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1、2021届新高考生物冲刺复习 分子与细胞【清单1】细胞是生命活动的基本单位i.细胞学说建立的过程（1）细胞学说的建立者主要是德国的 施莱登 和 施 旺。（2）细胞学说的主要内容细 胞 是 一 个 有 机 体,一 切 动 植 物 都 是 由 细 胞 发 育 而 来,并 由 细胞 和细胞产物所构成。细 胞 是一个相对独立的单位,即有它自己的生命，又对与其他细胞共同构成的整体的生命起作用。新 细 胞 可 以 从 老 细 胞 中产生。（3）意义：细 胞 学 说 揭 示 了 细 胞 的 统 一 性 和 生 物 体 结 构 的统一性。2.细胞的发现者和命名者是英国科学家虎 克；荷兰著名魔镜技师列 文 虎
2、克 用自制显微镜,观察到不同形态的细菌、红细胞和精子等；德国的 魏尔肖 总结出“细胞通过分裂产生新细胞”，他的名言是“所有的细胞都来源于先前存在的细胞”。3.生 命 活 动 离 不 开 细 胞。除病 毒 外,细 胞 是生物体结构和功能的基本单位。4.各类生物的生命活动与细胞的关系（1）单细胞生物：依靠 单个细胞 就能完成各种生命活动,如细菌、蓝细菌、草履虫、变形虫等。（2）多细胞生物：依 赖 各 种 分 化 的 细 胞 密切合作,共同完成一系列复杂的生命活动，如绝大多数动物、植物和真菌。（3）病毒：不 具 有（具有/不具有）细 胞 结 构,主 要 由 蛋 白 质 和核 酸 组成。不 能（能/不
3、能）独立进行生命活动，必 须 寄 生 在活细胞中,借助宿主细胞的物质和结构进行繁殖，表现出生命特征。如噬菌体专一寄生在大 肠 杆 菌 中,HIV主要寄生在人体的T淋 巴 细胞中。5.多细胞生物生命活动的基础（1）生物与环境之间物质和能量交换的基础：细 胞 代 谢。（2）生物生长发育的基础：细 胞 的 增殖、分 化。（3）生物遗传与变异的基础：细 胞 内 基因的传递、变 化。6.生命系统的结构层次（1）多细胞动物生命系统结构层：细 胞 一 组 织 一 器 官 系 统 个体一种 群 一群 落 一生态系统f生物圈。（2）多 细 胞 植 物 没 有 系 统 层 次;单 细 胞 生 物 没 有 组织、器
4、官、系 统 层次:一个单细胞生物既是细 胞 层 次,也 是 个 体 层次,如一个大肠杆菌、草履虫、变形虫等。（3）最基本的生命系统是细 胞，最大的生命系统是生 物 圈。组成细胞的原子、分子，以 及 病 毒 不 属 于（属于/不属于）生命系统的结构层次。7.一切生物的生命活动是在细 胞 内 或 细 胞 的参与下完成的。8.地球上最早出现的生命形式是单 细 胞 生物。【清单2】细胞的多样性和统一性【实验】显微镜的使用（1）显 微 镜 放 大 倍 数=目 镜 放大倍数X物 镜 放大倍数。显微镜放大的是物像的 长 度 或 宽 度，而不是面积或体积。（2）目镜与物镜的判断目镜：无（有/无）螺 纹,放 大
5、 倍 数 与 长 度 呈 反比。物镜：有（有/无）螺 纹,放 大 倍 数 与 长 度 呈 一 比。（3）显微镜使用原则 先 用 低倍 镜 观 察,再 用 高倍镜观察。低 倍 镜 下 先 用 粗准 焦 螺 旋,再 用 细准焦螺旋:高 倍 镜 下 只 能 用 细准焦螺旋。（4）高倍镜的使用方法找：在低倍镜下找到要观察的目标;移：移动载玻片，把目标移到视野的 中 央；转：转 动 转 换 器，换 上 高 倍 物 镜；调：清 晰 度 调 细 准 焦 螺 旋,亮 度 调 光 圈 和反 光 镜。粗准焦螺旋细准焦螺旋镜臂镜柱n光学显微镜的结构n目镜（无螺纹）物镜（有螺纹）注：把视野调暗：使 用 小光圈、平面镜
6、:把视野调亮：使 用 大光圈、凹面镜。（5）“物”与“像”是上下相反，左右相反的关系，即把“物”翻 转1 8 0 后就是“像”。如玻片上有“上”字，则视野中看到的是 丁：玻片上有“P”字母，则视野中看到的是3（6）视野中观察对象在视野外侧，要将它移到视野中央，遵 循“哪偏哪移”原则.如观察对象在视野的左下方，要将它移到视野中央，玻 片 应 向 左 下 方 移动。（7）低倍镜下视野 亮（亮/暗）、范围 大（大/小）、细胞 小（大/小）、数目 多（多/少）;高倍镜下视野 暗（亮/暗）、范围 小（大/小）、细胞 大（大/小）、数目 少（多/少）。低倍镜 高倍镜2.原核细胞和真核细胞（1）原核细胞和真
