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1、2023年最新酒店年度总结报告酒店年度总结报告个人(十九篇) 在当下这个社会中，报告的运用成为日常生活的常态，报告具有成文事后性的特点。怎样写报告才更能起到其作用呢？报告应当怎么制定呢？下面我给大家整理了一些优秀的报告范文，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。 酒店年度总结报告 酒店年度总结报告个人篇一 本人xx年10月就职于凯瑞食神府总经理助理，上任一月有余。现在，我向本次会议报告过去一个多月的工作，对今后的工作提出建议，请予审议，并请各位同志提出看法。 凯瑞工程改造以来的一个月，是很不平凡的一个月。工程改造完毕初期，效益增长放慢;店内冲突非常突出。全店上下在董事长的领导下，团结奋进，坚
2、韧拼搏，战胜种种困难，凯瑞的发展取得公认的成就。同时，我们成功实现五年目标，起先向下一个三年目标迈进。一个月来，经济效益保持良好发展势头，向三高一贵战略性调整迈出重要步伐。 在质检方面，酒店规章制度进一步调整和完善。调整步伐加快，限制力明显增加。在发展经济、扩大凯瑞品牌方面发挥了重要作用。 在客户方面，探望客户工作全面绽开在三楼。服务高质量化程度进一步提高，服务中的主动性作用明显增加。菜品改革不断深化。客源市场加快发展。有效沟通和营销方式不断拓展。 -在工程方面，对工程扫尾进行专项整治。 在广告方面，全店先后开展了大张旗鼓的全员发店报行动。对外开放向广度和深度扩展。近十天内，客流量提高700余
3、人次。营业额提高十万有余。实施“走出去”战略，对外宣扬合作不断扩大。经过长期的的艰苦努力，我店于昨日最终挂上门面广告，标记着对外开放进入新阶段。建店一年来，我们信守承诺，履行义务，行使权利，赢得较好声誉，促进了客户群的增长。 一个月来，菜品创新实力明显增加，昨日的厨师大比武，促进了凯瑞菜品的蓬勃发展。 一个月来，凯瑞精神文明建设成效显著。在员工食堂中的标语显示着我店领导对基层的精神重视。各个班组自觉接受同级班组的监督，主动加强与质检部的联系，仔细听取大家看法。基层民主进一步扩大，和财务公开逐步推行。贯彻依法治店基本方略，坚持依法行政。酒店法制化管理水平不断提高。酒店治安状况好转，员工平安感增加
4、。 精神文明建设取得新成果。学习宣扬董事长“765321”重要思想活动深化开展。坚持依法治店和以德治店相结合。思想道德建设接着加强下一个三年安排的创立，激发了全店上下的热忱，增加了凯瑞人的骄傲感和凝合力。 各位同志! 过去一个月，“传单宣扬”，“门面广告”安排成功完成，“热忱迎宾”局面形成。“探望客户”安排开局良好。这个月，是全店上下在董事长的各会议精神指引下，沿着开瑞特色道路阔步前进的一个月;是凯瑞面貌日新月异、各项事业蒸蒸日上、菜品质量显著改善的一个月;是我店稳定、团结、市场影响日益扩大的一个月。本人仔细履行职责，为促进酒店旺盛、增进员工福祉而努力! 酒店年度总结报告 酒店年度总结报告个人
5、篇二 一、x年度工作总结 一元复始，万象更新。过去的一年，是我单位坚持品质建设、丰富经营内涵、提升经营水平的重要一年。一年来，我们紧紧围绕全年经营目标和任务，始终贯彻“树品质、创特色、铸亮点、提水平”中心思路，大力推动硬件设施改造和核心产品特性化建设，克服了经营总量压缩、增收难度加大、成本支出增加等重重压力和考验，经营持续平稳。 x年之所以能够实现经营稳健发展、主要得益于经营工作中始终坚持和把握以下主线，取得以下成果： (一)实施硬件装修改造，经营面貌改观刷新 x年度的品质建设着力于创先争优和亲和服务塑造，更注意于核心产品硬件的功能创新，以及经营环境的特色营造。硬件的再次装修和改造。整体建设涉
6、及面积20xx0平方米，核心内容涉及客房、餐厅、户外园林式庭园景观重塑，改造充分体现环保、人文、智能理念，强化舒适度和特性化建设，在保持原主建筑特色和格调的同时，刻意凸显园林式主题宾馆秀丽、高雅、新颖的品位内涵和特质。清爽宜人的绿化园林、独具特性魅力的景观式客房、绿色生态型高端餐厅、人与自然和谐相融相映成辉，形成宾馆独特的经营风格及品质优势，对宾馆今后的进一步发展也必将带来良好的预期和展望。 (二)做大做强宾馆品牌，创先争优成果丰硕 争创一流宾馆，争树一流品牌，是我单位多年来坚决不移的发展宗旨和经营理念，并在经营管理中始终贯彻和把握。宾馆服务品质、管理模式受业内称道和上级主管部门褒奖。提升了宾
