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1、促进餐饮业进展工程申报指南一、支持方向及内容支持餐饮企业品牌连锁进展，鼓舞建连锁直营餐厅，建设中心厨房主食 加工配送中心；支持建设“深夜食堂”特色餐饮街区，鼓舞餐厅夜间延时经营； 支持开展“厕所革命”，提升餐饮业卫生环境设施和效劳治理水平；支持开展 “绿色餐饮”，鼓舞企业升级改造高效油烟净扮装置。支持内容包括工程工程建设费用和硬件设备购置费用。二、支持条件一申报主体原则上为品牌连锁经营企业，实行“统一品牌、统一治理、统一标准、统一效劳、统一核算”，在本市行政区域内至少开设 5 家直营门店含建网点。同一品牌连锁企业可实行母子公司子公司应由母公司确定控股、总分公司联合方式申报工程。二建连锁直营餐厅
2、营业执照取得日期和中心厨房主食加工配送中心 工程建设时间应在 2023 年 1 月 1 日以后。营业执照取得日期是指：对于初次领取营业执照的网点，以其营业执照上成立日期为准；对于在现有营业执照经营范围上增加根本便民商业效劳工程的网点，以该营业执照经营范围增项的初次换证日期为准。三“深夜食堂”“绿色餐饮”“厕所革命”工程建设时间应在 2023 年1 月 1 日以后。三、工程建设及运营标准餐饮业进展工程建设应符合食品安全、生产安全等各项法律法规有关规定， 同时运营治理符合相关标准和标准。一建连锁直营餐厅工程：实行连锁直营。二中心厨房主食加工配送中心工程：符合中心厨房主食加工配送中心建设指引。三“深
3、夜食堂”工程：符合“深夜食堂”特色餐饮工程建设指引。四“绿色餐饮”工程：符合餐饮业大气污染物排放标准DB11/1488-2023。五“厕所革命”工程：符合餐厅卫生间建设指引。四、支持标准工程支持依据年度资金预算、工程申报数量统筹考虑确定，每个工程资金 支持比例不超过该工程审定实际投资额的 50%，对受型冠状病毒感染的肺炎疫情影响严峻或在疫情防控工作中保障市民根本生活的重点连锁餐饮网点工程，支持比例上限提高至 70%。每个品牌连锁企业总支持金额不超过 500 万元。其中：一每个建连锁直营餐厅最高支持 40 万元。二每个“深夜食堂”特色餐饮街区最高支持 200 万元，“深夜食堂”特色餐饮街区内建的
4、“深夜食堂”门店每个最高支持 50 万元。三每个中心厨房主食加工配送中心最高支持 300 万元。四每个餐厅“绿色餐饮”工程最高支持 10 万元。五每个餐厅“厕所革命”工程最高支持 5 万元。附件：2-1： 中心厨房主食加工配送中心建设指引2-2：“深夜食堂”特色餐饮工程建设指引2-3： 餐厅卫生间建设指引附件 2-1中心厨房主食加工配送中心建设指引1.选址。符合或有利于执行国家有关标准和卫生标准要求。2. 区域布局。遵循“干净区非干净区分开、粗精加工分开、生熟分开、荤蔬分开、生进熟出、人物分流、经济适用、布局合理、功能齐全”原则，工作区划分仓储区、加工区、配送区和办公区等。3. 建筑面积：以加
5、工面积为主，不小于 2023 ，并辅以适度比例的仓储、洗消、包装、分发、配送等面积。4. 产能。日均产能不少于 5 万个件、份。5. 资质。具备合法经营的资质要求，证照齐全，手续完备。主要包括营业执照、生产许可、环保许可、食品安全认证等，通过 ISO22023 质量治理体系或ISO9000 系列、HACCP 一种认证。6. 仓储。具有与库存物资相适应的各类仓库及设备设施和工具，保管人员对选购物资进展验货、分类、码放、标注、盘点、出货、销毁、记账，负责在库存期间的存储与治理。7. 设施设备。具有与生产品种和规模相适应的加工设备及消防设施，具有 仓储区相关的清洁、照明、通风、制冷、制热等相关设备，
