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1、人间烟火烟火是立在生命里的一道风景，是飘在岁月里的一种味道，是活在记忆中 的一抹乡愁。从呱呱坠地起，熊熊之火，缕缕炊烟，便伴随着我一天天长大。而 最先让我认识烟火的便是母亲。儿时，或伏背上，或拥怀中，或立一旁，看着母 亲擦燃火柴，火光一闪，瞬间升腾起一股刺鼻的硫磺味，母亲迅速点燃手中的柴 禾放入灶中。一把米面，几个煎饼，一锅炖菜，在烟火熬煮中“咕嘟嘟”吟唱， 飘溢出人间幸福的味道。记忆中，灶屋低矮窄小，靠墙垒有一个四四方方的灶台，上蹲一口大铁锅， 锅上扣有一个用玉米苞叶编织的锅盖，左边配有烧火用的风箱，锅头前杂乱堆积 着烧火用的柴禾、炭盆和炭铲等。不大的壁龛内放置着一个小小的煤油灯，灯芯 如豆
2、，发出昏暗的光，映照出主人忙碌的身影。黑乎乎的墙壁上张贴着灶王爷像， 灶王爷慈眉善目，心存仁爱，护佑着朴实善良的凡俗人家。在凡尘行走的日子，总是充满烟火气。印象最深的是在春节“僻里啪啦” 的鞭炮声中下饺子时的情景。母亲一只手托举着上面整整齐齐、密密麻麻排列着 饺子的盖垫，另一只手则灵巧、麻利地往热气腾腾的大锅里下着白白胖胖的水饺。 只见它们在母亲的“催促”下，一个个奋不顾身地“跳入”热锅里。母亲边下着 饺子，边不停地轻轻吹拂着扑面而来的热气，以防遮挡住视线。当饺子完全下到 锅里，一时间便热闹起来了，饺子们在沸腾的大锅里你不让我，我不让你，翻滚 着、嬉闹着、追逐着。母亲不敢怠慢，迅速抓起笊篱，用
3、背部沿着锅的边缘顺一 个方向轻轻推动一下拥挤的饺子，然后盖上锅盖，任凭饺子们在锅里再“调皮” 上一阵。母亲手拿笊篱站在锅灶旁认真候着，等饺子在锅里煮三个滚才能熟。姐姐 也没闲着，她与母亲密切配合，左手卖力地拉着“咕哒、咕哒”的风箱，右手不 时地往火塘里填充着柴禾，努力把炉火烧旺，让鼓煽起的烈火起劲地烘烤着锅底。 干柴燃烧得很彻底，也很壮烈。呼呼响的火苗扭着身子，跳着舞蹈，郑重地完成 了它在人间的最后一个仪式后，便化为了灰烬和青烟。青烟最需要安抚和疏导， 烟道则是其告别人间的最佳路径。它们多数都能顺从乖巧、井然有序地滚滚涌出， 排向天空。但也有少部分青烟自由散漫，随机开了 “小差”，从灶口 “偷
4、偷溜出”， 先是顽皮地钻入烧火人的眼鼻里，然后再在灶屋里四散开来，一边“捣乱”，一 边乘机和锅里冒出的热气搅和在一起，分不清你我。烟雾弥漫，能见度低，咳嗽 流泪，环境“恶劣”，但我们心中有期盼，嘴上便无怨言。每天的炊烟都是在鸟儿们叽叽喳喳的啼鸣声中醒来，伸伸懒腰，然后从烟 囱里袅袅升起，去迎接初升的太阳，在母亲蒸、煮、熬、炒的忙碌中演奏着锅碗 瓢盆的“交响乐”。至深至纯的烟火气里，弥漫着饭菜的甜香，充满着家庭的温 馨，满载着心底的快乐。当然也感受到了生活的艰辛与不易。回想起那些特殊年份，粮食绝产或减产，家里粮囤羞涩，听着肚子里咕咕 叫的“抗议”声，禁不住心慌。偌大的村庄上空死气沉沉，没有多少炊
