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1、夏至节气的民间习俗及传统食物夏至是24节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，古人用 土圭量日影，夏至这一天，日影最短，因此把这一天称作“夏至。下 面是我为大家整理的夏至节气的民间习俗及传统食物，盼望能对大家 有所关心。夏至节气的民间习俗1 .吃面自古以来，民间就有“冬至饺子夏至面的说法，夏至吃面在许多地 区都特别盛行。山东各地夏至日要吃凉面条，俗称过水面，这是由于 夏至虽然表示酷热的夏天已经到来，但还不是最热的时候。夏至后大 约再过二三十天，就会进人三伏天。2 .祭天在古代，夏至节的隆重程度不亚于端午节。从周代开头，每逢夏至 日，朝廷都要进行隆重的祭神仪式，以祈求消灾年丰。除了祭祀外, 朝
2、廷还用歌舞礼乐的方式，祈祝国泰民安。到了宋代，从夏至这天开 头，朝中百官还要放假三天。而辽代时妇女则互赠粉脂囊，用来除去 身上的汗渍味。3 .祭神祀祖夏至时值麦收，自古就有夏至祭神祀祖之俗，以祈求消灾年丰。从 周代开头，每逢夏至日，朝廷都以歌舞礼乐的方式，进行隆重的祭祀仪式。故史记封禅书记载：“夏至日，祭地，皆用乐舞。夏至吃什么传统食物1、夏至蛋湘南的衡阳、林B州、永州和湘西吃夏至蛋。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡 蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上 少年、儿童的前胸，始终挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间 以为夏至吃蛋，能强身健胃，行
3、走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。2、热面还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫锅挑儿，据说有“辟恶之意, 吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。3、夏至羹湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹，民 谚云吃了夏至羹，麻石踩成坑，夏至吃个团（音为坨）一脚跨过 河，意喻力大无比，身轻如燕。4、生菜、凉面老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开头大吃生菜、凉面了， 吃这些生冷的食物可以有效的关心降火开胃，促进食欲，但是又不至 于会由于过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面 等食物就开头大卖了。5、馄炖无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意。有民谚说：夏至馄饨冬至团
4、，四季安康人团聚。民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，盼望孩子体重增加，身体健康的习俗。6、荔枝除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、 玉林等地区都特别喜爱吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食 用荔枝简单引起低血糖症，也就是“荔枝病，因此肯定要适量。7、夏至饼夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调 糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖 后食用，俗谓“夏至饼。8、新麦山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的 小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种嬉戏。9、豌豆糕豌豆糕是南京地区的夏至风俗，每年夏至的时候
5、，我国南京地区的 老人就会要在家里面做一些豌豆糕，让小孩坐在家中吃完，以期望孩 子平安，不受灾祸、不得病。10、过水面山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦 秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小 孩子来说已经不只是吃饭了，更是一种嬉戏，布满了乐趣。11、麦粥江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅是芳香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏时的食欲不振, 同时还可祛湿利尿，是夏至节不行多得的美味。12、狗肉吃狗肉能强壮身体，史记云秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉。 意谓夏天多流行性疾病，夏至相宜食狗肉，以增加反抗力。故在夏至 食狗
6、肉的习俗始终沿袭至今。13、览菜和葫芦某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就 会预备范菜和葫芦做菜，寓意吃了范菜就不会发痣，吃了葫芦腿就有 力气。14、圆糊醮“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫，以前许多的农户会将做好的 醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀, 祈求可以丰收。因此浙江绍兴依旧有夏至吃圆糊醮的习惯。夏至养生食谱丝瓜西红柿粥中医认为丝瓜性平、微凉而味甘，有清热祛暑、解毒凉血、祛风化 痰、润肌美容、通经络、润大肠、下乳汁等功效。而番茄性平味甘、 酸，有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进 食欲的功效。现代养分学认为两者富含多种
7、维生素。丝瓜西红柿粥有 清热祛暑、除烦止渴、补益利五脏之功，男女老少皆宜。材料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。米洗净放入 锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱 姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。百合绿豆粥在夏季，天气非常酷热。因此，降温防止暑气是非常必要的。这种 百合绿豆粥可以消暑降温，清热解毒，在夏季多喝这款粥，对身体很 有好处。材料：百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克。做法：将百合洗净，绿豆洗净，去泥沙;大米淘洗洁净。将大米放 入锅内，加入300毫升水，再放入百合、绿豆
8、，用大火烧开，再用小 火煮熬1小时左右，加入白糖拌匀即成。五豆粥中医认为，五色入五脏，五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维 生素Bl、B2、B6和维生素A等物质。绿豆清暑热生津，赤小豆消肿 利水，炒扁豆健脾止泻，黑豆除烦解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾 和胃等功效。材料：黄豆25g,绿豆25g,赤小豆25g,黑豆25g,炒扁豆25g, 紫米50g,大米100g。做法:把豆子洗净,用清水浸泡至少4小时。泡好的豆子放在锅里， 加入适量的水，大火煮开后用小火熬，1小时之后关火。不要打开盖 子，在锅里炳15到20分钟，这样五豆粥就煮好了。冬瓜赤小豆煲生鱼汤冬瓜赤小豆煲生鱼汤富有养分并且清淡不腻，还可以祛湿健脾，对 人体有好处。赤小豆是常用的煲汤材料，有消肿解毒，健脾去湿的作 用。其中的冬瓜还可以解暑气。健脾去湿，材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉 150克、生姜3片。做法：赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内 脏，慢火煎至微黄，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦 煲内，加清水2500毫升（约10碗水）。武火煲沸后改文火煲2个半小 时，调入适量盐、油便可。夏至节气的民间习俗及传统食物