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1、2022年餐饮营销活动方案_餐饮行业促销活动方案 餐饮营销活动方案_ 餐饮行业促销活动方案 想要将一个企业做好,没有适合的营销手段是很难的。但是相反,有假如有优秀的营销方案,就会让工作事半功倍!以下是小编细心收集整理的餐饮营销活动方案,下面小编就和大家共享，来观赏一下吧。 案 餐饮营销活动方案 1 一、打好经营基础 餐厅经营的基础可以概括为一个中心和两个基本点。 1、餐厅经营的一个中心。餐厅经营的中心是市场，是目标顾客。餐厅必需关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场改变刚好调整经营策略，有目的
2、的开展餐厅经营活动。 2、餐厅经营的两个基本点。市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是特别残酷的。餐厅要在激烈的竞争中获胜，必需首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增加经营实力，在变化莫测的市场中立于不败之地。要做到这一点，就要在培育和造就高素养的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。这是餐厅经营的两个基本点。餐厅服务的生产与消费是同时发生的，客人与供应服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工，就不会有一流的服务;没有满足的员工，就不会有满足的客人。员工是餐厅最珍贵的财宝和资源。培育和造就具备良好素养，丰富学问，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德和热忱工作看法的
3、员工队伍是餐厅经营最根本的工作。餐厅是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、到处满足。做到这点，就要在餐厅上下全面推行来宾至上的经营理念，树立使顾客满足为第一己任的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。 二、经营要有创新思维社会更加展，市场越细分，餐厅经营越应当专业化。 我国近年来餐厅产品雷同、一模一样、一百零一店一格的现象比较突出，致使餐厅间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。消费者需求的多样化，要求餐厅产品也必需多元化。餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应当立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品尝、气氛和文化特色。
4、餐厅软件也要在具备老三化(规范化、标准化、程序化)的基础之上做到新三化(特性化、特色化、形象化)。餐厅假如 不去进行这种创新改造工作，就会被市场无情地淘汰。餐厅创新要遵照看客的要求去进行，充分征求顾客的看法，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进看法，刚好改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的改变，提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣扬餐厅的功能特色，突出与其他餐厅不一样的地方。要留住顾客，产品就必需有改变、有创新、有突破。餐厅若要表现出别出心裁的差异性，最简单的突破点就是文化。文化的地域特点特殊明显，入住的客人绝大多数是异地客人，且越高客人与餐厅所在地的距离往往越远，文化差异性
5、也就越大。餐厅可以在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、消遣活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择自己的餐厅消费。餐厅供应的是生活服务，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，对于异地的各种文化往往表现得乐意接受。假如在服务中一味去迎合客人原有的生活方式，不肯定能取得志向效果。因为客人来自四面八方，程式化的模式不行能适应全部客人，有时候客人或许会觉得这种迎合是一种蹩脚的服务。当然，创新服务不能强加于人，要给客人供应多种选择的余地，并敬重客人的选择，做好特性化服务。 三、做好餐厅内部营销 餐厅内部营销就是餐厅内部全员促销，这是餐厅营销的接着和延长，是节约营销成本的形