5、烟能够飘 散出来，而仅有的几缕也仿佛含着泪，飘得短而低，显得没有力气，很容易抖搂 出一个个不殷实的家庭。大人孩子忍饥挨饿，家里甚至几天都没有烟火气。那时， 孩子们心中最期盼的便是母亲生起红彤彤的一炉火，做出香喷喷的一锅饭。后来粮囤鼓起来了，日子也好过些了，但脸上还不能挂着从容，因为人们 还要为生火用的柴禾而忙碌。生产队时，麦收季节，仅有的一台脱粒机白加黑日 夜不歇，慢腾腾地吐出一堆堆麦穰，在场院里堆积如山。麦穰是烧火做饭离不开 的“主打”柴禾，我们用拖拉机把麦穰运到场院外，在生产队长的分配下，把麦 穰打捆系好，过磅背走。一个麦收季节下来，每家都能堆成两个左右的麦垛，成 为储备的柴禾。秋收更是储
6、备柴禾的最好时节。玉米秸、玉米皮、玉米芯、秸秆 茬都是上好的燃料，任你敞开胸怀拥抱。等家家把柴禾规规整整地码放好，那颗 坦然过冬春的心才总算安稳下来。每次摊煎饼，母亲都要用到麦穰或玉米皮，它们比较软，容易燃烧。母亲 用砖块把鳌子支好，点火续柴，等鳌子烧热了，用黑乎乎的油布在上面擦抹一遍， 泛出油光，以防粘连。然后母亲从一旁的盆里舀出一勺玉米糊倒在鳌子中间，赶 紧用煎饼耙子转着圈均匀地摊满鳌子，轻盈飘逸的动作就像是在完成一件艺术品, 更像是在用心描绘着美好生活的蓝图。随着“哦毗啦啦”的声响，热气蒸腾起来， 飘浮在母亲的脸上。其间要适时续柴，掌好火候，瞬间煎饼的边沿翘起，一张泛 着豆香玉米香的酥脆
7、煎饼便从母亲灵巧的手上揭了下来。母亲要把满满的一盆磨 糊变成一摞厚厚的煎饼，非个把小时不可。有时遇上逆风，排烟不畅，灶屋内浓 烟滚滚，常传出母亲被烟熏的咳嗽声。其间，母亲不时地扯过搭在肩膀上的毛巾， 擦擦汗涔涔的脸。此时她不能怨也不能歇，为了全家人一天三顿的干粮，她得坚 持着完成。整个过程下来，她常常是累弯了腰、熏疼了眼。母亲每次摊完煎饼，便能攒出一个冒着轻烟的大火堆，余烬闪闪烁烁，热 度持续良久。母亲把早已准备好的地瓜埋入火堆中进行烟烤，熟时取出，皮焦瓢 甜，香气扑鼻，口味胜于煮地瓜，常吃不厌。家里喂着十几只鸡，它们常常溜达到柴垛旁，时不时地从垛上扒拉下些柴 禾来，无聊地啄来啄去，大风一吹，
8、刮满院落。母亲每次摊完剪饼，都把掉下来 的碎煎饼渣扔给它们吃。鸡们扑扇着翅膀一窝蜂地围过来抢食，狗也撒开腿窜了 过来，吓得鸡们扑棱棱惊叫着飞出去老远，狗则伸出红红的长舌头贪婪地独吞着。 小时候看母鸡趴窝下蛋是一件乐事，眼瞅着鸡蛋从鸡屁股里亮晃晃地滚落出来， 落在身下软和和的麦穰上，我第一时间抓在手里，热乎乎的。几只鸭子也不闲着， 当姐姐从水井里打上水来，担着两只水桶颤颤悠悠地回到家，还没来得及将水倒 进水瓮，几只鸭子便一拥而上，争先把头扎进了水桶里。有一年遇到了近半个月的阴雨天气。钏足了劲的雨在任性的季节里“叮叮 当当”地下个没完，家里的部分院墙禁不住雨淋水泡倒塌了。垛在院子里的柴禾 更禁不住
