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1、人间烟火烟火是立在生命里的一道风景，是飘在岁月里的一种味道，是活在记忆中的一抹乡愁。从呱呱坠地起，熊熊之火，缕缕炊烟，便伴随着我一天天长大。而最先让我认识烟火的便是母亲。儿时，或伏背上，或拥怀中，或立一旁，看着母亲擦燃火柴，火光一闪，瞬间升腾起一股刺鼻的硫磺味，母亲迅速点燃手中的柴禾放入灶中。一把米面，几个煎饼，一锅炖菜，在烟火熬煮中“咕嘟嘟”吟唱，飘溢出人间幸福的味道。记忆中，灶屋低矮窄小，靠墙垒有一个四四方方的灶台，上蹲一口大铁锅，锅上扣有一个用玉米苞叶编织的锅盖，左边配有烧火用的风箱，锅头前杂乱堆积着烧火用的柴禾、炭盆和炭铲等。不大的壁龛内放置着一个小小的煤油灯，灯芯如豆，发出昏暗的光，
2、映照出主人忙碌的身影。黑乎乎的墙壁上张贴着灶王爷像，灶王爷慈眉善目，心存仁爱，护佑着朴实善良的凡俗人家。在凡尘行走的日子，总是充满烟火气。印象最深的是在春节“喏里啪啦”的鞭炮声中下饺子时的情景。母亲一只手托举着上面整整齐齐、密密麻麻排列着饺子的盖垫，另一只手则灵巧、麻利地往热气腾腾的大锅里下着白白胖胖的水饺。只见它们在母亲的“催促”下，一个个奋不顾身地“跳入”热锅里。母亲边下着饺子，边不停地轻轻吹拂着扑面而来的热气，以防遮挡住视线。当饺子完全下到锅里，一时间便热闹起来了，饺子们在沸腾的大锅里你不让我，我不让你，翻滚着、嬉闹着、追逐着。母亲不敢怠慢，迅速抓起笊篱，用背部沿着锅的边缘顺一个方向轻轻
3、推动一下拥挤的饺子，然后盖上锅盖，任凭饺子们在锅里再“调皮”上一阵。母亲手拿笊篱站在锅灶旁认真候着，等饺子在锅里煮三个滚才能熟。姐姐也没闲着，她与母亲密切配合，左手卖力地拉着“咕哒、咕哒”的风箱，右手不时地往火塘里填充着柴禾，努力把炉火烧旺，让鼓煽起的烈火起劲地烘烤着锅底。干柴燃烧得很彻底，也很壮烈。呼呼响的火苗扭着身子，跳着舞蹈，郑重地完成了它在人间的最后一个仪式后，便化为了灰烬和青烟。青烟最需栗安抚和疏导，烟道则是其告别人间的最佳路径。它们多数都能顺从乖巧、井然有序地滚滚涌出，排向天空。但也有少部分青烟自由散漫，随机开了“小差”，从灶口“偷偷溜出”，先是顽皮地钻入烧火人的眼鼻里，然后再在灶
4、屋里四散开来，一 边“捣乱”，一边乘机和锅里冒出的热气搅和在一起，分不清你我。烟雾弥漫，能见度低，咳嗽流泪，环 境 恶 劣 ，但我们心中有期盼，嘴上便无怨言。每天的炊烟都是在鸟儿们叽叽喳喳的啼鸣声中醒来，伸伸懒腰，然后从烟囱里袅袅升起，去迎接初升的太阳，在母亲蒸、煮、熬、炒的忙碌中演奏着锅碗瓢 盆 的“交响乐”。至深至纯的烟火气里，弥漫着饭菜的甜香，充满着家庭的温馨，满载着心底的快乐。当然也感受到了生活的艰辛与不易。回想起那些特殊年份，粮食绝产或减产，家里粮囤羞涩，听着肚子里咕咕叫 的“抗议”声，禁不住心慌。偌大的村庄上空死气沉沉，没有多少炊烟能够飘散出来，而仅有的几缕也仿佛含着泪，飘得短而低
