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1、中小学年疫情防控期间错峰就餐制度 为实行我校疫情防控工作要求，全面做好食堂开学前的各项打算工作，3月26日下午，后勤服务集团在我校中区学生餐厅实行食堂错峰就餐实战演练。本站今日为大家细心打算了中小学年疫情防控期间错峰就餐制度,希望对大家有所帮助!中小学年疫情防控期间错峰就餐制度 依据教化部关于切实做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知，为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体健康和生命平安，维护正常的教化教学秩序，结合我校实际，制定木方案。目标任务：依据国家、省市对新型冠状病毒感染的肺炎疫情预防限制工作部署和xx省启动重大突发公共卫生事务一级响应相关要求，完善食堂卫生平
2、安管理，强化食品平安责随意识，早安排、早落实，全面落实供餐打算工作，确保供餐平安有序，师生家长放心;最大限度提升供餐实力，保障师生健康，防范新型冠状病毒感染肺炎在学校发生和流行。二、工作原则：1、做好预防工作，规范各种操作;2、严格把关，平安有序地进行各项工作。三、组织机构：进一步强化疫情期间食品平安和规范用餐管理与平安，设立食堂用餐平安工作小组.组长：XXX(校长)负责：供餐工作的全面管理副组长：XXX(副校长)负责：食堂供餐全面工作成员：XXXXXXXXXXX(后勤主任、食堂主任、厨师组长、校医)负责.(1)日常卫生管理、检查防控状况(2)食堂设施设备更新、检查等工作(3)消防平安检查、食
3、堂日常管理)(4)各种供餐材料的收集、整理、归档(5)年段供餐统筹支配、管理三、工作措施：(1)做好食品平安保障工作，确保师生用餐卫生平安。严格根据餐饮服务食品平安操作规范、关于餐饮企业做好疫情防控工作的通知、和市场监督管理局、以及市、区政府的相关要求，仔细落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和平安。学校食堂要严格操作程序，依法依规做好食堂开学供餐的各项打算工作。(2)加强师生用餐过程管理，各项措施落到实处。学校食堂严格落实食材选购关、粗加工关、备餐关，严格做好食堂食品留样工作，的确保障用餐平安有序。依据我校食堂实际，实行如下用餐方式：1.学生午餐用餐工作：以配餐入班的方式供餐入班;学校督促食
4、堂制定相应的养分餐菜谱，经审核后用于配餐入班工作;实行配餐入班工作，确保一人一桌。详细安排如下：(1)激励家庭离学校较近的学生尽量午间在家用餐;(2)在校用餐学生，每餐X辈X素X例汤，餐费标准为每生XX元;(3)运用经严格消毒的不锈钢餐盘、汤碗;同时激励学生自带餐具;(4)运用纳米保温箱装箱配送，保温箱每餐进行洗涤消毒;(5)制定XX学校学生新型冠状病毒感染的肺炎防控期间班级用餐规定，明确用餐要求、卫生要求，确保平安卫生。2.老师用餐：(1)老师用餐的全体对象即原有用餐人员，非指定对象内的人员不在此列;(2)老师用餐实行定餐制，须在用餐前1天在学校指定的平台内下单定餐;用餐标准也是X辈X素1例
5、汤，与配餐入班学生相同;(3)上午第四节课及负责学生班级用餐管理的老师，午餐送至年段办公室，由年段根据防控规定划分老师用餐场所;非第四节课上课老师或学生用餐管理人员，又须在午间履行工作职责的人员，如行政后勤、年段值班老师，用餐场所在食堂餐厅，此类人员须按学校要求调整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，确保X年级学生能准时到餐厅用餐。3.住宿生早餐：(1)住宿生早餐采纳点餐制，用餐时间自6：20-7：20，实行错时用餐;际状况，有序支配住宿生准时按序就餐;(1)激励食用简洁早餐的学生(面包、牛奶等)将早餐带到班级用餐，但须遵守学校的卫生规定。(2)住宿生晚餐：(1)住宿生晚餐仍为套餐制，由食
