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1、 创业策划书(汇编15篇)创业筹划书1 目 录 1 1 公司概况 3 1.1公司名称 3 1.2公司构造 3 1.3经营范围 3 1.4效劳宗旨 3 1.5人员及组织构造 3 1.5.1人员力量分析 3 1.5.2人员分工 4 2 产品与效劳 5 2.1 产品介绍 5 2.2 收费设定 5 3 市场调查与分析 6 3.1 可行性分析 6 3.2 客户描述 6 3.3 市场分析 6 3.4 竞争分析 7 3.4.1竞争者分析 7 3.4.1.1现有竞争者 7 3.4.1.2潜在竞争者 7 3.5茶餐厅竞争的形式分析 7 3.6 SWOT分析 8 4 经营战略 9 4.1 目标市场 9 4.2 营
2、销策略 9 4.3 推广策略 9 4.4 创新机制 10 4.4.1技术创新 10 4.4.3经营模式创新 10 5 财务分析 11 6 风险及对策 13 6.1 风险 14 6.1.1 外部风险 14 6.1.2 内部治理风险 14 6.1.3 市场风险 14 6.1.4 原料资源风险 14 6.2 对策 15 6.2.1 应对措施 15 7 总体进度安排 15 1 公司概况 1.1公司名称 福生 1.2公司构造 直线制构造 1.3经营范围 点心、咖啡、西点 1.4效劳宗旨 时尚、优质、舒适、安康，让顾客满足的效劳 1.5人员及组织构造 店长1名 西点师1名 茶、咖啡、调制师2名 效劳领班1
3、名 效劳员3名 1.5.1人员力量分析 店长：能带着团队，激发团队热忱，为客疯狂，为人诚恳守信，具有良好的职业素养 西点师：具有中高级以上职业资格证书，从事该工作一年以上 咖啡师：具有中高级以上职业资格证书 效劳员：有相应工作阅历、沟通力量较好 1.5.2人员分工 店长：1、独立负责本店的日常治理工作； 2、对本店的行政、人事、营运、选购监管、企划执行、本钱掌握、人员流失、员工满足、顾客满足度、收银负全责； 3、负责带着全体门店员工为顾客供应良好用餐环境、可口的食品、满足的效劳，为客疯狂； 5、协调好内部员工关系； 6、协调好本店所在区域相关政府部门的公共关系； 7、负责正确解决顾客埋怨，提高
4、顾客满足度 西点师：1、负责本店西点制作；2、负责西点的研发更新；3、负责食材的盘点与选购量 咖啡师：1、负责本店的咖啡、的制作；2、负责咖啡、的研发更新；3负责食材的盘点与选购量 效劳领班：1、发挥一线治理人员的带头作用，完成上级交代任务；2、检查当班效劳员的考勤，工作着装及个人仪态仪表，个人卫生，保证员工按要求上班和餐厅效劳的正常开展 效劳员：1、负责效劳顾客就餐；2、帮助选购食材；3、店内的清洁工作 2 产品与效劳 2.1 产品介绍 2.1.1 产品种类 咖啡：现磨现煮咖啡：国宝蓝山王 特色咖啡：极品蓝山 日本炭烧咖啡、卡布奇洛、拿铁跳舞咖啡、焦糖玛奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡 肯雅
5、 曼特宁 西点：各类面包 小饼干 提拉米苏 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕 慕司 蛋挞 水果：各类水果，但以纯水果为主题。 2.1.2产品特色 适合中高级人群消费，满意多种人群口味、现场制作、安康 2.2 收费设定 咖啡：现磨现煮咖啡：国宝蓝山王68 158、特色咖啡：极品蓝山58 108、日本炭烧咖啡28 、卡布奇洛40、拿铁跳舞咖啡38、焦糖玛奇雅朵34、美式摩卡咖啡25、巴西山杜卡32 56 肯雅 36 66 曼特宁 32 56。 西点：各类面包 小饼干 提拉米苏 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕 慕司 蛋挞 水果：大盘 38 小盘 28 3 市场调查与分析 3.1 可行性分析 1
6、)、休闲甜品店市场竞争剧烈，且市场品种和品牌众多，新品牌、新品种的不断涌现，使市场被切碎细分，瓜分着消费者的钱袋，蜂拥挤占着市场。 2)、品牌繁多的休闲餐厅分为供给堂食、饮品和仅以供给饮品为主两大类。全国有大小茶餐厅不计其数，各地品牌众多。在抚顺市场，有知名茶餐厅10余家。 3)、高档甜品店各方面较之中低档茶餐厅占上风，从广告宣传、营销水平、品牌号召力到消费者选择偏好，整体上低档甜品店不敌高档甜品店。高档甜品店利用的客观优势是室内环境幽雅，消费者现阶段对茶餐厅选择上的心理。但是，中低档甜品店前景良好，潜在巨大的消费客群，中低档甜品店才比拟贴近于日常生活方式。 4)、我国餐饮业的市场份额有大幅度