7、核细胞最明显的区别是：有无以核膜为界限的细胞核/有无核膜。原 核 细 胞 没 有（有/没有）由核膜包被的细胞核,没 有（有/没有）染色体,拟核区域有个环状的裸露D N A 分子。由原核细胞构成的生物叫原核生物，如 篮细菌、支原体、细菌、放线菌、衣 原 体。真核细胞（有/没有）由核膜包被的细胞核，有（有/没有）染色体,染色体的主要成分是D N A 和 蛋 白 质。由真核细胞构成的生物叫真核生物，如 动物、植物、真菌（酵母菌、食用菌）、变形虫等。（2）生物分类蓝细菌是 原 核（真核/原核）生物,常见的蓝细菌有蓝球细菌、念珠蓝细菌、颤蓝细菌、发 菜。细菌是 原 核（真核/原核）生物，如 大肠杆菌、硝
8、化细菌、肺炎双球菌、乳酸菌 等。动物、变形虫、草履虫、衣藻、小球藻、团藻、酵母菌、食 用 菌 是 真核（真核/原核）生物。（3）识图填图（在蓝细菌和细菌的细胞中，都 没 有（有/没有）成形的细胞核）细胞壁 细胞膜 细胞质 拟核 9 核粮保细胞质蓝细菌细胞内含有 藻蓝素 和 胃卷，是能进行光合作用的 自养 生物。细胞,膜细菌中的绝大多数种类是营 腐生 或 等生 生活的 异养 牛物.原核细胞中唯一的一种细胞器是核 糖 体。蓝细菌细胞模式图原核细胞和真核细胞都有的结构和物质是：细 胞 膜、细 胞 质、核 糖 体、DNA.【清单3】细蝎中的元素和化合物1.生物界与非生物界的统一性与差异性（1）组成细胞
9、的化学元素在无机自然界中都能找到，体现了生物界与非生物界的性。（2）细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同，体 现 了 生 物 界 与 非 生 物 界 的 性。2.组成细胞的元素（1）元素分类大量元素：如 C、H、。、N、P、S、K、Ca、Mg 等。微量元素：含量少，但不可缺少，和大量元素一样重要，如 Fe、Mn、Zn、Cu、B、M。等。主要元素：C、H、。、N、P、S 6 种。基本元素（细胞中含量最多的元素）：C、H、。、N 4 种。鲜重下含量高低依次为：0 C H N ；干重下含量高低依次为：C O N H 。最基本元素：C,因为生物大分子都以碳 链 为基本骨架。O 6S%C 55.
10、99%P 1.4%S 0.3%Mg 0.16%Ca 4.67%图2-1组成人体细胞的主要的元素 图2-2组成人体细胞的主要的元素（占细胞鲜重的百分比）（占细胞干重的百分比）（2）特点：不同生物体内化学元素的种类 基 本 相 同，但含量 相 差 很 大。3.组成细胞的化合物（1）组成细胞的元素大 多 以 化 合 物 的形式存在。（2）占细胞鲜重最多的化合物是 水；占细胞鲜重最多的有机化合物是占细胞干重最多的化合物是蛋 白 质。4.【实验】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（1）原理还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖等）+斐 林 试剂一砖 红 色沉淀淀粉+碘 液 一蓝 热 ,脂肪+苏丹川 切 片 包 型
11、.橘 黄 色（染色后要用50%酒 精 洗掉浮色）蛋白质（多肽）+双 缩 腺 试剂一紫色（2）材料选择（要 求 组 织 颜 色 浅 或 近 白 色，目 的 是 避免材料颜色对反应后颜色造成干扰）苹果、梨 匀 浆 可 用 作 还 原 糖 待检样品。西 瓜 不 能（能/不能）作为还原糖检测材料,因为西瓜汁呈红 色，会掩盖实验现象；甘 蔗 不 能（能/不能）作为还原糖检测材料，因为甘蔗中的蔗糖是 非 还 原 糖。马铃薯匀浆可用作淀 粉 待检样品。花生种子、花 生 种 子 匀 浆 可 用 作 脂肪待检样品。豆浆、鲜肝提取液、蛋清可用作 蛋白质 待检样品。若 用 蛋 清 需 要 稀 释。3（3）试剂组成及
12、使用方法斐林试剂f组成：甲液：O.lg/mL的NaOH溶 液；乙液:0.05g/mL的CuSOa溶液。，使用方法：等 量 混 合 使 用,现 配 现 用；水 浴 加热。双缩胭试剂f组成：A液：O.lg/m L的NaOH溶液：B液：0.01g/mL的C11SO4溶液。使用方法：先 加 双缩腺试剂A液，摇匀，再加少量.双缩腺试剂B液，摇匀。“不 需 要（需要/不需要）加热。若B液过量，反应液会呈 色，遮盖反应后的颜色。实质：碱 性 条 件 下 肽 键 与双缩版试剂中的Ci?+反应生成紫色络合物。【清单4】细腿中的无机物i .细胞中的无机物包括 水和 无 机 盐。2.水的含量（1）一般来说，在细胞的
13、各种化学成分中含量最多。生物体的含水量一般为60%95%。（2）不同种类生物含水量不同，如水生生物含水量.高 于 陆生生物。（3）生物体在不同的生长发育时期，含水量不同，如幼儿身体的含水量.高 于 成体人身体的含水量,植物幼嫩部分含水量高 于 老熟部分含水量,代谢旺盛的组织中含水量高 于 代谢弱的组织。（4）同一生物不同组织、器官内水的含量 不 同。3.水的存在形式：水 在 细 胞 中 以 结 合 水 和自 由 水 两种形式存在。（1）结合水：与细胞中的某些物质结合，是细 胞 结 构 的重要组成成分,约占细胞内全部水分的4.5%。（2）自由水：以游 离 的形式存在,可以自由流动，约占细胞内全部