6、堂供餐;但食堂须做到菜谱与中午不同，且符合养分原则：(2)X年级住宿生在餐厅用餐;其余两个年段住宿生在班级用餐。(1)做好用餐前打算工作，全力保障学校开学工作：(1)上级教化主管部门通知开学之日(提前一周)起，开展食堂平安、卫生整治：(1)在学校专管员的指导下，组织食堂工作人员对食堂卫生进行全面清理、消毒;食堂人员须在符合上级部门规定的平安标准后方能上岗。组织相关人员对食堂机具进行检查，重点是灶具、燃气房、蒸箱、洗消一体机等机具的平安检查，如有问题，刚好与总务部门联系，刚好进行修理、维护。(2)开学前3天，食堂再次进行卫生清理、消毒，学校用餐平安管理小组组织人员进行全面检查，如发觉问题，刚好整
7、改。(3)开学前1天，学校食品卫生平安管理领导小组再次组织全面检查，并提出整改看法，领导小组指定专人进行全程督促，直至完全符合要求。(2)自本方案公布之日起，做好用餐宣扬工作：(1)发放给家长一封信，将学校用餐管理工作于网络渠道向全体家长学生公开;(2)发放用餐登记表(以网络形式)，提示家长及学生，如有条件在家用餐，尽量在家用餐;如无法在家用餐，则提倡在学校用餐;(3)用餐前5天，完成在校用餐学生数据汇总。(3)餐具打算工作：(1)食堂经营方应做好学生餐具的打算工作，在学生数据汇总后马上增补餐具，以备用餐之需;(2)做好餐具的洗涤、消毒工作，并于开学前一天、当天进行餐具检测。(4)做好人员培训
8、工作，强化管理体制。(1)依据防控要求，对全体人员进行个人卫生工作培训，让全体员工娴熟驾驭疫情防控期间个人防范常识，加强自身：R生防病意识，提升个人素养;(2)加强个人岗位职责培训，结合疫情防控工作开展岗位技能学问培训，提升各个岗位人员的操作实力;(3)加强防控期间操作程序学问培训，进一步规范食品加工、配送、餐具消毒、环境保洁等方面的实力培训。(5)专管员进一步完善食堂内部管理，把握各个环节的平安管理程序，确保防控工作无疏失。(6)着手做好食材打算工作：接着把好食材入门关，坚持定点配送，即由XX公司配送;坚持做好入市必登工作，把好食材关.(7)确定学生用餐人数，与首批获准送餐的单位进行协商，并
9、尽快达成协议，以备学生开学之需：协商时，除学校管理人员外，还须有家长代表、老师代表及学生代表参加。四、保障措施学校要完善食品卫生责任追究的相关制度，并对全部相关人员进行宣扬教化：严格执行追究制度，在加强检查的前提下，对检查状况赐予刚好通报，对违反制度的人员进行刚好的教化处理，有效保障师生用餐平安。中小学年疫情防控期间错峰就餐制度春季开学在即，为落实学校(含托幼机构，下同)校内食品平安第一责任人的责任，在做好新冠肺炎疫情防控工作的同时，强化学校校内及其周边食品平安监管，严防严管严控学校食品平安风险，有效防止食物中毒事务发生，依据贵港市市场监督管理局 贵港市教化局关于开展2023年春季开学及疫情防
10、控期间学校食品平安专项检查的通知(贵市监发20236号)要求，结合我县实际，县市场监管局、县教化局确定在全县开展春季开学及疫情防控期间学校校内及其周边食品平安专项检查行动。现制定方案如下：一、工作目标全面贯彻食品平安法学校食品平安与养分健康管理规定广西壮族自治区学校食堂食品平安监督管理方法(试行)及相关法律法规要求，结合自治区新冠肺炎疫情防控工作领导小组印发的广西中小学新冠肺炎疫情防控实施方案学校疫情防控十严格要求，督促学校落实食品平安管理责任，完善食品平安管理制度，规范加工制作行为，严厉打击食品平安违法违规行为，提高学校及校内周边食品平安水平。二、工作领导小组成立2023年春季开学及疫情防控
11、期间学校食品平安专项检查领导小组，其成员组成如下：组 长：梁 彪 县市场监督管理局局长副组长：张天寿 县教化局副局长连信奇 县公共检验检测中心副主任成员由各市场监管所、计量所、县市场监管局机关各部门负责人，县教化局勤工办负责人、各学校校长组成。领导小组下设办公室，办公室设在县市场监管局食品餐饮平安监督管理股，办公室主任由梁圣超同志担当，负责日常组织协调工作，电话：0775-7850578。三、时间支配本次专项检查工作从2023年3月30日至4月30日。 疫情未结束前，严格根据有关疫情防控工作要求进行。四、工作任务(一)排查整治范围1.学校食堂;2.校内内的社会餐饮单位及超市等食品销售单位;3.
