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1、下半年客房工作计划8篇-相信通过自身努力制定工作计划，工作一定能顺利完成，优质的工作计划是需 要结合以往的工作实际的，以下是小编精心为您推荐的下半年客房工作计划8 篇，供大家参考。下半年客房工作计划篇1在经过了上半年艰苦的工作后，我们酒店客房部全体工作人员都得到了应有的 回报。回顾上半年以来我们的工作，可以说，我们一直做的很好！之前很多次 的努力，在今天看来也是值得的。上半年酒店客房部的工作十分的顺利，得到 了上级领导的赞扬！我们对于下半年有了更多的期许，为此，我们将以前好的 方面坚持做下去，对于存在的不足，我们有深省的认识并加以改进，并在酒店 客房部工作计划重点做好以下几个方面的工作：一、培
2、养员工的观察能力提供个性化服务，创服务品牌随着行业发展，饭店业的经营理念与服务理念在 不断更新，仅仅让顾客满意是不够的，还需让客人难忘。这就要求在规范服务 的基础上，提供个性化服务。酒店服务讲究“想客人之所想，急客人之所 急”。服务人员要注意观察，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以 最快的速度提供服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。试想 顾客对这样的服务是不是难忘？部门将重点培训员工如何根据客人的生活习 惯，来提供个性化服务。在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和 培训奖励等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高。1、鼓励培养：对于工作中有优秀表现和
3、受到客人表扬的服务员，部门会将他们 列为骨干进行培养，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创 一流服务。2、搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线服务中发现个 性化服务的典型事例，进行搜集整理，归纳入档。3、系统规范：将整理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成 系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化 管理过渡。4、培训奖励：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开始就了解工作的 要求及学习目标，使老员工通过对比找差距补不足，以此提高员工的认识。对 于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰奖励，使员工能形成争先 进、
4、比贡献的良好氛围。商业的核心在于创造产品，酒店的核心在于创造服 务。日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准，提供“五心” 服务。简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简单明了，意见反馈要做到简 明扼要。便：要让客人从进店到出店，处处感受到方便。快：客人的需求要以 最快的速度得到满足。捷：服务员的反应要敏捷，对客人的言谈举止能迅速地 辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况务必逐一严格检查；部门经理或部长主 管对当值每位员工清扫的房间全面的督导与检查；对临时清扫的房间同样的逐 一、逐级严格检查，坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影响酒店声 誉，同时强调当日退客房务必当日清扫完毕。并且制作
5、出计划卫生表，有 针对性的对客房进行清洁整理和保养维护，提高客房卫生质量及客房设备设施 的使用寿命，由于我们客房内出现部分不锈钢器件氧化问题、以及少量设施表 层顽污顽渍等相关问题。已上报工程部协调采购部购买清洁养护所需物料，例 如：不锈钢水、金属上光济、洁尔亮、万能清洁济、玻璃清洁济、空气清新 济、墙纸胶等相关保养清洁用品。3、控制物耗、开源节流：强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同 时，实施物耗管理责任制：从10月1号开始，楼层定员管理，白班每楼层固定 一名服务员，根据其楼层开房数量核对其物耗情况，部长督导服务员每日盘 点，客房主管每周盘点，月底客房部统一全面盘点。一旦损失、责任到