9、缠绵雨水的细浇慢泅，变得湿漉漉的。柴禾点不着，饭怎么做？母亲一 时犯了愁，真是巧妇难为无“柴”之炊！冷锅冷灶难见烟火的日子，真是一种煎 熬！每当黄昏时，炊烟便迎着余晖在村庄的上空依次袅袅升起，飘出一股股幸 福的味道。这时，母亲便开始在锅台旁忙碌了。我时常和小伙伴们在外边疯玩, 常常忘记了吃饭。天一擦黑，大街上便想起了母亲们吆喝孩子回家吃饭的声音。 意大利诗人但丁说：“世界上有一种最美丽的声音，那便是母亲的呼唤。”多少 年过去了，母亲喊我回家吃饭的声音仍然清晰如昨，亲切依旧。人间烟火气，最抚凡人心。每每看到烟火，便会想到母亲，想到老家，想 到温馨，想到生命里的点点滴滴。人生不过一蔬一饭、柴米油盐
10、，但在缭绕心间 的烟火气里，那才是家的味道、妈妈的味道，是人间最绵长的滋味。（选自散文百家，有删改）1.下列对文本相关内容和艺术特色分析鉴赏，不正确的一项是（）A.第段母亲下饺子的动作刻画很有特色。如使用“托举”，“吹拂”，“抓 起”，“推动”等动词，描写了饺子下锅、推动饺子的整个过程，表现了母亲 下饺子动作的娴熟、麻利。B.第段用了比喻的修辞手法，写出困难时期，村人们忍饥挨饿，孩子们对于 一顿热饭的极度渴望。C.第段写的是阴雨时节，柴禾淋湿，无法做饭的煎熬。与其它段落母亲忙碌 做饭的场景形成对比，突显人间烟火气的可贵。D.文章语言细腻生动，“人间烟火”，聚拢来是烟火，摊开来是人间，让人回 味
11、思考。2 .本文题为“人间烟火”，请分析文章在行文构思上是如何与之相扣的。3 .请结合本文及红楼梦中的相关情节，探究文学作品中“饮食”描写对于 刻画人物的作用。于是，进入后房门，已有多人在此伺候，见王夫人来了，方安设桌椅。贾 珠之妻李氏捧饭，熙凤安箸，王夫人进羹。贾母正面榻上独坐，两边四张空 椅，熙凤忙拉了黛玉在左边第一张椅上坐了，黛玉十分推让。贾母笑道：“你 舅母你嫂子们不在这里吃饭。你是客，原应如此坐的。”黛玉方告了座，坐 了。贾母命王夫人坐了。迎春姊妹三个告了座方上来。迎春便坐右手第一，探 春左第二，惜春右第二。旁边Y鬟执着拂尘，漱盂，巾帕。李，凤二人立于案 旁布让。外间伺候之媳妇Y鬟虽
12、多，却连一声咳嗽不闻。寂然饭毕，各有Y鬟 用小茶盘捧上茶来。当日林如海教女以惜福养身，云饭后务待饭粒咽尽，过一 时再吃茶，方不伤脾胃。今黛玉见了这里许多事情不合家中之式，不得不随 的，少不得改过来，因而接了茶。早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了 口。盥手毕，又捧上茶来，这方是吃的茶。（第三回贾雨村黄缘复旧职林黛玉 抛父进京都）（选自红楼梦脂评汇校本清华大学出版社2020年版） 1.答案：B解析：B.“比喻的修辞手法”错，本段中“抗议”“含着泪”“没有力气”等 词的运用，属于拟人的修辞手法。写出困难时期，村人们忍饥挨饿，孩子们对 于一顿热饭的极度渴望。故选B。2 .答案：全文以“烟火”为贯穿全文