7、馆的经营形象，树立了优良的经营口碑，更印证了我们坚持创建高品质宾馆、做大做强品牌的发展思路的必要性、重要性和正确性，成果激昂人心，更是一种鞭策。 (三)打造精细服务品牌 整体服务水平提升 做精做细，打造精细化、人性化、亲情化服务，始终是我单位服务品质建设的核心内容。为培育形成亲切待客、真情服务的宾馆氛围，构建和谐的客际关系，通过广泛地组织、发动、宣扬、引导及监督，基本培育形成良好的服务氛围，增加了广阔员工的亲和服务意识。促使广阔管理者和员工主动适应新标的新改变、新要求，提高新形势下宾馆的服务与管理水平。打造精细服务品牌，更加重视员工素养建设，x年多次组织和开展了新员工入职培训、岗位应知应会培训
8、、服务案例培训、情景实操培训及礼仪礼节、拓展培训等等，通过宾馆、部门、班组三级培训体系，通过形式多样的培训方式和载体，使员工的专业服务学问和精细服务意识有所增加和提高;实行了服务技能比武大赛，比武全面检阅了员工的专业技能，发觉了一批优秀的服务人才，推动服务创新，做精做细传统服务品牌，服务品质日益彰显亲情化、人性化品位魅力，体现了高星级宾馆精细化服务特色，得到了来宾的确定和赞扬。 (四)关切员工文化生活 员工凝合力得到增加 员工是企业的珍贵财宝，是推动企业发展的源动力。过去一年，更加重视员工在企业中的核心作用，创建各种条件改善员工生活、丰富员工文化，提高员工对宾馆的归属感，营造和谐的劳资关系。多
9、次支配实行员工代表座谈会，真诚听取员工对经营管理、对企业文化、对后勤生活的看法和诉求并尽力解决。重视精神文明建设，组织开展了五一节活动、端午节晚会、七一“中国梦我的梦”演讲等丰富多彩的文娱活动，丰富了员工的业余生活;关爱员工，注意营造互帮互助的企业氛围。 (五)深化挖掘经营潜力 质量效益再上台阶 x年全店经营总量明显压缩，经营任务繁重，但在困难和挑战面前，各部门深化实行宾馆年度工作精神，以“挖潜增收”为重心，在提升产品竞争力上做文章，在降低成本增加效益上花心思，开拓思路，创新求进，不断挖掘经营潜力、拓展增长空间， (六)紧绷平安生产之弦，平安管理扎实推动 x年接着抓牢平安生产工作，以确保平安经
10、营为宗旨，以预防和消退隐患为主线，以落实责任制和平安监管为重点，以开展隐患排查治理为突破，深化落实平安生产工作各项措施：依据星评新标制订和完善了消防、火灾应急疏散、食品卫生中毒、突发性治安案件等紧急处置预案，提升了平安管理和应对水平;强化重大节假日五一节、国庆节等节前平安大检查，落实平安生产值班制度，严密防范和限制事故苗头发生;多次组织新、老员工实行火灾防范专题培训和实战演练，不断提高员工的平安意识和防范技能 以上是x年度工作成果和工作主线，是全体员工团结拼搏、锐意进取、励精图治的成果结晶。在总结胜利阅历的基础上，我们也醒悟地看到管理运营中存在的一些不足，制约着宾馆的经营发展，主要表现为： 1
11、、宾馆的经营模式有待改革，中心落实八项规定和四风教化后宾馆的客源大大削减。 2、用工问题仍显惊慌，聘请难没有有效解决，对新年度的经营和服务品质持续带来考验。 3、淡季客房出租率低未得到明显改观，营销措施仍旧乏力，制约整体经营绩效。 4、选购渠道和方式有所优化，但仍有提升空间，有待接着改善。 5、装修改造进度保障缺乏有效监管措施，对施工方管理陷入被动。 二、x年工作思路 x年中心进行群众路途教化和整顿“四风”仍将深化，给我们的工作带来严峻的挑战。同时我们又面临社会物价通胀带来经营成本上升，客源流失加剧，社会用工荒日趋突出带来聘请难，以及节能减排工作日益紧迫等重重压力和考验。只要我们坚决信念迎挑战
12、、苦练内功抓机遇、做强品牌不懈怠，审时度势，开拓创新，奋勉有为，就肯定能够实现全年经营预期。关于20xx年的工作思路和努力方向，我们有如下设想与安排： 1、不断完善宾馆各项规章制度和操作规程，加强宾馆制度化、规范化、科学化管理，完善宾馆组织机构和人员配置，完善宾馆员工绩效考核。 2、宾馆将大力弘扬鹿苑岛的独特企业文化，发扬“以情服务，专心做事”的工作精神，强调更加人性化、专业化、规范化的宾馆经营管理服务，不断加强员工的培训，提高员工业务素养和综合素养，提高宾馆经营、管理、服务的水平，不断打造宾馆核心竞争力，不断提高宾馆的知名度和美誉度。 3、为了提高宾馆综合管理水平，加强宾馆各项日常事务的管理