12、校内周边(200米范围内)的小食品店、小餐饮店、小摊贩;4.供应餐饮服务的校外托管机构。(二)排查整治重点内容1.全面检查食品经营单位主体资格状况。重点检查学校校内及周边食品经营者是否依法取得食品经营许可，许可证是否真实有效。2.全面检查学校食品平安管理责任落实状况。重点检查学校是否将食品平安作为日常管理的重要内容，是否建立以校长为第一责任人的食品平安责任制，是否配备专(兼)职食品平安管理人员，明确食品平安岗位职责，签订责任书。3.全面检查学校及食品经营者的食品平安主体责任落实状况。重点检查学校食堂、学校校内及周边食品经营者是否建立并落实食品平安管理制度、是否对从业人员开展培训及管理、是否按规
13、定开展食品平安自查，并对自查发觉的食品平安隐患刚好整改。督促各学校自开学后5日内比照2023年春季开学学校食品平安自查自纠状况表(附件1)完成自查。4.全面检查加工经营行为规范状况。重点检查学校食堂、学校校内及周边食品经营者是否具备与经营规模相适应、符合食品平安标准的场所、设施设备、工艺流程、食品平安专业技术及管理人员、食品平安管理规章制度等;是否严格落实原料索证索票、用水卫生、食品留样、从业人员健康管理等方面制度要求;是否存在违法运用食品添加剂行为;是否自行或托付专业的第三方机构实行有效的有害生物防制措施;是否在开学食堂供餐前，对加工处理区内的全部区域、设施设备、餐具进行一次彻底的清洁消毒;
14、是否严格落实晨检制度，每天对从业人员上岗前的健康状况进行检查;是否开展明厨亮灶、色标管理及量化分级工作。5.全面彻查经营者销售不合格食品状况。以学校校内及其周边200米范围内的食品销售单位(含食品商店、食品摊贩)为重点检查对象，对食品销售场所、加工区域，以及食品和原料库房进行全面检查，仔细清查是否有销售过期、腐败、变质、标签标识不规范等不符合食品平安标准食品，加大对儿童消费量较大的膨化食品、休闲食品、便利食品、糕点等食品的监督检查力度，对发觉的不合格食品及其销售单位，依法依规肃穆查处，涉及犯罪的，坚决移交公安机关。6.督促学校食堂、校内小卖部及周边食品经营单位根据平南县创建食品平安示范县的要求
15、，落实信息公示、制度管理、人员管理、人员培训、环境卫生、食品进货查验和索证索票、加工过程限制、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒和餐厨废弃物处置等状况，并保存好相关凭证和记录。7.督促学校食堂及小卖部落实肺炎疫情防控措施。各部门、学校要视新冠肺炎疫情防控状况，结合春季开学学校食品平安专项检查，强化学校食堂监管，督促学校严格落实防控措施。一是落实个人防护措施。要求学校食堂及校内小卖部的从业人员在工作期间做到勤洗手、勤消毒、正确佩戴口罩，如遇到打喷嚏，应刚好更换口罩。口罩每2-4小时更换一次，更换后的口罩应剪坏丢弃在专用密闭的垃圾容器中。二是执行健康状况检查管理制度。督促学校每天对食堂及小卖部从业人员
16、上岗前的健康状况进行检查，运用医疗器械级别的温度计开展早晨体温检测，确保责任到人、逐一确认检查。发觉有感冒发烧(体温37.3)、咳嗽、咳痰、乏力、呼吸困难等症状的，应马上停止上班，并支配到医疗机构作进一步检查诊断。待查明缘由，解除肺炎，疾病治愈后方可重新上岗。三是严格入场人数和体温检测。要求进入学校小卖部的学生、老师及其他消费者必需根据要求规范佩戴口罩，学校内食品销售单位从业人员严格对每一个进入经营场所的人员进行体温检测，严格限制进入小卖部的人员数量，避开造成人员扎堆、拥挤等现象。疫情防控期间，建议学校食堂要尽量实行分散、错峰或打包就餐等方式，最大限度削减人员聚集。四是建立并落实定期清洁消毒制