7、提高。从各业态来看，20xx年百强企业中，休闲类餐饮企业以销售额比上一年增长43.25%，居各业态增幅之首； 20xx年百强企业中，从营业额和增长速度来看，休闲餐饮依旧进展迅猛，其营业额的增长速度远远高于百强中其他经营业态，增幅超过了50%。休闲饮品的代表性连锁企业以20%的速度逐年占据着越来越多的市场份额，局部非餐厅品牌也抢占着相当大的客群。 3.2 客户描述 效劳对象主要是中白领和高校学生，其消费观念是时尚、优雅、舒适、品质符合我餐厅理念。 3.3 市场分析 目前我们想把该店开在大同的高校聚拢的地方。依据业内人士20xx年的统计，我国各式超过6万家以上，产值约100多个亿。甜品店主要集中在
8、像北京、上海、杭州、广州、成都等大中型城市，而且每年以20的速度增长。 隶属于餐饮行业，无论是从业企业还是从业人员，因受制于市场环境，变化和变动较大，每年都有一大批新的消失，但与此同时，又有很多停业或歇业。 3.4 竞争分析 3.4.1竞争者分析 3.4.1.1现有竞争者 肯德基、德克士、麦当劳、好食多，各种咖啡店与披萨自助店，他们是强势品牌，消费者对其有品牌偏好，有思维定式。 3.4.1.2潜在竞争者 近这几年， 这个行业在国内开头进展 ，有些城市已经普遍了，其前景较好，不断地有人参加此行业。形成较强的竞争趋势。 3.5茶餐厅竞争的形式分析 环境竞争：随着大街小巷自助饮食店的增多，顾客的消费
9、就有了特别大的选择余地，在这种状况下，竞争的焦点就转向了店面环境的改善，假如经营环境“脏”、“乱”、“差”，那么即使有一 定的价格优势，也很难引来顾客，相反，创立干净、光明、整齐且优雅舒适的店面环境，则会使消费者感到心情愉悦，从而使回头率大增； 效劳竞争：经过肯定时期的市场竞争，经营环境都有了相当大的改善，价格战和各种促销活动也是此起彼伏，此时比拼的焦点转向了效劳领域，自助饮食店属于效劳性行业，因此效劳态度和效劳质量，直接影响到生意，效劳竞争衍生出了多种多样的效劳形式，如外卖效劳、明星效劳等形式； 地段竞争：消费群体客户涵盖社会各界，常常光临的消费群体主要集中于年轻人，因此，不同的选择的地段环
10、境就成为竞争焦点，一般而言，选择成熟写字楼和高校是保证良好业绩的前提； 产品竞争：供给的餐饮品种包括各种饮料与茶水和西式糕点，对产品进展技术开发与创新，设计产品的外观，引起更多人的兴趣； 效率竞争：效率竞争主要指特定的时间和特定的对象，很大一局部消费群体是写字楼的白领和高校学生，从点菜至结账都讲求速度，每逢午饭时段，尤其面对顾客众多的时候，效率是留住顾客的最正确手段。 3.6 SWOT分析 优势： 地处高校密集区或食街，人流密集、商机无限，得天独厚的环境；全新的设备，宽阔光明的就餐环境，高性价比的食品，有利于销售切入；经济型酒楼人力构架，高星级酒店效劳模式，环境舒适。 劣势： 新开业，缺乏市场
11、知名度，市场认知及承受有一个培植过程； 时机：在高校区，市场容量大；地理位置得天独厚，商业环境不行复制；新店、新员工经过系统培训，士气不言而喻；周边虽商家林立，但软体环境不同，竞争力有强有弱，已为客源分流埋下伏笔； 威逼：效劳与产品质量的凹凸与经营本钱又有直接和必定的联系，如此则产品价格必定不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受力量就成为一大考验了。并且，本钱与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大打算因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满足呢，这也是需要承受考验的。 4 经营战略 4
12、.1 目标市场 追求时尚、高品质生活的年轻人。 4.2 营销策略 1）、价格策略：为尽快打响知名度，可以拟订出短暂的优待期，进展市场推广，以便快速强占市场，制造热卖场，引起目标客户群的广泛关注，并利用“羊群心理”的消费心理，逐步推出创新的效劳卖点，保持市场热度。在客源稳定之后，则进展必要的筛选。 2）、销售策略：通过报纸、电视台等传媒对外宣传，吸引休闲旅游散客和吸引本地休闲客，亦可扩大影响；联合周边有影响力的休闲消遣场所举办一些活动，以利休闲客开发和快速提升工程在当地的知晓度，进而培植市场；茶餐厅员工每人一件印有“餐店logo”字样的文化T恤，文化T恤派发员工，让员工成为一道流淌风景，使信息不
