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1、个人酒店实习工作总结范文酒店实习总结范文一一、实习目的：1、通过深入到白酒生产企业（陕西太白酒厂）进行生产大实习， 使我们更好地掌握发酵工程的理论原理.2、通过大实习使我们了解中国白酒发酵生产全过程，掌握白酒 生产过程中菌种培养，培养料制备，前后发酵过程，白酒酿造的 后处理等工艺过程.掌握白酒上述各个单元操作中所使用的通用 设备，专业设备，非标设备等的数量，型号，规格及基本的工作 原理.3、通过实习更好地了解发酵工厂一线的生产实际，了解现代企 业管理，销售的特点及工人师傅们工作状况，为我们以后走向社 会提供丰富的实际经验.收火关：品温下降不可过快.翻曲调曲原则：适时翻曲，注意调曲.培菌升温原则
2、：前缓、中挺、后缓落.最让我感到惊讶的是曲的种类原来可以这么多：青茬曲、红心 曲、槐壤曲.清茬曲皮薄色白，茬青一色，茬口清亮.红心曲皮 薄色白，茬口坚硬，整齐清亮，断面颜色呈麦仁青色，中心部位 有一条红点.槐壤曲色白皮薄，茬口坚硬，断面周围呈麦仁青 色，中间部位呈金黄色或淡黄色.我们进入曲房，地上是砖，撒着稻壳，墙上是黄泥，顶上是草 席.这些物质为大曲的自然接种创造了良好的环境条件.曲房应 注意密封，以保温保潮，同时防止外界杂菌进入，影响大曲质 量.据工人师傅说，老厂区酿造的酒要比新厂区好，原因主要在于窖 池.老的窖池中含有的微生物种类丰富，数量多，赋予酒独特的 味道.6 .品酒评酒胡建祥副总
3、经理向我们介绍了白酒的“勾兑”，让我们对“勾 兑”这一词有了全新的认识.勾兑实际上是一门艺术，亦是一门 诀窍，一个秘密.即使在今天，仍然有“酿酒是徒弟，勾兑是师 傅”的说法.通过勾兑，不同质量的酒相互掺和，取长补短，变 坏为好，改善和稳定酒质，提高优质品率.白酒的品评不是一般人能做得到的，它需要评酒者有灵敏的嗅 觉、味觉，同时要求瓶酒环境无震动和噪音，评酒室内清洁整 齐、空气新鲜、无异杂味，光线充足，以恒温202252为宜. 评酒室内还应有专用的评酒桌，在桌面铺上白布，备有茶水杯、 痰盂等，使评酒员在幽雅、舒适的环境中进行评酒.白酒品评时先看有无沉淀和悬浮物，及酒的颜色，然后闻香气， 其次品尝
4、味道，此时，白酒要布满舌面，鼓动舌头，仔细辨别其 味.最后判断香型并打分.我们有幸去了酒体设计中心，品尝了各种香型的白酒，并对白酒的分类有了更深的认识.7 .总结这次实习，我们参观了白酒生产的每一个环节，亲自参与工作， 和工人师傅一起体会劳动的快乐，体会劳动的价值，体会财富的 来之不易.在酿酒车间，为我们解答疑惑的师傅已在太白酒厂工作30年， 几乎把他的一生都奉献给了太白酒业.我想，对于这样的老员 工，应增加他们的福利.不仅是他们，厂里的每一个员工都在为“用心酿好酒，全员为销售”而忙碌着，他们兢兢业业，勤勤恳 恳.所以酒厂应增加员工福利，这也有利于提高员工的积极性. 由于太白酒业的宣传力度不够
5、，因此在国内的知名度不高.企业 可以建立企业网站，将可以代表自己形象的信息较为安全的公布 在网站上，同时通过一切宣传品、宣传媒介将企业网站扩大宣 传.并且要及时更新信息，筛选积极地信息.此外，还可以创立 企业内刊.在创立时，要有一个有点权威，让人听了有好感的名 字，同时在内容建设上有实用性，并穿插一些企业广告和形象宣 传内容.突出与客户的互动和对客户的表彰等内容.在内刊发放时，先对客户进行细分，对于重点客户和潜力客户，每期都要发 放.同时在每年的经销商大会上、专业展会上、专业论坛上进行 投放.太白酒业还可以建立自己的企业博客，在个个网站上进行 全面宣传.酒店实习总结范文二一、实习日志：8月16
6、日今天一大早我们坐上校车，去往江西章贡酒业有限公司新厂参 观，之前也对章贡有些了解：对那精品章贡王还有三两三也有所 耳闻：江西章贡酒业有限责任公司，是上市公司“天音通信”的 骨干企业，也是江西省重点酿酒企业，.主要产品为章贡牌章贡 酒、章贡牌章贡王酒，以浓香型、兼香型为主，产品规格齐全， 具有“浓香纯正、诸味谐调、绵甜爽净”的特点.在车上折腾了一会，我们终于达到目的地，下车不久接待员便热 情的接待了我们.一进酒厂，便闻到了那醇醇的酒香，见那新厂占地大约350亩，建设了国内先进、省内一流的勾调中心，气势 恢宏的灌装车间，大容量的储酒罐，地下储酒窖池，还有宋代建 筑风格的办公、营销大楼，别致的“酒