6、式。 首先，内部促销是面对已经入住的客人或老顾客进行的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。其次，内部促销不须要专职人员，与外部促销活动相比既简单又便利。从总经理到服务员，从前台到后台，人人都可参加，餐厅全员都是义务推销员。只要把全体员工的主动性、主动性调动起来，再适当地驾驭一些方法和技巧，餐厅就会形成强大的内部推销力气。再其次，内部促销不须要特地的经费投入。它不象广告、公关等要有专项经费开支，而是在完成本职工作的同时，不失时机地、恰到好处地向客人推销，只需多一些敏捷的方法、语言技巧和形式的变换而已。这是成本最低，见效最快的促销手段。另外，内部促销不受任何限制，在服务过程中随时随地都可以
7、绽开促销，特别便捷。所以，内部促销是一种特别有效的营销。它是外部促销的一种延长。内部促销取得成效的保证是服务的优质化。只有优质的服务才会令客人满足，才能让客人乐于接受内部促销的诱导，情愿增加消费和再次消费。此外，建立健全一套激励内部促销机制是做好内部促销、树立全员营销意识的制度保证。 案 餐饮营销活动方案 2 一、目标市场分析 本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必需兼顾那些私款消费者的个人利益。 二、定价策略 1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采纳打折(建议运用这种方法)或者干脆降低价格
8、的方法。 2、针对价格高的饭菜，建议采纳减量和减价想结合的方法。 3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费限制在 20-30 元。 4、其他的酒水价格和其它服务的价格可依据酒店的实际状况敏捷变动，在中秋节的前后达到(但要针对酒店的纯利润来制定)。 三、营销策略 1、制作特地针对中秋节的套餐，可以依据实际的状况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团聚，可赠送月饼(价格不须要太高)。 2、假如一家人里有一个人的生日是 8 月 15 日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受 5-6 折(依据酒楼的实际确定)的实惠。建议给他们举荐中秋节套餐。 3、假
9、如手机和固定电话号码尾号是 815(成都地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受 5-6 折(依据酒店的实际确定)的实惠。建议给他们举荐中秋节套餐。是酒店干脆联系一下这些人。 4、由于本酒楼短暂住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群 ，削减一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们举荐中秋节套餐。 5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。 6、活动的时间定于农历 8 月 10 日-20 日。 四、推广策略 1、在酒店的门口旁边、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采纳喷
10、绘为主，条幅相结合的形式)。 2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。 3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，留意要运用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。 4、_网站()_上()做个弹除框广告或者比较大的 flash 动画广告或者是 banner。网页动画和图片的处理必需要和营销的内容相符合。 5、也可采纳传单广告，但传单的质量必需要高。 留意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证 15 万人。 五、其它相关的策略 保安必需要保证酒店的平安;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的主动性(以后可以细化这个内
