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1、食品车间异物控制管理一、毛发的控制1 .员工进入更衣室前先把头发挽起戴好内帽，用胶辐自觉粘自 身毛发，穿好工作服后在镜子前用胶辐按照粘毛发流程粘滚一遍， 然后过风淋。2 .在车间工作中，每2小时有专人检查粘滚毛发，并记录。每 月统计数量作分析。3 .公司设有淋浴室，每周要求员工至少洗澡两次，减少毛发脱 落。二、线头的控制.工作服由公司洗衣房统一收洗，专人检查修剪线头。1 .车间使用的原辅料拆封时，按照张贴的操作规定操作，定点 存放拆封线。2 .车间清理卫生时不准使用毛巾，改用雪尼尔面料的。员工手 消毒时使用的毛巾每次消毒后由消毒员检查有无线头，及时修剪。三、破碎手套的控制车间使用的一次性手套，
2、专人发放、回收。工作中员工手消毒 时自我检查手套有无破损，对破损的及时更换。对破碎的碎片贴付 在记录表中，下班后对旧手套进行统一回收处理。四、木、竹制品的控制.车间内禁止使用木、竹制品。1 .库内存放的原辅料及产品一律不使用木质垫板。五、塑料、玻璃碎片的控制1 .车间内使用的塑料制品每日点检，定期修剪。破碎严重的挑 出不用。使用直接接触产品的塑料工器具最好用有颜色的，白色的 混入后不易发现。2 .车间内不准使用玻璃制品，对有玻璃的防护罩更换成有机玻 璃，日光灯加防护罩，车间内所有的硬塑料及易碎品有明细，每年 更新一次，对易碎品的点检划分责任人，点检并记录。六、金属制品的控制1 .车间内不准带入
3、、使用曲别针、订书钉，使用的笔不准有弹 簧。不准使用钢丝球、钢丝刷。2 .机械设备的螺丝螺母点维修人员定期维护，现场操作者检查 确认，发现有脱落的及时上报，并做标记。3 .所有产品过金属探知机，根据产品特性必要时过X光机。每 年对金属探知机和X光机进行验证。七、其他杂质的控制1 .所有原辅料来货时必须检查车辆卫生，辅料外包装卫生情况, 卸货时一律带脚套。车间使用时，先把外包装袋卫生检查有无异物 后再拆封。浆料一律过筛使用。2 .对挑选工序及质检台照明照度达到700LX-1000LX。3 .对发现异物的员工实行奖励制度，以此鼓励员工积极参与到 品质管理中来。八、虫类的控制.更衣室入口及车间各出入口安装杀虫灯，并保持24小时开启。安装高度2. 5米以下，夏季每月更换两次粘蝇纸。1 .通往外界的门有防护胶帘，相互重叠，离地1cm。原料进口 安装风幕，车间内的通风口网网眼不得大于1mm,所有的窗户纱网 网眼要求60目。2 .排水沟有水封式地漏有防护网，下班后下水道卫生清理干净 防止蚊虫滋生。3 .车间内墙壁、顶棚有缝隙的定期检查封堵。