7、文化博物馆”等.进入那 他们的博物馆，那悠久的历史，神奇的传说，让我们啧啧称奇. 公司的前身赣州酒厂源自清代，具有一百多年的酿酒历史前身为 江西赣州酒厂，创建于1952年，由国家收购私人企业万源协记 酒栈而成立，后经公私合营等方式，公司规模逐渐扩大.后公司 更名为江西章贡酒业有限责任公司.进入酒文化博物馆，就被那浓浓的书卷气深深吸引：自古酒与文 学分不开，在这里更能显现这点，我们随着接待员的讲解又来到 是接待处，再逛了酒厂一圈听完接待员和视频给我们传达的信 息，我尤其对章贡酒业所贯彻的“一切为了消费者”的经营理 念，恪守“质量第一、诚信经营”的企业宗旨，坚持“不合格原 材料不得入厂，不合格的半
8、成品不得转到下道工序，不合格成品 不得出厂”的“三不”原则”感触特深，一个做饮料的企业，质 量是根，消费者是茎，诚信是叶，只有三者和谐发展，才能保证 企业能够可持续发展.今天受益匪浅，唯一的遗憾是，今天由于厂断电无法运行，不然见见那生产流程，再去参观下储酒窖池，品一品那章贡酒就更完 美了.但愿以后还有机会.8月17日今天，经过短暂的分配任务、分组后，我们成员-陆青青、赵 磊、黄建清、吴雨、赵佳楠和我赶往我们所要调查的目的地：东 郊路.在那，我们的老大，队长把我们带到那后，简单的给我们 示范了一下后，我们便正式开始了我们的实习调查，我们六人分 为两组，陆青青、黄建清和我一组，其他人一组，以“一组
9、一边 倒”战略展开，刚开始可能运气比较好，老板都很和善，但随后 问题就来了，遇见蛮不讲理的老板，他什么都不肯说，我们信息 栏里什么信息都没有，幸好我们老大过来，告诉我们跟人聊天时 不宜问老板姓名，可以直接看营业执照.嘿.这样一下，我们 的工作果然容易多了，老板对我们的防备也少了.不知不觉就到吃倪的时间，我们一行在一家餐厅就餐休息一段时 间后调查继续开始，由于老大下午要去铺货，我们决定自己行 动，经过早上有点经验了，我们动作很迅速，很快，东郊路已被 我们走完了.这一路走来，我们遇见了各种形形色色的人，有和蔼可亲跟我们 一聊就半小时的，有对我们冷眼相看，不理不睬的.一冷一热， 就这一天就让我看到了
10、人间的冷暖，我也相信，以后对这种反差 不会再去愤愤不平了，因为这就是人生.8月18经过昨天的实战经验，我们二、实习目的：通过对酒厂的参观，实地的市场调查，来了解酒 厂出酒的生产流程，了解该酒厂的产品品牌、产品的生产工艺、 各阶段的操作流程以及酒厂内酒品的生产操作规程和产品检验， 将理论联系实际，初步能够运用所学过的知识分析在参观过的问 题，.五、实习时间：实习地点：实习部门：实习内容：我们在老师的 指导下经历了第一次实习市场调查实习.在老师分配结组，需要 先找到调查对象，针对其经营中出现的问题和她想要了解的市场 信息做一份调查问卷，然后再对目标市场进行问卷调查，最后对 收集到的资料进行分析及总
11、结报告.1 .确立调研主题在实习阶段我主要负责前期的调研准备，利用设计的问卷进行调 查，收集相关信息.我们组经过讨论决定对电脑市场进行调查. 调查题目：对连云港市新浦区电脑市场调研，主要是针对大学生 使用电脑的调查.调查动机：调查有关计算机行业的各种信息看 看大学生在计算机行业是否有发展机会，并为大学生提供有关在 高新科技产业领域内投资的具体方向和进入策略调查要点：笔记 本价格的持续下降将不断激发个人用户的购买欲，尤其是即将毕 业的大学生群体.学生购买电脑的品牌主要有1、Acer2.八亿 时空3、长城4、戴尔5、方正6、方佳7、海尔8、海信9、惠 普10、金翔云11、蓝星12、浪潮13、联想l
12、enovol4、联想 ThinkCentrel5,明基16、苹果17、七喜18、清华同方19、清 华紫光20、TCL21、神舟22、新蓝等，要求售后服务要好，服务 态度好.他们主要是通过朋友介绍、广告等方式来购买电脑.他 们所满意的价格主要集中在5000元左右，讲求经济实惠.学生 购买电脑的目的除了学习外，大部分是用来玩游戏或看电影什么 的.对电查的资料进行整理分析写成报告.2 .制定调研计划书一个系统性较强的市场营销整体策划应包括如下基本内容：（1）市场营销调研策划（2）市场分析市场营销战略策划产品导向的市场营销战术性策划（5）顾客导向的市场 营销战术性策划（6）竞争导向的市场营销战术性策划
13、一般来说，整体策划对企业自有资源评估主要从以下方面展开： 企业的人力资源分析企业的财力资源分析企业的物资资源分析（4）企业的技术资源分析策划书大体内容如下：市场分析一，营销环境分析二，消费者分析三，产品分析四，企业和竞争对手的竞争状况分析五，企业与竞争对手的广告分析广告策划书第二部分广告策略3 .进行文案调研首先我们要做的是进行文案调研，就是有目的、有计划地组织和 开展有关研究课题资料数据的收集活动，通过各种途径收集二手 资料和数据，了解所要研究的课题，并形成个人文案报告.对于 我们来说资料的主演就是网络，迅速准确的从网络上找到自己所 需的有用资料也应该是我们要熟练掌握的技能.在进行完文案调