13、，宾馆将把消防与工程环保、财产硬件、技能培训与仪容仪表、质量监督及监控做为工作重点抓好。 4、宾馆更加重视宾馆中层管理人员队伍建设，强调中层管理人员的执行力，强调各部门及管理人员之间的横向合作与沟通，加强各部门内部团队协作，提高宾馆大型活动的工作成效。 5、宾馆将接着做好“开源节流”工作。一方面宾馆将加强对各项成本费用的管理与限制，强调从自身做起，从小事做起，做好节能降耗“节流”工作。 6、宾馆接着严格把好原材料选购质量关、把好仓库储存关、把好菜肴出品质量关、把好菜品定位关、客房服务质量关等工作。 我们信任，鹿苑岛宾馆在新的一年里只要上下一心，锐意改革，主动进取，以人为本，团结务实，开拓创新，
14、不断发奋图强，就肯定会创建“鹿苑岛”和谐发展的大好局面。 酒店年度总结报告 酒店年度总结报告个人篇三 新年将至，在过去的20xx年里，我保安部紧紧围绕酒店全年的中心工作，以脚踏实地的工作作风，求真务实的工作看法，主动创新，不断提高，全面地完成了今年的各项任务，为xx酒店各项目标顺当完成做出应有的贡献。总的来看，我们一年来的工作有很多好的方面，也有很多不足，为了能在今后工作中，扬长敝短，特对今年工作总结如下。 一、各项考核指标全面完成 在酒店各级领导的指导下，在全体员工的共同努力下，我保安部顺当完成全年的平安保卫任务。在一年里未发生一起重大责任事故，消防设施、设备的完好率全年达到了100%，为酒
15、店各部门进行消防平安培训。真正起到了保驾护航的作用。 二、建立健全绩效考核制度 实行绩效考核是我们酒店从严治企、强化管理的须要，是落实目标责任制的强有力依据。我部门结合自身的特点，将员工的工资、奖金与员工个人的工作表现等干脆挂钩，通过不断完善的激励机制限度的发挥员工的工作主动性和创建性。涌现了很多感人的事例。员工以酒店为家的同时，部门也坚持贴近、关切员工，急员工之所急，想员工之所想。 三、强化管理，不断进行学习和培训 只有优秀的人员，才能使酒店的经营蒸蒸日上。部门在留住优秀人员的同时，加强了对全体员工的培训力度。先后进行了两次较为集中的理论和实践培训。在每次早班下班后，没有一个人离开，而是主动
16、留下来参与培训。通过对员工的培训和再培训，加强了各员工的酒店意识、礼节礼貌、治安消防各方面的学问。进一步规范了岗位操作，针对在指挥车辆等服务上各别人员存在的操作中不甚规范的毛病，统一了标准。为客服务的思想明显得到加强，如能主动帮助住宿客人搬运行李，帮助客人看管遗留在停车场内的手提包等等。客人直夸我保安部人员风格高尚，为我们酒店、部门赢得了荣誉。 由于酒店行业工作的特别性，客人的需求经常与我们的工作要求发生冲突，有些客人不理解，常发生辱骂保安员，甚至做出一些过激的行为。我部保安员，坚持以“客人是服务的对象”为宗旨，耐性细致地做好工作，对于客人的辱骂从不还口，而是尽量让客人得到一次开心地消费。 四
17、、加强消防设施、设备的保养 平安工作是企业的生存之本，在总公司及酒店总经办的指导下，我部门坚持“平安第一，预防为主”的方针，仔细、扎实做好每项平安防范工作。为了使消防平安工作落实到实处，我们加强平安检查。针对三楼餐厅和北楼装修的施工场地，时间长，任务重，我们落实重点防范，加强巡逻检查次数，在装修有几个月中我们派保安专人现场进行监护，同时落实动火审批制度，做到不审批不准动火，没有操作证，不准动火，真正地把平安工作落实到实处。 我部门常常进行巡察和检查。对简单引发事故的危急点，重点范围仔细进行消退隐患。坚持对餐厅、厨房等处的平安检查，对发觉的平安隐患，刚好进行处理，不能处理的，照实上报。今年有很多
18、推销人员骚扰客人，给我们平安工作带来了困扰。我保安部人员，利用监控设备和巡逻人员亲密协作，进行制止、驱逐，确保楼层平安。一年来，我们加强了对酒店消防设施、设备定期进行了检测、维护、保养。对期灭火器进行了更新维护，缺少零部件的消防器材刚好补齐，对重点部位的消防设施、设备进行维护保养，存在故障进行了修理，的确保证了正常运用，万无一失。 虽然过去的一年我们部门在各方面取得了可喜的成果，管理水平得到了极大的提高，但我们也必需正视到工作中存在的困难及面临的挑战。全部这些问题和不足，都有待于我们今后仔细地思索和总结改进。 酒店年度总结报告 酒店年度总结报告个人篇四 本人，某酒店总经理兼*大酒店总经理，在p