6、人。对 大量损失一经查处在追究当值员工责任的同时，对其所辖楼层部长将追究其连 带责任。培训下属员工树立全员推销意识，（例：客房消费品、洗衣服务、加 床、麻将出租等房费额外收费项目）增加酒店客房部的营业额。并且近期制作 出客房部经营分析表，对客房物耗情况、客房消费品收入情况、pa组的物 耗情况。全部上表上墙，提高员工的责任心及工作积极性。4、客房部下属pa部：pa部因工作须经常出入公共区域应强调其仪容仪表，礼 貌礼节。将督导其保证所辖区域的卫生质量，由于所负责区域人流量大，必须 实行走动式管理，发现问题及时解决；对卫生间、大堂、酒店外围等要勤打 扫。5、客房部下属总机与房务中心的管理：做为酒店幕
7、后一线员工一一话务员，应 提升其服务质量，培训普通话及礼貌用语，并强调其工作区域要保持安静，确 保话务服务质量；争取使每一位话务工作人员，对客做到普通话标准，声音婉 转，服务热情。并及时与前厅部、楼层等相关部门班组做好协调沟通，满足客 人服务需要，确保酒店整体服务水平得以快速有效的发挥。重点：1、部门建立工作管理制度（奖罚制度）2、将部门管理层其员工定位3、配合督促工程部将洗手间工程问题解决4、把房间消费、布草统一标准管理（做到随时有交接无漏洞）5、解决房间配置问题（必须统一标准化）6、解决客房楼道间外观维修问题（墙纸、地毯、窗台等问题建议以上问题，希 望能得到各部门的配合和领导的支持尽快解决
8、和完善。，以上报告和敬请领导给予审议，欢迎对我的工作多提宝贵见意，并借此机会， 向各位领导对我的关心和支持表示诚挚的谢意！我将一如既往，不负众望。为 xx酒店的发展奉献绵薄之力！下半年客房工作计划篇8回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按 照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过半年的学习与摸索，工作 方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将半年来的工作情况总结如 下：一、日常管理工作楼层领班对我来说并不是一个陌生的工作，但嘉海对我来说是一个全新的工作 环境。作为一名楼层领班，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我 们每天面对的是繁杂琐碎的事务性
9、工作，在新的工作环境中，各项工作几乎都 是从零开始，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。努力 配合主管做好楼层管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。 本酒店的会议接待任务比较重，上半年多次接待了海关的重要宾客，但由于客 房服务人员因种种原因经常短缺，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作 节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。二、加强自身学习提高业务水平虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，能力 等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样 下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题 等方
10、面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。三、存在的问题半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：第一、我毕竟到嘉海工作才半年多，许多工作我是边干边摸索，以致工作起来 不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。第二、有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是十分 到位。第三、自己的理论水平还不太高。四、下半年的工作计划1、积极认真配合主管，搞好楼层的日常管理工作。2、加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作 中，优化工作质量。3、加强对设施设备的检查和维护保养，给客人在使用过程中以和谐、舒适之 感。4、针对一些新员工和操作不
