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1、芒种节气的民俗及传统食物芒种是中国二十四节气中的第九个节气，一般出现在每年 的6月6日或7日，表示农历五月节令的终结，夏季正式开始。 芒种节气是农民朋友们开始忙于田间劳作的时候，也是由于农 作物开始成熟，各种夏季蔬菜和水果开始成熟的时候。在这个 节气里，还有一些与民俗及传统食物有关的习俗，下面我们来 一起了解一下。一、夏至与芒种夏至是黄历上的一个节气，为夏季中最重要的节次，它一 般出现在每年的6月20日或21日，11年中有4年的夏至在6 月21日，7年在6月20日。夏至是太阳到达北回归线时的日 子，也是光照最长的一天。从夏至开始以后，白天慢慢缩短， 黑夜时间逐渐增长。古代人们以夏至为一年的中点
2、，同时也是 比较祥和愉快的节日。而芒种节气则是夏至之后的第13天， 是夏季里的第一个节气，很多寓意也都会在这个时候展开。二、芒种民俗1、熬斗熬斗是芒种的一个传统节俗，它早在唐代时期就已兴盛。 熬斗就是熬油，是用搅拌器坐在一口大锅前，搅拌菜籽、瓜子、 豆子、芝麻等油料，一直熬到油出来为止。熬出的油里会掺上 甘草、桂花等香料，取名为“香油，香气四溢。在这一天里，大家都会去学习如何熬油，还会在家里熬油并炸面筋、瓜子一 类的食品，一起分享熬油的喜悦。2、食糯玉芒种的一项传统习俗就是食糯玉，糯玉指的就是糯米。民 间习俗认为，在糯玉节要隆重纪念仙女下凡，教农民种稻子， 所以这一天也是举行抛骨碌的日子。许多
3、地方的习俗是烫糯 米，并制成饭团或清粥等菜式，在家中供养祖先或亲友，或拿 到公园、广场之类的地方逛逛，也与邻居家交换食品，可以感 受到节令的喜庆之情。3、晒艾子艾子是一种中药材，被认为能够辟瘟、驱邪。在芒种这个 节气，许多地方的习俗是在家里晒艾子，然后插在门上、屋檐 下、柜子里，气味可驱瘟、压邪，让家人身体愈加健康。此外, 晒艾子还可以去蚊虫嗜血，也可以在熏蒸后杀虫。三、传统食物芒种节气的传统食物跟夏季食物有些重叠，但在一些地方 还有特别的膳食方式。1、虫草龙骨煲滋补汤虫草和龙骨是夏季滋补的佳品，它们可以增强免疫力，多 吃有益健康。虫草龙骨煲滋补汤就是以虫草、龙骨、鸡肉、猪 骨等材料制成的一道汤品，既美味又营养。2、凉拌黄瓜芒种时节，黄瓜已经成熟，是夏季时令蔬菜。凉拌黄瓜是 南方人民的传统食品，味道清新可口、开胃解暑。黄瓜不但清 热降火，而且含有丰富的水分，能够起到润肺、滋阴的作用。3、野米蛋糕野米是南方某些地区的特产，它富含营养，可以制成许多 美食，比如野米蛋糕。野米蛋糕是以野米、桂花等材料制成的 一个甜点，香甜可口，营养丰富，极其受欢迎。总之，芒种节气不仅是夏季的开始，也是许多传统习俗和 美食的开端。它充满了中国农民的智慧和风俗文化，值得我们 学习和传承。