14、水分的95.5%。自由水作用：细 胞 内 的 良 好 溶 剂；参 与 生 化 反 应；提 供 液体 环 境:运 送 营 养 物 质 和代 谢 废 物。实例：刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 自 由 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗；把晒干后的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水 主 要 是 结 合 水，这样的种子将不能萌发。代 谢 旺 盛 的 细 胞 内 自 由 水 的含量相对高些。4.自由水与结合水的比例与细胞代谢、抗性的关系自 由 水f比值大：代 谢 旺盛，抗 性 弱结合水比值小：代 谢 缓慢，抗 性 强 一代 谢 与 抗 性 呈 相
15、 反 关系实例：种子萌发或幼苗，新陈代谢旺盛、生长迅速时，自由水 的 含 量 增 多,但 抗 性 减 弱；种子晒干后，自 由 水 大 量 减 少,代 谢 减 弱，但 抗 性 增 强，易于保存。5.细胞中大多数无机盐以 离子 的形式存在,少数以化合物形成存在（如CaCS）。6.无机盐的作用（1）某些复杂化合物的重要组成成分。如是叶绿素的组成元素，或是血红蛋白的组成元素，是甲状腺激素的组成元素，是动物骨和牙齿的重要成分。（2）维持细胞和生物体正常的生命活动。如哺乳动物血Ca2+低会 抽 搐，血Ca2+高会 肌 无 力。（3）维 持 细 胞 的 渗 透 压 和酸 碱 平衡。0.9%NaCI溶液（生理
16、盐水）能维持动物细胞正常的上查和生理功能。4【清单5】细脑中的糖类和脂质i .生物体进行生命活动的主要能源物质是糖 类。2.糖类的组成元 素 是 C、H、。3.糖类分为（据水解情况）：单 糖、二糖 和 多 糖。（1）单糖特点：不 能（能/不能）水 解,能（能/不能）被细胞直接吸收。常见种类：五碳糖f核糖（C 5 H 1 0 O 5）：分 布 于 动 植 物 细 胞 中,是 组 成 RN A的成分。脱氧核糖（C s H i o O j:分 布 于 动 植 物 细 胞 中,是 组 成 DN A的成分。葡萄糖（C 6 H 1 2。6）：分 布 于 动 植 物 细 胞 中,是 细 胞 中 主 要 的
17、能 源 物 质。六碳糖果糖：分布于 植物 细胞中。半乳糖：分布于 动物 细胞中。（2）二糖特点：水解后能生成_2_分子单糖，必 须 水 解 成 单 糖 才能被细胞吸收。麦芽糖：分 布 于 植 物 细 胞 中,麦 芽 糖 且 及 葡 荀 糖+葡 葡 糖。常见种类蔗糖：分 布 于 植 物 细 胞 中,蔗 糖 上 空 果 糖+葡 萄 糖。乳糖：分 布 于 动 物 细胞中,乳糖 以 匕 半 乳 糖+葡 萄 糖。（3）多糖特点：水 解 后 能 生 成 许 多 单 糖,必 须 水 解 成 单 糖 才能被细胞吸收,自然界中含量最多。淀粉：分 布 于 植 物 细 胞 中,是 植 物 细 胞 中 的 储 能 物
18、质。常见种类1纤维素：分 布 于 植 物 细 胞 中,是 植 物 细 胞 壁 的组成成分。糖原：分 为 肝 糖 原 和机 糖 原，主要存在于人和动物的肝 脏 和肌 肉 中,是 动 物 细 胞 中 的 储 能 物质。淀粉、糖原、纤维素的组成单位都是 葡 荀 糖。4.糖类分为（据化学性质）（1）还原糖：如 麦芽糖、葡萄糖、果 糖，与 斐 林 试剂在 水 浴 加热的条件下产生砖 红 色 沉淀。（2）非还原糖：如 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素 等。5.并不是所有糖类都是能源物质，如核 糖、脱 氧 核 糖、纤 维 素。6.脂质的组成元素主 要 是 C、H、0 ,有的含N、P。7.脂质分为 脂 肪、磷脂 和
19、固 醇。（1）脂肪：组成：甘油+脂 肪 酸-脂 肪;组 成 元 素 为 C、H、。功能：是 细 胞 内 良 好 的 储 能 物 质 （与 糖 类相比,体积小，储 能 多）储能脂质1:很好的绝热体，有保 温 作用:能减 压 和 缓 冲，可以保护内脏器官.（2）磷脂：是细 胞 膜、细 胞 器 膜 等生物膜的重要成分 结构脂质1,组 成 元 素 是 C H O NP 。（3）固醇 调节脂质:又 包 括 胆 固 醇、性 激 素 和维生素D 等胆固醇：构 成 动 物 细 胞 膜 的重要成分,参 与 血 液 中 脂 质 的运输。性激素：能 促 进 人 和 动 物 生 苑 器 官 的 发 育 以 及 生 殖