11、容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必需要快;大厅的布置上不须要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。 六、效果预料 假如推广和相关的服务到位，收入最少是平常收入的 1.5 倍以上。 七、其它建议 1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。 2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。 3、尽快做好酒楼的网站，网站必需要由专业的人士制作，域名既要简洁有要好记，网页的设计上要体现出酒楼的特色，颜色以暖色调为主，主页要一个大的 flash 动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论
12、坛、员工消遣等方面的内容。通过网络营销(的优势是受众范围大，花费少)增加酒楼的知名度。 案 餐饮营销活动方案 3 一市场分析:随着 2022 年的到来，市场经济的发展，国家政策的变更，酒店行业的竞争变得异样激烈，营销观念也从以原来的自我为中心的产品观念，生产观念和推销观念，渐渐发展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一句话:创建增加并保留住客源。 二营销方案推行时间:待定 三营销方案推行总体目标:依据当前酒店行业发展状况和国家政策调整，我们酒店也同时应当与时俱进的调整自己的营销策略，把原来餐饮以政府和公司消费为主的模式转 变为以宴席接待为主体，扩大楚汉酒店在固
13、镇周边乡镇的知名度，引导周边乡镇居民的餐饮消费，从而取得肯定的经济效益和社会效益。 四营销方案详细实施细则: 1，酒店定位: 经营好一家餐饮酒店，首先应优先考虑依据自身状况对自己供应的产品进行合理、科学的产品定位。也就是说我们准备做那个层次人群的生意，是高档消费还是大众消费或者低档温饱型消费，我们的经 营主体侧重于散客消费为主体还是侧重于宴席接待为主题，前期不应贪大求高，应把成本降到最低从而限度的赚取人气。2，菜肴定价: 要针对本地及周边的消费状况及本地周边的同类酒店菜肴价格，适当降低一点，以期快速打开市场。我们要制定最低爱护价，团队价，散客价，会员价等明确的价格档次，以便各部门依据权限实施全
14、员推广。 3，菜肴味道和重量: 既然我们是做酒店餐饮，当然要给别人吃东西，现在人们吃东西很讲究，酒店后厨厨师很重要。现在厨师做菜就跟写一篇文章一样，一篇好的文章首先要先感动自己，酒店要留住客人，首先就是要先感动客人的胃!我们厨师要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜肴的重量也是重中之重，我们前期不要过分追求利润，哪怕生意再好或再差我们都要让顾客感受到实惠，我们要让顾客从菜品和价格上感受到物有所值，俗话说你给客人吃好，客人才会给你吃好!4，每日特价菜: 虽然此方法比较普遍，但效果不错。每周一至周日每天都向客人推出一道特价菜，让前来消费的客人感受到实惠。 5,媒体、广告宣扬: a,印刷部分宣扬
15、单，组织部分员工分别到企事业单位，居民区，街道等进行宣扬，散发宣扬单; b,在县区主要路口，居民区等繁华地段挂横幅宣扬标语或张贴宣 传海报，在酒店楼前花园树立一个长期广告牌，晚上打亮灯光。c,在固镇金点子报刊或固镇电视台做广告宣扬。 d,在固镇的公交车或出租车上贴关于酒店的宣扬海报或标语，让乘客上车就能够看到楚汉国际酒店的字样，使其深化人心。6，变更营销策略(重点营销部): 区域划分，责任营销。变更营销的关键就是我们要做到分，抢，创，维四个字。 分:分管营销范围，划区域营销，工作细微环节化。有专人负责，专人跟踪，专人维护。 抢:抢别的酒店的客户资料，抢各企事业单位的用餐和会议信息。客户资料是我
