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1、蔬菜生物学基础-种子的处理及播种姜冬磊目录1234蔬菜种子概念蔬菜种子识别蔬菜种子处理播种什么是蔬菜种子？种子的概念输入文字在此录入上述图表的综合分析结论在此录入上述图表的综合分析结论在此录入上述图表的综合分析结论在此录入上述图表的综合分析结论1 植物学上的种子:指受精后的胚珠发育而成的繁殖器官，是植物有性生殖过程的产物。2 生物学上的种子:指有生命的活的有机体，它不停地进行呼吸代谢作用，在适宜的条件下能发育成新的植物体。3.农业生产上的种子:泛指“播种材料”，即凡用来作为繁殖的器官或营养体，统称农业种子，包括真种子、类似种子的果实、营养器官、人工种子四大类。广义：指农业生产上的种子，就是播种
2、材料。狭义：植物学上的种子真正的种子。种子的分类1。种子 豆科蔬菜：菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆等。十字花科蔬菜：白菜、萝卜、甘蓝类、芥菜、荠菜等。葫芦科蔬菜：黄瓜、西瓜、南瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜等。茄科果类蔬菜：番茄、茄子、辣（甜）椒等。百合科蔬菜：大葱、洋葱、韭菜、圆葱等。种子的分类2 果实 伞形种蔬菜：芹菜、胡萝卜、芫荽、茴香（双悬果）。藜科蔬菜：菠菜、甜菜（聚合果）。菊科蔬菜：莴苣、茼蒿、苦苣菜（瘦果）。种子的分类3 营养器官 鳞茎：大蒜、百合、大葱 地下块茎：马铃薯、菊芋 地下块根：山药、甘薯 根状茎：莲藕、生姜、草莓、草食蚕 地下球茎：慈菇、芋头、荸荠4真菌的菌丝组织（俗称菌种）种子的分类
3、纯度=（样本总重-杂种子重量-杂质重量）/样本总重净度=（样本重-杂质重量）/样本总重饱满度=千粒重(每克种子粒数)发芽率=发芽种子粒数/总供试种子粒数发芽势=规定天数内发芽种子粒数/总供试种子粒数种子活力 发芽率、发芽势、四氮唑染色法（活染死不染）种子寿命（发芽年限）播种品质出苗率、出苗速度、整齐度、秧苗健壮程度种子品质种子寿命（发芽年限）概念：是指在一定环境条件下，种子保持发芽能力/生活力的年限。影响因素：种子繁育条件、种子成熟度、种类/遗传特性、种子收获和贮藏条件。类型：长命种子-茄子、番茄、西瓜等较长命种子-萝卜、芜菁、白菜、黄瓜、南瓜等较短命种子-甘蓝、结球莴苣、辣椒、豌豆、菜豆、蚕
4、豆、牛蒡、菠菜等短命种子-大葱、洋葱、韭菜、胡萝卜、芹菜等种子贮藏方法常温干燥贮藏法-陶制坛罐，内垫生石灰，坛口盖生石灰包现代种子库-低温微真空干燥技术超低温保存蔬菜 寿命/a 使用年限/a 蔬菜 寿命/a 使用年限/a大白菜 4-5 1-2 番茄 4 2-3结球甘蓝 5 1-2 辣椒 4 2-3球茎甘蓝 5 1-2 茄子 5 2-3花椰菜 5 1-2 黄瓜 5 2-3芥菜 4-5 2 南瓜 4-5 2-3萝卜 5 1-2 冬瓜 4 1-2芜菁 3-4 1-2 瓠瓜 2 1-2根芥菜 4 1-2 丝瓜 5 2-3菠菜 5-6 1-2 西瓜 5 2-3芹菜 6 2-3 甜瓜 5 2-3胡萝卜 5
5、-6 2-3 菜豆 3 1-2莴苣 5 2-3 豇豆 5 1-2洋葱 2 1 豌豆 3 1-2韭菜 2 1 蚕豆 3 2大葱 1-2 1 扁豆 3 2一般贮藏条件下蔬菜种子的寿命及使用年限播种前的种子处理为使蔬菜种子播种后发芽迅速、整齐，提高发芽出苗率，常进行播种前种子处理1水浸种2化学处理3物理处理种子处理种子物理处理1.种子干热处理2.低温处理3.变温处理4.射线诱变处理5.包衣处理种子化学处理1.种子药剂消毒2.GA3（赤霉素）等打破休眠处理3.渗调处理：PEG浸种处理一般浸种温汤浸种热水烫种水浸种一般浸种a.目的：满足水分供应，多在炎夏对耐寒性蔬菜种子使用，还可起到降低温度，促进发芽的