11、规范的服务员进行手把手的教，提高员工的业务水 平。5、对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的安排好计划卫生。6、加强节能的检查，平时多跟服务员讲节能的意识，努力做到二次进房检查。在接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得 更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。理解并作出应对，然后进行服务好：客人接受服务后要有“物”有所值的感 受。物就是酒店产品即：服务。五心服务：为重点客人精心服务、为普通客人 全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热 心服务。二、外围绿化环境整治室内绿色植物品种更换自从与兴源绿化公司中止合同后，外围绿化一直是由pa 员工自
12、行管理，由于缺乏技术和经验，有些绿色植物养护的不太好，加上海南 今年缺雨水，已出现枯死的现象。明年将更换枯死的植物，尽量种植一些开花 的植物，并在外围范围内，适当补栽一些南方果树，给酒店增添一些喜庆。现 在酒店存在室内植物品种单一、档次不高的问题。明年将联系一家合适绿化公 司，达成协议，彻底解决这一问题。目前商务楼层的客房重新装修以后，给客 人感觉档次较高，但房间的客用品一直未做更换，且档次一般，很不协调。打 算将商务楼层的客用品更换，如：将袋泡茶更换成散装茶叶，将卫生间用品的 包装盒更换成环保袋等，以此提高房间档次。三、减少服务环节提高服务效率服务效率是服务的一个重要环节，很多投诉都是因为服
13、务缺乏效 率而引起。客人提出的任何要求和服务都是希望能尽快帮助其解决，而不是被 推来推去，因此推行“一站式”服务势在必行。客人入住酒店以后，对各种服 务电话均不清楚，虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明，但大多数客 人都不会认真看，需要服务时都是拿起电话随便拨一个电话号码，而电话也总 会被转来转去，如此很不方便客人，使客人对我们的服务满意度大打折扣。我 部将从减少服务环节来提高服务效率。下半年客房工作计划篇2即将开始下半年来的工作，这让我感觉非常的充实，酒店的采购工作还是需要 做得更加到位的，即将开始的下半年在这一点上面其实非常的明确的，做的细 致一点才是关键的，我坚定的相信这些都是能够规
14、划到位的，对于采购工作我 非常的喜欢，经常能够在工作当中看到自己的变化，也能够从这个过程当中积 累足够的知识，对于这下半年的工作还需有个规划。我作为酒店采购，其实还是有很多事情是需要做的更加到位，在下一阶段的工 作当中我本着积极乐观的心态去做好自己的本职工作，这是对自身能力的一个 提高，下半年还是会出现更多的挑战等着我去做，我也做好了准备，下半年的 工作当中我认为我是需要进一步提高能力的，我在这方面准备的还是不够充 分，有些事情需要给自己一个方向和目标，上半年其实是做好的一些计划，但 是随着工作上面的变故现在有些规划也是变动了很多，所以说还是需要给自己 的一个更加清晰的方式去落实好这些细节。下
15、半年或许会有更多的事情等着大家去做好，我们酒店采购工作并不只有我一 个，但是我需要进一步提高自己，我的工作经验相比之下反而就不是那么丰富 了，所以我需要去落实的东西就更加的多，激发自己的能力，还是需要保持一 个好的心态才是，周围有一些同事是我要去学习的，虽然说有些事情自己也是 经历过，但是做到了什么程度还是需要细细斟酌的，在未来的一段时间的工作 当中这些是我应该去钻研的，下一阶段会有很多事情是我需要去做好的，一点 点的积累自己的专业能力这一点毋庸置疑，我也肯定会落实到位，我坚定的相 信这是可以维持好状态，现在我也不断的在积累，酒店采购的这份工作其实相 对而言需要细心。即将到来的下半年是有很多我
16、应该去做好的，我打算去学习更多的采购知识， 关于这方面的书籍我也会去多多看一些，再有就是我会提高自己采购方面得劲 经验，我们酒店还是有很多这方面优秀的同事，紧密的维护供应商的关系，把 控好采购物品的质量，让供应商跟我们一起合作互赢，这是接下来我着重努力 的地方，我会持续去做好这份采购工作，让我们酒店的采购工作更加优秀，提 高自己能力，严格的把控质量，很是期待下半年的工作。下半年客房工作计划篇3通过近段时间同部门接触与了解，发现前厅部目前存在的问题相对较多，员工 士气较低落，整体缺乏凝聚力，思想存在散慢、陈旧的观念，业务操作水平相 对溥弱，缺乏个性化服务意识，对客服务语言生硬等一系列问题，针对目
