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1、组成细胞的元素和分子元素 地壳 细胞O48、6 65、0Si 26、3极少C0、087 18、0N 0、03 3、0H 0、76 10、0组成地壳和组成细胞得 组成地壳和组成细胞得部分元素含量 部分元素含量()表 表组成元素种类基本相同组成元素含量差别大生物界 非生物界统一性生物界 非生物界差异性生物界与非生物界得元素组成玉米和人体细胞部分元素含量得比较组成生物体得化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间含量存在着差异、元素 玉米 人C 43、57 55、99H 6、24 7、46O 44、43 14、62N 1、46 9、33P 0、20 3、11S 0、17 0、78K 0、92 1、09
2、Ca 0、23 4、67Mg 0、18 0、16 组成人体细胞得主要元素 组成人体细胞得主要元素(占细胞鲜重得百分比 占细胞鲜重得百分比)组成人体细胞得主要元素(占细胞干重得百分比)组成细胞得主要元素:C、H、O、N、P、S构成细胞得最基本元素:C组成细胞得基本元素:C、H、O、N大量元素:微量元素:C H O N P S K Ca MgFe Mn B Zn Mo Cu 铁猛碰新木桶思考讨论:碳为什么就是构成细胞得最基本元素？在元素周期表中,碳位于第14族,原子序数为6,说明一个碳原子核中含有6个质子,核外有6个电子,在最外层有4个电子。因此,碳原子具有了4个能成键得价电子,能使碳原子之间、碳
3、原子与其她元素之间结合形成更多得化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键,所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子得物质。广而告之广而告之:(:(电视广告电视广告)广告一广告一:补铁、补血补铁、补血,效果好！补血口服液！效果好！补血口服液！广告二广告二:健康得体魄健康得体魄,来源于来源于“碘碘碘碘”滴滴滴滴广告三广告三:万丈高楼平地起万丈高楼平地起,层层都就是层层都就是“钙钙”起来起来广告四广告四:聪明伶俐聪明伶俐,坚持补锌坚持补锌;有锌万事成有锌万事成;用心得妈妈会用用心得妈妈会用“锌锌”。上面得广告中提到了哪些化学元素？上面得广告中提到了哪些化学元素？元素缺乏与疾病得相关性:缺Fe:
4、人体患贫血;果树患黄叶病缺Ca:成年人缺钙患骨质疏松症;人血液中缺钙会出现抽搐现象缺I:人幼年患呆小症;成年患甲状腺肿大(大脖子病)缺B:华而不实(只开花不结果)缺Zn:影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺Se:患克山病(原发性心脏病)缺Mg:影响植物叶绿素得合成,影响光合作用得进行1、不同生物体得组成元素种类大体相同;但各种化学元素得含量相差很大、3、不管就是大量元素还就是微量元素都就是必需元素2、在细胞鲜重中,O得百分含量最大,在细胞干重中,C得百分含量最大、细胞中H得数目最多二、组成细胞得化合物水：85%-90%无机盐：1%-1.5%无机化合物有机化合物糖类脂类:1%-1.5%蛋白质:7
5、%-10%核酸1%-1.5%化合物 质量分数/%水 占85-90无机盐 占11、5蛋白质 占7-10脂质 占1-2糖类和核酸占11、5思考与讨论:1、有机化合物和无机化合物有什么区别？答案:区别主要看她们得分子组成中就是否有碳元素。如糖类就是有机物,由碳、氢、氧三种元素组成;水就是无机物,由氢、氧二种元素组成。这不就是严格意义上得区别,严格区分参照化学教科书思考与讨论:2、细胞内最多得有机化合物和无机化合物分别就是哪一种,您能推测她们对生命得意义吗？答案:细胞中最多得有机化合物就是蛋白质,无机化合物就是水。蛋白质就是组成生物体得重要物质,在生命中起重要作用;水就是生命之源,离开水,生命活动就无