17、度。督促做好厨房、就餐场地、小卖部等经营场所环境卫生工作，定期开展灭四害活动，餐厨废弃物实行分类闭环管理，刚好清理处置。定期清洁消毒桌面、椅子、地面、楼道等，对就餐人员频繁接触的地方要增加清洁消毒频次，并做好登记。严禁供应运用未经消毒的餐具行为。(三)检查方法根据餐饮服务食品平安监督检查通用规程及食品销售日常监督检查规程，运用电子监管系统检查为主。五、工作要求(一)加强组织领导。各部门要高度重视学校食品平安监管工作，细化工作任务，明确工作要求，集中人力精力，用一个月左右时间，对本辖区内的全部学校的食堂、校内及其周边肯定范围内的食品经营者开展一次全面监督检查。(二)加强督促整改。各部门要坚持问题
18、导向，对存在食品平安风险隐患的学校食堂，要责令限期整改，并跟踪复查，确保整改到位;存在经营违法行为的，要依法予以严厉查处;对性质恶劣、后果严峻的，要约谈学校主要负责人，加大惩罚力度;涉嫌犯罪的，刚好移送司法机关。(三)加强宣扬培训。各部门要结合当地实际，实行召开专题会议、发放宣扬材料、通报典型案例等多种形式，加强对学校校长、食品平安管理人员和校内周边食品经营单位负责人的宣扬培训，重点宣扬培训食品平安法律、法规、规章和规范性文件，特殊是新版的餐饮服务食品平安操作规范和食物中毒防控学问，提升学校校长、食品平安管理人员和校内周边食品经营单位负责人的食品平安责随意识、风险意识、底线意识，提高其食品平安
19、风险防控实力和水平。各市场监管所、各学校要仔细梳理工作状况，于4月24日前将工作状况总结、检查图片(含电子版及盖章扫描件)分别报送县市场监管局食品餐饮监管股、食品经营监管股，县教化局勤工办。各市场监管所报送总结时，请将方案附表1-6一并报送。县市场监督管理局联系人及电话：梁圣超，0775-7850578;电子邮箱：986160148;黄舒静，0775-7850678;电子邮箱：spjyg7850678。县教化局联系人及电话：韦东德，0775-7868602;电子邮箱：中小学年疫情防控期间错峰就餐制度一、食堂供餐实行分时错峰制度，对用餐时间进行调控，延长供餐时间(含早、中、晚)，原则上以套餐(盒
20、饭)为主，实行分发制。 学生就餐时间： 早餐：6:408：00 6：40-7：10师范与艺术学院;7：10-7：35工程技术学院、现代服务学院;7：35-8：00中职部、财经学院、体育学院。中餐：11:3013：00 11：30-12：05师范与艺术学院;12：05-12：30工程技术学院、现代服务学院;12：30-12：55中职部、财经学院、体育学院。 晚餐：16:3018：00 16：30-17：05师范与艺术学院;17：05-17：30工程技术学院、现代服务学院;17：30-18：55中职部、财经学院、体育学院。 教职工就餐时间： 早餐：7：158：00 7：15-7：35在校值班人员、