13、径而走，家喻户晓；确保效劳品质，实施全员营销和推广会员政策，培植忠诚客户。 3）、销售步骤：在前期调研的根底上，深入了解周边的客源市场，竞争对手状况，以及亲密关注市场的变化，确定以工程为中心，直径三公里内的市场范围；印制茶餐厅图文并茂宣传资料，逐一走访市场范围内商务写字楼和企事业单位，建立建全客源网络和客户档案，做好客户回访工作，亲密客群关系，构建及确保销售渠道的顺畅；全体销售发动，并对骨干进展销售培训，确保全员销售战略的实施. 合理的进展销售分工，并对基层员工进展必要的销售训练，以及在销售过程进展检查督导确保全员销售成效；检讨营业期间所建制度，完善内部治理，以及员工进展全方位立体培训，确保餐
14、厅硬件和效劳更具星味，树立口碑；明确餐厅销售目标，将指标进展分解并落实到人或部门，建立长效的销售鼓励机制。 4.3 推广策略 广告宣传:发传单，条幅 搞促销活动 产品宣传：宣传产品的有益之处，引起消费者的兴趣。 网络宣传 综合以上我们可进展近几年特别流行的“整合营销”，除了产品本身的品质以外，在营销过程中还得借助其他一切可以利用的资源，比方销售渠道、人无你有。简洁而言，就是想方法以托付或合作的方式进入别人的销售网络，借助对方的优势来弥补自身缺乏。总之，要让消费者能够接触到你的产品，并能感受到产品的优、特点。这就要求茶餐厅的经营软件、硬件肯定要好，缺一不行。比方，假如效劳好，赞美就会多起来，信誉
15、和口碑也就会随之更好起来，那么就能够借别人的嘴来为自己说话了，这种活广告的效果是其他广告无法比较的。 4.4 创新机制 4.4.1技术创新 购置先进的设备，比方全自动的咖啡机，多功能的烘焙、烤等设备 4.4.2产品设计创新 依据消费者的不同品尝设计不同主题的西点、水果拼盘、咖啡，甜点；其次还可以依据社会的不同热点进展设计西点、水果拼盘、咖啡； 4.4.3经营模式创新 1.休闲的经营模式借鉴咖啡店与西点店的经营模式，顾客可以进展对食物的打包、定制，价格定在1550元每份较适宜。果茶如柠檬茶、苹果茶等在这里也应备齐。 2.休闲厅的设计要简约，要用光明干净的店堂来吸引顾客。店中预备一些报刊杂志，使得
16、客人落座后喝上一杯茶随便地翻阅报纸杂志（肯定不能用过期刊物）。与快餐店相比，中国人更会喜爱休闲厅这种环境，究竟有些中华文化传统的连续。在装修上要讲究舒适，简洁，明朗，情调休闲；随着都市人生活节奏的不断加快，相应的工作压力也越来越大，上街购物和吃饭便成了疲乏的都市人忙里偷闲的又一种调整方式。都市人吃的乐趣已不再是简洁的色、香、味，假如开一种以特色取胜的休闲茶餐厅定能吸引众多休闲消费顾客。休闲厅所以受欢送主要是能随便组合。点吃茶点大多为衬托休闲环境，让人以休闲玩乐和解决温饱为一体，尽情地放松自己。其次是价格适中，一般状况下一杯茶加一些休闲菜点，三、五个朋友，人均50元左右；一般消费者可以承受。另外
17、，吃休闲茶点时间较长，人们相约吃休闲茶点就图它有个宽松的空间，能得到较长时间的休息，经常一坐就是两小时，甚至半天。随着休闲消费的进展，正成为都市人现代的消费潮流。（建议：餐厅把用为断隔的玻璃，全部贴上玻璃纸。） 3、餐厅全部使用一次性餐具，这样才能显得洁净卫生，让顾客放心用餐。员工统一着装，切忌不要当顾客面去整理衣服及鞋袜，也不要始终站在就餐的顾客身边，但肯定要随传随到。 4、不仅要成为人们叙旧和洽谈生意的场所,而且还要推出特惠套餐，便利工薪族和学生。学生中大学生应当是餐厅的主流，大学生有时间也略微有些财力去消费。但是价格的是最为关键的，学生的经济实力源至于其父母。效劳也很重要，尤其到了冬天，
18、顾客进店即奉送一杯免费热茶，要让人有宾至如归的感觉，从而留住回头客。 5 财务分析 营业设备设施：38,000 电脑、柜台、卫生用品、大堂及户外用品 厨房设备用品:35,000 炉具设备、加热保温设备、冷藏设备、排风设备、火锅设备、煮锅、蒸锅、煎炒锅、 勺具、刀 、厨房不锈钢器皿 、食物储存容器、 面包烘焙设备、 厨房杂件 餐饮设备用品:12,200 饮水机、饮料机、 陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁机、咖啡机、咖啡壶、咖啡炉、 玻璃器皿、 餐饮不锈钢器皿 清洁卫生用品:1,800 拖把、扫帚、刷子、清洁工具、清洁护具、清洁剂 洗涤设备用品:4,800 洗碗机、餐具消毒柜、洗涤筐、洗涤剂 餐椅餐桌柜架