14、研之后我对整个调研主题有了更深刻的了解.4 .展开实地调研(2)询问法：询问法是结合问卷设计的一般技巧，进行相关主题的问卷设计，要求设计出结构合理，紧扣主题的问卷.进行询问法调查时我们、实习内容:1、2、了解白酒发酵产品生产的全过程.掌握白酒发酵产品生产过 程中就中选育、种子培养、培养基制备、发酵、后处理，分离纯 化等单元操作的具体工艺过程.3、掌握白酒发酵产品上述各个单元操作中所用的通用设备，专 业设备，非标设备等的数量、型号、规格、工作原理.4、根据白酒发酵产品各个单元操作的具体步骤、操作参数，中 间控制等，根据所见生产环节的工艺现状，结合所学理论知识， 如发现需改进之处，可提出工艺改进的
15、建议.5、了解白酒发酵品生产的工艺技术指标，原辅料及动力消耗；实 习结束后，提出提高质量、降低消耗、节约成本、提高效率等的 方案与设想.6、了解白酒发酵产品生产过程中岗位配制、班组管理、工段管先要进行相关主题的问卷设计，再到各大超市进行实地的问卷调 查，在问卷调查是要注意样本的选择和问卷填答的完整性等问 题.在老师的帮助下我们完成了问卷的设计并进行了是调查，在 进行最后的修改过后将问卷打印好并分到每个组员手中.在接下 来的两天内我们分别去了重庆路的沃尔玛购物广场、家乐福超 市，恒客隆超市、欧亚地下超市进行问卷调查.做问卷其间我们 遭遇了很多的拒绝和冷漠，但同样有很多的好心人帮助我们填答 问卷，
16、这两天虽然很累，也有很多的委屈，但当我们拿到填好的 问卷时我们都很高兴.5 .每日写调研日记，对资料进行整理.每天我们都要对收集到的数据进行整理，并要写调研日记记录每 一天的都要过程，以便在撰写报告是可以有资料作为参照.6 .撰写实习与调研报告 最后我们要将二周以来的实习情况撰写成实习报告，调研的成果 完成调研报告.报告的撰写过程中才发现自己的语言太过缺乏， 专业知识掌握的不够扎实.通过报告的撰写，将三周以来的辛苦劳动转换成文字是一件痛苦并快乐着的事情.七、学习心得与建议：社会实践的帷幕渐渐落下了.回想起从开 始到现在，这一路走来我最大的感受就是自己成熟多了.不仅丰 富了我的人生阅历，还让我品
17、尝到了工作的辛苦，成长的快乐今年的暑假因为有教学实习安排，我们8月13号就来到了学校. 经过两天的休整后我们来到了江西章贡酒厂进行了这为期半个月 的实习，我们在整个实习过程中，通过接待员给我们说明的酒厂 那标准化的生产流程，实地演练的与终端客户打交道，赢得终端 客户的信任，感觉实习的过程还是蛮丰富多彩的，虽然以后不一 定会从事业务员这一职位，但我觉得以我这种不爱闲着的、好胜 的性子来说，这确实让我心动.但在实习前，因为当时只知道要在酒厂实习，至于具体做什么， 都不大清楚，所以在实习时也只有一个概念，具体操作心中都没 有数.这次实习是难得的机会，我想把它做好.好在这段时间我 学会了一些比较琐碎的
18、事情，但确实体会到了工作的辛酸，因为 实习地点离学校很远，我们都是在每天7点起床，坐车半个小时 左右才能到达实习地点，中间还要转一次车，再加上正值赣州那时烈日当头，每天30多度的高温.加上自身皮肤敏感全身长满 弹子，我们每天顶着一个大太阳每家每户的调查、访问.所以整 个七天的实习算下来，我们所走的路差不多抵得上我们走了一个 月的路程.每天一回到学校就是洗漱一下就趴床上去了，但由于 条件原因，炎热的天气总要让人辗转很久才睡得着.由于那时睡 眠和饮食都受到了些影响，还有一些安全事故，我们组成员有个 别人掉了点队，但也很快的赶上来了.现在想想当时情形，感觉 却很幸福，毕竟每天的生活是那样充实.不像在
19、校没什么事感觉 到无聊，确切的说，是没时间去想自己正“无聊”着.因为每天 都是一个目的，快点去工作，完成任务，以后可以轻松点，多睡 会觉.觉得自己在学校所学的专业知识严重不足，社会经验匮乏，由于 我们没什么工作经验，且这市场营销专业本身理论就很模糊，遇 上那些比较刁钻的客户有时候感觉确实无从下手.要说学到了什么东西，我感觉一是扩展了眼界，了解了酒的基本 酿法、酒的生产流程、如何将生产成本最小化、以前课本上学的 理论在酒厂都有见证，将理论较切实的反映到了实践当中去了. 第二种收获就是工作期间认识了很多社会上比我们更有实战经验的人，如我们的老大，虽然跟我们差不多大，但已经能独当一面 了，思想也更成