5、，显得没有力气，很容易抖搂出一个个不殷实的家庭。大人孩子忍饥挨饿，家里甚至几天都没有烟火气。那时，孩子们心中最期盼的便是母亲生起红彤彤的一炉火，做出香喷喷的一锅饭。后来粮囤鼓起来了，日子也好过些了，但脸上还不能挂着从容，因为人们还栗为生火用的柴禾而忙碌。生产队时，麦收季节，仅有的一台脱粒机白加黑日夜不歇，慢腾腾地吐出一堆堆麦穰，在场院里堆积如山。麦穰是烧火做饭离不开的“主打”柴禾，我们用拖拉机把麦穰运到场院外，在生产队长的分配下，把麦穰打捆系好，过磅背走。一个麦收季节下来，每家都能堆成两个左右的麦垛，成为储备的柴禾。秋收更是储备柴禾的最好时节。玉米秸、玉米皮、玉米芯、秸秆茬都是上好的燃料，任你
6、敞开胸怀拥抱。等家家把柴禾规规整整地码放好，那颗坦然过冬春的心才总算安稳下来。每次摊煎饼，母亲都要用到麦穰或玉米皮，它们比较软，容易燃烧。母亲用砖块把鳌子支好，点火续柴，等攀子烧热了，用黑乎乎的油布在上面擦抹一遍，泛出油光，以防粘连。然后母亲从一旁的盆里舀出一勺玉米糊倒在馨子中间，赶紧用煎饼耙子转着圈均匀地摊满婺子，轻盈飘逸的动作就像是在完成一件艺术品,更像是在用心描绘着美好生活的蓝图。随 着“毗毗啦啦”的声响，热气蒸腾起来，飘浮在母亲的脸上。其间要适时续柴，掌好火候，瞬间煎饼的边沿翘起，一张泛着豆香玉米香的酥脆煎饼便从母亲灵巧的手上揭了下来。母亲要把满满的一盆磨糊变成一摞厚厚的煎饼，非个把小
7、时不可。有时遇上逆风，排烟不畅，灶屋内浓烟滚滚，常传出母亲被烟熏的咳嗽声。其间，母亲不时地扯过搭在肩膀上的毛巾，擦擦汗涔涔的脸。此时她不能怨也不能歇，为了全家人一天三顿的干粮，她得坚持着完成。整个过程下来，她常常是累弯了腰、熏疼了眼。母亲每次摊完煎饼，便能攒出一个冒着轻烟的大火堆，余烬闪闪烁烁，热度持续良久。母亲把早已准备好的地瓜埋入火堆中进行炳烤，熟时取出，皮焦瓢甜，香气扑鼻，口味胜于煮地瓜，常吃不厌。家里喂着十几只鸡，它们常常溜达到柴垛旁，时不时地从垛上扒拉下些柴禾来，无聊地啄来啄去，大风一吹，刮满院落。母亲每次摊完剪饼，都把掉下来的碎煎饼渣扔给它们吃。鸡们扑扇着翅膀一窝蜂地围过来抢食，狗
8、也撒开腿窜了过来，吓得鸡们扑棱棱惊叫着飞出去老远，狗则伸出红红的长舌头贪婪地独吞着O小时候看母鸡趴窝下蛋是一件乐事，眼瞅着鸡蛋从鸡屁股里亮晃晃地滚落出来，落在身下软和和的麦穰上，我第一时间抓在手里，热乎乎的。几只鸭子也不闲着，当姐姐从水井里打上水来，担着两只水桶颤颤悠悠地回到家，还没来得及将水倒进水瓮，几只鸭子便一拥而上，争先把头扎进了水桶里。有一年遇到了近半个月的阴雨天气。钏足了劲的雨在任性的季节里“叮叮当当”地下个没完，家里的部分院墙禁不住雨淋水泡倒塌了。垛在院子里的柴禾更禁不住缠绵雨水的细浇慢泅，变得湿漉漉的。柴禾点不着，饭怎么做？母亲一时犯了愁，真是巧妇难为无“柴”之炊！冷锅冷灶难见烟
