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1、第二节 消化和吸收人教版七年级生物（下）第四单元 第二章 消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.口腔 口腔唾液腺 唾液腺咽 咽食道 食道胃 胃肝脏 肝脏胰 胰十二指肠 十二指肠小肠 小肠大肠 大肠肛门 肛门盲肠 盲肠阑尾 阑尾一.消化系统的组成和功能位置:上下颌骨的牙槽内.分类:门齿、犬齿和臼齿。功能:切断、撕裂和磨碎(咀
2、嚼食物)牙齿的形态结构:牙冠牙颈牙根釉质(人体最硬的物质,损坏后不能再生)牙髓腔(牙髓中含有丰富的血管和神经)牙本质(构成牙齿的主要物质)牙骨质牙齿的三部分胃壁分四层(由内向外):胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于食物的消化.黏膜上皮凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。返回位置:左上腹部,呈囊状.黏膜 浆膜 黏膜下层 肌肉层前面位置:深红色,大部分位 于腹腔的右上部.返回右叶左叶胆囊(贮存胆汁)胆管(运输胆汁进入小肠)你知道肝脏的功能?1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代
3、谢中起着重要作用.位置:位于腹腔胃的背面.胰导管通入小肠.分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.分泌胰岛素,调节糖的代谢胰脏内有两种腺细胞:返回肝脏和胰脏位置图 是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和吸收营养物质的主要场所.肠壁结构与胃壁相似,也分四层.内表面(黏膜)形成许多环行的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺.小肠绒毛毛细淋巴管毛细血管小肠绒毛壁分泌肠液,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成利于营养物质的吸收思考为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？
4、最 长,面 积 大,肠 壁 四 层,肌 肉 层 发 达,消 化 液 的 种 类多,小肠绒毛的结构特点.返回肠腺消化系统的组成消化道:口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁 胃液 肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)外消化腺 内消化腺二.食物在消化系统中的变化u u1.馒头在口腔中的变化问题:馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关?馒头变甜是否与唾液有关?探究实验提出问题提出问题制定计划制定计划实施计划实施计划讨论和完善计划
5、讨论和完善计划分析结果分析结果 得出结论得出结论聪明的你们得出的结论是什么呢?将将33支试管放入支试管放入3737左右的温水中左右的温水中,5,51010分钟后取出后分钟后取出后各加入各加入22滴碘液滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。摇匀。观察各试管中的颜色变化。A 馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌B 馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌C 块状馒头+2 毫升唾液不搅拌(1)(2)(3)（1）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖（2）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本没有分解（3）管内颜色比（1）管深，比（2）管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解食物
6、的消化实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37左右的温水中510分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖u2.胆汁的作用胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到乳化作用.你们观察到什么现象了呢?(1)(2)1 毫升 花生油+5 滴胆汁摇匀1 毫升 花生油+5 滴水摇匀消化 食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于
7、水，必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖 氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪胃液肠液粪便食物食物的消化过程胰液胆汁唾液淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪脂肪酸甘油 1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收?消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化”?2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别?4.谈谈你对“酶”认识.3.唾液为什么不能消化蛋白质?食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程消化的方式有物理性消化和化学
8、性消化两种。前者物质成分没有发生改变,只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白质。酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应中起生物催化剂的作用.其特点是具有专一性、催化能力特别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在37左右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。少量水、无机盐和部分维生素少量水和酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收”的
9、概念吗？消化道中具有吸收作用的：胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输的全身各处。吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。营养物质的吸收 小肠内表面有许多环小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表大增加了小肠的内表面积。面积。大肠内表面只有皱襞，大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。没有绒毛。吸收营养物质的主要器官是小肠 结论 营养物质被人体吸收后,人体这样利用它们的?水无机盐维生素氨基酸葡萄糖甘油 脂肪酸构成细胞的主要成分作为体内化学反应的溶剂构成细胞的成分对人体的生长发育起调节作用构成细胞的成分在细胞内分解释放能量葡萄糖
10、 糖元肝脏转化成脂肪构成细胞的基本物质分解释放能量合成人体成脂肪贮存构成细胞的成分分解释放能量消化系统的组成和功能消化道消化腺 2图中曲线表示的物质是_,它在CD段减少原因_ _,在DE段减少直至变为零的原因是 _ _.右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.解读曲线图1.图中曲线表示的物质是_它在OA段的减少是_ _的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_的缘故.3.图中曲线表示的物质是_它在OA段增加的原因是_.蛋白质淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,它们消化的起始部位分别是_.1.在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是_.口腔大肠 胃、小肠咽、食道、肛门2.消化系统由_和_组成.消化道 消化腺3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,凹陷而形成的结构是_.小肠绒毛 肠腺葡萄糖氨基酸 甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?