17、前存 在的问题，本职觉得任重道远，虽然存在的问题较多，但工作还是要努力去 做，并且计划在XX年的下半年主要做以下几点工作：一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素质前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务 知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保 持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员 工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，本职计划每月根据员工接受业务的 进度和运用的情况进行必要的每周一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场 模拟。同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培 训计划进行监督。
18、二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率酒店经过了十九年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧、 老化，面对江门的酒店行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。因酒店的 硬件设施的陈旧、老化，时常出现工程问题影响对客的正常服务，对于高档次 的客人会随着装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，作为酒店的成员，深 知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润最高的一个部门，因此作为 酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做好销售 工作，本职计划对前台接待员进行培训售房方式方法与实战技巧，同时灌输酒 店当局领导的指示，强调员工在接待过程中“只要是到总台的客人我们都应想
19、办法把客人留下来”的宗旨，尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效鱼o三、加强各类报表及报关数据的管理严格要求前台接待处做好登记关、上传关，前台按照公安局的规定对每位入住 的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，客人的资料通过酒店的上传系统及 时的向当地安全局进行报告，认真执行公安局下发的通知。同时将委派专人专 管宾客资料信息、相关数据报表。四、响应酒店领导提倡“节能降耗”的口号节能降耗是很多酒店一直在号召这个口号，本部也将响应酒店领导的号召，严 格要求每位员工用好每一张纸、每一支笔，以旧换新，将废旧的纸张收集裁剪 成册供一线岗位应急之用。同时对大堂灯光、空调的开关控制、办公室用电、 前台部门
20、电脑用电进行合理的调整与规划。五、保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解便于工作的开展与实施计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点， 让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，根据员工提出合理性的要求， 本职将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，做力所能及的。如果 解决不了的将上报酒店领导。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重 与重视。六、做好部门内部的质检工作计划每个月对部门员工进行一次质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节 礼貌、岗位操作技能与踪合应变能力。质检人由部门的大堂副理、分部领班、 经理组成。对在质检出存在问题的给一定时间进行整改，
21、在规定的时间若没有 整改完成将进行个人的经济罚款处理。下半年客房工作计划篇4七月份的工作计划：1、准备部门内部举办一次岗位技能操作培训，主要对象是前厅部各岗位员工， 内容是各岗位员工的岗位技能比赛，针对各分部表现较好的员工作为部门重点 的培训对象，同时将成绩上报总办.2、协助营销部做好团队接待、散客预订接待工作.3、月中旬根据六月份的笔试，结合日常工作表现及平时对客服务意识，踪合考 虑相关较弱的员工建议岗位变动处理.4、根据工作需要，拟定好本月的培训计划，根据培训的内容主抓业务、精神状 态、工作积极性有所放松的员工.5、月下旬将根据工作的进度，计划安排一次英语培训，主要的内容偏向酒店岗 位专用
