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1、 2023食堂火灾安全的应急预案 一、目的和依据 为了在发生突发大事的时候能够准时、有效的组织救援，把损失削减到最小，依据中华人民共和国突发大事应对法和公司要求，结合餐厅实际状况，拟定本预案。 二、适用范围 本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。 三、根本状况 职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面全部房间。 四、火灾的发觉 火灾的发生一般会消失：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发觉火情后，都应快速做到以下事项： （1）快速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势状况，报告餐厅治理员； （2）快速利用四周的灭火器材灭火，阻挡火势扩散； （3）当局部起火进展到整体着火后，依据现场最高
2、指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火； （4）报告火情时应报明火警详细位置，火势状况和自己的身份，报告词应快速、精确、清晰。 五、消防灭火方法和留意事项： （1）、先救人，后灭火的原则。 （2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发觉火情，都应英勇快速地使用四周的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃； （3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应快速组织员工扑灭火灾，将火灾掌握在起火阶段； （4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，依据火势状况切断电源，关闭防火门，防止火势扩散； （5）正确使用消防器材，快速有效地扑灭火灾，一般
3、火灾采纳灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器； （6）职工必需懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的担心全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。 六、疏散方法和留意事项 （1）疏散时机：现场火势较大，无法掌握，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。 （2）疏散方式：火势较大无法掌握，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。 （3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者依据火情进展状况打算发出，任何人
4、不得随便发出疏散指令或疏散警报信号。 （4）公布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。 （5）餐厅的疏散：餐厅治理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散； （6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。 （7）要把握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失； （8）疏散必需统一指挥，统一组织，有秩序地进展，防止混乱，疏散指令的发出必需由总指挥或现场最高领导打算发出，任何人不得随便发出疏散指令，餐厅效劳人员接到疏散指令后，应快速组织不得迟疑，以免造成损失； （9）疏散时必需严格根据疏散程序进展，
5、保持宁静，避开惊忧四周不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证职工、后餐厅工作人员； （10）疏散时必需严格根据疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产安全； （11）疏散后，应关闭全部的门窗和防火门，关闭全部电源灯光、电器设备，熄灭全部的炉火和烟头。 （8）大事发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时预备恢复正常供餐。 七、核实上报 依据事故进展状况核实清晰由行政部餐厅主管向行政局部管领导汇报。行政局部管领导接报后，依据状况决策，布置各有关部门，有关单位进展抢救，依据广东省安全生产监视治理规