21、辅导员、阿城区老师;7：35-8：00以通勤车到的时间为准分散就餐。 中餐：11：3012：15 11：30-11：45行政人员;11：45-12：00师范与艺术学院、工程技术学院;12：00-12：15现代服务、财经、体育学院及中职部。二、疫情期间，严格执行错峰就餐制度，后勤事务管理中心、各二级学院负责对师生用餐时间的监督管理。三、要加强对食堂监管，确保按时按点足量供餐，保证饭菜质量。四、食堂供餐时，原公共区域运用物品和个人自助添盛主食全部取消，由食堂专人供应(含餐盘或一次性餐盒发放、打粥、调味品等)。五、食堂供餐时，原循环运用筷子取消(运用一次性便利筷子)。六、就餐人员根据指定时间到餐厅吃
22、饭并协作食堂人员进行就餐前体温检测，检测后根据防疫间隔距离要求列队打饭，严禁插队。七、就餐人员按依次就坐用餐(由专人引导，按餐桌号依次就餐)，面朝东就坐，坐下吃饭的最终一刻才可摘掉口罩，其余时间务必佩戴口罩。就餐时2人一张桌子，禁止2人以上同行和聚堆唠嗑。八、档口外部由食堂合作经营商户支配专人负责监督排队秩序及就餐人员数量，内部由后勤伙食科值班人员进行管理监督。九、有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的就餐者不要进入食堂，可托付食堂或他人送餐。十、食堂供餐、用餐区域，实施每餐后定期消毒;师生文明用餐，做到不剩饭、不剩菜。就餐后，严格餐厨垃圾的分类管理，避开餐厨垃圾污染环境及传播疾病。十一、对于错
23、峰就餐制度执行不力的部门、人员以及商户，学校将追究主要管理人员的责任。 春季开学疫情防控措施40条一、教职员工十必需 1.必需严格履行防控责任。学校主要领导为第一责任人，分管领导为干脆责任人，各部门负责人、班主任(辅导员)、老师各司其职，各负其责。2.必需熟识疫情防控流程。自觉接受疫情防控检查，提升自身应急处置实力。3.必需做好课堂防控教化。讲授防控学问，宣扬先进事迹，开展生命教化、健康教化、爱国主义教化。4.必需做好教学工作。统筹在线教学与开学后教学工作的有效连接。5.必需规范教学行为。严格遵守师德师范，做到不违规补课。6.必需照实报告出行动态。教职员工完整精确刚好报告出行方式、出行轨迹等。
24、7.必需刚好报告健康状况。主动检测体温，照实填报健康状况信息登记表，发觉异样马上上报。8.必需做好日常防护。保持良好生活习惯，勤洗手、戴口罩。9.必需遵守就餐管理规定。分散用餐、避开集中。10.必需做到非必要不外出。不参与非必要的外出旅行和会议、活动，主动远离人员密集场所。二、学生六做到1.学生做到疫情期间削减外出、不走亲访友，不去人员密集场所。在校科学佩戴口罩，保持良好生活习惯，勤洗手，不随地吐痰。2.学生做到在校期间主动协作疫情排查，主动报告信息，校内住宿学生不得擅自离校。校外住宿学生要主动报告体温及个人健康状况。3 .学生做到分时错峰用餐、洗浴。进入食堂前做好体温检测，排队、就坐保持平安
25、距离，固定座位，不面对面就餐。在校有序错时洗浴。4.学生做到实习期间照实报告行程和健康状况，做好个人防护，不得擅自离开校外实习实训地点。5.学生做到坚持体育熬炼，留意用眼卫生，保证足够睡眠时间，提高身体免疫力。6.学生做到不信谣不传谣不造谣。主动通过主流媒体了解疫情防控动态和防控学问，主动应对。三、家长四做好1.家长应做好对孩子健康状况动态监测，如遇状况，刚好上报，刚好处置。2.家长应做好教化孩子不参与社会办学机构举办的聚集性活动。3.家长应做好点对点接送孩子，即接(送)即走。放学后干脆回家，不去人员聚集场所。4.家长应做好乘坐公共交通工具接送孩子的平安防护。四、校内防控二十到位1.责任落实到