9、火的日子，真是一种煎熬！每当黄昏时，炊烟便迎着余晖在村庄的上空依次袅袅升起，飘出一股股幸福的味道。这时，母亲便开始在锅台旁忙碌了。我时常和小伙伴们在外边疯玩，常常忘记了吃饭。天一擦黑，大街上便想起了母亲们吆喝孩子回家吃饭的声音。意大利诗人但丁说：“世界上有一种最美丽的声音，那便是母亲的呼唤。”多少年过去了，母亲喊我回家吃饭的声音仍然清晰如昨，亲切依旧。人间烟火气，最抚凡人心。每每看到烟火，便会想到母亲，想到老家，想到温馨，想到生命里的点点滴滴。人生不过一蔬一饭、柴米油盐，但在缭绕心间的烟火气里，那才是家的味道、妈妈的味道，是人间最绵长的滋味。（选 自 散文百家，有删改）1.下列对文本相关内容和
10、艺术特色分析鉴赏，不正确的一项是（）A.第段母亲下饺子的动作刻画很有特色。如 使 用“托举”，“吹拂”，“抓起”，“推动”等动词，描写了饺子下锅、推动饺子的整个过程，表现了母亲下饺子动作的娴熟、麻利。B.第段用了比喻的修辞手法，写出困难时期，村人们忍饥挨饿，孩子们对于一顿热饭的极度渴望。C.第段写的是阴雨时节，柴禾淋湿，无法做饭的煎熬。与其它段落母亲忙碌做饭的场景形成对比，突显人间烟火气的可贵。D.文章语言细腻生动，“人间烟火”，聚拢来是烟火，摊开来是人间，让人回味思考。2.本文题为“人间烟火”，请分析文章在行文构思上是如何与之相扣的。3.请结合本文及 红楼梦中的相关情节，探究文学作品中“饮食
11、”描写对于刻画人物的作用。于是，进入后房门，已有多人在此伺候，见王夫人来了，方安设桌椅。贾珠之妻李氏捧饭，熙凤安箸，王夫人进羹。贾母正面榻上独坐，两边四张空椅，熙凤忙拉了黛玉在左边第一张椅上坐了，黛玉十分推让。贾母笑道：“你舅母你嫂子们不在这里吃饭。你是客，原应如此坐的。”黛玉方告了座，坐了。贾母命王夫人坐了。迎春姊妹三个告了座方上来。迎春便坐右手第一，探春左第二，惜春右第二。旁边丫鬟执着拂尘，漱盂，巾帕。李，凤二人立于案旁布让。外间伺候之媳妇丫鬟虽多，却连一声咳嗽不闻。寂然饭毕，各有丫鬟用小茶盘捧上茶来。当日林如海教女以惜福养身，云饭后务待饭粒咽尽，过一时再吃茶，方不伤脾胃。今黛玉见了这里许
12、多事情不合家中之式，不得不随的，少不得一一改过来，因而接了茶。早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。盥手毕，又捧上茶来，这方是吃的茶。（第 三 回 贾雨村黄缘复旧职林黛玉抛父进京都）（选 自 红楼梦脂评汇校本清华大学出版社2020年版）1.答案：B解析：B.“比喻的修辞手法”错，本 段 中“抗议”“含着泪”“没有力气”等词的运用，属于拟人的修辞手法。写出困难时期，村人们忍饥挨饿，孩子们对于一顿热饭的极度渴望。故 选B。2.答案：全 文 以“烟火”为贯穿全文的线索。“烟火”在文中被赋予多层内涵。首先是真实的烟火：灶台的柴火与蒸汽，烟囱里的炊烟；其次是农村日常生活：下饺子、摊煎饼、烤地瓜等；最后是