6、具有对原料、辅料、产成品、半成品进展理化、微生物、农药残留化验、检测、评价、留样的仪器 与设备，配送车辆具有全程冷链及相应清洗消毒设施。8. 安全。具有专业安全保障，包括人员、物料、水质、气流、流程安全等， 具有生产运行记录和突发公共卫生与食品安全大事应对措施，健全完善食品安 全治理相关制度。各类产品应明确标注生产日期和保质期，准时销毁超过保质 期或不合格的产成品、半成品。附件 2-2“深夜食堂”特色餐饮工程建设指引一、根本要求1. 工程符合城市功能定位和城市规划，特色元素较为显著，具有良好的社会效益和经济效益。2. 工程营业时间一般应到24：00 时含24 小时经营店，夏秋季可适当延长，符合
7、相关经营标准。二、“深夜食堂”特色餐饮街区建设及运营标准1. 具备“业态丰富、特色鲜亮、消费便利、市场富强”特征，在本市餐饮消费市场享有较高的知名度。2. 餐饮街区长度一般不小于 100 米，餐饮企业数量一般不少于 20 家。3. 街区夜间景观建设特色、美观，治理标准。4. 街区内餐饮企业符合本市餐饮行业经营标准，营业时间到 24：00 时及以后的餐饮企业不低于 30%。5. 具有较好的公共配套设施和经营环境。三、“深夜食堂”门店延时经营标准1. 应为品牌连锁餐饮企业，经营品种丰富，特色鲜亮。2. 符合阳光餐饮要求。3. 符合相关厕所建设和治理标准，厕所干净、卫生、无异味。4. 符合餐饮油烟排
8、放标准。5. 餐厅治理标准。附件 2-3餐厅卫生间建设指引1. 符合城市公共厕所设计标准CJJ14-2023等标准标准。2. 具备明确指示标识，原则上应向社会公众开放。3. 应承受节水、节电、除臭等有利于节约资源、保护环境的技术和设备； 适当增加女厕数量，优化女厕蹲位；有条件的可设置母婴、老年人、残疾人专用厕位或专用卫生间等无障碍设施，便利特别人群使用。4. 地面一般应防滑，室内具备照明、通风设备以及防蚊蝇、防老鼠等设施。5. 小便厕位可设置隔断板，大便厕位应设置隔断板和门，具备挂衣钩、手纸架、废纸容器等设施，门锁应能显示有无人上厕。6. 具备温度调整装置空调或其他供暖供冷设备、自动洗手设备、
9、干手设备烘手器或供给纸巾、洗手液、面镜和除臭设备等设施。7. 悬挂或粘贴“制止室内吸烟”等公益标识，有条件的可悬挂或粘贴艺术装饰画，并摆放相关艺术品、绿植和花卉，开放时间内播放背景音乐。8. 有条件的企业可在公共卫生间内部增设 LED 显示屏，实时显示厕所使用状况，供给无线网络、路线查询、活动宣传等效劳，延长公共卫生间功能。9. 应安排专职或兼职清洁人员加强维护治理，具有清洁工作记录薄并按要求登记，到达“四净、三无、两通、一明”地面净、墙壁净、厕位净、周边净； 无溢流、无蚊蝇，无异味；水通、电通；电明。10. 符合国家和本市其他法律法规、规章制度和标准标准。附件 3生活性效劳业示范街区创立工程
10、申报指南一、支持方向生活性效劳业示范街区创立工程。二、支持内容对示范街区前期规划、停车、标志、标识、街景美化、开放空间等为街区供给公共效劳的设施改造，为街区供给公共效劳治理信息系统的建设与改造， 公共区域的经营配套效劳、功能区布局和经营环境改造等方面支出的费用赐予支持。三、支持条件北京市商务局已经同意申报工程进展“北京市生活性效劳业示范街区”创立，申报工程具有明确的市场投资主体。四、支持标准参照北京市商务委员会关于开展生活性效劳业示范街区征集培育工作的通知京商务交字2023104 号执行。五、其他对以连锁经营等方式入驻的根本便民商业效劳网点设施，主要包括蔬菜零售、便利店社区超市、餐饮早餐、洗染、美容美发、家政效劳、末端配送等，参照建设提升根本便民商业网点设施工程申报指南赐予支持。联系人：生活效劳业处 王喜艳；联系 ：55579415 附表 2工程已发生费用明细表填报单位：公章序号 记账时间会计凭证号 发票号码费用名称金额元合计注：工程已发生费用明细按时间先后挨次填写