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1、2023年山西刀削面作文0山西刀削面作文450字(六篇) 范文为教学中作为模范的文章，也经常用来指写作的模板。经常用于文秘写作的参考，也可以作为演讲材料编写前的参考。信任很多人会觉得范文很难写？接下来我就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写，我们一起来看一看吧。 山西刀削面作文100 山西刀削面作文450字篇一 向大家介绍一个风味小吃，那就是山西的刀削面。 山西刀削面风味独特，制作方法独具匠心，因此而跻身于“五大西式名品”之列，享有特别高的声誉。山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的风味小吃。 山西刀削面看相好。做好面时，面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块儿闪着小亮点的红烧五花
2、肉，再将绿油油的小青菜，淡黄的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其间，着食时，真是令人垂涎欲滴! 山西刀削面得名于它有非比寻常的做法刀削。搓面团时，必需揉匀、揉软，揉到表面光滑并且平整为止。下锅时，左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，一刀一刀削进锅中，最终煮好时，盛到碗里，加上熟了的红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。 山西刀削面的味道更好，吃刀削面的时候还挺有意思呢！吃面条时，我喜爱一根一根地吃，找到面条的“头”以后，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑顺口呀!吃红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜时，我喜爱渐渐地嚼着吃，一口一口嚼着吃的时候，我感觉好吃极了！有一次，我吃面条时很急，吸面条时过猛，汤溅的满
3、脸都是，弄得我狼狈不堪，爸爸、妈妈和妹妹望见我这样，都捂着肚子笑了起来。从那以后，我给山西刀削面取了个别名“溅满脸”。 我已经介绍完了，是不是有一种垂涎欲滴的感觉？其实，山西刀削面特别的好吃，用文字是不行能完全描述出来的，真正的味道还须要你自己去品尝，信任你品尝完以后，肯定会回味无穷！ 山西刀削面作文100 山西刀削面作文450字篇二 俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美食，你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。 今日，我就给大家介绍一道我最喜爱的街头村边的风味小吃山西刀削面。 山西的刀
4、削面可是特别出名的一道小吃啊，记得爸爸、妈妈带我去山西大同玩，跟我说山西刀削面怎么样怎么样的好吃，我听着听着，口水都快流下来了，可谓是“口水直流三千尺”啊！ 山西的刀削面不仅味道好，样子也很好看。粗细匀称的面条浸在米黄色的汤里，一条条肉色的豆腐干伴着青绿色的青菜，香喷喷的香菜，褐色的肉末、肉丸子，还有一颗特殊好看的卤鸡蛋，真是让人看到就立刻想要吃！ 山西刀削面的做法很简洁：来了客人，顺手拿根筷子，把煮好的面捞进碗里，再捞出豆腐干、肉末、肉丸子、青菜、卤鸡蛋，加上汤水，撒上一把香菜，喜爱吃辣的客人还可以浇勺红红的辣油，一碗色、香、味俱全的山西刀削面就做好了。 我吃刀削面的时候，喜爱先把鸡蛋吃掉，
5、吃面条我喜爱一根一根地吃，找到面的“头”以后，“哧溜”地一下吸进嘴里，再细细地咀嚼。 听完我的介绍，你们是不是垂涎欲滴呢？那就抓紧去山西大同品尝一下正宗的山西刀削面吧！ 山西刀削面作文100 山西刀削面作文450字篇三 山西，我漂亮的家乡，始终传承着几千年的面食文化。山西的面食可谓鼎鼎出名。 在众多面食当中，我最喜爱刀削面。因为它风味独特，所以名扬中外。刀削面和北京炸酱面、河南玉佩面、山东伊府面、四川担担面被称为五大面食名品。刀削面的做法也很独特，它不是用刀切，而是用刀削。削出的面是否可口，就要看削面的师傅刀工如何了。 上次，我去面馆吃面时，从那儿的电视上看到了刀削面是怎么做的。只见师傅先和好
6、面，然后把面用手揉成筒状，接着，走到盛满翻滚开水的大锅前，左手拖住刚揉好的面，右手持刀，没过几分钟，如短箭般密集的面片向锅里“射”去。不一会，面就煮好了。 每当一碗刀削面摆在我面前时，一股迷人的香味一个劲儿的往我鼻子里钻。再看碗里，褐色的牛肉浓汤，绿色的青菜，乳白色的面片，咬上一口，软而不烂，外滑内筋，味道极佳！再尝尝汤，油而不腻，汤味鲜美。 像这样典型的山西面食还有很多，如：刀拨面、拉面等，它们的味道也很独特呢！ 一碗刀削面，传承着几千年的面食文化，欢迎你到山西品尝哦！ 山西刀削面作文100 山西刀削面作文450字篇四 正宗的山西刀削面我没有吃过，但“临摹版”的对我来说也别有一番味道。 爷爷