19、eter董事长及集团总部的领导下，率领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就20xx年度的工作汇报如下： 某酒店自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，制定20xx年度发展规划及经营方针即是围围着改善经营状况进行的，20xx年基本确定某酒店以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利实力为酒店基本经营方针。 20xx年度某酒店原安排收入为3709.04万元，实际收入为2329.65万元，完成率为62.81%。剔除中餐收入影响，某酒店安排收入为1613.40元，
20、实际收入为1648.69元，完成率为102.19%。其中西餐安排收入为401万元，实际收入为436.29万元，完成率为108.8%，客房安排收入为1186万元，实际完成1145万元，完成率为96.5%。 为推动住房，带动消费，某酒店在经营方面主要实行以下措施保证经营持续增长： 1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的实惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣扬推广作用。 2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。 3、把西餐厅定位成至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契
21、机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至58元/位，同时新推出下午茶项目。 4、某酒店经营未达目标，主要缘由为中餐收入与安排相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在*公司决策下，于9月11日宣布停业。意味着某酒店摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。 5、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有安排、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将安排性工作和应急性工作亲密结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立安排性的工作制度，通过每月总结、安排，对各项工作有安排、有落实，按安排步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成
22、状况，对各部门负责人予以考评。 酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期困难的工作。现该部分工作已基本完成，某酒店各项岗位程序及流程已制定。酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础,酒店管理层自20xx年年初起先，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。 在目标考核方面，一方面根据已出台的考核实施方法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作安排，总牢固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。 市场的改变与酒店
23、的发展休戚相关，某酒店正是基于此紧扣市场脉博，刚好提出各阶段工作重点： 一月份制定20xx年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。 二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。 三月依据季度转变调整金海悦大厅a、b区实惠政策，削减赠送，完善c区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销安排，做好或销任务安排。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定会员卡章程。 四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、实惠卡的销售，策划母亲节活动。 五月编制新菜牌，做