19、:14,200 基于环境营造需要，配置或定制相关家具，但要留意家具污染问题 其他设备用品:4,000 装潢装饰：50,000 场地租金：8,000根据月租费用测评 物料储藏：7,000根据3天的储藏周期 总计175000 员工工资与人数预算 西点师傅 1名 1名3000元 =3000元 茶水师傅 1名 1名2500元 = 2500元 咖啡师傅 1名 1名2500元 = 2500元 领班 1名 1名1700元 = 1700元 效劳员 3名 1名1400元 = 4200元 一个月工资预算金额 = 13900元 赢利前景: 假如每天营业额约为3000元,食材本钱为2350,员工工资一个月约为1390
20、0元,一天全部工资约465元,电水费一个月约为1200元,一天的电水费约为40元,这样的营业额只能算保本经营.假如每天营业约为3500元以上算,利润额约为1150元,减去一天员工的全部工资和电水费共计505元,那样自己还有645元利润收入,一天645乘于30天算,一个月就有19350元的利润额,一天12个月就有232200元的利润额.其中还可以拿一点做营销活动费.那么我们9个多月就可以回本 6 风险及对策 6.1 风险 6.1.1 外部风险 随着中国参加WTO，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争剧烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如
21、肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。 6.1.2 内部治理风险 餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的治理才能赢得消费者的信任，对于大多数中国自办的餐厅来说大局部存在着内部治理松散，效劳人员素养较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部治理关系着企业的生与存，成与败。 6.1.3 市场风险 市场是不断变化的，所以我们必需考虑到市场的风险，详细有以下几种风险可能： （1） 在本工程开发阶段的风险，市场上可能会同时消失类似餐厅的开业。 （2） 工程生产阶段的风险，假如工程已经投产，但没有生产出适销对路的产品，工程可能没有足够的力量支付生产费用和归还债务。
22、（3）工程生产经营阶段的风险，工程投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段工程而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，假如工程投产后效益良好很可能会带来一系列相像经营工程的诞生，从而加剧了本工程的竞争压力。 6.1.4 原料资源风险 本餐厅的原料主要以咖啡、水果、甜点为主，因此在原料的选择上需要专业的学问和技术投资，这样才有利于选购到高品质、自然、无污染的食品。 6.2 对策 6.2.1 应对措施 吸取先进的生产技术与阅历，开发出自己的特色食品。 严格治理，定期培训人员，建立顾客效劳报告。 工程开发阶段进展严格的工程规划，削减工程风险。 进入市场后，熟悉食品市
23、场周期，不故步自封，积极开发更新食品。 与原料供给商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供应。 7 总体进度安排 初期（1-3月） 主要产品是针对中高级消费者，市场策略为通过积极有效的营销策略，在餐饮和餐食占据肯定的市场分额；树立优质、舒适、时尚的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度。 中期（12年） 稳固、扩展已有的市场分额，扩大销售效劳网络；进一步健全餐厅的经营治理体制，提高餐厅的科学治理水平；着手预备品牌扩张所必需的餐厅形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的治理模式等方面的建立；届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着公司的势力与影响力的增加，效劳范围不再能满意潜在顾客的需要时
