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1、2023年酒店管理制度免费(篇) 书目 酒店式公寓公司员工宿舍管理制度 酒店式公寓员工宿舍管理制度 第一条 员工宿舍为员工休息场所,必需保持环境清洁。 其次条 员工实行轮番值日,对员工宿舍进行日常清理。 第三条 在员工宿舍不得大声喧哗,违者罚款20元。 第四条 不得在员工宿舍不得运用大功率电器,和电炉子。 第五条 严禁在宿舍内乱写乱画,乱钉钉子,违者罚款20元。 第六条 严禁在宿舍内赌博、酗酒,一经发觉视情节轻重罚款50-200元。 第七条 宿舍内不得私藏管制刀具,一经发觉将赐予罚款或开除。 第八条 男女员工不得混居一经发觉,将开除处理。 第九条 未经他人同意不得翻动他人物品,违者处20-50
2、元罚款。 第十条 不得损坏宿舍内备品,违者按价赔偿。 第十一条 值日卫生清理不干净,将处20元罚款。 酒店式公寓公司员工食堂就餐管理制度 酒店式公寓员工食堂就餐管理制度 第一条 员工必需在员工食堂就餐,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违反1次罚款20元。 其次条 食堂操作间,除食堂工作人员外,其他闲散人员不得随意进入,违反1次罚款20元。 第三条 就餐要排队打饭,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多少打多少,严防奢侈。 第四条 员工就餐时,要留意保持室内卫生,不随地吐痰,不准乱扔脏物,严禁在食堂内吸烟。 第五条 就餐员工要养成爱惜公物的习惯,不准损坏餐具、餐桌和餐椅,损坏要按原价赔偿。 第六条
3、 如有倒饭现象一经发觉罚款50元。 酒店式公寓公司员工配发个人物品管理规定 酒店式公寓员工配发个人物品管理规定 第一条 公司依据员工不同岗位,发给不同岗位的制服. 其次条 公司为因岗位所需的员工供应餐具等生活用品。 第三条 凡在公司工作的员工均发给员工号牌和员工手册。 第四条 员工每人须交纳服装保证金500元,在工资中逐月扣除。 第五条 员工离职市时须填写离职单,将全部个人领用物品交齐后方可离职。 第六条 员工离职时必需将服装、床上用品等清洗干净交回库房。 酒店式公寓公司办公用品管理方法 酒店式公寓办公用品管理方法 目的:为了保障公司工作的正常进行,规范管理和限制办公用品的选购和运用,特制定办
4、公用品管理方法如下: 第一条 办公用品的范围 1.按期发放类:稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。 2.按须安排类:打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。 3.集中管理运用类:办公设备耗材。 其次条 办公用品的选购 依据各部门的申请,库房结合办公用品的运用状况,由保管员提出申购单,交主管会计审核,交总经理批准。 第三条 办公用品的发放 1.员工入职时每人发放圆珠笔1支,笔芯以旧换新。 2.每个部门每月发放1本原稿纸。 3.部门负责人每人半年发放1本记事本,员工3个月发放1本记事本。 4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需