20、 细 胞 的形成。维生素D：能有效促进肠道对钙 和 磷 的吸收。8 .等质量的脂肪与糖类相比，脂肪 氧化分解耗氧多,产能多，产 d0多，因为 与糖类相比，脂肪5中 C、H多，。少 。9.多糖、蛋白质、核酸等生物大分子的基本骨架是碳 链。10.糖类、脂质、蛋白质和核酸四大有机物都有的元素是C、H、。【清单6】生命活动的主要承担者一蛋白质1.生命活动的主要承担者是 蛋 白 质。2.蛋白质的基本组成单位是iiii IWK if.I i -iH-N-C-C-OH 或 H2N-C-COOH3.氨基酸分子的结构通式：（1）特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH z）和一个 切基（-C O O H）
21、；且都有一个氨基（一NH?）和一个竣基（一C O O H）连接在 同一个碳原子上。（注：多余的氨基或竣基位于R基 中）（2）种类：组成蛋白质的 氨 基 酸 约 有 2 1 种,它 们 的 区 别 在 于 R基的不同。（3）由结构通式可知，氨基酸分子 式 可 简 写 为 C 2H Q 2N-R 。氨基酸（蛋白质）的组成元素主要是C、H、0、N ,有的含有P、S、F e 等元素。4.必需氨基酸：人 体 细 胞 不 能（能/不能）合成,必须从外界环境中直接获取的氨基酸，成人有8种。非必需氨基酸：人体细胞 能（能/不能）合成,也能从外界环境中获取的氨基酸，有 13种。5.蛋白质的结构层次：氨基酸一%-
22、毛强含型 叫 更 里 上 型 一 肽 链（链状）.堂曲二小叠,蛋白质（空间结构）。（1）氨基酸分子之间的结合方式叫做脱水 缩 合：一个氨基酸分 子 的 雄基（-C O O H）和另一个氨基 酸 分 子 的 氨基（-Nd）相连接,同时脱去一 分 子 水的过程。R 基中的氨基和段基不参与（参与/不参与）参与脱水缩合。R,竽牛R3 Rn;H2Nj-C-C（X）H H；N-C-COOH；IiN C-.-C-C00H g .H H A h H氨基酸分子通式覆 肽（肽链）拽必演白质（2）连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽 键，表 示 为 一N H C 0 一。（3）脱水缩合产生的HQ中的H来自 森 基 和
23、氮 基，。来自 叛 基。（4）命名：由 2 个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫 二 肽，3 个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物 叫 三 肽，4 个氨基酸分子脱水缩合而成 的 化 合 物 叫 四 肽，以此类推。由多个氨基酸分子缩合而成的，含 有 多 个 肽 键 的 化 合 物 统 称 多 肽。6.相关计算（1）链状肽：氨 基 酸 数=肽 键 数+肽 链 数:水 分 子 数=肽 键 数。环状肽：氨 基 酸 数=肽 键 数=水 分 子 数。（2）每条肽链中至少含有 1 个游离的一N H?和个游离的一C O O H,分 别 位 于 肽 链 的 两 端。（3）蛋白质相对分子质量=氨基酸数X 氨基酸的平均相
24、对分子质量一水分子数xl 8 。7.蛋白质分子结构多样性原因：氨基 酸 的 种 类、数 目 和排 列 顺 序 不 同,以 及 肽 链 的 盘曲、折 叠 方 式 及 其 形 成 的 空 间 结 构 不同。8.蛋白质的功能（1）构成细胞和生物体结构的重要物质，称为 结 构 蛋 白，如肌肉、羽毛、头发等。（2）绝 大 多 数 酶 是 蛋 白 质，有催 化 作用。（3）红细胞中的血红蛋白、细胞膜上的载体蛋白有 运榆 功能。（4）胰 岛 素 起 信 息 传 递 作用,能够调节机体的生命活动。（5）抗 体 有 免 疫 功能。（6）糖 蛋 白 有 信 息 识 别 功能。69.高温、过酸、过碱 等因素能破坏蛋
25、白质的 空 间 结 构（变得伸展、松散），使蛋白质变性失活，但肽 键 并 未 断 裂,能 与 双 缩 井 试剂呈紫色反应。【清单7】核酸是遗传信息的携带者1.核酸的分类和功能（1）分类：核酸分为 脱 氧 核 糖 核 酸（简 称 DNA）和 核 糖 核 酸（简称RNA）。（2）功能：核 酸 是 细 胞 内 携 带 遗传信色 的 物 质:在 生 物 体 的 遗 传、变 异 和蛋白质的生物合成中具有重要作用。2.核酸的分子结构（1）核酸的基本组成单位-核核酸分子组成：一个核苜酸是由一分子磷 酸、一 分 子 五 碳 糖 和 一 分 子 含 氮 碱 基 组成的。核甘酸的结构简图表示为 八 J注：核/酸（
