品安全保障工作，我局继 续采用明确任务、突出重点、驻点值守、现场监管的工作措 施，主要任务是：1、详细了解考点及食宿学校食堂供餐计划安排，包括 就餐人数、就餐地点、拟供食谱（含饮料）等；所有考生和 考务人员就餐食谱一律进行审核，对易污染的食品进行必要 的检测，确保涉考食品的安全。（由学校食品监管股负责， 责任人：XX）2、督促餐饮单位对相关从业人员进行食品知识及卫生 操作规程培训。（由学校食品监管股及驻校监督员负责，责 任人：XX）3、检查所用的食品原料、半成品
3、及成品（含饮料）是 否符合食品安全要求，是否索取了相关的合格证件。（由驻 校监督员负责，责任人：XX）4、检查用于储存食品及原料的冷藏设备和餐饮具洗刷 消毒设备运行是否正常；餐饮具和盛放直接入口食品的容器 能否保证用前洗净、消毒，保持清洁。（由驻校监督员负责， 责任人：XX）5、检查食品从业人员的个人卫生及健康状况。（由学校 食品监管股及驻校监督员负责，责任人：XX）6、检查食品加工制作过程有无可能出现交叉污染。（由 驻校监督员负责，责任人XX）7、对学校饮用水（含直饮水）、食品经营店经营的食品 进行安全检查。（由学校食品监管股及驻校监督员负责，责 任人:XX）8、对考点学校县一中、XX中学、
4、XX校、XX职专的周边 餐饮单位及食品摊点开展执法检查。（由学校所在区域的执 法小组负责，责任人：XX）9、对各考点学校及食宿学校医务室的药品进行质量安 全检查。（由药品监管股负责，责任人：XX）10、对特种设备锅炉进行检查。（由特种设备股负责， 责任人：XX）o四、工作要求全体涉考工作人员在两考期间全程现场监督考点学校、 食宿学校食堂及食杂店的食品安全，对食品的加工、经营过 程进行监督，对出现的问题要立即给予纠正，对三考期间遇 到的特殊情况要及时向应急领导小组报告，确保三考期间食 品安全。1、督促学校食堂及学校周边餐饮单位强化现场保卫， 禁止闲杂人员随意进入后厨和水房，防止投毒事件的发生。2
5、、禁止向考生及教务人员供应凉菜等高危食品；禁止 向考生提供不符合卫生要求的饮用水。3、所使用的食品原料必须符合食品安全的要求，禁止 使用下列原料：农药残留相对高的蔬菜；四季豆（芸豆 角）及发芽、发青的土豆等容易产生毒素的蔬菜；死亡的 甲鱼、乌鱼、河蟹、青蟹和各种贝类；腐败变质的食品及 食品原料等；亚硝酸盐及胭脂红等食品添加剂；病死、 毒死、死因不明及无动物检疫合格证明的畜禽肉类。4、每餐提供的所有食品必须进行留样，其数量为每种 不少于150克，贮存于4。（2的冷藏环境中，保存时间不少于 48小时。各考点及食宿点必须提供足够容量的容器、冰箱专 门用于保存上述样品。5、早餐提供的牛奶应破袋煮沸后提
6、供，豆浆要多煮沸 几次；供应的咸鸡蛋、咸鸭蛋必须由本单位再进行加热处理 后方可提供。6、对学校食品店提供的面包、蛋糕、牛奶等食品进行 批检，保证此类食品的新鲜、安全。7、餐具、工用具等应及时清洗消毒，要有专门消毒设 施和药品，有消毒记录。8、驻点监督人要做好现场监督检查记录。五、保障措施1、学校食品药品安全隐患排查。学校食品监督股及药 品监督股在6月5日之前，监督检查涉考学校食堂、饮用水 和药品，与供餐学校制定具体菜谱，督促指导各学校严格执 行各项食品安全管理制度，对涉考学校食堂存在的餐饮安全 薄弱环节和突出问题，要督促整改到位。2、学校周边餐饮单位专项整治。涉考学校所在区域的 执法小组在6月
7、5日之前，对学校周边餐饮服务单位开展专 项整治，对不符合餐饮安全规范的餐饮单位坚决整改关停。3、驻点值守、现场监督。在考试期间，各驻点工作人 员按照本方案的安排及重大活动餐饮服务食品安全监督管 理规范的要求，严格实施现场监管，确保工作万无一失。 驻守时间：6月7日上午9： 006月8日下午3： 00（高考）； 6月11日上午8： 006月13日下午3： 00 （学考）6月17 日上午8:006月18日下午2：00 （中考）。六、人员安排（一）高考驻点监督人员一中考点：XXXX考点：XX巡查：XX司机：XX（二）学考驻点监督人员一中考点：XXXX考点：XX司机：XX七、应急准备按照重大食品事故安