16、们酒店经营的命脉，具体的客户档案是酒店胜利的关键。 创:创新营销方法及营销思路，做到人无我有，人有我精。 维:不花钱，恒久挣不到钱。营销经理每月固定请自己的客户消费(吃饭，唱歌，足浴等)，而营销经理每月至少一次让你的客户来我们酒店消费，否则营销经理就是失职的。 7，餐饮部内部实惠政策:宴席接待散客接待 (1)宴席接待(婚宴、满月等): a,凡在此方案推销期间，在楚汉国际大酒店餐饮部宴席消费满 12 桌以上的客户，酒店赠送其 500 元现金券(限下次消费运用)如是婚宴，酒店另为其同时免费供应婚车一辆供其当天上午运用。 b,凡在此方案推销期间，在楚汉国际大酒店餐饮部宴席消费满 20 桌 上的客户，
17、酒店赠送其相同档次的菜肴 1 桌并送其 500 元现金券(限下次消费运用)如是婚宴，酒店另为其同时免费供应婚车一辆供其当天上午运用。 c,凡在此方案推销期间，在楚汉国际大酒店餐饮部宴席消费满 30 桌以上的客户，酒店赠送其相同档次的菜肴 2 桌并送其 500 元现金券(限下次消费运用)如是婚宴，酒店另为其同时免费供应婚车一辆供其当天上午运用并送婚房一间(单人间)。 (2)散客接待(零客、政府及公司人员): a、凡到本店餐厅消费的单位或个人均送其精致餐前水果一份。b、为促进零客包厢消费，楚汉国际大酒店特推出每天一道特价菜(星期一至星期日)，菜品不重复，供客人消费，为其带来相应实惠。c、凡在此方案
18、推销期间，在楚汉国际大酒店餐饮部包厢消费的协议单位，小包消费的客户餐饮部为其免费送其勇闯天际啤酒 2 瓶、中包消费的客户餐饮部为其免费送其勇闯天际啤酒 4 瓶、大包消费的客户餐饮部为其免费送其勇闯天际啤酒 6 瓶。 b、凡在次方案推销期间，个人包厢一次性消费满 600 元(打折后)以上并且是现金结账的客人，酒店赠送其 101 元现金券(限下次消费运用)及 KTV 欢唱券 1 张。 d、凡在次方案推销期间，个人包厢一次性消费满 800 元(打折后)以上并且是现金结账的客人，酒店赠送其 200 元现金券(限下次消费运用)及 KTV 欢唱券 2 张。 e、平常可依据当日客情(如客人生日)及节日期间经
19、部门主管同意后为前来消费的客人免费送上一道当日的特价菜或本店特色菜肴。 8,借力打力，利用各种机会，时间进行营销的策划点子，例如各个节假日可以依据各个节假日的特点制定不同形式的餐饮，实惠等活动主导带动消费。 案 餐饮营销活动方案 4 消遣餐饮企业的管理是特别重要的，其中的许多的事情都是我们在不断的摸索中，渐渐的起先了解的，这些都是成长中必需要经过的事实。在成长中难免会出现许多的失误，所以我们国家的消遣及餐饮管理都曾经出现过许多的失误，不过这些都是过去时了，我们的餐饮及消遣企业管理都在不断的进步中! 随着中国市场经济发展的深化，国内服务型企业经营发展模式将与世界先进管理模式接轨。针对国内企业服务
20、意识，管理阅历的薄弱，拓展意识不强，至今没有真正的行业品牌和行业标准，更没有形成行业垄断的寡头，谁都有可能成为行业规范的制定者。面对这样的特别市场，谁先找寻到的市场定位，并做到策略制胜，谁就会赢得商机，获得胜利。 1.针对上述状况，本策划书的目的就是找寻市场定位，并在此基础上制订发展战略、管理建议及模式要点，从而实现企业健康的平稳发展。 2.经营项目及市场定位 经营项目：本投资管理集团将以消遣及餐饮连锁经营管理，饮品及食品代理销售，经济型酒店连锁经营管理，文化传播策划等多元化相关联项目为主的经营方针，从而为今后的发展打下坚实的基础。 市场定位：本投资管理集团将以江苏省为主要发展平台，通过立足长
21、三角经济圈，利用现有地域，信息，人才资源优势，强强联合，资源互补，实现共赢。适时推出相应类型的产品及服务，从而满意不同类型的来宾需求。进一步拓展品牌效应，从而发展成为国内知名的投资管理集团。 3.营造服务意识 一切精致的服务都源于对人和人的理解，优质的服务就是如何亲切的对待每一个人。刚好了解客人的须要，快速精确的供应到位，融入特性化服务理念，使来宾获得物质和心理的满意。 推广服务理念，包括：标准化，制度化，精细化，情感化，品牌化;从而赢得市场竞争。深化体会人，恒久是服务活动的主体和中心，须要他人的自觉关切。 4.资本运营规划 企业的发展壮大离不开资本的投入，有效合理的利用无形和有形的资本存量，
