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1、 2023年农贸市场食品安全工作总结（完整） 农贸市场作为郊区的基层公共效劳设施，它的建立与进展，关系到城乡广阔人民群众的身体安康和生命安全，关系到国计民生和社会稳定，关系到经济的进展，也是区委区政府非常关怀的重大政治问题，是人民群众非常关注的焦点问题。近年来，我区高度重视农贸市场食品安全工作，切实把建立健全农贸市场食品安全长效监管机制工作摆在重要位置，积极探究监管体制改革，努力创新监管机制，全面加强食品安全工作监管，为（保证）我区农贸市场食品安全工作的平稳、有序、可控做了大量的工作。各监管部门依法履行职责，建立和完善各项监管制度，不断加强各环节的监管，食品安全工作监管实效进一步增加。现将我区
2、农贸市场食品安全监管主要工作状况总结汇报如下。 一、根本状况 郊区现有农贸市场9个，分别为金御华府市场、大通新街市场、老街市场、民福家园市场、白鹤市场、桥南市场、普济圩市场、铜山市场、安铜市场。其中金御华府市场、民福家园市场、白鹤市场为新建市场，去年我区完成了大通老街市场的改造，今年我区高度重视市场改造工作，由区商务局牵头，通过大量努力，筹集市场改造资金470万用于大通老街市场、铜山市场、普济圩市场的改造，市场改造工作均已开工建立。目前还有桥南市场、安铜市场硬件设施较为陈旧，亟须改造。 二、主要工作 （一）以创立为契机，提升农贸市场治理水平。 近年来，我区在市委、市政府的领导下，以文明创立为契
3、机，不断提升农贸市场软硬件水平。我区坚持在农贸市场设计之初就让各部门提前介入，参加农贸市场的布局设计，从而使布局更加合理，避开了再次返工。比方在民福家园市场新建时，分管副区长就召集市场局、市场主办方、商务局开现场会，修改了鱼市、肉类经营区、宰杀间等多处不合理设计，避开了资金的铺张。区市场监管局还主动带着市场主办方赴（幸福）村等双创先进市场学习，帮忙郊区各市场在软件方面建立各种制度台账，使市场到达创立标准。 （二）以日常治理为主线，促进治理水平提高。 一是市场主办方方面。我区对辖区内的农贸市场举办者进展行政约谈，使其充分了解到市场主办方作为食品安全治理第一责任人所必需履行的责任和义务，并帮忙市场
4、主办方建立食品安全治理责任制实施标准、食品安全每日必查制度，食品安全事故处理流程和应急预案等相关制度，对市场食品安全治理的责任范围、责任内容、责任考核、责任追究作了进一步的明确规定。催促市场主办方做好市场保洁工作，价格公示、农药残留检测工作，文明经营户评比工作。催促市场举办者与经营户新签或完善食品安全治理责任书，明确要求每个食品经营户必需仔细执行进货查验制度、索票索证制度和电子监管制度等责任。帮助市场主办方召开对经营户的宣传发动会，将食品安全法等相关法律法规的详细内容和要求传到达每一个经营户。 二是市场经营者方面。严格落实食品经营者是食品安全 第一责任人，执法部门严把准入关，严格要求经营者执行
5、食品索票规定，建立完善的食品进销台账和档案，拒绝销售“三无”食品和不合格食品，把好食品安全的第一道关口。严格执行许可要求，未到达许可标准的一律不发证。 三是职能部门方面。我区执法部门充分发挥职能作用，加大对违反食品安全行为的查处力度，严峻查处危害群众身体安康的食品案件，如区市场局、区公安分局联合查处的地沟油案件就有效震慑违法行为。区市场监管局严格执行上早班制度，维护农贸市场秩序。同时利用快速检测设备，加大对水发产品、肉制品等市场各类食品的检测。 （三）以专项整治为抓手，打造放心市场。 一是狠抓肉制品安全。区市场局在每天检查肉制品索票索证工作根底上，定期开展快速检测，防止“注水”“瘦肉精”肉制品
6、流入市场，有效地震慑了违法份子。针对大通市场肉类经营户长期不愿检验检疫的问题，由政府协调，大通镇抽出特地资金、安排专人对大通市场肉类进展检验检疫，使大通告辞了多少年“白板肉”的问题，使老百姓吃上了放心肉。 二是狠抓卤菜制品安全。区市场局对卤菜制品严格要求，帮忙卤菜经营者改造凉菜间，做好“三防”措施。同时通过快速检测和定期抽检，监控菌落总数、亚硝酸盐、苏丹红含量，保障卤制品食品安全。 三是狠抓食杂店、小餐饮食品安全。区政府将农贸市场周边食杂店和小餐饮店作为专项整治重点工作，杜绝食杂店销售三无过期食品等违法行为，安排专项资金对桥南市场18户餐饮经营户进展了改造，有效保证了双创期间不丢分。 （四）建
7、立应急预紧机制，防止突发大事和重大疫情发生。我区建立了由区长任组长、全区25个部门参与的食品安全委员会。制定了食品安全应急预案，一遇到突发大事和重大疫情准时启动。如在禽流感疫情发生时，区职能部门马上组织对家禽市场进展消杀，实行“外松内紧”的工作方式，加强对家禽经营户的检查，帮忙经营户做好疫情防范工作。 三、存在的主要问题 （一）局部农村市场硬件无法满意新时期需要。桥南市场建于上世纪90年月初，安铜市场还是简易的市场，硬件设施陈旧、安全隐患较多、排水系统普遍不畅、进出通道设置不合理，已经无法适应新时期的需要。旧市场大多是工商管办脱钩时期卖给私人全部，现在即使区政府情愿投入局部资金改造市场，市场全
8、部者由于需要投入大量资金，因此对老旧市场的改造积极性不高。农贸市场属公益性事业，投资大、收益低、回收期长、治理难度大，社会投资建市场的积极性不高，融资较难、进展不快。 （二）食品安全监管体制尚未理顺。市场举办者对自身应履行的职责和担当的责任熟悉不到位，有些部门认为市场是私人的市场，没有完全熟悉到市场作为公共设置担当的公共职能。市场治理者主体职责、监管责任主体有待进一步理清。 （三）食品市场准入机制不够健全，不能从源头上保证食品质量安全。粮、油、肉、蔬菜、瓜果等根本食品进货渠道繁杂，经营者只重视价格，不负责质量，食品溯源机制尚不完善，难以从源头上保证食品质量安全。 （四）农贸市场食品安全治理力气薄弱。我区缺少专业的检测机构，各监管部门缺少专业的检测人员和检测装备，满意不了食品安全治理的要求。私营市场由于体制缘由，重收费轻治理，影响了食品安全的监管力度。 四、下一步主要工作 （一）进一步加大资金政策的扶持力度。一是制定优待政策。在农贸市场建立用地、税收、水、电等方面出台详细优待政策； 二是加大财政支持力度，为农贸市场升级改造。