13、的线索。“烟火”在文中被赋予多层内 涵。首先是真实的烟火：灶台的柴火与蒸汽，烟囱里的炊烟；其次是农村日常 生活：下饺子、摊煎饼、烤地瓜等；最后是作者内心的“烟火气”，对于家乡 和母亲的幸福回忆。解析：本文围绕“烟火”分别写了儿时母亲带着我做饭，让我见识到真实的烟 火；记忆中屋灶；过年在烟火中煮饺子；烟火气中感受家庭的温馨和生活的不 易；饥饿年代对烟火气的渴望；柴禾；摊煎饼、烤地瓜；捡拾鸡蛋；阴雨时 节，柴禾淋湿，无法做饭的煎熬；村庄里的炊烟和母亲吆喝孩子的声音。最后 以“人间烟火气，最抚凡人心”收束全篇。对文本所写内容归类，不难发现， 本文分别写了现实中真实的烟火；农村日常生活；作者内心的“烟
14、火气”三个 主要内容。文段中“熊熊之火，缕缕炊烟” “杂乱堆积着烧火用的柴禾”“热 气腾腾的大锅”“烟雾弥漫”“从烟囱里袅袅升起”等，这些不管是灶台的柴 火与蒸汽，还是烟囱里的炊烟，统统都是现实生活中真实的烟火；文段中“摊 煎饼、烤地瓜”“煮饺子”“捡拾鸡蛋”“村庄里的炊烟和母亲吆喝”等等， 描写的都是儿时农村日常的生活；文段中“多少年过去了，母亲喊我回家吃饭 的声音仍然清晰如昨，亲切依旧”“每每看到烟火，便会想到母亲，想到老 家，想到温馨，想到生命里的点点滴滴”，这些内容都是作者的回忆和感受， 是对家乡和目前的幸福的回忆，是作者心中永远不灭的“烟火气”。3 .答案：示例一：通过对准备餐食或就
15、餐时的动作描写刻画人物性格，如本文 描写母亲“扯过搭在肩膀上的毛巾，擦擦汗涔涔的脸”的神态，表现母亲操持 全家生活的辛苦勤劳；而红楼梦中林黛玉落座前的“十分推让”和“也照 样漱了口”等动作则表现出初来乍到、投靠亲人的谨小慎微。示例二：通过对准备餐食或就餐时的氛围描写表现人物的生活状况，如本文母 亲摊煎饼时遇逆风被浓烟呛得咳嗽等细节，写出了平凡人家生活的清苦，也侧 面表现了母亲的艰辛和坚韧。而贾家就餐落座时的规矩和就餐时的“寂然”， 展现了封建大家庭礼制的森严及黛玉所处环境的压抑。解析：通过对准备餐食或就餐时的动作描写刻画人物性格：本文中，根据“不 停地轻轻吹拂着扑面而来的热气”“迅速抓起笊篱，
16、用背部沿着锅的边缘顺一 个方向轻轻推动一下拥挤的饺子”“母亲不时地扯过搭在肩膀上的毛巾，擦擦 汗涔涔的脸”等做饭时的动作描写，表现了母亲的勤劳，为家庭操持的辛苦；红楼梦中，根据“熙凤忙拉了黛玉在左边第一张椅上坐了，黛玉十分推 让”“早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。盥手毕”中，林黛玉落座前 的推让和漱口等动作，可以看出她初来乍到，处处小心，样样谨慎，生怕说错 了一句话，做错了一件事儿。通过对准备餐食或就餐时的氛围描写表现人物的 生活状况：本文中，根据“有时遇上逆风，排烟不畅，灶屋内浓烟滚滚，常传 出母亲被烟熏的咳嗽声”这是对母亲煮饭是被烟气呛到的细节描写，此处细节 描写表现了母亲的艰辛和坚韧顽强。同时也表现出了平凡人家生活的清苦样 貌；红楼梦中，根据“贾珠之妻李氏捧饭，熙凤安箸，王夫人进羹” “迎春 便坐右手第一，探春左第二，惜春右第二。旁边丫鬟执着拂尘，漱盂，巾帕。 李，凤二人立于案旁布让。外间伺候之媳妇丫鬟虽多，却连一声咳嗽不闻”， 从林黛玉进门落座开始就感受到了这贾府森严的礼制，给人一种极致的压抑。