22、采纳合理的方式，才能实现资本的程度增值。 a 有效的市场融资。 b 通过品牌效应吸引具有良好资质的合作伙伴加盟，输出品牌及人才资源。 c 合资，收购有价值的资产进行整合管理。 d 合理限制资产负债率。 e 与相关知名企业合作进行合理扩张。 5.标准化管理的建立 标准化如今已跨越国界，日趋国际化，实现标准化管理睬获得人，财，物和时间上的节约，从而获得的社会效益和经济效益。标注化管理的建立分为软件标准化和硬件标准化，标准化和特性化的高度融合才能有高水准的服务。 包括：服务标准，培训标准，出品标准，财务标准，工程标准，平安标准，设施标准，营销策划标准，组织架构标准，处理投诉标准等。依据企业经营要求建
23、立相应的实施标准与程序，使全体员工充分认知自身的职责，从而为来宾供应高水准的服务。 6.行政架构的建立 高级行政人员：集团公司董事长，集团公司执行董事，集团公司总经理，集团公司副总经理。 中级管理人员：财务执行总监，人力资源总监，公关销售总监，工程规划总监，项目拓展总监，各连锁店总经理。 基层管理人员：各分部门经理，主管，领班，咨客，文员。 基层工作人员：各部门员工，实习生，临时工。 各级工作人员按岗位职责，明确工作内容，上下级有效沟通，同心同德实现集团公司的各项工作任务。 7.品牌创立及企业文化 品牌创立：良好的品牌效应是集团化管理的必备要素，将经营品牌按等级划分进行相应管理。品牌的创立可通
24、过广告发布节假日促销活动，新闻媒体的发布(软性广告)，网 媒体，有针对性的赞助各项公益活动，利用企业环境及设施宣扬，举荐代言人及公司推广语言，机构的有效认证，由政府机关及行业组织的对外发布等形式。同时结合标准化，人性化的管理理念形成对消费者的切身体验，产生无偿的品牌宣扬效果。 企业形象设计：企业品牌图案，标记的设计。突出视觉印象，制作会员卡及宣扬图片，制服样式及颜色的设计，用品用具的统一制作，统一各营业场所整体设计风格等也是构成品牌创立的要素之一。 企业文化：企业以员工为核心，采纳激励手段，使从业人员以执行服务理念及标准为首任，对企业的管理思想和企业精神加以体会，对将来发展方向有深刻的理解及认
25、同，让每位员工都充分相识到自身的价值，使他们感受到企业发展壮大后员工的收益及骄傲感。同时激励员工的创新意识，因为创新是企业发展的原动力。加强团队意识教化，用管理制来约束员工，加强自身修养，遵守行业道德规范。统一整个团队的思想，深化竞争意识辅以正确导向。 企业形象设计：企业品牌图案，标记的设计。突出视觉印象，制作会员卡及宣扬图片，制服样式及颜色的设计，用品用具的统一制作等。 8.营销策略及公关策划 营销策略：通过对市场的调查分析制定相应的营销内容，针对不同客户群体整合现有资源优势，进行宣扬及推销，客户满足度确定策略的成败与否。加强全员销售意识的建立，让每一位来宾都成为我们的隐形销售队伍。 营销策
26、略包括销售内容的设计，强势卖点，了解其他竞争对手的资讯对比分析，分建立客户档案，定期探望，举办联谊活动，节假日的实惠推广，收集来宾看法等。同时完善对营销人员的职业素养，销售技巧，专业学问及技能，主动的工作看法等的培育。使他们成为企业对外形象宣扬的有利武器。 公关策划：首先应了解行业背景，赐予有效分析，并对效果进行评估。形式包括参加具有肯定轰动效应的公共活动，有新闻价值的发布会，社会公众人物，人士的来访，参加相关流行资讯报道，得到众多企业，政府部门等各行业团体的支持和认可，赞助公益事业等。 公司内部活动资料的整理公示，保持与新闻单位的良好关系，定期户外的语言图像广告策划，网络媒体宣扬等。 9.人
27、力资源的管理培训体系：建立完整的理论培训机制，依据不同岗位和职级由专业培训人员进行相应的培训，从而不断提高企业从业人员的业务素养。 资源配置：依据公司运营的实际须要，合理限制安排各岗位人员，充分发挥员工的潜能，成为企业发展所需的重要资源。 绩效考核：建立完整的绩效考核体系，对员工进行工作看法，职业素养，业绩评估，管理效率等方面的考核，奖优惩劣，使团队的整体人力有质的保障。 激励制度：供应优秀员工的良好待遇，创建良好的工作环境，以人性化的管理，组织外派学习，评比明星人员，突出形象意识，以月度为嘉奖周期，持续性调动员工的工作热忱赐予充分的创新空间。 福利待遇：针对相应职位制定相应的福利待遇，良好的