5、领用,不得奢侈。 5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约运用,按需领用。 酒店式公寓公司例会管理制度 酒店式公寓例会管理制度 为做好每日工作布置和总结,刚好订正工作中发生的错误,促进各部协作,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下: 每周经理例会管理方法 目的:加强每周经理例会,提高会议效率。 第一条 部门领导干部例会定于每周五实行一次,由总经理主持,总经理助 理、各部门主管级人员参与。 其次条 会议主要内容为: a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。 b. 各部门主管汇报一周工作状况,以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。 c. 由总经理对本周各部门的工作进行
6、讲评,提出下周工作的要点,并进行布置和支配。 d. 其它须要解决的问题。 第三条 例会参与者在会上要畅所欲言各持己见,允许持有不同观点和保留看法,但会上一旦形成决议,无论个人同意与否,都应仔细贯彻执行。 第四条 严守会议纪律,保守会议隐私,在会议决策未正式公布以前,不得私自泄漏会议内容,影响决议实施。 部门例会管理方法 第一条 部门例会每日上午8:00准时召开。 其次条 例会每日1-2次。 第三条 部门领班及组长有权依据工作须要加开临时性例会布置重点会员接待工作。 第四条部门例会内容及程序 a.检查考勤及在岗状况。 b.检查仪容仪表及工作精神状态。 c.检查服务及生产、销售应具备的技能学问状况
7、:如菜单,酒单,主食单的熟识状况;岗位责任制、服务程序、留意事项等。 d.总结前一日工作,提出问题并订正,提出表扬和指责。 e.布置当日工作。 (1)客情报告及分析。 (2)人员分工和应急调整。 (3)留意事项及工作重点。 f.朗诵企业理念。 a酒店人力资源部平安管理 酒店人力资源部平安管理 把好招收新员工关,留意录用品德优良,作风正派的人员进入酒店工作,新员工录用后,需经过平安培训后方能正式上岗。培训教化工作包括两部分:一是培训员工平安管理意识,担高他们识别违法犯罪分子的实力和处理有关平安事故的实力;二是不断对员工进行思想教化与法制教化,以防发生作奸犯科行为、内部作案。 人事培训部要建立一套
8、酒店平安管理的政策,对在平安工作中做出成果的和违反酒店平安规定的要奖罚分明;在员工手册中要写明酒店的平安管理规定和平安报警程序等。 对车辆驾驶员进行平安教化,留意行车平安,严禁违规违单操作,严禁私出车,出私车。 a景区酒店探亲房管理制度 景区酒店探亲房管理制度 一、房内住宿人员要爱惜室内物品及卫生。 二、房内不得打牌、喝酒、大声喧哗。 三、住宿人员的珍贵物品及现金应妥当保管。机动车辆应停放在指定地点。 四、不得存放易燃易爆、有毒物品及枪支、弹药、管制刀具。 五、房内不得从事嫖娼、卖淫等违法违纪活动。 六、室内物品如有损坏应照价赔偿。 七、不得在房内做饭烧菜,房内严禁运用电炉等高功率电器。 八、
9、不得将饭菜端到房内。请不要躺在床上吸烟。 九、房内不得私自留宿其他人员。 十、住宿人员离店时要通知管理员。 a景区酒店员工宿舍钥匙管理制度 景区酒店员工宿舍钥匙管理制度 一、对各个宿舍钥匙的发放、收回要作好具体的登记。 二、按宿舍对钥匙编号,建立钥匙管理总册。 三、对于损坏的钥匙要刚好查明缘由,作好登记。 四、向每个员工发给各自宿舍的钥匙,并签字确认。 五、员工遗失或损坏的钥匙要作好登记,按规定进行赔偿。 六、对于个别换锁后的宿舍要收回旧钥匙,并作好登记。 七、未经允许不得用备用钥匙开宿舍门。 a景区酒店员工宿舍区域管理制度 景区酒店员工宿舍区域管理制度 为规范员工宿舍管理,给广阔员工一个平安