7、有一个山西老友，善做面食，于是爷爷就从他那儿学会了刀削面，每逢有闲余时间，就做给一家人吃。 对刀削面来说，浇头很重要。若是浇头少了点意思，那面也跟着掉一个档次。我们家常用的浇头是用簇新小葱切细，浇上一点滚热油，“滋啦”一声，葱香味会在一瞬间以迅雷不及掩耳之势进入你的鼻腔，口水也要伴着声儿流下来。然后加入酱油、煎好的蛋皮、盐，根本无需味精这类的调味品，这浇头就让人神往了。浇头可以做得咸一些，兑了面汤就咸淡适中了。 面团的制作可有一番讲究，水不能加多了，也不能加少了，不然做出来的面要么太硬，要么会糊掉，没了咀嚼的乐趣。 半锅水煮开，倒油，放一点盐，可以让面汤面皮带一点底味。削面皮是一项技术活，刀要
8、快，要准，要稳。爷爷一边不停地削着面，一边调整着面团凸起的角度。被刀刮起的一层面皮在手与锅之间跃出一道弧线，像跳水运动员一样波澜不惊地入水。锅里慢慢躺起了一片片面皮，手里的面团也慢慢小下去。锅一盖，火一焖，不一会白色的面皮成熟，便可入碗了。 当一碗热气氤氲的人间至味上了桌，再浇上金灿灿、绿油油的葱味浇汁，真是要馋哭了的节奏啊。面皮入口，滑，初嚼也平平无奇，但当它咸香的汤汁与面皮的俏皮融合在舌尖时，用家乡话说，就是打了嘴巴子也不松口。此时，奶奶会真的拍一下我鼓大的腮帮子，说一句：“好吃吧！” 现在人吃刀削面喜爱不同的风味，瘦肉丝的、蛤蜊肉的，荤素搭配，却也失掉了面的纯真与自然。我是不喜爱的。 山
9、西刀削面作文100 山西刀削面作文450字篇五 俗话说得好，“民以食为天”我特别赞成这句话。 我之所以封自己为“小小美食家”，就是因为我对菜颇有一番探讨。光菜名，我就可以滔滔不绝地说出上百种：北京烤鸭、内蒙古小肥羊、西安羊肉泡馍、重庆麻婆豆腐在这么多的美食中，我最宠爱的还是山西刀削面。 嫩白的面片排着整齐的队正站在汤中，穿上了西红柿鸡蛋酱做成的外衣，看上去火红火红的一片，就像一团熊熊燃烧的火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫。绿色的葱花散落在碗中，就犹如一片片绿叶。沾着西红柿酱的面片成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的衬托下显的特别引人注目。 刀削面不仅看上去好看，吃起来美味，其制作工艺更是近似苛严
10、。例如，和面时，水、面的比例，要求精确，一般是一斤面两三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，待半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。假如揉面功夫不到，削时简单沾刀、断条。而刀削面之妙，妙在刀功。刀，一般不运用菜刀，要运用特质的弧形削刀。削面时，左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出手要平，用力要匀，对着汤锅，一刀赶一刀，削出的面，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看。 假如说面是灵魂，那么卤便是精髓。山西刀削面的“浇头”品种繁多，有西红柿鸡蛋酱、肉炸酱、肉丝什锦卤汤、羊肉汤、茄子肉丁卤、金针木耳鸡蛋卤再配上黄瓜丝、韭菜花、绿
11、豆芽、青蒜末等时令鲜菜，撒入煮黄豆、辣椒面，再滴上几滴山西老陈醋，肯定是一级棒的可口美味。 怎么样？听完我的介绍，你是不是已经垂涎欲滴？心动不如行动，那就快去品尝一下正宗的山西刀削面吧！ 山西刀削面作文100 山西刀削面作文450字篇六 俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西”，山西的面食可谓是鼎鼎出名，而在众多面食之中，我最喜爱刀削面。 刀削面由于制作快速，材料简洁，风味独特，深受大家的宠爱。 刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，就要看你的刀功是否够好了。在削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听“嚓，嚓，嚓”几声，
12、削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，非常快速，不到两分钟一碗。 厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四溢的浓汤，洒上香菜和牛肉，白的、红的、绿的，五彩缤纷，光看一眼，就会让你垂涎欲滴，一饱眼福! 再放入口中吃吃，只见这刀削面软而不烂，口感极佳，再看一看，这刀削面中厚边薄，棱锋分明，有些像柳叶，有些像木耳的花边，样子非常奇妙。放入口中，再细致嚼嚼，仿佛还有一丝甜味，越嚼越香，另每一个食面人都非常喜爱。转瞬间，一大碗面就让人吃了个底朝天。四周忽然香飘四溢。 一碗刀削面不仅可以让你眼，嘴都得到满意，而且养分丰富。刀削面里富含各种矿物质，可以防止各种疾病，让人身体健康。 刀削面不愧为山西面食之首，怪不得在世界享有盛誉。