20、熟.我们都受益匪浅，同时，也通过这次的实 习，让我更加了解我们班级的同学.他们工作也很努力，我们在 他们身上也学到了跟我不一样的生活情趣和生活态度更加有所收 获.第三种收获就是体验到了团队作战的快乐，也感受到了团队 作战的优势.一份调查报告，在两个或三个人协调实行调查比一 个人做事的效率要高好多.如果说收获，细细说来是说不完的，简单一句就是有付出就有回 报，不管是好回报还是坏回报，这个回报只会让我们再次进步. 实习和正式工作又不一样，犯错后是收获，而不是被辞退.但我 们不能纵容自己的错误，以免在以后的工作生活中错过自己.在 这十天里，我的最大的收获就是时刻记得自己是为谁而工作，时 刻牢记作为市
21、场调查人员的事业心、责任感.不要怕人误解.时 刻紧记作为调查人员，我代表的是赣州酒厂的形象;作为实习生, 我代表的是学校的形象.无论如何，如今的自己，一举一动不再 属于自己，无论如何不能给他们抹黑，不能因自己而让他们失 去光彩.短短的一个月就在我们风风火火的热情工作中过去了，总感觉时间过的太快，为什么快乐充实的时间总是那么吝啬.其实大学中 有这样一个月的生活体验就已经可以铭记终生了.这期间我们几 个作为团队朝夕相处，不离不弃，努力克服困难，建立了深厚的 友谊.我想这份友谊将会永远留存.实习经历除了交朋友，那就 是学习到了好的生活态度和工作态度.我想不断奋斗，认真负责的态度将会对我的生活产生深远
22、的影 响.在未来的时候，我会感慨，这份实习经历给了我相对成熟的 人生态度，也明确了我的人生方向.最后，感谢老师对我们的推 荐，让我们到了荆楚网实习.感谢荆楚网的指导老师，他们对我 们的教导和鼓励我们永远都会感激.最后感谢一同实习的同学， 是你们的帮助，我才能把实习生活做的更好.1、永远不要怨天尤人，行或不行完全在于你自己的心态！2、不要抱怨公司没有给你培训，自己看着学吧现在还没有哪个 公司愿意在业务员培训上下太多功夫，事实上，所有优秀的业务 员都是在自己摸索中成长起来的3、业务的关键在于客户数据库优秀的业务员在技巧上固然很有一套，但是他们的业务都是建立在大量客户数据库基础上.从某 种程度上说，
23、挖掘客户信息的能力就决定了你的业务量.一般来 说，获取客户信息不外三种途径：统计数据、年鉴、黄页类的数 据库/行业杂志、报纸、名录、会刊/网络搜索，尤其是网络搜 索，资源丰富的难以想象.不要说你已经找遍了，换一种搜索方 法试试吧！（客户数据搜集技巧请参考本论坛帖子销售初体验之销 售管理篇）4、开场白、电话前的准备等等技巧是需要实际经历去累积的， 看书也没用.当然，刚开始的时候为了消除你的紧张，你甚至可 以将每句要说要问的话写下来，照本宣科，慢慢的你就很自然的 说出你想说的5、多读一些书吧，读完后也许对你的技巧提高没什么帮助，但 至少可以提高你的大局观，知道你在干什么？你接着要怎么改进6、一定要
24、积极的跟进，极少极少极少有客户第一次接触就会跟 你表明意向？一个客户，不管他对你的态度如何，都要积极跟进. 当然，这里面有技巧，总不能每次跟进的时候干巴巴的问同一个 问题，那脾气再好也会被你烦死.（跟进的技巧详见本论坛帖子销售初体验之销售技巧篇）7、你了解客户需求吗？我也不了解，但这是每个业务员努力的方 向，而不是每次干巴巴的介绍你的产品？多问吧，至于问什么， 这说起来就长了，更多可能要大家自己去体会了（可参考本论坛 帖子销售初体验之销售技巧篇）8、多和老业务员沟通沟通吧，他们有意无意会教会你很多的9、总之就是不停的打电话，不管你是害怕还是兴奋，也不管对 方态度如何，你一定要不停的打电话不打电
25、话光会上论坛求救也 没用10、相信你的选择，电话营销实在是很刺激的东西，每个人都可 以在这里找到感觉，不同的是，有的人领悟的时间较长，有些人 领悟的时间较短.你没有业绩，只是暂时没找到感觉而已，当你 有了第一单，第二、第三、第n就源源不断的来了！、策划合理，准备充分，把握商机，不打无准备之仗记得孙子兵法里讲过“多算胜，少算不胜”.不打无准备之仗， “凡事预则立，不预则废”.任何一件重要的事情，都需要事先 作必要的准备和周密的策划，以确保能够达到目的.销售是一项 复杂的工作，要使得销售成功，它需要销售人员做必要的准备.准备工作的主旨，就是要做到胸有成竹，使下一步接近客户的工 作具有较强的针对性，
26、能够有计划有步骤地展开，避免失误，争 取主动高效地完成销售.1、物质准备物质准备工作做得好，可以让客户感到销售人员的诚意，可以帮 助销售人员树立良好的洽谈形象，形成友好、和谐、宽松的洽谈 气氛.物质方面的准备，首先是销售人员自己的仪表气质，以整 洁大方、干净利落、庄重有气质的仪表给客户留下其道德品质、 工作作风、生活情调等方面良好的第一印象.其次销售人员应根 据访问目的的不同准备随身必备的物品，通常有客户的资料、样 品、价目表、合同纸、笔记本、笔等等.物质准备应当认真仔 细，不能丢三落四，以防访问中因此而误事或给客户留下不好的 印象.行装不要过于累赘.风尘仆仆的模样会给人留下“过路人”的印象，
