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1、 关于商务局食品安全工作总结 一、主要工作开展状况 （一）仔细开展牛羊肉定点屠宰专项整治工作 根据县食品安全委员会（关于）印发全县牛羊肉定点屠宰专项整治工作方案文件要求，我局结合实际制定了牛羊肉定点屠宰专项整治工作方案，联合相关单位在全县范围内开展了为期一个月的牛羊肉定点屠宰专项整治工作，整顿标准我县牛羊肉定点屠宰工作，严防不合格肉品通过定点屠宰场流入市场损害消费者利益。专项整治行动期间共出动执法人员30余人次，出动执法检查车辆3车（次），向牛羊经营户发放公告通知50余份，检查肉品经营单位和业主30多户。打击取缔私屠滥宰点2个。 （二）狠抓定点屠宰企业标准化治理 一是催促和指导定点屠宰企业进一
2、步健全完善和实施肉品进出厂检验检疫、台账登记、病害畜禽无害化处理等各项规章制度；二是要求企业严格根据屠宰操作规程和技术要求进展屠宰，对经检验检疫合格的肉品在出厂前做好相关记录，并按规定加盖检验检疫合格印章方可出厂销售，对经检验不合格的肉产品准时进展无害化处理，制止流入市场销售；三是监视屠宰企业严把牛羊来源关，积极协作畜牧部门严格查验畜禽产地检疫合格证明，全面落实好检疫检测制度。四是催促屠宰场使用自治区商务厅统一印制的肉品品质合格章，进一步标准定点屠宰，维护肉品安全。 （三）做好重大节日期间肉食品安全监管工作 为确保全县人民度过安全、祥和的节日，我局突出重点，在“春节”、“五一”、“中秋”、“十
3、一”等每个节日期间都细心组织食品安全大检查，并要求企业强化内部治理，严格执行值班制度，发觉疫情，准时上报我局，并启动应急预案。并将节日期间屠宰场的各项安全工作做出了详细的安排，把安全生产落实到每个环节。确保肉食品安全工作。截止10月底，安排节日期间生产安全及肉品安全工作检查5次，共出动执法人员15人次，车辆3辆，检查对象涉及三家定点屠宰场和3家超市、掩盖全县13个乡镇集贸市场。 （四）扎实做好各屠宰场h7n9禽流感防范工作 为防止h7n9亚型禽流感在我县扩散，我局于4月7日，在全县范围内开展屠宰场动物疫病防范工作。监视县内各屠宰企业购置消毒药品，对屠宰场进展全面消毒，要求其严格执行屠宰场定期消
4、毒制度。并临时关闭了XX县利民市场临时家禽屠宰点，组织人员对该屠宰点进展了全面的清扫和消毒，最终对该屠宰点张贴了关闭封条。并于4月25日出台XX县工业和商务局人感染h7n9禽流感防控应急预案切实维护人民群众的身体安康和公共安全,保持社会稳定，保障全县各畜禽定点屠宰场有序生产和畜禽肉品安全。 （五）仔细做好XX县肉品质量溯源备案登记工作 结合XX区肉品质量溯源治理方法印发了关于做好XX县肉品质量溯源备案登记工作的通知，催促守江生猪定点屠宰场、全美佳超市、天源好又多超市通过商务厅肉品质量溯源备案治理系统进展网上备案登记。实行质量安全责任承诺。通过行业自律，标准行业行为，提高行业信誉。维护和完善统一
5、了有序的”肉品销售秩序，保障人民群众消费安全。 （六）积极推动食品生产加工园和农贸市场建立 一是推动食品生产加工园区建立。根据市政府规划要求，我局通过招商引资的方式引进宁夏长湖实业有限公司在石嘴山生态经济开发区投资2亿元建立一个清真特色明显、功能齐全的食品生产加工园。该园区总建筑面积约12万平方米。建立各类加工车间40余间、万吨冷库一座，（旅游）接待中心一座和产品展现批发综合楼一座。行业种类以清真牛羊肉加工、纯胡麻油加工，清真兔肉，老豆腐，粘玉米，板鸭，干果包装等为主。各类加工车间冷库，旅游接待中心和产品展现批发综合楼于2023年底根本建成。今年进展内部装修和设备安装。截止9月份工程全部完成建
6、立，旅游接待中心及产品展现批发综合楼已投入使用，胡麻油加工、黄渠桥羊羔肉罐头已投入生产。二是推动农贸市场改造提升建立。今年我县加大了对农贸市场的根底设施建立投入力度。通过积极争取区、市工程资金320万元对姚伏农贸市场、头闸2个农贸市场的交易厅棚、上下水改造、地面硬化、卫生、安全、效劳等根底设施进展改造建立。截止目前，全县共有各类市场20座。农贸市场通过改造提升食品安全卫生治理措施得到加强，市场档次得到提高，城市商业功能进一步提升，较好地适应和满意了不同消费群体的需求。 二、存在的问题 （一）执法治理力气薄弱。由于受人员编制、经费、车辆等诸多方面的制约，目前肉品监管工作开展难度大，缺乏长效性。
7、（二）畜禽定点屠宰及肉品市场监管牵涉职能部门多，消退监管死角，净化肉品市场，高效开展稽查工作难度过大。 三、下一步工作准备 （一）努力推动畜禽定点屠宰，确保畜禽屠宰进点率。加强食品安全工作制度化建立，把各项安全责任落到实处。增加食品安全工作的责任意识，加大工作力度，实行有效措施，细化工作任务，明确工作目标，以全新的工作理念和精神状态、持之以恒的抓好定点屠宰安全工作。 （二）进一步加强定点屠宰治理，完善肉品质量安全的长效治理机制。坚决打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为，确保群众食肉安全。积极与有关部门严密协作，形成打击私屠滥宰行为的强大合力。重点对屠宰企业、加工企业、肉品市场、餐饮企业、集体食堂等场所进展定期或不定期的拉网式联合检查，不留任何死角。 （三）进一步增加做好食品安全工作的责任意识。强化肉品质量的标准化治理，加大宣传教育力度，连续加强制度建立，常常性的开展专项检查整治工作，积极制造条件，改善定点屠宰企业的根底设施和条件，促进我县定点屠宰治理工作再上一个新的台阶。