24、好季节菜的转换，变更中餐c区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水修理，西餐厅包房天花、墙纸发霉修理，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的实惠活动。 六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣扬册的订印。 七月份酒店为节约成本，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。起先对客房的渗水修理。 八月对酒店电梯喷画进行更换，对中心空调及锅炉进行水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。九月依据
25、中餐经营状况刚好停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，取得了良好效果。 十月做好十一黄金周的接待工作，同时由于高交会的实行，刚好调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节中心空调开放时间。 十一月完成酒店部分制服的更换工作，同时对客房风机盘管进行清洗，同时为改善员工住宿，将员工宿舍由莲塘搬至上步，取消了员工班车。 十二月进行了办公室搬迁，同时以圣诞节为重点，对酒店进行全面布置与策划，基本达到预期效果。 酒店中层管理人员为酒店的中坚力气，培育酒店自己的优秀人才，须要一个和谐的工作环境和对优秀人才实力的确定，
26、人格的敬重。目前酒店采纳用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的看法，加强监督，加强约束，加强管理。 培训工作对于酒店适应环境的改变、满意市场竞争的须要、满意员工自身发展的须要以及提升酒店的效益都具有非常重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素养，从而提高其工作质量和效率，削减失误，降低成本，提高客户满足度；员工更高层次地理解和驾驭所从事的工作，增加工作信念。为此，某酒店在20xx年度开展了大量的培训工作，要求各部门每月制订培训安排，以其次季度为例，累计培训时间为242.5小时，其中四月份为101.5小时，五月份为67.5小时，六月
27、份为73.5小时。部门平均培训课程在6节/月，人均月平均培训课时约8小时，接近优秀企业培训课时指数的中上水平。 酒店初步建立了统一的培训师制度，人力资源部加强了对基础培训师的实力指导训练，集中组织了“培训技能实践课程”和一些基础的管理学问和专业学问课程。加大培训考试的力度，组织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门各岗位试卷共12份。为将来实行各岗位转正、调职、晋升等考核打下基础。 1、设立总经理信箱，建立起员工与总经理沟通的渠道。总经理信箱设立以来，某酒店全年共接到了以下几方面的共投诉12件（见下图）：针对员工提及的工服问题，当即要求管家部订制工程部夏天制服。 针对对个别部门、员工的投诉及员工
28、申诉，酒店马上开展调查，刚好清理不合格人员。 针对员工普遍反映伙食差、上下班不便利等看法，某酒店实行了以下措施： 首先，刚好调整了员工宿舍，将员工宿舍由车程半小时到达的莲塘搬至上步工业区，目前员工上下班只需步行非常钟，不受班车时间限制，员工休息得到了充分保障，获得员工充分确定。 其次，员工伙食也是较为突出的一个问题。原承包给正和丰餐厅，为追求利润最大化，该餐厅供应给员工的大多为售卖区剩余积压的食物，不仅味道差，甚至出现变质食物，员工普遍反映吃不饱、吃不好，工作心情受影响，也是员工流失率高的缘由之一。为变更此状况，某酒店领导层经协商，确定在26楼办公区自行开办员工餐，自12月6日开餐以来，由于食
29、物干净卫生、味道可口，得到了员工的一样好评。 再次，针对今年以来深圳市特区对劳动法的执法力度的不断加强，某酒店加强了员工用工手续和劳动合同的管理，并根据相关法规给每个员工购买社会保险。这样虽然会造成工资成本的小幅度提高，但对于提高员工归属感、避开潜在的法律风险也起到了不行估量的作用。 通过以上措施的实施，可以看到某酒店的人员流淌率在12月份达到了最低，仅为4%。并渐渐建立了一条快捷有效的员工与总经理沟通的渠道。 2、依据已有条件尽可能开展员工文化活动，分部门组织员工至大梅沙、梧桐山活动、召开员工茶话会等，增加企业凝合力。每月召开员工生日会，以大家庭的形式为当月生日员工庆贺，赐予诚意的祝愿，增加