24、，公司将实行网点的扩张，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。公司将引进最为科学的特许经营治理模式，快速培育自己对特许经营体系进展良好治理的力量。实行慎重有效的特许加盟方式，以契约为根底同时积极进展品牌宣传，强化标准经营，积极培育餐饮连锁经营人才，以统一配送、统一核算来提高连锁经营的效率，实现餐厅快速稳健的品牌扩张。 创业筹划书2 在创业开头之前要写写一份美丽的创业筹划书 这样你才能吸引投资者来投资你的新公司。所以一份创业筹划书应当包含什么内容。创业筹划书，是指企业家在创业的初期所编写的一份书面创业规划，用以描述创办一个新的风险企业时全部相关的外部及内部要素。即指创业
25、者在正式启动创业工程之前，基于前期对整个工程的调研、筹划的成果，对创业工程进展全面说明的规划性文件。 创业筹划书的内容 通常，创业筹划书中应包括如下内容：创业的种类、工程概况、市场分析、SWOT分析、进展规划、行销策略、资金规划、可能风险评估、投资人构造、内部治理规划、销售、财务预估报表等。 创业的种类：包括创办事业的名称、事业组织型态、创业的工程或主要产品名称等，这是创业最根本的内容。 资金规划：资金即指创业的基金来源，应包括个人与他人出资金额比例 、银行贷款等，这会影响整个事业的股份与红利安排多寡。另外，整个创业规划的资金总额的安排比例，也应当清清晰楚的记载，假如是以创业筹划书来申请贷款，
26、应同时说明贷款的详细用途。 阶段目标：阶段目标是指创业后的短期目标、中期目标与长期目标，主要是让创业者明白自己事业进展的可能性与各个阶段的目标。 财务预估：详述预估的收入与预估的支出，甚至应当列述事业成立后前三年或前五年内，每一年预估的营业收入与支出费用的明细表，这些预估数字的主要目的，是让创业者的确计算利润，并明白何时能到达收支平衡。 行销策略：行销策略包括，了解效劳市场或产品市场在哪里？销售方式及竞争条件在哪里？主要目的是找出目标市场的定位。 可能风险评估：这一工程指的是在创业过程中，创业者可能患病的挫折 ，例如：景气变动、竞争对手太强、客源流失等等，这些风险对创业者而言，甚至会导致创业失
27、败，因此，可能风险评估是创业筹划书中不行缺少的一项。 其他：包括创业的动机、股东名册、预定员工人数、企业组织、治理制度以及将来展望等等。 创业筹划书3 前言 民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000户以上社区进展调查发觉，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人常常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满足。另则，北京流淌人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队 。每个人都想用安康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个安康的饮食方式，许多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的许多隐患。象胃病，肠道疾病，
28、肝炎，心血管疾病等等 1.1 早餐：。 劳碌的生活环境，让人们忽视了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃养分，无养分早餐是安康头号敌人，早晨的第一餐也是养分摄取最关键的一餐。均衡的养分可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃安康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，常常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作缓慢，对肠胃也会受影响，因而，也会导致身体免疫力的降低。因此，养分丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地供应能量，更能带来一天都充足的精力 1.2.目
