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1、小球藻，养分全面却难称奇妙”上世纪60年月初，我们国家发生粮荒，小球藻曾一度成为部分地方的粮食代用品。随着温饱问题的解决，小球藻慢慢地淡出了人们的视线。进入21世纪，当人们再次关注 小球藻时，它已摇身一变，作为保健品现身在各大药房或保健品超市，并被称为21世 纪自然养分品、绿色降压药、血液中的清洁工小球藻真有如此能耐吗？请 看本期专家评药特约专家：中国科学院水生生物讨论所藻类讨论室副主任刘国祥华南理工高校食品与生物工程学院讨论员刘学铭其次军医高校长海医院临床营养中心教授蔡东联/王莹整理：杨春霞藻类是能进行光合作用的低等植物，依据光合色素成分的不同分为多个门。如我们熟 知的海带属于褐藻门，紫菜属
2、红藻门，螺旋藻属蓝藻门，而小球藻则属绿藻门。小球藻分 为许多种，如蛋白核小球藻、椭圆小球藻等。市场上作为保健品的小球藻多为蛋白核小球 藻。人类将来蛋白质的来源自20多亿年前消失在地球上之后，小球藻的基因始终没有变化。含有蛋白质、脂质、 多糖、膳食纤维、维生素、微量元素等多种养分成分，是一种养分齐全的食品。小球藻含有8种人体不能合成的必需氨基酸，蛋白质含量高达60%以上，还含有一些 特殊成分，如酸性多糖和小球藻生长因子(CGF),它可激活具有免疫功能的巨噬细胞、T 细胞和B细胞。由于小球藻素有生长快、蛋白质含量丰富的特点，被科学家锁定为人类将 来蛋白质的来源之一。小球藻养分全面，蛋白质、B族维生
3、素和叶绿素含量丰富，对一些不能正常饮食的人 群来说，其作用显而易见。在我们国家，小球藻早在1962年就进入中国药典，用于治疗养分素缺乏的浮肿病。 因此，小球藻最主要的作用就是补充养分，治疗种种缘由而引发的养分不良。但圆满的是, 小球藻大多价格昂贵，一般老百姓一般难以持续食用。帮助治疗6种疾病在日本，小球藻作为保健食品已有30多年的历史，有片剂、颗粒剂和饮料等，有70 多家公司的小球藻保健品在日本健康养分协会注册。日本医学界临床上已将小球藻用于多 种疾病如创伤、便秘、白细胞削减、高血压、糖尿病、婴儿养分不良、神经官能症、动脉 粥样硬化和高胆固醇血症以及肿瘤等的帮助治疗。小球藻的功效多是通过动物试
4、验而得知。至今为止，还没有大量的临床讨论报告指出 小球藻对人体也具有相像功效，所以上述治疗作用还有待讨论。但值得确定的是，小球藻 由于其养分含量丰富，食用后可增加人的反抗力，对某些疾病的康复有肯定的帮助作用。防治消化性溃疡经口赐予试验鼠一般小球藻干粉，对水浸应激反应诱导和半胱胺诱导的消化性溃疡模 型有明显的预防作用，能增加防溃疡形成的爱护因素。作用机制可能是通过免疫-脑-肠 轴阻挡溃疡形成和通过自身特点爰护胃黏膜。 抗肿瘤有讨论指出，小球藻细胞中的多糖和糖蛋白在体外对肝癌、白血病、宫颈癌、艾氏腹 水癌细胞具有明显的抑制作用。抗肿瘤的机制有：(1)抑制致癌物的诱变性和基因毒性; (2 )使多形核
5、细胞增生，与宿主或受体一起作用；(3)通过抗原专一性免疫，使T细胞 增殖和活化等。小球藻提取物可减轻癌症患者化疗的不良反应，且不影响化疗药物的抗肿瘤作用。 抗病原微生物讨论者发觉，将小球藻提取物注入巨细胞感染前的小鼠，小鼠能在致死感染中存活， 证明小球藻有良好的抗病原微生物的作用。 防治缺铁性贫血科学家进行了系统的动物试验讨论，发觉肯定剂量的小球藻可以治疗缺铁性贫血。 抗血脂特别和动脉粥样硬化小球藻具有抑制脂肪汲取和刺激高脂食品排泄的作用。在临床讨论中，讨论者让33 位高血压患者每天服用10克小球藻片和100毫升小球藻汁，3个月后测量舒张压和血清脂质含量。结果发觉小球藻能显著降低血压和血清中胆
6、固醇含量。 防辐射有科学家发觉，小鼠在接受亚致死剂量丫射线前后经口赐予小球藻热水抽提物，通过 对比试验发觉，摄入小球藻的小鼠在辐射中所受的损害显著低于未摄入小球藻者。因此， 小球藻的抗辐射作用得到确定。此外，小球藻还有保肝、解毒和止痛等作用。当心浮夸的3种说辞1 .”小球藻能将酸性体质变为碱性体质。碱性体质比酸性体质好”这种观点本身就是缺乏科学依据的（编者注：详见家庭 医药2007年第6期特殊策划酸性体质百病之源？1而小球藻是绿色降压药”的 说法至今为止还没有相关的临床医学报告消失。小球藻只能说是一种保健食品，正确食用, 对疾病的康复或许会有肯定的帮助作用，但不能说可用它治疗某种疾病。2 .小
7、球藻的生长因子能使人体产生干扰素。虽然小球藻细胞中所含的活性物质成分及含量都特别丰富，能提高机体免疫力，但并 没有相关文献报道及试验证明小球藻能激发人体内的淋巴细胞产生干扰素。小球藻生长因子又叫小球藻精，是小球藻的细胞提取物，是包括氨基酸、核苗酸、多 糖、蛋白质、维生素等组成的复合物。在小鼠试验中，发觉其具有良好的免疫调整功能。但这些已有的讨论仅限于体外讨论以及小鼠试验，能否将其作为抗癌制剂或抗菌药品应用 于临床，还有待进行更深化的科学验证。3 .”血液中的清洁工。这点是基于小球藻中含有叶绿素成分。叶绿素分子结构和人体的血红蛋白分子结构相 像，有很好的吸附毒素作用。但我们通常的叶类蔬菜中均含有
8、丰富的叶绿素，吃几颗昂贵 的小球藻，还不如多吃点青菜。链接使用留意事项1 .食用小球藻并非全部人都适合。因其核酸和蛋白质含量比较高，有高尿酸血症或要 求低蛋白饮食的患者应慎用。2 .CGF是小球藻促进生长发育的主要成分，乳母及儿童可依据需要服用。3 .小球藻制剂中不能使用乙醇，由于曾经有人食用了收获后就直接用乙醇和水制成的 小球藻制剂而得光过敏症。4 .小球藻有结实的细胞壁，人体不能有效地消化其纤维素。因此，在选购时要留意其 破壁技术是否过关。5 .小球藻保健产品由于其生产工艺和加工手段不同，其有效成分的含量也不同，所以 其食用剂量和相宜人群应依据说明书上的适用范围来法律规范。编后：对于保健食品，肯定要有糊涂的头脑。需要者，可以适当食用，但千万不能一 味地信任及依靠它的“奇妙功效，把它当作药品用，以免耽搁病情。要保持健康，最好 牢记世界卫生组织提出的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。