22、英语。（如果可以希望酒店在内部找一位英语口语较好的管理层或在外 面请一位英语老师专门驻扎在酒店传授员工英语知识），这样让喜爱酒店英语 的员工能在下班后可以学习英语，争长自己的知识面，留住员工的心，减低员 工的流失率.八月份的工作计划：1、八月份是步入秋凉季节的初期，也是旅游季节的启动期，因此，为了更好的 接待好每个团队，让每一位在银晶国际酒店下榻过的宾客都能感受到酒店每一 位成员付出诚心的服务，本职计划在月初对全体员工进行一次团队接待的培 训，主要的目的是巩固前厅部员工在工作的责任心与责任感。让团队客人也能 感受到酒店员工的努力，真正让宾客体验家外之家的温暖.2、计划出台一个最佳员工的评比活动
23、，内容由部门管理层商定，根据商定的内 容呈分管部门的领导审阅，审阅通过后再呈总办审批。关于这一项活动是希望 在旅游季节繁忙的接待能通过这个活动缓解员工的工作压力，同时激发员工对 工作保持积极的心态.3、计划给部门员工进行一次前厅各岗位常见案例的分析与讲解，为了防止接待 过于繁忙员工的责任心有所下降，主要的目的是提高员工的责任心与责任感.九月份的工作计划：1、协助营销部做好团队接待、电话订房等各项工作，完善中间的沟通、协调工 作.2、根据员工的兴趣爱好，本职计划在月中旬举行一个粤语随便说的活动（以茶 花会的形式），主要是为了增进员工之间的沟通与交流。加强员工之间的凝聚 力.3、为了冲刺黄金周10
24、月1日的旺季接待，本职计划在这个月对员工进行全面 性的培训，内容有：礼节礼貌、仪容仪表、各岗位的职责、各岗位知识的培 训、各岗位常见案例的探讨（主要是互动式），主要偏向现场模拟演练培训.4、如果工作档期允许，将与保安部经理协调组织一次消防知识培训，主要的目 的是加强员工防火意识，并对预防为主，防消结合的思想能真正贯彻到底.十月份的工作计划：1、十月份是黄金周的旅游期，在月上、中旬，前厅部主要的工作就是投入到重 大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服务好就是前厅部工作的重中之 重。此期间本职将合理安排好人力、物力，保证接待工作能达到一个新和高峰.2、做好十月份黄金周的销售工作，根据十月份的预订
25、与当日的售房预测，合理 性的控制客房的销售，对部份房型价格建议调价政策.3、做好客房的预订工作，届时将合理安排专人跟进预订工作，预防出现超额预 订、重复预订或漏订等问题.4、月下旬本职计划将安排员工进行合理的休息，黄金周大型接待过后，员工的 心相对较疲惫，对部份业务骨干要适当调整工作的档期进行合理化休假.十一月份的工作计划：1、根据十月份接待的工作进行总结，根据总结出的优点与缺点在会议上与部门 的员工分享，表杨表现优秀的员工，鼓励做得不够的员工，同时拟定本月的培 训计划，对部份在工作做得不够的员工进行岗位突击性的培训。培训方式发现 场模拟为主。目的是为了提高员工对客服务的熟练度.2、协助营销部
26、门做好会议与团队的接待.3、计划在本月下旬对全体部门员工进行一次饭店对客人的服务与责任的相关内 容培训，由于前厅部员工处在第一线，都是正面同客人沟通、服务。下半年客房工作计划篇5一、房间设施、设备保养维护方面：1）在工程部的配合下加强对设施设备的维护和保养，确保设施和设备的完好 率。日常的设施维修及时上报并跟进维修及使用情况;另每季度对房间的设施设 备大检查一次，将维修问题汇总上报工程部。2）部门在房间设施的养护上严格按照养护制度执行，例如：每季度的床垫翻 转、家具上蜡养护，皮革及不锈钢、地毯的定期保养等。二、提高服务质量方面1）多提供一些个性化服务，吸引并留住更多的回头客。部门准备在人员编制
27、上 增加一名专员，主要负责客人服务信息的收集及部门细节化、个性化服务案例 的收集。每日跟进部门员工对客的细节服务及个性化服务，确保服务质量有明 显的提升。部门首先要将先前所做的房间留言服务、千纸鹤的摆放、每日干果 的赠送做好，在此基础上集思广益，做出更多的感动案例。2）在客遗留的管理上与前厅部携手，将在客房内的遗留物品，客房部管理的同 时前厅部做好备忘，使客人在第一时间内可以得到准确的遗留信息。3）酒店各部门给予提供的对客服务信息，我们将高度重视，确保对客服务流程 的完整及完美性。三、在培训方面加大培训力度，提高员工的服务意识，提高工作技能及服务效率。部门计划： 第一度和第三季度培训主题是：部
28、门规章制度及工作流程方面的理论培训，第 二季度和第四季度培训主题是：各项业务的情景模拟实操及开展部门的业务技 能大比武。四、在节能降耗方面进一步做好能源的控制，提倡全员节能，客用品的每日领用表格继续使用的同 时，每月将员工个人的领用量汇总比较，将此项的考核结果与绩效奖金挂钩。五、部门管理方面1）部门每周的管理沟通会照常进行2）代领员工学习第四期绩效考核方案，根据方案中的奖罚条例对部门的员 工进行公平公正的考核，使做的好的员工能拿到高额的奖金，付出和得到成正 比。3）使管理现场化，多进行现场巡查，及时纠正工作中的不足。下半年客房工作计划篇6根据半个多月在集团公司及各个酒店的调研与日常工作，发现目