10、、舒适、干净的休息环境,结合酒店实际状况,特制定以下管理制度。 一、凡新员工入职,均由人力资源部以书面形式通知平安部。由平安部负责支配员工住宿事宜,宿舍所需物品由平安部向财务部申请配备到位。 二、员工应自觉爱惜宿舍区域的公共财务及酒店配发的床上用品。如有损坏、遗失照价赔偿。 三、员工在离店休假两天以上十天以下,应将自己的宿舍用品交到平安部作好登记并保管,并做好室内卫生,将自己的珍贵物品及现金保管好。不带走的物品或衣物应整理装箱后交到平安部统一保管,也可以托付同宿舍的人员代为保管。休假十天以上必需将宿舍用品、不带走的物品交到平安部保管。 四、员工在合同到期后离店时,应将宿舍用品交宿舍管理员处。还
11、未办完离店手续的,可凭同事离店单免费到探亲房住宿一夜。离店员工原则上不允许住两夜,如有特别缘由经批准后按规定收费。 五、员工每日应自觉做好宿舍卫生及负责清扫的公共卫生包干区,被褥衣物应堆放整齐。 六、严禁员工私自配备宿舍钥匙,未经允许不得擅自移动宿舍内物品。 七、员工进出宿舍区域应走指定的通道,严禁翻越门窗及阳台。 八、禁止随地吐痰、乱扔杂物及抽游烟。严禁在墙、门等处乱写乱画,乱张贴。严禁向窗外到水。 九、员工应随时留意节约用水、用电。 十、员工如因工作须要调换宿舍应报本部门同意后,向行政办公室和平安部办理调换手续。严禁私自调换宿舍。 十一、未经允许员工不得将酒店配给的宿舍、更衣柜的钥匙转交他
12、人运用。 十二、任何人不得在宿舍内做饭烧菜,严禁运用电炉等高功率电器。增设电器须报行政办公室和平安部同意后方可运用。 十三、任何人不得将饭菜端到宿舍区域,以保证宿舍卫生。如有特别状况须报行政办公室和平安部同意后方可。 十四、员工应在指定地点晾晒衣物,严禁将衣物晾晒在窗外和平台上。 十五、员工不得在宿舍打牌、喝酒。不得大声喧哗、吵闹。保证大家有一个宁静休息的环境。 十六、员工之间应当相互团结、敬重。员工之间不得拉帮结派,漫步诽谤言论。不得做出不利于团结影响同事关系的行为。 十七、任何人不得在宿舍存放易燃易爆物、枪支、管制刀具及保藏、运用或传播违禁物品。 十八、员工应自觉做好防火工作,严禁躺在床上
13、吸烟。妥当保管好自己的财物。离开宿舍时顺手锁门,做好防盗工作。 十九、未经允许不得进入他人宿舍拿取他人物品。 二十、如发觉宿舍门打不开或已坏。应刚好通知宿舍管理员,由宿舍管理员通知工程部派人修理。不得私自撬门换锁。 二十一、员工在宿舍区域突患疾病或受到意外损害,应刚好通知宿舍管理员赐予帮助。 二十二、员工接待访客时间为8:00-22:00其余时间一律不予接待。 二十三、外来人员进入宿舍区域会客。必需凭有效证件在宿舍管理员处登记。并在规定时间、指定地点会客。 二十四、遇有员工家属、亲友到访需住宿的。由员工本人向部门申报同意后再到行政办公室和平安部申请登记,经批准后方可入住员工探亲房。不得将家属、
14、亲友带到自己宿舍住宿。 二十五、来访人员如违反宿舍管理制度,视其情节轻重对受访员工处以50-200元的罚款。 二十六、23:00以后男女员工不得互窜宿舍。如因工作须要必需由宿舍管理员陪伴。 二十七、员工如发觉违法违纪现象或平安隐患及其它问题,应刚好向行政办公室、平安部或其它部门汇报反映。 二十八、除当班、休假员工外,员工必需每晚最迟24:00返回宿舍。如超过应接受登记,讲清缘由。24:00以后员工严禁外出。 二十九、员工应遵守晚上的洗漱、熄灯时间。下晚班的员工要求三轻,即走路轻、说话轻、关门轻。以免影响他人休息。 三十、酒店平安部和人力资源部有权定期或不定期对宿舍进行检查。员工应予协作。 三十
15、一、全部员工必需自觉遵守宿舍管理制度,听从宿舍管理员和平安人员的检查和管理。如有违反者。视其情节轻重根据员工手册赐予纪律处分,并处以罚款50-200元,直至辞退。 三十二、本制度自颁布之日起执行。 酒店厨部的管理制度（6） 酒店厨部的管理制度(六) 一、厨部员工应关切本酒店荣誉、具有主子翁意识、爱惜公司财产,遵守公司各项管理条例,具有敬业精神和职业道德。 二、员工根据厨部制定的作息时间按时上下班,不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗,值班时间视为上班时间,应严格按值班制度执行。 三、上班时间穿工衣、戴工帽、配带工号牌,按正常操作程序进行操作,爱惜厨房设备和工具,节约用水、电、油、气,做到无长明灯