28、福利待遇是让员工在一个认知的企业有成长和发挥的必要条件。 10.总结 企业的发展离不开人才及资本，有效的管理和运用。以品牌和标准化管理树立企业形象，为来宾供应高质量的产品及服务，赢得广阔消费者的认同，是企业发展的核心。信任通过有效的管理和相应制度的配套，在不断的发展过程中加以论证和调整，使企业走向健康平稳发展的壮大之路。有目标才会有发展，信任通过合理的完善，企业资本将能够高效有序的运转。 企业要发展的方式有许多，但是管理恒久是不能忽视的一点，只有各个环节都处理好了，在管理上做到非常的到位，这样的企业才有发展的潜力和发展下去的实力，这些都是恒久不能忽视的事情。企业的管理是重中之重，这些都是不用说
29、的，但是在管理的时候简单出现各种的失误，所以我们肯定要努力! 案 餐饮营销活动方案 5 依据_餐饮业目前状况，_在消费者心目中是一家经营_闽越特色菜的私房菜馆，不管从装修风格和菜品口味来讲在同行业中都属于独树一帜的。_闽越菜的博大精深和_私房菜馆名字的亲和力更为彰显出本次营销活动的主题性剧烈的饮食文化氛围带动深厚的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去，限度的和目标消费者互动起来，达到志向的促销效果。 _私房菜馆营销实施细则： 第一冲击波：媒体整合 任何一项活动策划的胜利，广告投放策略都很重要，根据_广告投放有效到达率来看，排序是：报纸、传单、户外、广播、电视、网络。因此本次活动
30、广告投放密度比例为：报纸 30%传单 20%户外 15%广播 15%电视 10%网络 10%。轮翻进行广告轰炸。 建议媒体：海峡都市报;户外、公交站牌;交通广播文艺频道;_电视台;福建热线以_开业以来，整个菜馆的经营宗旨为宣扬主线，贯穿菜馆对客人的服务承诺，员工服 务素养的培育、菜品质量的要求以及客户对菜馆的看法反馈等为协助宣扬，在媒体上出现。并为宣告本次促销活动拉开序幕。 策略重点：1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。2、尽量用第三者口气叙述本次宣扬内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣扬内容能以真实顾客的经验为佳。不妨列出顾客的姓名，工作单位等。 其次冲
31、击波：开展一系列营销活动 营销活动总体原则： 关切社会，热心公益事业;产品质量牢靠，服务规范、企业形象丰富;增加顾客信任度，以更加了解_私房菜馆。 主题一：实施消费者满足工程 通过电视台、报纸、电台等媒体，特殊是以新闻的形式进行全方位的报道，以提升_私房菜馆品牌的知名度和公众信誉。 1、与供应商家签订质量保证书; 2、给餐饮投保; 3、开展主题为把你的苦恼告知我的系列活动，让消费者写下餐饮过程遇到的种种麻烦，想方法解决，这样既起到了促进消费的作用，又提升了品牌形象，而且积累了珍贵的消费者资料; 4、实施会员卡积分制度。 亲和待客方面： 1、赠品方面：菜馆应有特色的小工艺赠品，让顾客觉得到_吃饭
32、，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣扬作用，还能提高我们的档次。在发放上可以依据消费的凹凸，赠品与之相配，但须要专人负责。 2、建立和收集客源人事档案，如市委_×领导×年×月×日生日，×公司×年×月×日年庆，_×领导结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源。可以这样计算，若建立有 5000 客源档案，一年有一次就餐机会，每天就有 5000÷360=13.8 次，上座概率就五分之一，那么每天也有 2-3 桌客
33、源。 3、餐后服务：就餐后，客人除得赠品、实惠券外，支配一两个人为客人免费洗车(凭餐券或其它手续)事虽小，却能给客人削减很多麻烦，以此来增加客人对的印象，从而更好的为酒店创建效益。 主题二：实施餐饮学堂项目 设立餐饮学堂的优势： 、限度的削减了顾客对商家及产品(餐饮)的误会，有效的压缩了有损产品营销效应及企业形象的传言。 、让顾客有更多的机会成为参加者，使她们觉得受到了_私房菜馆的重视和仰慕，从而能够很好的栓住顾客的心。 、让我们的顾客比其它餐饮商家的顾客更有面子，很好的满意了顾客特别须要了解餐饮产品的愿望。 、为消费群制造了更多对餐饮产品相识的话题，以及社会热点问题或企业话题的探讨，对于产品