30、员工的归属感。 3、定期编制出版酒店内刊，按月更新员工宣扬橱窗，建立酒店与员工沟通的桥梁。 酒店年度总结报告 酒店年度总结报告个人篇五 敬重的公司各位领导、各位同仁： 大家好! 宜昌运祥酒店管理有限公司于x年4月成立，我于x年6月15日进入到运祥酒店管理有限公司，很感谢各位领导给我这个平台，让我有这个机会组建运祥酒店管理团队。宜昌运祥酒店管理有限公司下辖的第一家酒店运祥酒店于x年7月11日起先试营业，7月27日正式对外营业，在这短短一个半月时间里，酒店从运营筹备、组建团队、培训建制、设备模拟运转至现在正常运营，在坐的各位都付出了辛勤的劳动和汗水，在此，我代表酒店感谢各位辛勤劳动的付出。自酒店开
31、业以来，酒店在公司领导的正确领导下，围绕提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升服务质量为重点，力抓经营管理，同时在全体员工的共同努力下，开业至今营业收入97.18万元、出租率：37%、平均房价：135.67元。下面就这半年的工作小结如下： 一、酒店运营开业筹备： 6月15日入店后起先了解酒店筹备阶段整体状况，依据酒店拟定开业时间马上进行工作支配和部署，房间客杂用品、低值易耗品、洗涤供货商等均未洽谈，时间紧急，马上联系相应的供货商进行招投标比价看样，确定商家后，签订合同，起先订做酒店专用物品，除房间部分易耗品外，其他基本根据酒店开业时间到货，未影响酒店试营业。 二、进行市场调研，对酒店进行正
32、确定位。 自6月负责酒店筹建工作以来，对酒店的定位进行市场调研，依据，将酒店定位为集商务旅游及培训为主的酒店。 三、确定人员编制、架构、分布有序进行人员聘请，保证人员储备。 确立酒店全体人员编制为32人，结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。在人员聘请上，为确保各项工作高效进行，节约限制人力成本，酒店实行了多种的聘请方法来进尽快补足，如人才市场聘请、网上发布聘请信息、请人才市场帮忙发布信息和举荐人员，通过员工介绍等各种渠道找寻所需人才，确保酒店正常开业人员到位，目前酒店到职人员均已培训上岗，可独立操作。 四、规范管理，完成建章立制，使酒店综合管理日趋加强和完善，水平不断提升。 1、建
33、立健全酒店各项规章制度。 经过几个月的努力，运祥酒店已制定一套比较完善的管理制度，岗位责任制及操作流程。如员工手册、员工后勤管理制度、前厅部管理制度、客房部管理制度、行政部管理制度、人力资源部管理制度、财务部管理制度、岗位绩效考核制度等制度。另酒店依据实际状况在工作中刚好修改一些各部门技术规范和操作规程。酒店有了标准的及强有力的制度，加上贯彻执行到位，才能保证酒店管理的正常开展。 2、全面清查酒店资产，建立一套完善的资产实物台账及制度，保证酒店资产的平安，完成财务后台电脑软件的初始化工作，保证掉闹建账运用的稳定性。 五、酒店服务水平日渐提高，员工服务意识不断增加 1、酒店各部门从员工进入酒店起
34、先，通过平常不断的培训，刚好订正了员工工作时的不良操作习惯、不规范不科学的操作流程，有力地提高了员工服务技能水平和服务质量，让员工快速的从酒店生手变成熟手。 2、酒店各部门在实际工作中不断总结出一些酒店服务阅历，如客房部通过规范温馨留言服务、叫醒服务、家外之家楼层管家服务等特性化服务，满足加惊喜的服务，不断提高对客服务质量。餐饮部服务员自我营销特性化服务，节假日向客户电话问候或短信联络等等，不断提高餐饮服务质量，加强与顾客的情感沟通，促进餐饮经营。 六、坚持不懈开展酒店营销工作 酒店营销工作主要由营销部和总经办担纲，在各部门全力协作下详细开展了以下工作： 1、酒店依据设定的工作安排，出台了营销
35、部工作绩效(提成)方案，营销部以完成经济任务指标为中心，以追求经济效益最大化为第一目标，x年酒店开业以来，签订协议共446家，其中商务协议客户384家，旅行社客户62家，制定了部门营销制度，落实营销任务分解到人责任到人，主动开展酒店营销工作。 2、集酒店全体力气，不断开拓、广开营销工作思路，提倡全员营销模式，不断提高营销人员酒店营销的主动性，依据酒店市场状况，推出各种实惠活动，为了拓宽酒店营销宣扬渠道，利用酒店网站的信息平台，对酒店营销活动内容进行宣扬，利用酒店微信平台对酒店系列营销活动进行相关营销信息发布，定期不定期加强与客户的沟通，对客户进行上门探望、回访，建立好客户相关档案等。 3、放权
