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1、食品安全管理人员必备知识考试（8.13）（100分）感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！1、姓名 【填空题】_2、部门 【单选题】A.总经办B.业务运营部C.综合贸易小组D.综合管理部E.财务部F.品控部G.生产部H.物流部I.安全环保与管理提升部J.工程维修部K.党群管理部L.粕类产品销售部M.油脂业务部N.餐饮事业部O.工会P.辅料采购部3、GB/T19001-2016标准中7.3条款指人员意识，要求组织应确保其控制范围内相关工作人员知晓（） 【单选题】（10分）A.员工高超技术B.员工对企业的贡献C.偏离质量管理体系要求的后果D.企业高质量高效益正确答案: C4、
2、依据GB/T19001-2016标准中6.1.1条款要求，在策划质量管理体系时，组织应考虑到（）。（多选） 【多选题】（10分）A.组织的环境B.相关方的要求C.需要应对的风险和机遇D.组织的产品和服务类别正确答案: ABC5、组织应确保有能力向顾客提供满足要求的产品和服务，在承诺向顾客提供产品和服务之前，组织应对适用于产品和服务的法律法规要求进行评审。 【单选题】（10分）A.是B.否正确答案: A6、食品安全危害分析一般通过食品安全危害的危害性、相关性来评估相关危害的危险程度。 【单选题】（10分）A.是B.否正确答案: B7、食品安全方针是组织关于食品安全方面总的宗旨和方向，其内容应体现
3、或包含（）。（多选） 【多选题】（10分）A.法律法规的要求B.顾客的要求C.沟通 D.量化的目标正确答案: ABCD8、组织对质量管理体系进行变更时，以下哪项不需要考虑（）。 【单选题】（10分）A.变更目的及其潜在后果B.质量管理体系的完整性C.资源的可获得性D.供应商质量管理体系的变化正确答案: D9、根据中华人民共和国食品安全法，国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求，实施（ ），提高食品安全管理水平。 【单选题】（10分）A.食品安全自查B.风险分级管理C.危害分析与关键控制点体系D.食品召回正确答案: C10、关于食品生产企业化学污染控制的说法，以下表述正确的是（ ）。 【多选题】（10分）A.食品生产企业建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度B.生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑C.为便于就近取用消毒剂，可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落D.除清洁消毒必需和工艺需要，不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂正确答案: ABD11、食品生产企业对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品只能采取销毁措施。 【单选题】（10分）A.是B.否正确答案: B12、王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑，其五年后可从事食品生产管理工作，也可担任食品生产企业食品安全管理人员。 【单选题】（10分）A.是B.否正确答案: B