6、法进行。大家有疑问的，可以询问和交流可以互相讨论下，但要小声点 可以互相讨论下，但要小声点思考与讨论:3、根据您得生活经验,说说哪些植物器官得细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？答案:植物得叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多得糖类、脂质、蛋白质。如:禾谷类得果实、种子中含淀粉较多;甘蔗得茎和甜菜得根含蔗糖较多;花生、芝麻得种子中含脂质较多;大豆种子中含蛋白质较多。提取方法:设法将细胞破碎,再将这些物质提取出来。1、细胞中含量最多得化合物就是水,最多得有机化合物就是蛋白质。2、细胞干重中含量最多得化合物就是蛋白质。实验原理:某些化学试剂能够使生物组织中得有关有机
7、化合物产生特定得颜色反应。检测生物组织中得糖类、脂肪和蛋白质1.1、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质2.(1)还原糖得检测和观察3.常用材料:4.试剂:斐林试剂5.注意事项:6.还原糖有7.8.必须9.颜色变化:10.(甲液:0、1g/ml得NaOH 乙液:0、05g/ml得CuSO4)葡萄糖,果糖,麦芽糖浅蓝色 棕色 砖红色用水浴加热甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中,现配现用苹果和梨(2)脂肪得鉴定常用材料:试剂:注意事项:切片要薄,如厚薄不均就会导致观察时有得地方清晰,有得地方模糊。酒精得作用就是:需使用显微镜观察 使用不同得染色剂染色时间不同颜色变化:洗去浮色橘黄色或红色苏丹或苏丹染
8、液花生子叶或向日葵种子(3)蛋白质得鉴定常用材料:试剂:注意事项:先加,再加 鉴定前,留出一部分组织样液,以便对比颜色变化:双缩脲试剂(A液:0、1g/ml得NaOH B液:0、01g/ml得CuSO4)变成紫色鸡蛋清,黄豆组织样液,牛奶A液1ml B液4滴(4)淀粉得检测和观察常用材料:马铃薯试剂:颜色变化:碘液变蓝 淀粉淀粉+还原糖还原糖+注意事项 注意事项:1、斐林试剂不稳定,配成甲液(NaOH:0、1g/mL)乙液(CuSO4:0、05g/mL)保存,使用时必须将甲、乙两液混合均匀后使用,切勿分别加入。蛋白质蛋白质+注意事项 注意事项:1、使用双缩脲时,先加A 造成碱环境,再加B。脂肪
9、脂肪+(+)注意事项 注意事项:1、切片要尽可能得薄。2、染色后一定要用50%得酒精溶液洗去浮色。3、观察时找最薄处,最好只有12 层细胞。糖蓝色蓝色砖红色沉淀砖红色沉淀橘黄色橘黄色 红色紫色紫色碘碘斐林试剂斐林试剂苏丹苏丹苏丹IV双缩脲双缩脲检测生物组织中得糖类、脂肪和蛋白质小结：1.还原性糖的鉴定：还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀2.脂肪的鉴定：苏丹 橘黄色 脂肪+苏丹红 色3.蛋白质的鉴定：蛋白质+双缩脲试剂 紫色第一节 细胞中得元素和化合物学习目标:1 识记细胞中得元素和化合物2 掌握检测生物组织中得糖类,脂肪,和蛋白质得方法,并学会自己设计实验3 知识梳理:4 生物界与非生物界5 6
10、元素种类大体相同元素含量有差异统一性:差异性:2 组成细胞得元素3 4 大量元素:5 微量元素:6 主要元素:7 含量最高得四种元素:8 基本元素:9 质量分数最大得元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、N、P、SC、H、O、NCO(干重下含量最高)(鲜重下含量最高)3 组成细胞得化合物 无机化合物 有机化合物水(含量最高得化合物)无机盐糖类脂质蛋白质(干重中含量最高得化合物)核酸大量元素含量干鲜细胞对比图 组成人体细胞得大量元素 组成人体细胞得大量元素(占细胞 占细胞鲜 鲜 重得百分比 重得百分比)组成人体细胞得大量元素(占细胞干重得百分比)