36、前台人员，一方面推销会员卡，把零散客户逐步变成酒店长期的忠实客户，另一方面把握“客人走进来皆入住”的宗旨，敏捷处理，争取更多的入住率。 七、酒店开源节流工作 要最大空间地创建经营利润，我们要把开源节流、增收节支作为一项重要工作来抓。通过优质服务，提倡全体员工树立“节能降耗，人人有责”的意识。并依据各部门特点，做好成本限制：一是制定酒店各岗位灯及空调等能源开关时辰表，刚好开关，敏捷处理，这样日复一日的执行下来，能够节约肯定的费用;二是通过局部改造用电、用水、空调系统，有效节约水、电、气等能耗。三是在采供中，实行二级管理把关，对选购物品实行比价、比质量，有效地降低进货原料价格，合理限制储存量。四是
37、注意对客房设置的保养，刚好回收客房可利用消耗品进行内部二次运用。并将每月的报表进行单项比较，以限制消耗品和清洁剂的用量。通过一系列的有效措施，杜绝一切奢侈现象。 x年，酒店虽然顺当完成的筹备开业工作，但酒店在管理、经营、服务等软件方面仍存在这样和那样的问题和不足，期盼我们来年加以解决和改进，主要表现在： 1、酒店管理专业化程度不高、人性化管理不够、管理程序欠缺规范化、人员配置不够等，员工队伍整体素养还跟不上酒店的硬件档次相配套的要求，管理强度不够，执行力不够，有待今后提高和加强。 2、酒店经营在“开源节流”方面的工作做得不够深。酒店营销力气单薄，营销人才缺乏，酒店系统营销工作还没有做到应有的高
38、度，销售局面没有打开。酒店创收渠道单一，另外酒店成本限制方面仍大有潜力可挖，个人节约酒店资源成本方面还可以做得更好。 3、酒店综合服务水平还有待提高，酒店服务员的整体素养有待进步，酒店服务规范须要进一步加强，酒店在特性化服务和细微环节化服务方面做得不够完善。 4、员工主子翁意识、竞争意识和危机意识有待增加，销售技巧、应变实力及主动性较弱。 5、酒店凝合力不强，员工队伍不稳定，人员流淌大，人力资源开发存在肯定的困难。 6、餐饮经营仍未达到志向的高度，仍旧没有充分发挥其经济效益，餐饮经营开发仍旧要做文章。 7、工程还存在许多遗留问题和隐患，没有得到很好解决。 回顾酒店这半年的工作，我们还有特别多的
39、不足，对此我深感歉意，但是我信任，在领导的正确指引下，在在座的全体员工的共同努力下，我们肯定会越做越好。 工作初步安排 回顾过去，展望将来。x年将是机遇与挑战并存的一年，酒店经营市场更加旺盛，市场竞争更加激烈，各种困难和压力依旧存在，运祥酒店持续发展工作任重道远。关于来年的工作思路和努力方向，我有如下设想与安排： 1、不断完善酒店各项规章制度和操作规程，加强酒店制度化、规范化、科学化管理，完善酒店组织机构和人员配置，完善酒店员工绩效考核，让酒店上“星”走上快速发展的道路。 2、树立“顾客就是上帝”的经营理念，发扬“以情服务，专心做事”的工作精神，强调更加人性化、专业化、规范化的酒店经营管理服务
40、，不断加强员工的培训，提高员工业务素养和综合素养，提高酒店经营、管理、服务的水平，不断打造酒店核心竞争力，不断提高酒店的知名度和美誉度。 3、酒店更加重视酒店中层管理人员队伍建设，强调中层管理人员的执行力，强调各部门及管理人员之间的横向合作与沟通，加强各部门内部团队协作，提高酒店大型活动的工作成效。 4、不断完善酒店消防软硬件，建立健全酒店各种消防管理制度和消防信息档案，严格执行消防平安检查，杜绝火灾隐患，确保酒店消防平安;同时加强酒店保安作风建设，确保酒店财产平安和人身平安。 5、酒店将接着实行各部门经济指标的绩效管理。 6、酒店将接着做好“开源节流”工作。酒店将加强对各项成本费用的管理与限
41、制，强调从自身做起，从小事做起。 7、酒店接着严格把好原材料选购质量关、把好仓库储存关、把好菜肴出品质量关、把好菜品定位关、客房服务质量关等工作。 8、工程加强对空调等动力、工程运维工作的管理及维保工作，做好后勤服务保障工作。 9、加强员工的培训，提高员工的业务素养和综合素养。 10、酒店不断重视系统营销工作，不断壮大营销力气，营销部要联合餐饮部、客房部、厨房努力做好酒店“团体会议、零点散客、宴会接待”三大块消费营销工作，打好节假日酒店营销牌，做好酒店营销工作;建立健全客户档案;同时酒店全年整体经营思路须注意努力营造酒店美丽、舒适、平安、便利的消费环境，充分做出酒店健康、环保、时尚的餐饮特色，
