餐饮营销方案方案集锦八篇.docx

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1、餐饮营销方案方案集锦八篇餐饮营销方案方案篇1一、活动目的国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费 者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润, 另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中 的印象。二、活动主题:“国庆同欢喜，好礼送不停”三、活动对象: 针对高中低不同的人群进行不同的国庆促销活动，有效的照应不同的人群。U!I、活动时间:9月28日10月8日五、活动形式: 打折；赠送；抽奖楼面服务人员统一带上发光爱情头饰，多增加全场的亮点。15米水晶走秀台搭建，呈十字架形状，（竖排蓝光底面，横排粉光底面。增加色彩视觉上的立体感）爱情道具车布置，根据婚车的方法打扮

2、摆放于卡罗酒吧门口的停车位上，顶上用kt板打上卡罗酒吧七夕情人节派对的主题LOGOo建议2辆。复古灯笼吊顶，底下挂上CARO七夕情人节派对现场字样, 灯笼挂在DJ台正上方。三、游戏抽奖拍卖礼品发放环节多样化 游戏环节，心心相印主题。派对前场设报名环节。中场做游戏。DJ准备轻松一点的RMB背景音乐。限4个名额游戏玩法大 舞台上放4张椅子，椅子上方4个带着相同锁的盒子，里面有一 样的奖品。每把锁只有一个正确的钥匙能开启，主持人手中一个 盆子里面有相同的4把钥匙，每把锁能开启相对应的盒子，看谁 运气最好。每人只能选择一个盒子开启。如果全没猜中则现场再 报名。抽奖奖品设置，比起以前酒吧的奖品，这次奖品

3、必须要上档次，具有意义的东西。希望管理层仔细考虑。抽奖设立一等奖一 名，二等奖二名，三等奖三名。礼品发放，送一点具有意义的情人节主题小礼物。具体详细参考后面淘宝地址。拍卖则采用酒吧去年情人节拍卖留下来的一对钻戒。演出嘉宾气氛嗨爆全场邀请来自专业场合的15位气质模特，10位着泳装，5位着 天使装。在整场派对中分2场走秀。演艺部按情人节主题构思节目，节目不能老套重复力求创 新。全场音乐请主打DJ仔细反复斟酌，考虑贯穿整场的气氛和后期留客的音乐慎重选择。餐饮营销方案方案篇5活动主题:中秋套餐大展销一、活动时间：9月15日T月22日二、目的： 不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者团圆享受不同

4、的气氛。促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余 价值（利润）。活动方式:1 .推出各种中秋套餐，采取多种方式陈列，给人以丰富感。并展开不同程度的优惠、赠送小礼品等促销活动。可以按不同套 餐划分陈列区域，如家庭套餐、情侣套餐，朋友聚会套餐等。2 .推出中秋礼品组合套餐:把菜品套餐类跟月饼组合包装在起，分为几档，如88元、188元、288元?.3 .现场制作月饼:前年的月饼风波可能在许多人心目中还有阴影,为了让顾客去除这种心理,现场制作月饼是一好方法，可 以联合厂家现场制作。餐饮营销方案方案篇6一、用特价菜，弥补不足 “淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡

5、季餐饮的特征，推出有针对性的促销, 就会“淡季不淡”。特价菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已 过，名贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通 实惠的菜也会吸引部分顾客。每日数款特价菜，不仅可以笼络人 心，还能保增长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。不少餐馆的促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动 其它消费，做足量的，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季。二、策划美食节，带旺人气 人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好办法，如“法 国胜日门”在淡季推出主题“轮船上美食节”，东方宾馆举行“加 拿大海鲜美食节”、澳门街

6、举办“滋味羊节”即是如此，更有甚 者，餐厅还推出“三人行，免费一人”的优惠活动。“买二送一” 变相推广，自是比直接打折高明得多，这些不同主题的活动，让 餐馆赚足了人气。举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业 额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运 用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈 现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。还有，物 以稀为贵，再平常的食材，只要限量供应，总会有人欣赏。根据 消费者的心态，有些酒楼在城中走偏锋，对一些特殊食材只限量 供应10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来。餐饮营销方案方案篇7庞大的客户数量：由于手机用