16、,无长流水。 四、一班时间一律不允许做与本职工作无关的私事。(如抽烟、吃零食、接、打电话及会客)酒店严禁在厨房内打架、嬉闹、偷吃、偷拿,奢侈原材料。不在厨房部非工作区域内逗留。 五、留意个人卫生、不允许留长发、长指甲,工衣整洗、勤换。不允许穿拖鞋、凉鞋上岗,不许穿工作服在大厅内逗留。 六、严格执行国家规定卫生标准。对不合格材料严禁加工和销售,对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。 七、厨房部员工应听从管理人员支配和调动,按时完成上级交待各项任务,不得无故拖延和终止工作,对犯有过失的员工,只要事实确凿,必需无箱件签名,不得以任何事由拒绝。 八、公司规定的其它管理条例应严格遵守。 酒店司机车
17、辆管理制度（5） 酒店司机及车辆管理制度(五) 1.管理规定: 司机由行政办统一管理,定期考评; 人车相对固定,车辆专人保养,专人管理; 建立车辆管理档案,实行一车一档专人管理; 2.司机资格 司机必需持有b牌驾照,并有三年相关工作阅历。 3.司机守则与权限 热忱接待,当心驾驶,遵守交通规则,确保交通平安。 作息时间须听从工作须要,接到出车指令后,快速做好出车打算,不得无故拖延出车时间,或拒绝接受出车指令。 为客服务时,主动招呼,开关车门;乘车者携行李较多时,主动予以帮助。 确认目的地后,选择最佳的行车路途,准时、快捷到达目的地。 乘车人下车办事时,司机一般不得离车。 未经批准不得私自开车外出
18、,或擅自将车借给他人驾驶,否则所发生的一切责任由司机担当。 提倡微笑服务,对内服务酒店各部门,对外宣扬、维护酒店的良好形象。熟识了解酒店经营信息,随时在车上备有酒店宣扬资料及地图等。 有权谢绝没有派车任务或私人私事的用车要求。 4.违规处理 违反交通规则的一切罚款由司机自行负责。 随意放置车辆导致违反交通规则、损毁、失窃,由司机赔偿损失。 意外事故造成车辆损坏,在扣除保险金额后,再视实际状况由司机与酒店共同负担。 违反司机守则与权限条款的视情节轻重予以惩罚。 5.费用报销 停车费、路桥费及修理费凭证明报实销。 车辆修理、清洗、打腊等报批后到指定维护厂家修理保养,否则维护费一律不予报销,自行修复
19、的,可报销购买材料零件费用。 车辆于行驶途中发生故障或其他耗损急需修复时,视实际状况须要进行修理,无迫切须要应恳求批示,否则修理费不予报销。 6.部门用车程序 部门用车必需提前书面申请,部门经理签字,经办人持申请单到行政办办理用车手续。批准后,按时到指定地点出车。 行政办统一组织日常车辆的调度,用车部门必需听从支配,不得擅自对司机提出用车要求,或强行要求行政办调配车辆;司机不能无派车任务出车。 7.部门特殊用车程序 各一线部门经理在12:00-14:30和17:30-8:00,如有紧急须要,可以持部门经理签名申请单干脆通知值班司机。 值班司机马上向行政办车辆调度人员报告,如无其他特别状况,司机
20、按确认出车。 司机有权拒绝没有调度人员签字或紧急口头通知的出车任务。 8.司机出车程序 司机凭车辆调度单到保安部领取车匙及相关行驶证件,出车完毕后刚好交回,不得私自带着车匙下班。 动身前,先检查车灯、水箱、刹车系统、轮胎、油等及核对登记公里数,如发觉不符及损坏,应向主管报告。 按时到指定地点候人,并为服务对象供应优质服务。 出车后报告主管,并按规定填报行车记录、出车时间、返车时间及公里数做好所负责车辆的日常检修、保养工作,并将车辆停放在指定位置。 9.汽车保养与检查 每次出车后刚好清理车内卫生,防止易燃易爆物品留在车上,做到车内无异味,无杂物。 每天上旗开得胜,司机第一件事检查指定车的车次(卫