29、前存在的问题:1、制度不健全或是制度表面化。没有良好的执行力与督导。2、厨房技术力量薄弱，菜品单菜质量合格率较低，成品量化较为自由，宴会搭 配不能迎合市场。3、全员的仪容仪表与服务意识不能达到一个品牌酒店应有的水平。4、集团公司对于酒店掌控力还需提高或需加强督导。5、基层管理人的业务知识欠缺导致在日常工作中降低了服务值6、酒店卫生不达标、基础设施维护和保养不及时。7、集团公司对于产品及服务统一性较差。品牌意识模糊。8、市场销售人员对于开发性与客户维护欠佳9、后续管理人员的培养不能满足本企业发展的需求。10、主打产品不能在传统技艺和现场表演技艺不能完美结合。针对目前公司存在的问题下半年的工作主要
30、绕几个方面开展：1、加强对制度的健全以及落实和督导: (1)不能否认，我们酒店制定的制度相对来说比较健全，但是往往都没有很好的 执行，而经常受个人主观的控制，甚至很多制度只是一种摆设。可能有许多管理者会把所谓人性化管理作为一种理由来解释。这种认识上的差异，关键还是来自于我们很多人忽略人性化的一个基本立足 点，即它是一种责任，一种对自己和企业的责任。不规范执行制度，造成制度形同虚设。“只要你敢碰它，它就烫你，而且当时就烫你;第一次就烫得很厉害;它只烫你 碰它的那部分，而不会烫你全身;对谁都一样一一谁碰它，它就烫谁;你不碰 它，它就不烫你。这就是“热火炉”的定律，当然指的就是制度和规范。其实，这样
31、执行制度，才可以理解为人性化的管理。人性的认识，是一个逐步深化的过程，对人性面的理解不是简单以待人宽厚善 良为标准，它需要靠管理者在实践中不断的探索和提炼。首先要在制度化管理基础上，大家已经具备了一种行为规范，才可以讲所谓人 性化的软化管理。企业的发展离不开管理。而管理对象就是企业的员工，为了更好地适应现代社会餐饮的发展以及在未来 餐饮市场占有率和影响力，在公司现有的基础上，结合公司及各个酒店特点，切合实际的不断地完善、修改、制定公司制度和相关岗位以及工作程序，使之 良性运转，增加企业凝聚力，上下同欲，形成制度管人、流程管事、团队打天 下、管理定市场的企业概念。2、人员的调整(1)局部中层以及
32、技术人员的调整，公司三个酒店厨房整体技术力量薄弱，没有 良好的整体意识，已经严重的影响了酒店的社会声誉和酒店效益，所以，厨房人员技术人员的充实和核心管理的调整将采取唯才是举的方式，从 而带动厨房整体管理水平以及良好的饭菜质量。前厅与其他各岗位根据公司人事部评估和店总建议在提升服务意识和打造团队 的基础上不断升华。中高层人员调整，增强市场竞争力，打造核心团队，店总以及部门负责人, 在围绕节能增收，创造良好的社会效应和经济效益的基础上调整到位， 为下一年工作打好基础，实施店长和部门管理人员负责制，为将来全新的考核 机制做好准备。3、产品质量的稳定与提升，使之与公司品牌相匹配。0)餐饮管理就是味道管
33、理，菜品管理已是现代酒店管理的一个重要环节，全聚 德一个文化餐饮和餐饮文化相结合的餐饮品牌，在社会上已有150年历史，但是除了主产品外，附属产品质量稳定以影响企业发展，故此，在技术人员到 位的基础上，公司产品的稳定统一将会是下半年的一个工作重点，包含:产品的包装、色泽、主辅料的配比、口味、和调味品统一标准，为将来的 统一配送制作走好第一步，做到“款款特色，道道精品”始终如一，稳步提 上，在产品综合质量上成为同行业的标杆。同时，主打产品再结合传统技艺的工艺上，增强现场操作的观赏性与文化底 蕴，从而达到食与美的结合，在保证单菜质量稳定的基础上调整宴会配套产 品。0产品的提升，在技术支持与产品稳定的
34、情况下，开始产品的.提升与传统鲁 菜的挖掘，不断地推陈出新，迎合市场，让产品说话，让产品体现水平，打造鲁菜之都，让企业产品定位更为明确，让产品为每一食客个留下良好的印 象，弥补前厅服务中的不足，赢取社会口碑。4、紧抓市场销售，拉动业绩提升，树立企业形象(1)树立全员销售理念，全员销售不是全员都是销售，即是全员尽心尽职做好自 己本职工作工，全员营销的价值链是否流畅，要取决于执行力，下半年客房工作计划篇7根据我们酒店的自身特点，针对以后的客房部工作我有以下几点工作思路及主 攻重点，不足之处，请领导给予指点：1、提高员工服务质量，强化员工服务意识，对新员工和后进员工做好辅导工 作，并协同部长、主管制作出培训计划，做好员工的定期培训工作，并督导落 实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时、并且对客服务做到：热 情，主动，礼貌，耐心，周到。此酒店服务业的“十字方针”。对表现优异的 员工设立优秀/高级服务员，以后考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。2、提高客房的卫生质量：加大客房卫生质量的督导力度，务必保证每间出租房 保持状态，实行逐级负责制：员工对所清洁的房间负责；楼层主管、部长对所