7、户的庞大，在微信推出也仅仅用了 14个月的时间，微信用户就突破了 2亿。这么庞大的用户数量可谓是给刚推出的微信一个很好地发展前途，也是微信营销 的一个重大的优势。所以现在越来越多的商家在微信这块上面做 营销，餐饮就是其中一员，那么餐饮行业应该要怎么做营销呢?餐饮微信营销：微信漂流瓶营销模式：娱乐餐饮是未来餐厅 发展的一个趋势。利用“漂流瓶”本身可以发送不同的文字内容, 甚至是语音、小游戏等，让顾客还没有进入餐厅就开始体验餐厅 带来的快乐，并能通过络或微信方式联系对接上目标客户，将关 键字拼成宣传语，实现餐厅对消费者的消费引导。餐饮微信营销：餐厅许可式的主动推送信息模式：餐厅在自 己的公众账号上

8、推送餐厅动态、美食、服务信息或打折优惠信息, 就像餐厅的海报，通过微信与用户沟通交流最新讯息，方便快捷、 成本低。因为餐厅是高接触度和体验度相当高的行业，如果能花 时间跟粉丝聊聊天，拉近餐厅与用户的距离，当然更好。微信公众第三方运营平台进入免费时代自从腾讯风玲推出基础版免费后，就有一些第三公司推出了 各种各种样的免费版本，但不管是腾讯风玲，还是第三方公司提 供的免费版本，都是为收费服务，免费功能只开通很基础的功能, 还做了很多的限制，使用起来很不方便，可以说是没法用。最近 笔者在上找到了一款第三方运营平台（好实用heleeasy）,其 提供的功能是全部免费（智能菜单、微信会员卡、微、微商城、

9、微相册、微预订、互动营销、线下营销推广、LBS位置服务）， 没有任何功能限制（不限流量、不限回复类型等），注定微信公 众运营平台进入免费时代。餐饮营销方案方案篇一年一度的端午节也慢慢临近了，20_年端午节是几月几日 你知道吗?哈哈，还是我来告诉大家吧。因为我们那边是过农历 生日，而我的生日刚好在端午节的前两天，所以20_年的端午 节是6月6号哦，到时别忘了吃粽子哦当然今天我主要讲解的 不是怎么做粽子啦，而是来探讨下餐饮酒店端午节促销方案。促 销历来是各大商家在重大节假日常用的手段，因此端午节也不能“放过”。促销活动方案的撰写和拟定是很费劲的事，不仅要新 颖有吸引力，而且还得考虑成本和收益。为此

10、呢，我特在中国吃 资料库里整理了一些实用的餐饮酒店端午节促销方案范例以供 大家参考借鉴。1、端午节特色套餐。推出特色套餐，很多酒店都做过类似的促销，花样繁多，旨在营造节日气氛，吸引消费者的过节乐趣。2、整合资源促销。相关的配套促销，可以进步体现酒店服务的人性化，整合一切可以调用的资源进行促销，即可吸引消 费者的目光，也可以提高酒店的收益。3、亲友团购价。端午节是亲朋好友团聚的日子，一起吃饭热闹一下是常事，但如何把这些人聚到自己的酒店就不是一件简 单的事。亲友团购价，针对的就是相聚一起的人亲朋好友。4、提前预购价。可以刺激消费者提前预定。5、广告创意(1)广告口号：“品位出棕，众不同“选品牌，当