27、就会影响洽谈的效果.2、增强自信，对于销售人员取得成功至关重要.销售人员在毫 无准备的情况下贸然访问客户，往往因为情况不明、底数不清总 担心出差错，造成言词模棱两可，而客户看到这种对推销自己的 产品都信心不足的销售人员时，首先会感到担心和失望，进而不 能信任销售人员所推销的产品，当然更不会接受.因此，充分的 前期准备工作，可以使销售人员底气十足，充满信心，销售起来 态度从容不迫，言语举止得当，容易取得客户信任.3、销售人员要做到“知己”，才能提高销售的成功率.所谓的 “知己”就是需要掌握自己公司多方面的生产、经营、规模等情 况以及自己负责的产品的性能、指标、价格等知识.它将全面检验我各方面的能
28、力：学习、生活、心理、身体、思想 等等.就像是一块试金石，检验我能否将所学理论知识用到实践 中去.关系到我将来能否顺利的立足于这个充满挑战的社会，也 是我建立信心的关键所在，所以，我对它的投入也是百分之百 的！紧张的两个星期的实习生活结束了，在这两个多月里我还是 有不少的收获.实习结束后有必要好好总结一下.这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开始与以往完全不一样的生活.每 天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成自己的工作 任务，不能草率敷衍了事.我们的肩上开始扛着民事责任，凡事 得谨慎小心，否则随时可能要为一个小小的错误承担严重的后果 付出巨大的代价，以后，我将更加努力的学习知识，同
29、时，把握 实践的机会，更加虚心的请教经验，为更好的适应社会做基础.酒店实习总结范文三实习时间和地点(1)实习时间：1月20日2月5日实习地点：天源酒厂股份有限公司2实习目的接触社会，了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别 是改革开放以来的情况.了解所学专业在经济建设中的地位、作 用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识；理、车间管理、技术管理、设备管理等方面的情况，丰富企业管 理方面的知识.三、实习感悟第一天，我们进入太白酒厂的大门，“陕西太白酒业”几个大字映入眼帘.企业恢弘的气势，干净的厂房，清洁的地面，员 工脸上洋溢着的笑容让我对这个企业产生了深深的好感.随后， 太白酒厂的胡建祥副总
30、经理、院领导庄世宏书记、王赞副书记、 杨淑慎教授为我们召开了实习欢迎仪式，让我们体会到学院对我 们的实习、学业的重视，以及我们实习机会的来之不易.1中国白酒简介中国白酒源远流长，博大精深，与法国白兰地、英国威士忌、 俄罗斯俄得克，荷兰金酒，加勒比海国家的老姆酒并称世界六大蒸 偷酒.中国白酒以大曲为糖化剂，以高粱、小麦等为原料经自然 发酵后蒸僧而得到.根据其香型，可以分为：酱香型、浓香型、(2)学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程 序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学 习，培养热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德；学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培
31、养分析和解决 工程实际问题的初步能力；(4) 了解和初步掌握生产工艺的流程、技术经济指标；(5) 了解生产工艺所用的设备.3实习报告3. 1公司简介天源酒业是一个创建不足百年的新兴产业，自其建立起来至今一 直以服务大众为目标，以良好的造酒技术，优质的产品质量，被 广大消费者认可.3.2 实习过程实习的前几天主要是对检测仪器的熟悉与操作，主要包括以下三 种：分光光度计，（2）气象色谱仪，（3）液相色谱仪接下来的几天分别在包装车间、粉碎车间、供电部、酒窖、制曲 车间、包装车间、成品库进行如下实习：包装车间各流程的体验，成箱后的产品检查与搬运；检查洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱.粉碎车