34、及商家文化的广告有着很大的宣染力，因为这种方式所表现出来的内容都是很好的口碑，形成了一种有利的外围环境。内容： 1、开展_私房菜馆杯餐饮论坛及征文活动; 2、消费者成为_私房菜馆餐饮俱乐部的会员，享受一些实惠活动; 3、开通_私房菜馆餐饮热线，解决消费者的疑难问题。 邀请媒体、消费者及供应商，就餐饮存在的一些问题，做深化的探讨，并提出有效的解决方法，以提高_私房菜馆在业界的口碑和影响力，增加消费者对_私房菜馆品牌的认知度和忠诚度，还可吸引潜在消费者。 主题互动方面： 1、活动方案：_私房菜馆广告语征文(6 月7 月)拟请作家协会或广告协会与长沙晚报社市场消费部联合主办，在长沙晚报发布_私房菜馆
35、广告语这一核心概念广告语征文，利于快速传播_私房菜馆广告语，而且通过消费者、潜在消费者的广泛参加，使消费者更加关注_私房菜馆。此征文活动还可提高_私房菜馆的文化品位，对_私房菜馆占据市场和消费有主动促进作用。 2、活动方案：评比_人最喜爱的餐厅活动目地：暗喻_的特色性，并提升餐厅的知名度互动形式：和_餐饮协会合作，列出_比较出名的 10 家有特色的饭店餐厅，让消费者通过手机短信、网站的参入方式进行投票，并从中抽取幸运者赠送奖品。 3、活动方案：征集_特色菜肴的名称活动目的：创建新闻效应，突出餐厅菜肴的特色性。互动形式：在媒体上列出_主要特色菜的主要配料，主料及做法。依据色香口味让消费者给出菜肴
36、的适合名字。并且餐厅一旦采纳以后这个菜肴就始终沿用被采纳的菜肴名字。并设立奖项嘉奖参与者或者以后针对本次中奖的消费者对来_消费本菜肴一律实现免费。 4、活动方案：征集_食客最喜爱的菜肴活动目的：创建新闻效应，突出_对消费者的重视互动方式：通过各种媒体对外公开征集_食客自己的特色菜肴或者是最喜爱的菜肴，要求有原创性，讲究肯定的养分平衡因素和烹饪制作的可行性。入围者可获得奖品并由_作成实际菜肴推出。而且入围者对本菜肴有冠名权或者免费权。 主题三：315 消费者直通车(3 月) 内容：设计消费者调查表刊发在报纸上，凡消费者剪下此表格填写正确，可当作实惠券来_私房菜馆消费，并凭表格和身份证寄回报纸参与
37、抽奖，抽出一百零一名幸运消费者，召开消费者联谊会。力图在 315 前后营造主动的社会影响，带动消费。 1、邀请媒体到_私房菜馆采访; 2、315 报纸报道; 3、接着进行软性文章宣扬。 对_私房菜馆的新闻报道，使越来越多的人听到_私房菜馆的名称和产品，但对_私房菜馆的深化了解还不够。这时应当通过主要媒体(海峡都市报)推出关于_私房菜馆创业、成长、发展的深化报道，把一个真实、生动、详细的_私房菜馆形象呈现给消费者。 主题四：315 诚信消费日(3 月) 通过软文的形式发布征寻诚信见证大使的新闻，聘请 315 位消费者为诚信见证大使、颁发诚信见证大使证书，实施诚信工程。 主题五：重奖高考状元慰劳英
38、雄母亲(7、8、9 月) 每年高考都是热点话题，高考状元更是热点中的热点。应借此机会宣扬品牌，深化一百零一姓生活，体现_私房菜馆服务社会的企业精神。从重奖高考状元到慰劳英雄母亲，始终到挖掘刻苦求学的典型，一个层次比一个层次深，如能做好细致的策划方案，定能起到意想不到的效果。 1、前期宣扬，召开新闻发布会，吸引媒体留意; 2、与教化部门或基金协会联合主办，或取得其支持; 3、在重点市选取文、理科状元各一名，每名嘉奖 1010 元，在_召开颁奖典礼暨新闻发布会，并达成若干人才培育或录用意向; 4、公司带礼品慰劳英雄母亲，伴以追踪采访; 5、挖掘感人题材_冠名深化在海峡都市报专版专题报道; 6、宣扬
39、_私房菜馆敬重学问，重用人才的企业文化，并进行深化报道。 主题六：消费者心目中的志向品牌美食节消费者评比活动 评比结果出来之后，有可能在行业内引起震荡，适时把握机会，制造有利于自己的新闻事务。 主题七：时事营销诚聘健康大嫂 在海峡都市报刊登了聘请广告诚聘健康大嫂，文案中以退休姐妹知心人的角度，历述她们年轻的拼搏与希望。欢迎退休姐妹来成为事业伙伴，共同传播餐饮健康文化，通过聘请健康大嫂当酒楼代言人，同时请大嫂来当促销人员健康大嫂,只要人们谈起健康大嫂女工，该菜馆往往会被提起。凭借健康大嫂这一载体，抢占了广告传播的至高点，从而使广告的传播力度大大得到了扩张。 信任不久的将来_私房菜馆必将引领_美食风暴。 餐饮营销活动方案_餐饮行业促销活动方案 第24页 共24页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页