11、然体面过人”“华粽子第品”(2)媒介标题：“选品牌，当然体面过人” “五芳斋您同品味国食文化清芬” “品位生活好滋味 “粽子王-五芳斋”自浙江嘉兴专业粽子生产企业-五芳斋(3)文案创作酒店餐饮端午节促销方案参考一: 稻香湖景酒店在端午节来临之际，特推出了以下优惠活动: 端午特惠期：5月27日-30日 客房优惠活动： 五星区特惠客房：400封间夜四星区特惠客房：350元/间夜 餐饮优惠活动： 三餐赠送稻香湖小枣糯米棕餐厅售卖稻香湖纯手工自制糯米棕（香甜蜜枣棕、广式视水 莲蓉棕、瑶柱蛋黄棕、咸香鲜肉粽）店外优惠活动: 赠送凤凰岭自然风景区5折优惠券 赠送西山樱桃节采摘9.5折优惠券 北京市海淀区苏

12、家坨镇稻香湖公园内 酒店餐饮端午节促销方案参考二 -客房部采取“送餐饮消费卷”的经营策略，每现金开房1间送20元餐饮消费卷。-KTVa）开晚场消费送餐饮消费卷20元。b）消费超过300元者再送下午场中包一间，送茶水一壶。c）餐饮消费达到400元以上者送KTV下午场包厢一间（中包, 提供茶水一壶）。桑拿中心，全套300元送餐饮消费卷20元。3、亲友团购价。端午节是亲朋好友团聚的日子，一起吃饭热闹一下是常事，但如何把这些人聚到自己的酒店就不是一件简 单的事。亲友团购价，针对的就是相聚一起的人亲朋好友。酒店餐饮端午节促销活动方案参考三 凡是在端午节期间达到以下标准的都可以在本酒店申请亲友团购消费。A

13、、人数达到八人以上。B、用餐人当中有假期回本地的火车票。4、提前预购价。可以刺激消费者提前预定。六、活动具体内容1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。 并随桌赠送中秋特别加菜。2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼 盒。_ 3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加国庆灯迷有奖竞 猜活动。同时可免费得到快照一张。七、活动广告宣传1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。2、报纸、当地电视台也要进行宣传。3、并进行传单发放。八、其它相关策略 人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备。餐饮营销方案方案篇2

14、一、市场环境分析:1、我店经营中存在的问题（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过 多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位 过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问 题，影响了消费者到酒店消费的信心。我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们 应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市 场。我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。 我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民大部分都是普 通职工。而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高， 多数居民的收入水平尚不能接受

15、。但我店的硬件水平和服务质量 在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面向中 高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。（2）新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动, 市场知名度较小。_ 我店虽然属于X杰集团（X杰集团是我市著名企业）但社会 上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句 再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。2、周围环境分析尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店 位于101国道旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工 学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆很多，流动客人是 一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收入，但却不

16、是一个低 消费群体，仅商院就有万余名学生，如果我们可以提供适合学生 的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。_ 3、竞争对手分析我店周围没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆， 虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物 美价廉吸引了大量的附近居民和学生。总体上看他们的经营情况 是不错的。而我们虽然设施和服务都不错，但由于市场定位的错 误，实际的经营状况并不理想，在市场中与同档次酒店相比是处 于劣势的。4、我店优势分析(1)我店是隶属于X杰集团的子公司，X杰集团是我市的 著名企业，其公司实力雄厚是不容质疑的，因此们在细致规划时， 也应充分利用我们的品牌效应，

17、充分发掘其品牌的巨大内蕴，让 消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑，充分相信我们提供的是质 高的产品，在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费者。(2)我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场 和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些 促销项目以吸引学生。机会点：本企业雄厚的实力为我们的发展提供了条件。 便利的交通和巨大的潜在顾客群。良好的硬件及已有的高素质 工作人员为我们的调整和发展提供了广阔的空间。二、目标市场分析：目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既 可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目标市 场的广告无异于“盲人骑瞎马”。目标市场应具备

18、以下特点：既是对酒店产品有兴趣、有支付 能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明 确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这 些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。 顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预 测，服务成本较低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能提供免 费的口碑宣传。维护顾客忠诚度，使得竞争对手无法争夺这部分 市场份额，同时还能保持饭店员工队伍的稳定。因此，融汇顾客 关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处：1、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多 地购买饭店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消