32、间粉碎原料的转移；协助其他工作人员将粉碎好的原料送到配料的地方.（3）供电部电力电子方面的学习;在师傅的带领下比较系统的了解了公司的电力系统.每个单元的 结构，主要的电路，以及所能实现的功能.(4)酒窖的参观；一只只大酒缸就深嵌坑里，坑面上仅露出圆圆的缸口，缸口加盖 后又用特殊工艺封得严丝合缝.在墙壁上金色灯光的照耀下，让 人感觉就像置身金色的海洋之中一样.制曲车间水处理的实习(检测水与清洗机器)；取少量水，滴入少许特定的检测试剂，水呈蓝或红色.记下结 果，测试时间，测试人姓名，工号.然后收起器皿，检测结束.水呈蓝色则水未失效;水呈红色则水失效，清洗机器.包装车间电子方面的学习；各种逻辑门电路
33、、集成器件的功能及其应用、逻辑门电路组合和 时序电路的分析和设计、集成芯片各脚功能、555定时器等.(7)包装车间自动控制方面的学习;由顺序控制装置、检测元件、执行机构和被控工业对象所组成.主要应用于机械、化工、物料装卸运输等过程的控制以及机械手 和生产自动线.(8)成品库安检的巡查；与工人师傅一起排查成品库里面以及周边的安全隐患.两个人一 组，内外交替.(9)最后，沟通与交流；师傅给我们讲了很多关于工作、社会和人际关系方面的很多经验 和心得.让我更多的去了解社会了解人际.3.3 实习心得两周周的实习体会到工作的辛苦，知识的缺乏以及自身其他方面 的不足.这么多天下来确实收获很多，对一个企业的生
34、产发展都 有了具体的认识，虽然时间不是很长，但是学到以前很多没有学 到的东西.对企业的生产设备管理和人事管理也有一定的了解， 知道企业的各个部门的分工协作，不同的部门的职责是什么.说 来说去也就那几点，有很多的感慨和回忆，学到了很多的东西， 有理论的也有实际的，好坏都不重要，重要的是对于社会更多了 一些经验.在两周的实习中，更多的了解了社会，在一个社会的环境中去感 受自己把握自己.同样这一过程之中深刻的感受到了学校和社会 的差别.感受到我们学生还有很多不足之处.对于社会的不了解 和认识不足，导致我们会不务实.我想这半个月的实习生活给我 上了很深刻的一课.4生产场所主要设备：蒸得、冷凝器，煮糖机
35、、其它酒罐.蒸偏、冷凝器用 于改制白酒;煮糖机，制作加入酒中的糖料.主要生产场所有：原料库、制酒车间、酒库、包装车间和成品库.原料粉碎车间原料粉碎车间有原料除杂(土杂物)、粉碎、防尘的工艺技术.制酒车间白酒车间有白酒配料、糖化发酵、蒸储的工艺技术.操作场所有 排气设施；场地坚硬、宽敞、平坦、排水良好.(3)酒库有防火、防爆、防尘设施，库内阴凉干燥.包装车间包装车间，包装的每一道工序都在有条不紊的进行着.大体流程 为：洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱，浏览了 整条流水线，我体会到了酒品的整体出场过程，看到了白酒在短 时间内便成箱累放，真的感受到了技术的震撼.(5)成品库成品库的容量体
36、现了该厂的生产能力；库内阴凉、干燥，并有防 火设施.酿酒程序：一般酿酒的原料要在2米多长，1米多宽，1米多深的发酵池内 发酵.发酵池用砖砌，用30公分的竹签将泥挂住，所用的泥都 是粘性高、含铁少的红胶泥或黄胶泥，经风干、发酵、保存后使 用.发酵期为45天，池内有四层，称“四甑”即四锅.触壁的 酒料称作酒杯，发酵后在甑中流酒(中间流出的酒品质最佳).再 经排酸等工序，酿造过程即成.工艺流程：辅料一清蒸热水泼浆原料一粉碎一配料一装甑一接酒一蒸僧一出甑一降温一加曲大曲一粉碎成品一灌装一勾调一贮存一酒醋一出窖一入窖其中关键控制环节为：1、配料;2、发酵;3、贮存;4、勾调.5实习总结通过半个月的实习，
37、我对该酒厂的产品品牌、产品的生产工艺、 各阶段的操作流程以及酒厂内酒品的生产操作规程和产品检验有 了初步的认识，扩展了知识面，对现今白酒企业的发展有了初步 的了解，能够运用所学过的知识分析在参观过的问题，也为以后 学习新的知识打下了基础.也发现分光光度计，气色相谱仪，液 色相谱仪的工作原理，都可以用所学知识解释.我知道所学的知 识都是为以后的实践打基础，只有理论联系实践才能解决实际的 问题，因此这次在实习中获得的应用性经验会知道我以后的学习，成为我对自己专业探究的一块铺路石.酒店实习总结范文四经过这六个半月的实际运用，使我们对酒店的经营运作有了必须 的了解，经过实践，受益匪浅.我在实践中学会了
38、很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技 巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性， 得到了很多宝贵的经验财富；了解到自身的不足，总结了经验和 教训.在以后学习生活中我将明确自我努力的方向，不断地进行 自我增值，为以后策划自我的职业生涯垫定基础.一、实习单位介绍北京凯悦莱温泉会议中心隶属于北京市房山区燃气开发中心，是 一家设施完备、功能齐全的准四星级综合性温泉度假酒店，北京 市政府会议采购定点单位.酒店内设各种规格会议室九间，可满足10-500人的会议要求,容纳500人的会议室，可供给大型舞台、灯光、音响设备、录音 录像、幻灯投影、LED会标显示、茶歇等各项服务.是您承办各 种会