29、前早餐尚有许多不利于人体安康的因素 针对北京人的饮食习惯，过去老北京的早点都是些油条，抄肝，豆浆，豆脑。大米。小米粥。馅饼包子混沌等为主。 象豆浆，豆脑。大米。小米粥，包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题。 还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了许多。 摄取养分的早餐摆脱阻碍安康的克星，养分安康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选养分、快捷、美味、又便利的早餐成了当今餐饮业的重点。 当下，有几百种有用粥谱可供借鉴和选择。例如：向目前北京最叫响的十米粥，无论是对老年的三高，还是对其他人群的保健养生，作为预防疾病，调理疾病，效果都很不错。
30、养生早餐粥，无疑符合人们这种需求。 这种剧烈的需求同时也开启了巨大商机 2.1.午餐：一般来讲人在午餐中所汲取的养分占了每天养分来源的三分之一。 现代人对於安康的概念，也比以往更具有革新的治理观念。对於安康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态。如何积极地反抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最正确状态，就是有效治理安康的积极正面态度。运用在平日的食物搭配上。安康饮食就是胜利人生的泉源！安康，为你的人生增加颜色;饮食，让你的安康更加完善。 二。 承办养生餐馆的巨大商机 固然“卖”点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点
31、。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的经济效益。 比方说早餐“粥” 不管是酷热的夏天，还是严寒的冬天，无论是春满花开的春天，还是丰获满满的金秋对于食欲不振，身体处于亚安康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注意安康的生活潮流，而且本钱投入低，回报稳定。 近期一种粥文化喝安康养生餐饮文化吹香了整个北京城。经养分生餐馆成了餐饮业的新贵 。因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机 三。 市场调查及讨论 1. 目前北京市民已经对保健餐的熟悉有了肯定的层次，一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴，开头选择了更具有养分价值的保健
32、餐类。 2.假如我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的绿色环饮食的话。那无论是利润空间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了。 3.承办养生食府具有五个特征： 1、群众消费得起;2、养分丰富，易于汲取;3、持续性消费;4、老少咸宜;5、食客可以缩短消费时间。应当建立在：不单是色香味美上，宣传的重点应当是安康！仅把吃饭作为饱肚和美味的观念早已过时，它的积极意义在于帮忙人们提高生活质量恢复安康的身体，轻松开心的去工作，学习。同时也可以满意了人们身体安康上的需求，使消费者从中获得价值和满意。 2.至于经营特色，反对粥店的传统思路。应当勇于抛弃做不好的产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10种肯定
33、拳头的粥品，其中有一个主打产品。另外建议将心思多放在一些简单消化的配粥菜肴方面。这样也是为了防范可能到来的经营风险，哪怕粥品种真的失败了，由于你其它保健养生的菜肴上下功夫了，同样可以在菜肴上弥补粥品的损失。 四。 面对消费渠道和人群 这是一个消费渠道特别广泛的行业 1. 一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人和亚安康族。 2. 主要好处：养分，卫生，口感好，保健。是特别中国化的快餐形式 3. 经营场所：居民区，医院旁。疗养院，老年公寓。公园和商业四周等等都可以。可以形成早餐，午餐，夜餐：协作养分的主付食，即经济又实惠， 4. 重要性：病人，学生，老人需要养分;免除自己熬粥的苦恼及购