8、全应急预案以及餐饮服务环 节食品安全事故应急处置预案等要求，扎实做好今年三考 期间食品安全各项应急处置准备工作。八、纪律要求1、实施监督检查的工作人员为今年三考期间餐饮安全 保障工作的第一责任人，要坚守工作岗位、认真履行职责， 遇有特殊情况及时向领导小组报告，不得延误时机。2、监督人员要坚持严格执法、文明执法，不放过任何 监管盲点和死角，对检查中发现的问题严格查处。3、对值守期间不遵守工作纪律、不严守工作规程、玩 忽职守、失职渎职造成食品安全事故的工作人员，要严格追 究责任。2023年高考外语听力考试考点疫情防控清 洁消毒制度根据2023年高考外语听力考试疫情防控工作实施方案 要求，为确保听力
9、考试顺利进行，保障全体考生及考务人员 的生命安全和身体健康，结合我校疫情防治领导小组工作部 署，制定听力考试期间疫情防控清洁消毒制度。一、组织机构组长：副组长：成员：职 责：参照中学2023年高考听力考试考点疫情防 控实施方案，全面做好校舍环境的保洁和消毒工作。二、具体措施（一）消杀区域：传达室、值班室、物业办公室、消防中控室、厕所等公共区域组织人员：实施人员：物业保洁人员消毒方式：84消毒液喷洒、含氯消毒剂擦拭具体操作：物业保洁人员每天统一用84消毒液消毒2 次，中午、下午所有考生、监考老师离开考场后开始进行84 消毒液消杀。对传达室、值班室、物业办公室、消防中控室、 会议室、接待室、厕所等
10、公共区域进行彻底消杀，并填写消 毒登记表。教学楼各层保洁人员，用含氯消毒剂对厕所门窗及门把 手等接触部位进行擦拭，消毒剂作用30分钟后，再用清水 将这些部位擦拭干净。室内区域开窗通风不少于3次，每次30分钟以上。（二）消杀区域：教室、办公室、多功能室、会议室、 阅览室等组织人员：李实施人员：消毒方式：84消毒液喷洒具体操作：对教室、办公室、多功能厅、会议室、阅览 室等进行定时消毒灭菌，每天定时消毒2次（白天12： 00 13： 00,夜间 21： 5022： 30）o物业人员每天统一用84消毒液消毒2次，中午、下午 所有考生、监考老师离开考场后开始进行84消毒液消杀。学校统一三次开窗通风时间，
11、上午9： 4010： 10；中 午 12： 0012： 30；下午 15： 4016：00o此外，各班级、 办公室及多功能厅、会议室、阅览室等进行不定时开窗通风。2023年中考保障驻点监督员工作要求1.各组驻点监督员必须6月20日前对驻点单位进行根 据重大活动餐饮服务食品安全保障监督管理事前评估表 对承接单位（酒店、学校食堂）进行环境消、杀、灭工作, 严格审查各考点、考生食宿接待单位食谱、食品采购、食品 库房、从业人员健康、加工环境、加工程序、餐具砧板刀具 清洗消毒、备餐与供餐时间、食品留样、外购熟食和自制凉 菜等情况进行全面监督检查，对检查中发现的风险隐患要求 接待单位在6月20号前整改完毕
12、并与6月20日前与接待单 位签订餐饮服务提供者重大活动食品安全告知书和餐 饮服务食品安全责任承诺书。各驻点监督员要在接待单位 开始给考生供餐的当天进驻接待单位实施驻点监督保障。2 .各组驻点监督员要按照重大活动禁用、慎用食品 类别（品种）严格审查接待单位食谱，杜绝接待单位提供 豆浆或自制熟食凉菜，并与6月20日下午上班前将中考考 生食谱和食品原料（大米、食用油、调味品、禽畜肉、水产 品、蛋、饮料、蔬菜、饮料）供货商纸质资质资料报食品监 管股备案（电话：XX）o3 .对食品加工制作环节进行现场动态监督，把好食品 采购关、食品加工关、餐具消毒关、人员健康关“四关”， 及时发现问题，当场提出整改措施，填写重大活动餐饮服 务食品安全保障监督管理菜单审查记录表和重大活动餐 饮服务食品安全保障监督管理工作日检查记录表；4 .认真履行全程监督职责，与驻点老师联系，及时掌 握相关信息，遇到异常情况及时报告、及时处理。从6月22 至27日每组组长于每天20点将驻点保障工作信息前发到XXo