42、发挥酒店设施完善、高档装潢等客房优势，提高酒店和知名度和美誉度，吸引更多顾客光临。 11、加强企业文化建设，提高员工凝合力、向心力。 为了实现酒店x年以上工作安排目标，同时完成领导下达的全年目标任务620万，首先我们要解决x年工作成存在的问题，不断总结工作中的成败，才能实现目标安排，详细工作如下： 一、加强教化培训，强化员工队伍素养 1、实行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进员工酒店意识不断提高，服务理念进一步深化，让微笑成为员工的自觉行动。了解特性化服务，形成“一切工作都是为了让客人满足”的良好氛围。从而加深员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高
43、。 2、加大对部门经理以上干部每周例会培训，学习现代酒店管理专业学问，通过系统的培训教化，拓宽管理人员的学问内涵，提升业务技能和管理意识，使经营管理素养得到进一步提高。 3、加强岗位间的协作与协作，着力培育多面手，以有效应对和解决可能出现的某特定岗位人员临时短缺而产生的应急状况，做到有备无患。我们要求部门进行一专多能的交织培训，并建立相应的培训记录。 4、“首问责任制”落到实处。各部门依据各自的实际状况，要求整理一些“应知应会”学问资料，对员工进行适时培训。尽可能解决客人提出的全部问题，做到有问必答，杜绝扯皮推诿现象。同时，还通过各岗位每天的班前会培训，告知当天酒店将实行的会议名称、重要客房、
44、餐饮等信息，以便客人进店询问任何一位员工都能得到回答。 5、为保证培训效果，我们将开展日常不间断的全面质量检查。并建立落实部门、主管、领班三级检查制度，规范检查内容，促使每项服务到位。同时，值班经理每天对公共区域及客房的卫生和员工的礼节礼貌等进行督查，总经理率领各部门经理不定期实行抽查。通过质检，进行适时适地的教化，使培训工作不仅仅局限于课堂，而更具有其好用性和针对性。不允许重复问题发生，要制定重复问题发生的处理机制，有问题必需快速整改，要坚持“三不放过原则”，要遵循“闭环原则”并形成习惯。“三不放过”原则就是发生问题没有找到缘由不放过;没有找到责任人不放过;没有整改措施不放过。这是要大家学会
45、找到解决问题的方法。“闭环的原则”即坚持“安排实施检查提高”四环节完整链条，真正实现解决问题的工作机效。 6、管理人员工作领先示范，实行工作绩效末位淘汰制，“能者上，平者让，庸者下”。如连续三个月个人绩效考核最终一名则撤职或降级，连续三个月个人绩效第一名则实行嘉奖政策。酒店将不断打造强大的中层管理人员队伍，打造团队力气，提高酒店决策的执行力。 7、依据酒店实际状况，结合有关火灾等案例，落实酒店、部门、班组三级平安生产培训教化。要求参与培训人次占酒店总人数90%以上，使员工真正驾驭消防、平安工作的“三懂三会”和应急预案的处置方法。 8、注意强化员工职业意识，提高职业道德和职业素养。使全部员工明白
46、为客人供应热忱、文明、细致、周到的服务既是职业道德要求，也是我们应尽的义务;明白“一切以来宾为中心”的服务理念;明白我们要以热忱和诚信感动每一个来店客人，才能赢得客人充分的理解和敬重。 二、加强市场营销，不断调整客源结构 为从长远动身，酒店要仔细做好均衡价格、调整客源结构的文章，致力对新客户的开发，保持客源群体的稳定和扩大。并做好以下几方面工作： 1、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。 2、落实协议单位的回访制度。酒店依据每月销售报表的排行，设计客户回访表，有针对性地选择协议单位进行回访。通过回访拉近了与客户之间的情感距离，以有力推动销售业绩的提升。 3、仔细做好上门散客的销售工作。随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店“营销竞争力”，首先应革新观念，刚好调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断敏捷推陈出新，才能在严峻形势下接着保持较好水平。 4、自驾游方案的逐步落实，不断扩大酒店自驾驿站的知名度，将酒店真正打造成宜昌首家自驾游中转基地。 5、做好各项营销策划并付诸实施，争取市场更多份额。 6、酒店地理位置离高速出入口较近，这是我们的优势之一，所以，x年要加强对周边县市