26、核酸）组 成 元 素 是 C、H、0、N、P。分 类（共8种）能c Ob H7K K I _ _/IIOH H脱氧核精脱氧核能核甘酸据五碳糖不同，核 甘 酸 可 分 为 脱 氧 核 糖 核 苔 酸（简称脱 氧 核 苛 酸）和核糖核 酸两种:脱氧核糖核昔酸的分子组成：磷 酸+脱 氧 核 糖+含 氮 碱 基（有 A、G、C、T 4 种碱基）。核糖核甘酸的分子组成：磷 酸+核 糖+含 氮 碱 基（有 A、G、C、U 4 种碱基）。据 含氮碱基 的不同,脱氧核糖核甘酸和核糖核甘酸又分别分为4 种:脱氧核糖核甘酸：含 A 的叫：腺喋吟脱氧核糖核昔酸；含 G 的叫：鸟喋吟脱氧核糖核苔酸；含 C 的叫：胞喀
27、嚏脱氧核糖核酸：含 T 的叫：胸腺一。定脱氧核糖核苔酸。核糖核甘酸：含 A 的叫：腺嚅吟核糖核甘酸；含 G 的叫：鸟喋吟核糖核苔酸；含 C 的叫：胞丁咬核糖核 酸；含 U 的叫：尿噫 核 糖 核 酸。（2）核酸的结构层次 DNA：脱氧核糖核昔酸磷酸二酯适脱氧核糖核甘酸链多曳脱氧核糖核酸（DNA）RNA：核 糖 核 昔 酸酸二酯蛙4 或糖核昔酸链二料一核 糖 核 酸（RNA）3.核酸分子的f 多样性：构成核酸的核昔酸数 目 成 千 上 万,排 列 顺 序 千变万化。特异性：每个核酸中核昔酸的数 目 和排 列 顺 序 是特定的。4.DNA和 RNA共有的化学组分是 磷 酸、腺口票吟（A）、鸟 喋
28、吟（G）、胞 嘴 唉（C）；DNA特有的组分是 脱氧核糖、胸 腺 啼 唉（T）,RNA特有的组分是 核 糖、尿 嗒 唉（U）。5.DNA初步水解产物是 4 种脱氧核糖核昔酸，RNA初步水解产物是 4 种 核 糖 核 菩 酸。DNA彻底水解产物是磷酸、脱氧核糖、4 种 碱 基，RNA彻底水解产物是磷酸、核糖、4 种 碱 基。6.真核细胞和原核细胞中都有种核酸，8种 核 昔 酸,5种碱基。真核细胞和原核细胞的遗传物质都是DNA,其组成中有种核昔酸，4种碱基。病 毒 中 只 有 1种核酸（D N A 或RNA）,4种 核 甘 酸,4种碱基。7【清单8】细蝎膜系统的边界1.【实验】体验制备细胞膜的方法
29、(1)制备细胞膜的材料：哺乳动物成熟的红细胞，因 为 没有细胞核及各种具膜细胞器。(2)制备方法：放 在 清 水 中让其吸水涨破,然后通过离心、过 滤 获得较纯净的细胞膜。2.细胞膜的主要成分是脂 质 和蛋 白 质，另外还有少量的糖 类。脂质中最丰富的是磷 脂。细胞膜的组成元素有C、H、0、N、P 。3.蛋白质 在细胞膜行使功能时起重要作用，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的 种类 和 数量 越多。4.细胞膜的功能(1)将 细 胞 与 外界环境分隔开,使细胞成为相对独立的系统,保障了细胞内部环境的相对稳定。(2)控 制 物 质 进出细胞。细胞需要的营养物质可 以 进入;环境中的一些有害物质有 可 能
30、 进入:细胞将其产生的代谢废物 iyL细胞外;细胞不需要的或有害的物质不 容 易 进入;有些病毒、病 菌 也 可 能 侵入。细胞产生的抗体、激 素 等 物 质 分 泌 到 细胞外:细胞内的核酸等重要物质不 会 流 失 到细胞外。(3)进行细胞间的 信 息 交 流。在多细胞生物体内，各个细胞都不是孤立存在的，他们之间必须保持功能的协调，才能使生物体健康地生存。这种协调性的实现不仅依赖于物质和能 量 交 换,也 有 赖 于 信 息 的交流。细胞间信息交流的方式多种多样，主要有以下三种方式：通过化学物质传递信息：细胞分泌的 化 学 物 质(如激素、递质)进入血液,随 血 液 到达全身各处,与靶 细
31、胞 的 细 胞膜表面的受 体 结 合,从 而 将 信 息 传 递 给 靶 细 胞，引起靶细胞的生理反应。内分泌、产生糊胞，-体液运输迤礴)通过细胞膜直接接触传递信息：相邻两个细胞的 细胞膜 直接接触,信息从一个细胞传递给另一个细胞，引起靶细胞的生理反应。如精 子 和卵 细 胞 之间的识别和结合。信号分子受体发出信号耶 分 已靶细胞通过细胞通道传递信息：相邻两个细胞之间形成 通 道，使细胞质相互沟通，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。如高等植物细胞之间通过胞 间 连 丝 相互连接,也有信息交流的作用。注意：该种信息交流方式没有受体参与。通道5.植物细胞壁(1)(2)(3)(4)主要成分：纤维