6、定和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。 八、抢救完毕后的处置 1、事发12小时内写出事故书面报告，准时将事发经过、缘由分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。 2、爱护好现场以便调查火灾缘由。 3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验前方可食用。 4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的阅历教训，同时提出改良意见，完善预案。 食堂火灾安全的应急预案2 食堂是人群聚拢的场所，是本厂的重点消防防火部位。为切实做好防火安全工作，确保在突发火险灾情时能够做到反响快速、分工明确、处置有序、准时扑救，努力使人员伤亡和财产损失削减到最低限度，特制定本
7、灭火和应急疏散预案。 一、消防安全工作机构 组 长：张彬 组 员： 黄忠良 吴华先 祝小红 二、消防安全工作机构的责任 负责定时召开消防安全工作会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实消防安全事宜。负责本部门突发大事的处理、报告、监控与协调，保证紧急指令的畅通和顺当落实；做好宣传、教育、检查等工作，努力将火灾事故减小到最低限度。 负责消防设施完善和消防用具预备，负责检查食堂各部位的用电、用火安全；火险发生，带着志愿消防人员参与救火救灾工作。 应急疏散组成员： 黄忠良 吴华先 祝小红 保证消防安全通道畅通，应急照明灯、指示灯完好。火险发生时，知道逃命途径与方法，引导就餐员工快速撤离现场。
8、 三、灭火和应急疏散措施 1、发觉某部位起火或冒浓烟时，第一发觉人要准时断电、断气，要边扑救边呼叫，掌握火势，其它人员听到呼叫要马上投入灭火并准时向安保科报告，视火情向拔打厂报警电话5257119或直接拔打119报警。 2、在向119报警时要讲清单位、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联系电话，并派人在路口接应和引导消防车。 3、涉火食堂当事人应向火灾扑救指挥部成员报告起火部位的人员和存放物资的状况，特殊要讲清火场中有无易燃易爆物品。 4、疏散组成员准时开启消防通道，正确引导撤离员工奔向疏散通道，并将正确的逃命方法告知大家。根据既定位置，统一使用灭火器灭火，并帮助有关部门进展伤员抢救等工作。在火
9、场疏散中首先要重视对女职工及年老体弱的援救，劝导火灾现场的围观人群准时离开火场。在火场疏散中应尽最大可能分散人流，避开大量人员涌向一个出口，造成人员伤亡事故。 5、发生火灾后，通道被烟雾封阻时，疏散人员应准时给被困者传递毛巾、湿布条等物品，供应他们捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐冲出火场。 6、为更好地应付紧急状况，治理人员及工作人员必需一切听从现场指挥部的指挥。 7、对一时难以搬运的大型物件、设备等要准时实行有效措施进展爱护。 8、火场中燃烧的物资中如有有毒气体，进入火场人员必需实行防毒措施。如用湿布块捂口鼻，以防中毒。 9、灭火完毕爱护现场，以便查清事故缘由。 食堂火灾安全的应急预案3 第一条
10、组织机构火灾大事应急小组 组 长：王建明 副组长：戴学文、郭建明 详细安排：一组：戴学文、董建林、安慧民 二组：郭建民、周 晨、王耐明 其次条灭火工作 1、食堂负责人及全体工作人员需熟识灭火器摆放位置，以便发觉火情能第一时间处理； 2、食堂经营企业发觉火灾和火险势头，马上查明真相，如处于初期火灾，应冷静处理并上报副组长；副组长接到报警电话后马上切断总电源和关闭自然气总阀门，组员快速赶赴现场扑救，各商户协作扑救； 3、食堂经营企业全部从业人员需具体了解各种初期火灾处理方法； 4、电线短路、电器起火，使用干粉灭火器进展灭火，不能使用消防栓水灭火； 5、油锅起火，依据火情可使用锅盖、蔬菜、沙子、干粉
11、灭火器进展灭火； 6、排烟罩起火，依据火情可使用干粉灭火器、消防栓水进展灭火； 7、如遇已无法处理的火灾，组员应准时向学校保卫处消防科（2776965）汇报，报告时讲话不惊慌，口齿要清楚，要说明起火地点，火势状况，燃烧物质概况，是否有人被火围困，是否正在实行扑救措施等，得到允许后才能挂断电话，报告完毕后协作疏散； 8、食堂经营企业需安排人员积极维护起火现场秩序，制止在起火现场四周区域高呼“着火了！”以免造成不必要的混乱。 第三条应急疏散 1、经营企业负责人马上派人把守食堂的入口，制止无关人员进入，并根据疏散指示图上标注的责任区域指挥人员疏散； 2、被疏散人员要沿着最近的消防安全通道快速撤离现场； 3、疏散时要实行低势沿地板爬行，防止吸入烟尘造成窒息。若必需通过火焰时需将所穿衣服用水浸湿或其他纺织品浸湿后裹住身体快速冲出； 4、副组长要将火灾救援工作的全部状况进展具体记录，并准时向组长及消防部门汇报。 第四条通讯联络、安全抢救的程序和措施 1、应急组组长依据状况与校医院联系抢救车，停靠在现场，随时抢救受伤的人员； 2、受伤的人员，马上使用抢救用品包扎伤口，并视状况送往医院； 3、若有窒息人员要进展人工呼吸进展抢救。 第五条事故发生时要具体记录，事故后要准时进展分析，查找缘由，吸取教训，制定防范措施。 【2023食堂火灾安全的应急预案】