34、置原，配料不便;更有安全感，卫生养分，成效多。维护安康，省时，省力，使消费者更可增加消费合理的感觉。 5 同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性，这样可以更能增加各类食府安康学问。在饮食享受的同时，也使食客提高并加强了的安康意识，安康饮食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性。 五.3餐品类 1.1.早餐粥类品种 主要的以 （1）谷类粥类（2）豆类粥类（3）。谷豆混合粥类 （4）。肉类粥类 （5）。花类粥类 （6）。蔬菜粥类 （7）。鱼类粥类 （8）。果品类粥类 （9）。药膳粥类 配套产品主食有：各类粗粮制作的 （1）糕类 （2）饼类 （3）其他类 优点：品种众多，适应面广，可选
35、度高，原料廉价，易于选购，工艺流程短，无需特殊技术，易生产，好销售，无淡旺季。 缺点：因配料众多，选购略繁琐了一些，但是可以依据一般人群身体常见的亚安康状况，进展粥谱分类和归纳和集中。 1.2.早餐小菜尽量排挤掉人们常吃的，腌制咸菜类，尽量以各类蔬菜。豆制品进展合理的安康的拌制爽口小菜 1.3同时。依据年轻人好吃肉的特性配备一些各地特色小吃： 向，天津包子，烧饼，玫瑰蜂糕，肉夹馍。南瓜饼等，。 各地风味小吃众多，可以依据当地详细状况做，建议南北小吃大互串，会更有吸引力。 2.午餐品类 为了迎合人们越来越重视饮食安康的观念和快速午餐以保健安康饮食 例如：包括锅贴芹菜套餐、牛肉炒西兰花套餐、肉酱脆
36、蛋套餐、扒四蔬套餐、海鲜套餐、豆腐乳肉末茄子套餐 。和上百种养分合理搭配的炒菜等等 ;午餐带给你的是充实安康的心身享受 3.晚餐以鱼丸汤等养生汤为主再加之粗粮小吃配于与养生茶等类 汤是鲜之母，鲜是味之源。汤不仅是一道美味可口的菜肴，更是人们祛病养生的佳品。 充分开发茶在开发智能、预防年轻、提高免疫功能、改善肠道细菌构造和消臭、解毒等方面的成效， 六 店铺选址 养生食府的落成 1.地点以人口密集。流淌量较大为宜。开头面积以50平米左右。装饰风格以回归自然为主题。装修。简洁朴实。以后依据营业状况再进展壮大 2.外送效劳：早餐养分粥粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制。专业送货队伍。重点对象：医院住
37、院部，行动不便的老人。学校，家庭。上门赠送菜单（上面有食疗粥谱安康保健午餐及对症效果简介），承受电话定货。 3. 建立自己的网站。开展网上宣传，订货，加盟，等扩大销售渠道。 七。养生食府的优势： 一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促可怕费事，费时早餐相对单调 再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生。即便懂得，选购起来确很无奈。不购量少，不易选购，易铺张，不专业等 1.聘用医学，养分专家的支持 2.群众与精品品种同时搭配供给，适用面广，针对性强。 省时，本钱低，效果好，完全可以做到食疗安康。美容，延年益寿的效果。 3.专业，选购易，配料全，价格低，不铺张。 八 人员配备 （单店）店长一人，可
38、依据店铺的规模制定厨师，收银人，效劳员，选购人等数人。但是必需要配备阅历丰富，责任心强的养分师。 九 财务预算 假设：早点粥 1. 场地：30-50平米租金20xx-2500元/月。同时要看选择的地段，但为了保证经营地长久性一般在初开业预付三个月的店租后：在看到进展趋势可以的状况下在保证地段房产稳定的状况下，应当制定年租或几年租的正规房屋店铺租赁合同手续 2.必备餐厅设备投入资金资料费：包括，根底设备，周转资金。证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的治理费等，可依据规模的大小打算资金投入规模。 十。 经济效益预算 例如： 1.30-50平米店：以每天流水（营业额）20xx元，初期毛