21、生、机油),视状况洗车、加油。 汽车一周未运用时,由车辆保管人发动一次,温车5分钟。 定期保养。 e酒店选购部用车管理制度 酒店选购部用车管理制度 1.申请 用车部门逐项填写内部用车申请单,经部门经理审核、签字。 将用车申请单转到总办,依据须要和车辆调度状况派车。 2.审批权限 运用小车由总经理审批. 运用其它车辆由行政办主任签批. 值班、节假日用车持部门经理签字的申请单出车,并报行政办备案。 3.车辆运用原则 凡出塘厦区域车辆,提前一天申报,以便总办统一编制长途用车安排,提高车辆运用率. 4.市内用车原则 凡属部门正常用车(如每周、每月例行用车),应提前半天将用车申请单报总办。 本着节约的原
22、则,凡路途较近,时间允许又不需载货的,一般不派车。 5.凭用车申请单派车 一般状况下,必需凭内部用车申请单向行政办申请派车。 遇特别状况,由行政办公室主任电话通知,可先出车,但事后须刚好补单。 未经批准,禁止无调度单(特别状况为申请单)找司机出车。一经发觉私自出车现象,用车人必需按酒店出租车费标准付费,同时扣发司机部分效益工资。 酒店选购部用车管理制度（3） 酒店选购部用车管理制度(三) 三、车辆修理保养检查制度 1.司机在完成日常出车任务回队后,需对所管的车辆做到勤检查、勤擦洗、勤保养外,在车辆月检前,需进行仔细系统的检查保养。 2.检查的项目有月行驶里程、全车卫生、机油、水、刹车油、变速油
23、及轮胎气压等,假如不合格则予限期完成并停驶,在停驶期限内将对司机的福利待遇做相对扣发。 3.对于汽车正常的修理或保养如换机油等需由司机本人完成。 4.对于确需送修理厂进行修理的汽车需同主管提出申请,经总办同意、总经理审批方可修理。 5.对于修理回来的车辆,本车司机需对车辆仔细检查,是否合乎标准,修理厂所收费用是否合理,主管部门领导具有审查的权力。 6.对车辆的月检更换某种部件、年检进厂修理车需具体的记入本车技术档案。 7.对于按汽车尾号要进行年检的车辆,需领取车辆年检表。对车辆进行年检合格后,要快速去交管部门领取年检合格证贴于汽车前风档的右前方。 四、高速马路、机场通行费和审核车辆暂存费的报销
24、制度 司机出车需经过上述路段或暂存时,所必需交纳的费用回队后需将票据如数交给主管审核并说明缘由,对于驾驶路途与票据不相符的,由总办进行审核,不合理的费用将不予报销并追究当事人责任(每月报销一次)。 五、平安行车嘉奖制度 对司机当月做到平安行车的,赐予适当平安奖,如出事故则扣发或不发。年终被酒店评为先进驾驶员的,将按有关规定赐予嘉奖。 六、车辆随车工具管理规定及用车管理制度 1.所配发的随车物品均由司机本人保管,如丢失,照价赔偿,须要更换的以旧换新。 2.不经领导批准,司机出车无论多晚一律将车开回酒店。 3. 任何人将车开出酒店,都要向主管打招呼并领取调度单。 4.车辆如有碰坏需马上报告领导,如
25、隐瞒不报加重惩罚。 七、司机着装 司机的着装好坏肯定程度上影响酒店形象,因此必需做到: 1.上岗前按酒店规定穿工服、穿皮鞋、着深色袜子。 2.上岗发型必需符合酒店仪表仪容要求。 3.个人卫生符合酒店要求。 八、司机管理惩罚规定 1.服务质量违纪惩罚: 不按规定着装经提示不改正者处以罚款。 未提前5分钟到达出车地点或因需加油等状况而延误出车者处以罚款。 凡因服务看法、服务质量不好,受到来宾或用车人投诉者处以罚款。 2.平安行车违纪惩罚: 凡发生交通违章行为(以交通管理部门违章通知为准),扣除当月平安奖。 如发生酒店开车或将车交非司机驾驶,将给以罚款。因酒后开车,非司机开车、开车办私事而发生的交通