39、议、学术交流、授课培训、大型表演、各种宴会、新闻发布 及展览、拍卖等活动的梦想场所.酒店拥有各类豪华餐厅、宴会厅、自助餐厅及贵宾厅，可容纳 700人同时用餐，餐厅以正宗川鲁粤等菜系为主，辅以农家土 菜、家常菜等菜品；原材料全部采用绿色有机食品，体现生态健 康养生理念.精品烤全鸭，特色烟乳鸽，制作独特，风味新颖， 唇齿留香，定会让您回味无穷.酒店拥有豪华标准间、套间共计107套，室内装修典雅，供给宽 带接入等服务，设施高档齐全，是您下榻休憩的最佳选择.酒店康乐休闲中心娱乐设施齐备，有温泉游泳、洗浴、演艺、自 助.还有二期在建设的网吧、保龄、台球、乒乓球、网球、 KTV、健身等项目，可满足您各种休
40、闲需求.酒店位于北京市生态休闲度假重镇房山区长阳镇，东部毗邻亚洲 最大的垂钓园碧溪垂钓园、长阳加洲水郡高尔夫球场；南部紧靠清香型、米香型、董型、兼香型、凤型、豉香型、特型、芝麻香 型.而我们所去的太白酒厂正式酿造凤型白酒的所在地之一.2 .企业文化历史太白酒始于周，盛于唐，成名于太白山，闻名于唐李白.西周王 室文化孕育太白酒，使得太白就流淌着高贵的气息.诗经中有：“申博信迈，王饯于眉.”的记载，讲述了西周王用 太白酒为其舅父申伯赴封国就任饯行的故事.诗仙李白路过太白 山时留宿金渠镇，感叹太白山之惊险，成诗蜀道难，饮太白酒而 吟：“闻香十里远，隔夜知味长.何得些琼液，恒寒雪花浆.” 药王孙思邈以
41、太白酒泡制药酒.唐太宗的太白酒后与杨贵妃共饮 而引出了 “贵妃醉酒”的佳话.“太白山上无闲草，太白山下出美酒.”取太白山清泉，集天地 灵气，选优质原粮，融几代师傅呕心沥血，总结积累，酿造出了 风格独特的凤兼复合型太白酒.“一滴太白酒，十里草木香”， 太白酒以其无色清亮透明，醇香馥郁，绵柔甜爽，诸味协调，余 味舒畅，风格独特的优点深受广大消费者青睐，畅销全国.太白北京良乡大学城;西部有天然氧吧上方山国家森林公园、地质奇 葩石花洞、银狐洞、仙栖洞，北方小桂林十渡，北方名刹云居 寺，人类始祖居住地周口店北京猿人遗址等旅游景点；北部有正 在建设中的誉满全球的奥特莱斯超大休闲温泉购物广场，是您旅 游度假
42、的好去处.酒店地理优越，交通便利，距北京西客站、六里桥交通枢纽仅 30分钟车程，可大大节省您的宝贵时间.二、实习主要收获和体会（一）实习收获1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之 一，是企业的生命线、高水平的服务质量不仅仅能够为顾客留下 深刻的印象，为其再次光临打下基础、并且能够使顾客倍感尊 荣，为企业树立良好的品牌和形象、经过酒店组织的培训和平时 部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了应对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重 要性.2、服务水平的提高经过了六个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有 了必须的了解，
43、礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如 此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到： 口到，眼到，神到，一项都不能少.对于客人的要求，要尽全力 去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转 达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝， 帮他寻求其他解决方法.印象最深的是为酒店的外国顾客（大多数是来自酒店大客户一一 本田公司的）服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要 从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好. 例如：当客人用蹩脚的英语说到AIRPORT时，就要猜到他是想到 机场，要我们安排免费的送机服务.接下来就要为他们供给乘车 预约表并