39、利率为50%每月就有3万元。年毛利36万。假如投入5万，三个月就可以收回投资。 其次年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能到达4万/年做得好的话可以翻番。 2.100平米店：以每天流水（营业额）4000元，毛利率50%每月就有6万元。年毛利72万。二个月就可以收回投资。其次年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能到达22.8万/年做得好的话可以翻番。 3.从社会效益上可以解决局部下岗人员的就业问题。 十一。 完毕语 民以食为天。足见食之重要。 近年来，保健食疗已成为时尚，许多大城市都有大的养生食府店，生意火爆。开店可大可小。开一个“卫生、安康、养分”养生铺已成为创业者的首
40、选。 养生食府+音乐餐厅，讲究的是养分和情调，养生餐厅的装修风格都是以古朴，有文化品位，肤浅，内涵为主。比拟适合那种本性喜静，细水长流，不急功近利的人来开比拟适宜。 如今，人类正面临严峻的饮食失衡状态，大量垃圾食品充满市场。肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病等各种“时髦病”，正快速吞噬现代人的安康。 创业筹划书4 一、市场分析 长期以来，国内居民因生活水平较低，对以“厨房“和“卫生间“为主要效劳对象的小家电消费很少。据统计，目前国内城镇家庭小家电的平均拥有量只有三四种，而欧美国家这一统计数字高达37种。据统计，每年国内有至少260万住户搬入新家，随着人们生活水平提高，对“厨房“和“卫生间“的日益重
41、视，小家电产品的加速普及与换代升级必将孵化出惊人市场推动力，小家电的市场进展前景特别宽阔。今后2至3年内，我国小家电行业将步入黄金进展阶段，市场需求量年增幅有可能突破30%。 对于浴室取暖用的小家电目前只有浴霸和暖风机两种。目前全国生产浴霸的企业为376家，20xx年国内销量估量为400万台，20xx年为550万台，20xx年到达700万台，销售额超过10亿元。在城市居民家庭中，浴霸拥有率不到15%（20xx年），国内消费者对浴霸认同度达82%，市场空间巨大。 浴霸在浴室取暖设备中占着肯定优势，其中杭州奥普浴霸20xx年销售额为亿元，市场分额第一。目前生产浴霸和暖风机的厂家大都集中在浙江，广东
42、一带，但其中小厂居多，多为仿制或OEM，自主研发力量不强。 我国长江流域地区，大多住宅没有暖气，冬季洗澡取暖始终是个大问题。虽然有浴霸和暖风机，但人们更期盼一种简便，有效的取暖器具。依据我的调查，人们对本产品的印象还是不错的，市场潜力巨大。 比照浴霸和暖风机市场，本产品销售市场至少在亿元以上。 我们完全可以借助专利技术优势，快速占据浴室取暖设备市场，建立自己的品牌和销售网络。 （以上数据来源于消费日报，中国家用电器协会） 二、我们的目标 我们的目标是，在20xx年制出样品进入市场，进展地市级以上代理商家，销售额在x万元以上，20xx年到达万销售额，20xx年到达2万销售额，利润率保持在。 三、
43、资金使用 由于本产品以前市场上从未有过，所以初期样品试制，模具开发等费用投入较大，估量在x万元； 各种认证，许可证，商标xx万元； 公司组建，购置相关办公用品，人员招募，公司网站等：xx万元；房租水电费，人员工资（半年）：xx万元；参与展会，广告费：xx万元； 小批量生产本钱（5000件）：xx万元； 周转资金：xx万元。合计：xx万元。 四、产品本钱及盈利分析 为节约费用，降低投资风险，先期的小批量生产以委外加工为主，暂不购置生产设备。本产品主要包括：桶体，盖子，加热盘，漏电爱护器，防干烧爱护器，开关，蒸汽调解板，底座，密封圈。其中加热盘78元，漏电爱护器xx元，防干烧爱护器xx元，开关xx元，其余为塑料件，价格xx元，另外产品包装，接线螺丝，运费等，本钱合计在xx元以下。 批发价暂定为xx元，每个毛利为xx元，估量两年能收回投资并稍有盈利。（以上数据是调查的零配件经销商，还有向下浮动的可能） 五、销售前景 目前市场上还没有同类产品，产品销售压力较小。建议利用各地电器批发商现成的销售网络，进展代理销售。目前已与多家商家联系过，初步达成销售意向 六、合作方案 本专利工程是非职务创造，专利权为个人全部。详细合作方式由双方协协商定。 七、原材料供给