32、素 和 果 胶。作用：对植物细胞有 支持 和 保护 作用。去壁方法：陶 解 法，用 纤维素酶 和 果胶酶 处理。特性：全透性，伸 缩 性 小。6.细菌细胞壁成分：肽 聚 糖；真菌细胞壁成分：儿 丁 质。生物膜的流动最嵌模里1.对生物膜结构的探索历程(1)1 9 世纪末，欧文顿对植物细胞的通透性进行实验，发现脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细8胞膜会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解,说明组成细胞膜的物质中有 脂 质 和 蛋 白 质。（3）20世纪初，将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来进行化学分析，表明膜的主要成分是脂质和蛋白质。（2）1925年，两位荷兰科学家用丙酮将人红细胞中的脂质提取出
33、来，在空气一水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2 倍,由此得出结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续 的 两层。（4）1959年，罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗 一 亮 一 暗 三层结构,由此提出生物膜模型:所有的生物膜都由 蛋白质一脂质一蛋白质 三层结构构成。他把生物膜描述为的统一结构。（5）1970年，科学家将荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合，实验表明细胞膜具有 流 动 性。（5）1972年，桑 格 和尼 克 森 根据新的观察和实验证据,提出的流 动 镶 嵌 模型为大多数人所接受。2.流动镶嵌模型（如图）（1）识图 A 表示 磷脂 分子,是-种由 甘 油、脂肪
34、酸 和 磷酸 等所组成的分子:B 表 示 磷 脂 双 分 子 层，其构成了细胞膜（生物膜）的基 本 支 架；物质A亲水 性 的“头部”排在外侧，疏水 性 的“尾部”排在内侧。C 表 示 蛋 白 质 分 子,有 的 镶 在 磷脂双分子层表面,有的部分或全部嵌 入 磷脂双分子层中,有 的 贯 穿 于整个磷脂双分子层,说明C 在磷脂双分子层中的分布是不 对 称（对称/不对称）的。D 表 示 糖 蛋 白，又 叫 糖 被，是 由 细 胞 膜 上 的 蛋 白 质 与糖 类 结合形成,只分布于细胞膜 的 外 表，由 此 可 知 图 中 甲（甲/乙）侧是细胞的夕卜侧。D 在细胞生命活动中具有重要的功能，如具有
35、 保护、润滑、识别 等功能。除糖蛋白外，细胞膜表面还有糖类和脂质分子结合成的糖 脂。（2）生物膜的结构特点：具 有 一 定 的 流 动 性，是因为构成生物膜的磷 脂 分 子 和 蛋 白 质 分子是运动的。（3）生物膜的功能特点：具 有 选 择 透 过 性，这一特性主要与膜上的蛋 白 质 分子有关。【清单9】细蝎器之同的分工合作.细胞器：线粒体、叶绿体、内质网、高尔基体、溶酶体、液泡、核糖体、中 心 体。i.细胞质的组成1 存在状态：呈 胶质 状态。在活细胞中，细胞质基质呈流动状态。细胞质基质 成分：含有 水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苔酸和多种酶 等。，功能：多 种 化学反应进行的场所,活
36、细胞进行新陈代谢的主要场所。92.分离细胞器的方法：差 速 离 心 法。3.细胞器之间的分工：各种细胞器的形态、结构不同，在功能上也各有分工。图例名称分布结构功能线粒体动 植 物 细胞双 层膜是 细 胞 进 行 有 氧 呼 吸 的主要场所,是细胞的“动力车间”。细胞生命活动所需的能量，大 约95%来自线粒体叶绿体绿 色 植 物 细胞（主要是叶肉细胞）双 层膜是 绿 色 植 物 进 行 光 合 作 用 的场所，是植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”内质网动 植 物 细胞单 层膜是细胞内蛋白质合成和加工，以 及 脂 质 合成的“车间”；内连核膜，外连细胞膜，扩大了细胞内的 膜 面 积；分为粗
37、面内质网（附着有核糖体）和滑面内质网两类逢高尔基体动 植 物 细胞单 层膜要是对来自内质网的蛋白质进行加 工、分类 和 包装 的“车间”及“发送站”；动植物细胞中都有但功能不同，在植物细胞中与植 物 细 胞 细 胞 壁 的形成有关,在动物细胞中与分 泌 物 的形成有关溶酶体动 植 物 细胞单 层膜是细胞内的“消化车间”，内 含 多 种 水 解 酶，能 分 解 衰 老、损 伤 的细 胞 器 和细胞,吞 噬 并 杀 死 侵 入 细 胞 的 病 毒 或病菌5液泡植 物 细胞（成熟植物细胞有大液泡）单 层膜内有 细 胞 液，含糖类、无机盐、色素（与花、果实的颜色有关）和蛋白质等物质，充盈的液泡可以使植