19、费 支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提 高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。2、减少销售成本。饭店吸引新顾客需要大量的费用，如各 种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等，但维持与 现有顾客长期关系的成本却逐年递减。虽然在建立关系的早期， 顾客可能会对饭店提供的产品或服务有较多问题，需要饭店进行 一定的投入，但随着双方关系的进展，顾客对饭店的产品或服务 越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护 费用就变得十分有限了、_ 3、赢得口碑宣传。对于饭店提供的某些较为复杂的产品或 服务，新顾客在作决策时会感觉有较大的风险，这时他们往往会 咨询

20、饭店的现有顾客。而具有较高满意度和忠诚度的老顾客的 建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告 更为奏效。这样，饭店既节省了吸引新顾客的销售成本，又增加 了销售收入，从而饭店利润又有了提高。4、员工忠诚度的提高。这是顾客关系营销的间接效果。如 果一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群，也会使饭店与员工形成 长期和谐的关系。在为那些满意和忠诚的顾客提供服务的过程中，员工体会到自身价值的实现，而员工满意度的提高导致饭店 服务质量的提高，使顾客满意度进一步提升，形成一个良性循环。根据我们前面的分析结合当前市场状况我们应该把主要目 标顾客定位于大众百姓和附近的大学生，及过往司机，在次基础 上再

21、吸引一些中高收入的消费群体。他们有如下的共性:_1）收入水平或消费能力一般，讲究实惠清洁，到酒店消费一般是宴请亲朋或节假日的生活改善。_ 2 ）不具经常的高消费能力但却有偶尔的改善生活的愿望。3 ）关注安全卫生，需要比较舒适的就餐环境。学生则更喜 欢就餐环境时尚有风格。_三、市场营销总策略：_ 1、“百姓的高档酒店”一一独特的文化是吸引消费者的法 宝，我们在文化上进行定位，虽然我们把饭店定位于面向中低收 入的百姓和附近的大学生，但却不意味把酒店的品位和产品质量 降低，我们要提供给顾客价廉的优质餐饮产品和优质服务，决不 可用低质换取低价，这样也是对顾客的尊重_ 2、进行立体化宣传，突出本饭店的特

22、性，让消费者从感性 上对X杰酒店有一个认识。让消费者认识到我们提供给他的是一 个让他有能力享受生活的地方。可以在报章上针对酒店的环境，所处的位置，吸引消费者的光顾。让顾客从心理上获得一种“尊 贵”的满足。_ 3、采用强势广告，如报纸，以期引起“轰动效应”作为强 势销售，从而吸引大量的消费者注意，建立知名度。餐饮营销方案方案篇3_ 活动主题:庆中秋迎国庆美食节一、活动时间：9月15日一9月22日二、目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐 厅的特色。促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余价值 （利润）。三、要求：要让消费者耳目一新。美其名日“享受”也。四、活动形式：_ 1

23、、自助餐、点餐、新菜、特价菜等餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌:吃餐饮加盟2、打折消费:3、赠送优惠券:凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠 券。_ 4、免费赠送饭菜:凡消费满200元以上的消费者均能获得一 份免费的特色菜。餐饮营销方案方案篇4一、酒吧门头制作专业人士完美打造七夕情人节大气门头。配合灯光效果绝对 吸引路人眼球。要求用品如下。鹊桥模型一个，牛郎织女模型一对，追光灯一台，pa灯2盏，红地毯6米，泡泡机2台、二、道具服装全场化 贴合七夕情人节主题，租用5套天使服装，着装者扮演爱神丘比特的角色，站在酒吧大门口迎接当晚所有的情侣和贵宾们的 到来，统一派对用语：“您好!欢迎光临天使之家!。酒吧门口玻璃增加10米长的粉色签名墙，设专人手持记号笔等待前去的情侣签名留念。上搜索情侣亲密的瞬间的照片，制作成小照片贴满卡罗酒吧的各个角落让客人充分体会到情人节的浪漫和甜蜜。