生物化学----维生素.ppt

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第四章 维生素l 第一节 维生素概论l 第二节 脂溶性维生素l 第三节 水溶性维生素第四章 维生素与辅酶l第一节、维生素概论l 一、维生素l 维生素是机体维持正常生命活动所必不可少的一类有机物质。l 二、维生素的分类l 一般习惯分为脂溶性和水溶性两大类。三、维生素的研究历史l 唐代孙思邈用肝治夜盲症，用谷皮治脚气病。l 1897年荷兰医生C.Eijkman证明米糠可治脚气病。l 1906年英国的F.G.Hopkins发现大鼠喂饲纯化饲料（包括蛋白质、脂肪、糖类、和矿质）和水，不能存活；添加微量牛奶就能正常生长。牛奶中存在的营养辅助因素也就是维生素。l 他们两人因发现维生素而获诺贝尔奖。