38、物细胞保持坚挺，与植物细胞的吸水和失水有关.班.核糖体动 植 物 细胞无 膜组 成 成 分 是R N A和 蛋 白 质；是细胞内“生产 蛋白质 的 机 器 分 为 附 着 核 糖 体 和 游 离 核糖体两类中心体动 物 细胞和低 等 植 物 细胞无 膜由 两 个 相 互 垂 直 的 中 心 粒 及周围物质组成，组成 成 分 是 蛋 白 质：与 细 胞 的 有 丝 分 裂 有关线粒体外 膜：使线粒体与细胞质基质分隔开双 层膜8内 膜：向 内 腔 折 叠 形 成 埒，扩大了线粒体内的膜面积；附 着 有 与 有 氧 呼 吸 有关的酶线 粒 体 基 质：呈胶质状态，分布在蜡的周围，含少量.DNA、RN
39、A及核糖体，分 布 有 与 有 氧 呼 吸 有关的酶硅肺：当肺部吸入硅尘（SiO2）后，硅尘被吞噬细胞吞噬，吞噬细胞中的溶酶体缺乏分解硅尘的酶，而硅叶绿体ssss=s：a乏1外 膜：使叶绿体与细胞质基质分隔开双 层膜内膜 基 粒：由囊状结构的 类囊体 堆叠而成,扩大了叶绿体内的膜面积；分布有能吸收光能的 色素 及与 光合作用 有关的酶 叶 绿 体 基 质：呈胶质状态，分布在基粒的周围，含 少 量DNA、RNA及核糖体，分 布 有 与 光 合 作 用 有关的酶尘却能破坏溶酶体膜，使其中的水解酶释放，破坏细胞结构，使细胞死亡，最终导致肺的功能受损。（1）动物、高等植物、低等植物细胞判断依据10高等
40、植物细胞：具 有 细 胞 壁、叶 绿 体 和 液泡，而 无 中 心 体。低等植物细胞：具有 细 胞 壁、叶 绿 体、液泡 和 中 心 体。动物细胞：具 有 中 心 体，而 无 细 胞 壁、叶 绿 体 和 液泡。(2)组胞器分类分布动植物细胞共有的细胞器线粒体、内质网、高尔基体、溶酶体、核糖体植物细胞特有的细胞器叶绿体、液泡动物和低等植物细胞特有的细胞器中心体原核细胞和真核细胞共有的细胞器核糖体结构具有双层膜结构的细胞器线粒体、叶绿体具有单层膜结构的细胞器内质网、高尔基体、溶酶体、液泡无膜结构的细胞器核糖体、中心体功能与能量转换有关的细胞器线粒体、叶绿体增大细胞内膜面积的细胞器线粒体、叶绿体、内
41、质网动植物细胞都有，但功能不同的细胞器 高尔基体成分含有DNA的细胞器线粒体、叶绿体Q 含有RNA的细胞器线粒体、叶绿体、核糖体含有色素的细胞器叶绿体、液泡(3)细胞器的数量与细胞的功能呈正相关消耗能量多的细胞 线粒体 较多,如心肌细胞。合成蛋白质旺盛的细胞核 糖 体 较多,如癌细胞。代谢旺盛的细胞中线 粒 体、核 糖 体 的数量较多。分泌功能旺盛的细胞 高 尔 基 体 较多,如唾液腺细胞、肠腺细胞等。(注：汗液中不含蛋白质，故汗腺中高尔基体数量并不多)(4)细胞器与生物种类的关系有叶绿体的细胞一定是植物细胞，但植物细胞不一定有叶绿体，如根 细 胞。能进行光合作用的细胞中不一定有叶绿体，如蓝
42、细 菌。能进行有氧呼吸的细胞中不一定有线粒体，如蓝 细 菌 及硝化细菌、醋 酸 菌 等需氧型细菌。动物细胞中一定有中心体，但有中心体的细胞不一定是动物细胞，还 可 能 是 低 等 植 物 细胞。没有大液泡的细胞也不一定就是动物细胞，如植物 根尖分生区 细胞就没有大液泡。有中心体的细胞不一定就是动物细胞，如 某 些 低 等 植 物 细胞就含有中心体。4.细胞骨架：由蛋 白 质 纤 维 组 成 的 网 架 结 构,能 维 持 细 胞 形 态、保 持 细 胞 内 部 结 构 有序性,与 细 胞 运 动、分 裂、分 化 以 及 物 质 运 输、能 量 转 换、信 息 传 递 等生命活动密切相关。5.【
43、实验】用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体(1)观察叶绿体：材料是 薛类叶 或 黑藻叶 或 菠菜叶稍带些叶肉的下表皮，不需要染色。(2)观察线粒体：材 料 是 人 口 腔 上 皮 细 胞。用 染 色 剂 健 那 绿 将线粒体 染 成 篮 绿 色,线粒体可保持活性数小时。6.细胞器之间的协调配合(1)分泌蛋白：在细 胞 内 合 成 后,分 泌 到 细 胞 外 起作用的蛋白质,如消化酶、抗体和蛋白质类激素等。(2)分泌蛋白形成过程研究方法：同 位 素 标 记 法。分泌蛋白细胞膜小 泡 一 鎏1高尔基体小泡1 0核糖体（3）分泌蛋白的形成过程线 粒 体（提供能量）I I I I核 糖 体 内 质 网-高尔