26、违章和事故,一切责任和经济损失完全自负。 dh酒店员工食堂就餐管理制度 酒店员工食堂就餐管理制度 为了加强酒店员工食堂就餐管理,保证员工就餐质量,特制定本管理方法; 一、就餐时间 1、早餐:8:209:20中餐:12:0014:40晚餐:19:3022:00 2、就餐人员必需在规定时间内到食堂就餐,超过时间自行负责解决。 3、如因工作须要推迟就餐时间,应由部门负责人提前通知办公室,以便食堂做好相应打算。 二、伙食费用 1、酒店员工带家属就餐,执行每餐5元的标准,月底报办公室执行 2、各部门因业务须要临时有客户在酒店食堂就餐的,由部门负责人到办公室登记。 三、用餐管理 1、在食堂就餐人员一律服务
27、食堂管理和监督,爱惜公物、讲究道德。 2、就餐餐具和餐柜酒店统一发放,员工自行保管,如有遗失需交50元费用。 3、就餐人员要做到文明就餐,自觉排队打饭菜,不准帮忙代打、拥挤、插队,如发觉有违者赐予惩罚10元/次。 4、饭堂就餐不准赤臂,必需穿着整齐,不准大声喧哗,不准随地吐痰,违者罚款10元/次。 5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里,必需倒入指定地点,违者罚款10元/次。 6、用餐后要清理桌面上的饭菜,请自觉倒入指定的桶内。如有违者罚款10元/次。 7、全部就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐,如有违反罚款10元/次。 对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务看法有看法者,可向办公室协商解
28、决和完善,不得因此和食堂工作人员发生冲突而争吵、打架。否则视情节严峻予以惩罚和开除处理。 酒店员工食堂就餐管理制度（5） 酒店员工食堂就餐管理制度(五) 为了加强酒店员工食堂就餐管理,保证员工就餐质量,特制定本管理方法; 一、就餐时间 1、早餐:8:209:20中餐:12:0014:40晚餐:19:3022:00 2、就餐人员必需在规定时间内到食堂就餐,超过时间自行负责解决。 3、如因工作须要推迟就餐时间,应由部门负责人提前通知办公室,以便食堂做好相应打算。 二、伙食费用 1、酒店员工带家属就餐,执行每餐5元的标准,月底报办公室执行 2、各部门因业务须要临时有客户在酒店食堂就餐的,由部门负责人
29、到办公室登记。 三、用餐管理 1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督,爱惜公物、讲究道德。 2、就餐餐具和餐柜酒店统一发放,员工自行保管,如有遗失需交50元费用。 3、就餐人员要做到文明就餐,自觉排队打饭菜,不准帮忙代打、拥挤、插队,如发觉有违者赐予惩罚10元/次。 4、饭堂就餐不准赤臂,必需穿着整齐,不准大声喧哗,不准随地吐痰,违者罚款10元/次。 5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里,必需倒入指定地点,违者罚款10元/次。 6、用餐后要清理桌面上的饭菜,请自觉倒入指定的桶内。如有违者罚款10元/次。 7、全部就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐,如有违反罚款10元/次。 对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务看法有看法者,可向办公室协商解决和完善,不得因此和食堂工作人员发生冲突而争吵、打架。否则视情节严峻予以惩罚和开除处理。