13、作者内心的“烟火气”，对于家乡和母亲的幸福回忆。解析：本 文围绕“烟火”分别写了儿时母亲带着我做饭，让我见识到真实的烟火；记忆中屋灶；过年在烟火中煮饺子；烟火气中感受家庭的温馨和生活的不易；饥饿年代对烟火气的渴望；紫禾；摊煎饼、烤地瓜；捡拾鸡蛋；阴雨时节，柴禾淋湿，无法做饭的煎熬；村庄里的炊烟和母亲吆喝孩子的声音。最后以“人间烟火气，最抚凡人心”收束全篇。对文本所写内容归类，不难发现，本文分别写了现实中真实的烟火；农村日常生活；作者内心的“烟火气”三个主要内容。文 段 中“熊熊之火，缕缕炊烟”“杂乱堆积着烧火用的柴禾”“热气腾腾的大锅”“烟雾弥漫”“从烟囱里袅袅升起”等，这些不管是灶台的柴火与
14、蒸汽，还是烟囱里的炊烟，统统都是现实生活中真实的烟火；文 段 中“摊煎饼、烤地瓜”“煮饺子”“捡拾鸡蛋”“村庄里的炊烟和母亲吆喝”等等，描写的都是儿时农村日常的生活；文 段 中“多少年过去了，母亲喊我回家吃饭的声音仍然清晰如昨，亲切依旧 每每看到烟火，便会想到母亲，想到老家，想到温馨，想到生命里的点点滴滴”，这些内容都是作者的回忆和感受，是对家乡和目前的幸福的回忆，是作者心中永远不灭的“烟火气”。3.答案：示例一：通过对准备餐食或就餐时的动作描写刻画人物性格，如本文描写母亲“扯过搭在肩膀上的毛巾，擦擦汗涔涔的脸”的神态，表现母亲操持全家生活的辛苦勤劳；而 红楼梦中林黛玉落座前的“十分推让”和“
15、也照样漱了口”等动作则表现出初来乍到、投靠亲人的谨小慎微。示例二：通过对准备餐食或就餐时的氛围描写表现人物的生活状况，如本文母亲摊煎饼时遇逆风被浓烟呛得咳嗽等细节，写出了平凡人家生活的清苦，也侧面表现了母亲的艰辛和坚韧。而贾家就餐落座时的规矩和就餐时的“寂然”，展现了封建大家庭礼制的森严及黛玉所处环境的压抑。解析：通过对准备餐食或就餐时的动作描写刻画人物性格：本文中，根 据“不停地轻轻吹拂着扑面而来的热气”“迅速抓起笊篱，用背部沿着锅的边缘顺一个方向轻轻推动一下拥挤的饺子”“母亲不时地扯过搭在肩膀上的毛巾，擦擦汗涔涔的脸”等做饭时的动作描写，表现了母亲的勤劳，为家庭操持的辛苦；红楼梦中，根 据
16、“熙凤忙拉了黛玉在左边第一张椅上坐了，黛玉十分推让”“早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。盥手毕”中，林黛玉落座前的推让和漱口等动作，可以看出她初来乍到，处处小心，样样谨慎，生怕说错了一句话，做错了一件事儿。通过对准备餐食或就餐时的氛围描写表现人物的生活状况：本文中，根 据“有时遇上逆风，排烟不畅，灶屋内浓烟滚滚，常传出母亲被烟熏的咳嗽声”这是对母亲煮饭是被烟气呛到的细节描写，此处细节描写表现了母亲的艰辛和坚韧顽强。同时也表现出了平凡人家生活的清苦样貌；红楼梦中，根 据“贾珠之妻李氏捧饭，熙凤安箸，王夫人进羹”“迎春便坐右手第一，探春左第二，惜春右第二。旁边丫鬟执着拂尘，漱盂，巾帕。李，凤二人立于案旁布让。外间伺候之媳妇丫鬟虽多，却连一声咳嗽不闻”，从林黛玉进门落座开始就感受到了这贾府森严的礼制，给人一种极致的压抑。