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1、天然植物香料有哪些天然香料总的来说分为三大类：植物类、动物类、矿物质类。植物类香料最多，有500多种，可分为花香类（玫瑰、茉莉、桂花等）、 香草类（香茅、零陵草、艾草等）、树脂类（苏合、没药、乳香、龙 脑、琥珀等）、可食用类（花椒、桂皮、丁香、豆蔻等）、木质类（檀 香、降真、柏木等）；在花卉植物中有一类属于芳香植物，它们的花 朵或叶、茎、果能散发出独特馥郁的芳香。这种芳香气味不仅能使人 闻后神清气爽，消除疲劳，同时还具有杀菌作用。因此这些芳香花卉 就是提取香精油或香精浸膏的天然植物原料。中国芳香植物资源十分 丰富，可供提供芳香油的植物约有300余种。常见的有茉莉、白兰、珠兰、桂花、兰花、荷花、
2、梅花、腊梅、桅子、 含笑、代代、墨红月季、玫瑰、橙花、香石竹、丁香、水仙、麝香百 合、熏衣草、香水草、香叶天竺葵、晚香玉等。这些花卉都具有浓郁 扑鼻的香气。其芳香气味是由于它们的花朵中含有能够挥发的芳香物 质一一工业上称之为芳香油或称香精油。香花所以能挥发出香气，其原因有的是在其特殊的腺体细胞或上皮细 胞或细胞间隙内积累形成的芳香族天然有机化合物一一芳香油。随着 花朵的逐渐开放，这些芳香油分子不断地挥发出来。如茉莉、兰花、 玫瑰、梅花、腊梅等，这类香花称为“气质花”，其香气以刚刚开放 时最浓，芳香油分子挥发得最多；而未成熟的花蕾，芳香油分子尚未 完全形成；已开了一段时间的鲜花，芳香油分子随着花
3、朵的开放而释 放挥发掉，因而失去了芳香气味。还有一类芳香油是以游离状态存在 于花瓣中，它们挥发的时间较长久，但随着花朵的逐渐凋萎，香气也 会耗尽。如白兰、珠兰、米兰、代代等，这类香花称之为“体质花”。不论是哪种挥发型，这些芳香花卉都是提取天然香精油的很好天然原 料。香花中的芳香油，是由多种有机化合物组成的混合物。据报道，茉莉花中含有48种有机化学成分。这些化学物质经加工蒸 储，其采油率仅为0.004%0.006%；又如玫瑰香精中含有多种有机 化学成分，其香精油含量仅占玫瑰花的0.07%0.1%。通过什么途径从含量甚微的香花中提取出天然芳香油呢？目前，工业 提取香精油的主要加工途径有水蒸气蒸馈法、挥发性溶剂提取法和压 榨法。由于提取香精油需要大量设备，加上操作工艺精细复杂，产出 率很低，故产品价值非常昂贵。如从玫瑰花中提取的玫瑰香精，在国 际市场上1千克香精油的价值相当于L53千克黄金。