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1、中等职业学校教职工食堂招标方案为向教师提供优质的餐饮服务，经学校研究决定，以招标的形式 向社会公开招聘具备合法餐饮业资质且具备良好信誉和业绩优的饮 食服务企业经营食堂，现将有关事宜说明如下：一、招标的食堂及相关情况简介（一）目前学校在校教职工为230余人，绝大部分在校用餐，临 时有公务接待以及培训人员工作餐大概200人次需求。（二）现有食堂一座，设施设备均按卫生饮食合格标准设计，餐 厅提供200余个座位。各功能用房齐全，厨具、餐具添置完善。二、招标原则公平、公正、公开。三、投标方资质及投标条件要求（一）投标企业具有外商独资或合资的独立法人资格，具有工商 局注册的餐饮企业法人营业执照，有企业代码
2、证。提供厨师资格证和 员工健康证。（二）具有经营食堂或餐饮业2年以上的经历，并能组织一定规 模和质量的操作队伍，经营优势明显，实力强，能承担民事、法律责 任的能力。（三）投标单位必须按时提交投标文件。1 .投标书须包括以下内容（1）规章制度，实施措施。（2）人员配备。(3)经营方略(含管理、采购、检查检验、卫生保障、工作人员服装等)。(4)配菜方案(饭菜品种、食品价格等)。(5)用工制度。2 .投标文件的组成(1)投标书。(2)法定代表人授权书。(3)餐饮企业营业执照复印件。(4)企业代码证复印件。3 .投标条件要求(1)投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。(2)投标书必须在规定的时间内送达
3、招标单位指定地点。四、招标项目内容与经营要求(一)承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能 搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其承包资格，并给予经济处 罚或诉诸法律。(二)承包期间，食堂所涵盖的餐厅、操作间、储藏间、卫生间 等属于承包者管理范围。(三)食堂工作人员全部由承包者自行安排(即承包者为用人单 位，食堂工作人员与学校不存在雇佣等劳动关系)，承包者应按合同 法法律程序要求与工作人员签订劳动合同；(四)承包者在开始营业前必须向学校提交食堂人员花名册，岗 位分工情况表，与员工签订的劳动合同复印件，工作人员健康证复印 件，厨师资格证复印件等证件。（五）要严格按照卫生部门对食堂从业人
4、员的要求，所有工作人 员要持有效健康证上岗，上班前要经过基本的饮食行业知识培训。卫 生检疫，工作人员体检，伤残疾病等费用均由承包者自理。（六）抓好食品卫生安全和食堂卫生防疫工作，就餐环境必须达 到卫生部门的有关标准。规范经营，校方有权监督，并可随时检查。 如因经营者的管理不善造成安全事故，承包者负全部责任。（七）提高服务效率，以电脑IC卡方式售卖饭菜（系统由校方 负责建设），网络化管理。经营数据以电脑数据和其他校方认可的方 式为准，学校根据以上数据按月支付费用。（八）承包方保证师生晚餐、午餐和教师早餐供应。保证质量且 营养均衡，品种多样，价格优惠。不准出售变质、变味以及剩饭菜。（九）学校后勤部
5、门将定期或不定期在师生中调查饭菜质量，数 量,价格及服务情况，并将有关信息通知经营者,承包者应听取意见， 采取措施及时整改。（十）学校有义务配合经营者共同管理好食堂，对食堂的经营状 况、服务质量、饭菜价格进行监督检查。定期由学校和教师代表参与 的物价听证会，未经学校同意之前，食堂不能擅自抬高价格。（十一）厨房设备学校已一次性投资到位。如今后承包方需进行 设备添置及维修的，待与学校协商后决定。（十二）本次招标承包期限为一年。五、发标时间和地点（一）网上发布招标信息时间：2022年10月9日。（二）投标报名时间：2022年10月9-10月14日接受报名、现 场考察、答疑。（三）接受标书截止时间：2
6、022年10月15日上午11:00前。（四）评标时间：2022年10月15日下午2： 30开始。（五）实地考察及价格谈判时间：2022年10月16日。（六）公布结果时间：2022年10月17日。（七）报名及上交资质材料地点：XX中等职业学校总务处，联系 人：XXX,联系电话：XXXXo六、招标方法由XX学校领导、后勤人员代表、教师代表（共9名评委）所组 成的评标小组，综合各投标单位提供的材料，按照评分标准评定，确 定名次。再按照名次顺序对投标单位所承诺的服务条款进行实地考察 和价格谈判，最终确定中标单位。七、评分标准（总分100分）（一）内部管理（20分）1 .有健全的食堂管理制度和管理网络，
7、岗位责任明确（4分）。2 .食堂管理工作有计划，重视宣传工作，有员工培训计划，食堂 管理规范（5分）。3 .推行全成本核算，有规范的财务管理制度，体现微利的要求（5分）。4 .执行劳动合同法,规范劳动用工，员工的签约率100%（4分）。5 .有节水、节电、节气奖惩措施，制定有突发事件安全应急预案 （2 分）。（二）安全卫生（15分）L严格执行食品卫生法，员工上岗必须持有健康证（5分）。2 .实行集中采购，有进货渠道正规（5分）。3 .配备有专职或兼职安全员，制定培训计划，负责每天检查食堂 电、气、消防等设备设施安全（5分）。（三）伙食质量（30分）1 .能提供每周菜单及营养配比说明，体现营养合
8、理、品种多样、 荤素搭配的要求（10分）。2 .菜肴品种丰富，高、中、低档搭配合理（10分）。3 .菜肴货真价实，质价相符，符合微利要求（10分）。（四）服务承诺（10分）1 .制定员工服务规范，着装整洁，挂牌上岗，热情服务，文明用 语（5分）。2 .公布投诉电话，有反映意见渠道，有改进方案与反馈流程（3分）。 （五）文明共建（15分）.有形式多样的食堂和学校之间共建活动方案（4分）。1 .提供就餐区环境布置，进行营养和节约方面的教育（3分）。6、加分项目（最高10分）有其他管理创新特色亮点（最高2分）。八、评分方法评审方法采用综合评分法。即在最大限度地满足采购文件实质性 要求前提下，按照采购文件中规定的各项因素进行综合评审后，以评 标总得分最高的投标人作为成交单位的评审方法。评标流程如下：（一）对各投标单位提供的投标文件进行评审。（二）按照投标顺序依次对投标单位进行质疑，投标单位可以进 行答辩、说明，并将相关承诺以书面形式进行答复。（三）每位评委综合投标文件和答辩结果，独立评分。（四）综合评分。投标单位得分二总得分/评委人数。（五）公布结果。