44、基体 细胞膜I合成 I初加工 I再加工 I 胞吐（方式）肽链 较成熟蛋白质 成熟蛋白质 分泌蛋白（4）分泌蛋白形成过程中：内质网膜面积 减 小，高尔基体膜面积 先增大后减小（基本不变），细胞 膜 膜 面 积 增 大。7.细胞的生物膜系统（1）组成：细 胞 膜、细 胞 器 膜 和核 膜 等膜结构共同构成细胞的生物膜系统。（注：小肠黏膜、胃黏膜等不属于生物膜系统）（2）特点：各种生物膜的组成成分和结构相 似，在结构和功能上紧密联系，进一步体现了细胞内各种 结 构 之 间 的 协 调 配 合。内质网膜内连核膜，外连细胞膜，在 结 构 上 直 接 联系。（3）功能细 胞 膜 在维持细胞内部环境的相对稳
45、定,在细胞与外部环境进行物 质 运 输、能 量 转 换 和信 息 传 递 的过程中起决定性作用。许 多 化学反应在生 物 膜 上 进 行,广 阔 的 膜 面 积 为 多 种 酶 提供附着位点。细胞内的生物膜将细胞区 域 化，把 各 种 细 胞 器 分隔开,使细胞内能够同时进行多种化学反应,而不会互相干扰，保证了细胞生命活动高效、有 序 地进行。【清单10】细胞核系统的控制中心1.除了高等植物 成熟的筛管细胞和哺乳动物 成熟的红细胞 等极少数细胞外,真核细胞都有细胞核。2.核移植实验（克隆技术）中，后代的性别、颜色等性状与提供 细胞质/细胞核）的个体相同。细胞核的结构和功能（1）核膜：双 层膜,
46、把核内物质与细胞质分开，对物质进出具有选择透过性.（2）染色质：主 要 由 D N A和 蛋白质 组 成,其 中 D N A 是遗传信息的载体。（3）核仁：与真核细胞某种RN A 的合成以及 核 糖 体 的形成有关。蛋白质合膜色仁孔核染核核成旺盛的细胞中，核 仁 的 体 积 相 对 较 大。注：原核细胞中核糖体的形成与核仁无（有/无）关（4）核孔：实现核质之间频繁的物 质 交 换 和信 息 交 流，是大 分 子 物质（如蛋白质、RNA）进出细胞核的通道，离子和小分子可穿过核膜，核孔对物质进入具有选 择 小 过 性。代谢旺盛的细胞中,核 孔 数 目 较 多。4.染色质和染色体（1）特性：染色质（
47、体）是细胞核内易被 碱性 染料染成深色的物质。（2）成分：染色质和染色体的形态结构 不 同，组 成 成 分 主 要 是 D N A 和 蛋 白 质。（3）关系：染色质（细丝状）和染色体（杆状）是同 种 物 质 在 细 胞 不 同 时 期 的 两 种 存在状态。（4）分布：染色质（体）只 存 在 于 真 核（真核/原核）细胞中。5.细胞核功能：细 胞 核 是 遗 传 信 息 库,是 细 胞 代 谢 和遗 传 的控制中心,是遗传物质DNA 1制和储存的主要场所。6.原核细胞的细胞代谢和遗传的控制中心，遗传物质贮存和复制的主要场所是12【清单11】物质监膜运输的实例1.水进出细胞的原理(1)(2)(
48、3)渗透作用概念：水分子等溶剂分子通过半 透 膜 从低浓 度 溶 液 向 高浓度溶液的扩散。发生条件：具 有 半 透 膜：膜 两 侧 溶 液 有 浓 度 差 提 醒:指物质的量浓度。渗透作用装置。蔗 糖 分 子 水 分子-半透膜水分子能通过半透膜、蔗糖分子不能通过半透膜渗透现象示意图分析：漏斗内蔗糖溶液浓度大 于 烧杯内清水浓度;半透膜允许水分子可透过，蔗糖分子不能透过。单位体积蔗糖溶液中水分子数i U单位体积清水中水分子数f多的一边心生二少的一边。单位时间内：低浓度溶液水 分 影 上高浓度溶液f漏斗颈内液面 上 升。水分子数少漏斗内液面不再上升(平衡后)，仍然是漏斗内蔗糖溶液浓度大 于 烧杯
49、内溶液浓度。注：液面上升速度及高度差都取决于膜两侧溶液的浓 度 差。渗透作用中水分子运动方向是双 向 的。2.动物细胞的吸水和失水(1)条件：细 胞 膜 相 当 于 半 透 膜;细 胞 质 与外界溶液有浓度差。(2)现象图A：图B：外界溶液浓度细胞质浓度f细 胞 失 水 皱 缩。图C：外界溶液浓度=细胞质浓度一水分进出细胞处于动 态 平 衡，细 胞 维 持 正 常 的 形 态 功 能。注：动物细胞吸水和失水的速率和量取决于浓 度 差.3.成熟植物细胞的吸水和失水(1)成熟植物细胞的结构细胞壁：全透 性;伸 缩 性 小细胞膜液泡膜细胞质，原生质层：具 有 选择透过 性，相当于半 透 膜；伸 缩
50、性 大细胞液：具有一定浓度，能与外界溶液形成 浓度 差(2)【实验】观察植物细胞的吸水和失水或 检 验“原生质层相当于一层半透膜”实验原理内因：原 生 质 层 具 有 选 择 透 过 性,相 当 于 一 层 半 透 膜；原生质层的伸缩性细胞壁的。外因：原生质层两侧的溶液具有浓 度 差。13外界溶液浓度细胞液浓度一细胞失 水（吸水/失水）-发 生 质 壁 分 离 现象。外界溶液浓度细胞液浓度一细 胞 吸水（吸水/失水），发 生 质 壁 分 离 复 原 现 象。实验材料：活 的（细胞有活性）成 熟 的（有大液泡）植物 细 胞（有细胞壁）,如洋葱鳞片叶外表皮或黑藻叶。采用紫色洋葱鳞片叶外表皮，是 因