26、位。强化联防联控机制，做好开学演练，健全学校、年级(院系)、班级、家长四级防控工作责任体系，明确制度，责任到人。2.监测排查到位。全面驾驭全校师生员工的健康状况和出行动态，严格执行体温检测、日报告和零报告制度。3.封闭管理到位。充分利用信息化手段，加强校内管理。师生员工进出校内、宿舍区必需实名验证并检测体温柔登记。严禁一切无关人员进入校内。4.日常管理到位。加强教室管理，学生单人单桌。加强就餐管理，分时错峰供餐。实行错时洗浴，建立分班级、分楼层定时洗浴制度，加强浴室消毒、通风。5.校外住宿管理到位。实行严格信息报告制度，每日监测体温，做好交通平安和个人防护。加强对留学生的管理。6.环境整治到位
27、。加强教室、宿舍、食堂等公共场所和重点部位的通风、保洁及消毒，每天消毒2-3次，彻底清理卫生死角。做到垃圾日产日清，垃圾装运设备每日必需消杀。7.宣扬教化到位。加强疫情防控学问教化，刚好通报疫情信息，教化师生员工做到不信谣不传谣不造谣。宣扬先进典型事迹，弘扬正能量。8.平安隐患排查到位。组织开绽开学前平安隐患排查，加强消防、试验室、危化品、食品平安、校舍等管理。确保校车班车平安运行。9.隔离措施到位。严格复课审查制度。精准驾驭未能按时返校师生状况。按规定做好相关人员隔离工作。10.复学组织到位。各高校要提前了解学生返校交通方式，学生集中地点可支配专用车辆接站。各校要在校门设立测温区、报到处和临
28、时隔离区，验证健康登记卡。强化护学岗高峰勤务机制。 实行错时错峰上下学，各年级间隔10分钟以上。11.教学管理到位。合理支配调整教学安排。各高校要驾驭校外实习学生健康状况和出行动态。中小学要做好控辍保学工作。12.重点场所管理到位。加强教室、试验室、图书馆、体育馆等重点场所管理，避开人员聚集。13.就业聘请组织到位。各高校要实施线上聘请，组织毕业生参与全国网络聘请活动，扎实推动稳就业工作。14.校内活动管理到位。暂停聚集性校内活动，削减线下会议数量，限制室内文体活动规模。原则上全部活动以班级为单位，实行预约管理。15.后勤人员管理到位。加强防护教化、管理和培训，上岗必需佩戴口罩。食堂、宿管等干
29、脆接触学生工作人员集中住宿、封闭管理。16.校内服务到位。学校办事窗口和服务中心实行线上线下相结合，线下服务预约办理。做好开学前后师生、家长心理疏导，避开出现恐慌焦虑心情。17.防控物资储备调配到位。强化属地责任，多措并举筹措防控物资，确保口罩、测温仪、消毒液、洗手液等物资储备足够、台账齐备。18.设施设备配备到位。设立肯定数量隔离视察室。水龙头、洗手盆、口罩等废弃医用物资专用垃圾桶等设备配备齐全，数量足够。原则上不运用中心空调。19.应急处置措施到位。师生员工出现可疑症状，第一时间隔离、转运、报告、消毒。严格履行相关规定和程序，妥当处置各类突发事务。20.督导检查到位。做好任务分解和责任分工，详细到部门和人员，组织开展防限制度落实、错峰开学、规范办学行为等状况监督检查。3月21日，省疫情防控指挥部印发春季开学疫情防控措施40条，对教职员工、学生、家长、校内防控提出明确要求。防控措施要求教职员工做到十必需，包括严格履行防控责任;熟识疫情防控流程;做好课堂防控教化;做好教学工作，统筹在线教学与开学后教学工作的有效连接;规范教学行为，严格遵守师德师范，做到不违规补课;照实报告出行动态;刚好报告健康状况;做好日常防护;遵守就餐管理规定;做到非必要不外出等。v