44、理解他的信息再交由主管排车了3、英语水平的提高在准四星级的温泉会议星酒店中，英语的实际应用本事包括听、 说、写的本事是异常重要的.在接触来自世界各国的客人的过程 中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客 人就没法沟通，更提不上为他（她）服务.交易会期间，客人们从 世界各地赶过来，对本酒店都不熟悉，就要我们用英语为他们介 绍，理解他们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询，及时向 客人推销广州和宣传酒店的形象.（二）实习体会1、实习不是体验生活实习占用了我们大学里的最终一个暑假的时间，可是这和以往打 的暑期工不一样，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自我的劳 动力去换取报酬，而是当自
45、我是酒店的一员，和各部门同事密切 合作维护酒店形象和创造最大的利益.实习过程中，我们不会因为还是本科在读生而受到异常的礼遇,和其他心员工一样，从酒店基本知识和本职工作开始了解，偶尔 做错事，也不会有人偏袒.2、实习是一个接触社会的过程经过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业 务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋 友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教 会了我如何去适应社会融入社会.3、实习期与北京凯悦莱温泉会议酒店的关系作为酒店的一员，穿上了制服，就要处处维护凯悦莱酒店的权 益，要把自我和酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的信息，要另自 我的一言一
46、行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提高酒 店和自我的形象.4、实习与就业实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势并为自我不久后的就业计划做了一次提前策划.经过这次实习，我发现了自我与酒店的契合点，为我的就业方向 做了一个指引.另外，北京凯悦莱温泉会议酒店的人才培养制度 为我们供给了很多的学习机会，为我们供给了就业机会.实习实 际上就是一次就业的演练.三、实习想法和提议（一）实习想法初步接触了酒店业和北京凯悦莱温泉会议酒店，发现人员流动量 大是整个行业的问题.酒店业的从业者素质参差不齐，从中学文 化到研究生甚至更高文化的都有；同时，员工的年龄跨度很大， 小的刚满18岁，可是有
47、的部门普通员工已经年过半百了.年龄 和文化程度的差异，决定了酒店在效率上的差异，如：客房服务 员的英语水平普遍不高，在客人需要某些客房服务时，他们往往 听不懂其要求而要前台或者服务中心同事的帮忙，将电话转来转 去耽误了时间，还会造成客人的不满.酒店业是一个很需要团队精神的行业，任何一位客人需要的服务 都不可能由一个人帮他完成.从客人订房的那一刻开始，我们就 开始为他服务，从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开拿一 项都离不开各部门的沟通和合作.北京凯悦莱温泉会议酒店是一个新生的涉外四星级酒店，仅有两 年多的历史，或多或少存在一些管理上的弊病.酒店内部职权不 清，管理混乱，容易引起部门纠纷.例如
48、管家部和礼宾部都能够 为客人供给送洗衣物的归还工作，客人在预计时间内没收到衣物 时打电话来询问或投诉时，经常因为追究职责而引起争吵，破坏 部门间的关系又影响了效率.沟通不灵，团队凝聚力不够.酒店一些部门不是24小时工作的, 诸如订房部、销售部各部门之间恰好又没有必须的默契和相 适应的应变机制，以至造成了客人资料没有及时更新，耽误了接 车接机服务、行李运输等等事件的发生.酒店资料不统一，没有完善的培训制度.由于人手紧缺，我上班 第一天就开始正式的工作，可是当时我北京凯悦莱温泉会议对酒 店几乎一无所知，只能从部门供给的一些资料开始了解，至于酒店的建筑结构和其他部门的营业情景等等，则是在工作中向身边 的同事请教慢慢积累起来的.由于酒店的资料都是各部门自行整 理出来的，难免在一些资料上有些出入，比如酒店到机场的空港 快线的运行时间，礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不一 样，在实际运用中，同事们又告诉我最近改了时间，有了新的时 间表我们在入职一