6、作用。b.水温：20 25 c.水量：种子体积的3 5 倍d.适用种类：喜冷凉蔬菜、种皮较厚、夏季播种 芹菜、胡萝卜、菠菜，24h；莴苣8h；白菜、萝卜4h；豆类2h。温汤浸种a.目的：灭菌卵、软化种皮、利于吸涨b.水温：55(两开兑一凉)c.水量：种子体积的3 5 倍d.温汤浸泡时间：10mine.适用种类：种皮较薄的喜温蔬菜或耐热蔬菜冬春热水烫种a.目的：强化灭菌、软化种皮b.水温：75(三开兑一凉)c.水量：种子体积的3 5 倍d.烫种时间：10se.适用种类：种皮较厚的喜温蔬菜或耐热蔬菜及难吸水种子浸种时间长的每天应换水1 2 次 浸种时间应掌握适宜，一般而言，浸泡到种胚全部软化为止；
7、含蛋白质较多的豆类种子浸种，应以种皮无皱，种子充分胀大为止。若浸泡时间过长，会造成种子内的营养物质外渗，降低发芽力 浸种处理既可单独进行，也可与催芽结合进行。浸种注意事项催 芽催芽就是将吸水膨胀的种子置于适宜温度条件下促使种子较迅速而整齐一致萌发的措施。催芽过程中切记保证种子湿润和良好的通气条件。纯种子催芽时每天至少把种子淘洗一遍，洗去种子表面粘液，以保证通气良好。多数种子催芽温度以25 30 为宜，但芹菜、莴苣等，在炎夏播种时，多进行低温(1620)催芽，可保证出芽整齐。蔬 菜 浸 种 催 芽温度()时间(h)温度()时间(h)黄 瓜 2030 48 2528 12西葫芦 2030 48 2
8、5 2番 茄 2030 1224 25 23茄 子75 烫种后降至30 2024 2830 68 辣 椒 2030 1224 2830 45冬 瓜 2030 12 十122830 46甘 蓝 20 34 2022 l芹 菜 20 24 十24 1825 811 几种主要蔬菜种子浸种催芽的温度及时间 指55 温水杀菌10min 后的水温；第1 次浸种后晾10 12h再浸种第2 次；第1 次浸种后搓洗净后再浸种第2 次。播种播种量播种时期播种方法播种方式播种方式撒播 干播 湿播 播前不浇地水 播前浇地水穴播（点播）一般用于营养面积大生长期较长的大型蔬菜以及需要丛植的蔬菜条播一般用于生长周期长和营养
9、面积大的菜类以及需要中耕培土适期播种-正好使产品器官旺盛生长期，处在气候条件（主要是温度）最适宜的 季节或月份。-与经济效益相联系（产品价格、降低成本）播种量输入文字在此录入上述图表的综合分析结论在此录入上述图表的综合分析结论在此录入上述图表的综合分析结论在此录入上述图表的综合分析结论影响播种量的因素蔬菜种类-大粒种子（豆类数kg/mu）、小粒种子（大白菜150-200g/mu）；营养器官种子（马铃薯、大蒜、生姜100-200kg/mu）生产季节播种方式-撒播条播穴播；直播育苗移栽种子质量种子价格自然灾害蔬菜种类 育苗用种量g/667m2直播用种量g/667m2番茄 20-30 30-60辣椒 80-110 130-220茄子 20-35 40-60黄瓜 100-150 250-300西葫芦 250-450西瓜 100-160甜瓜 80-100结球甘蓝 20-50球茎甘蓝 25-40花椰菜 20-30芹菜 150-250莴笋 15-25冬瓜 200-500蔬菜用种量在此输入标题输入文字在此录入上述图表的综合分析结论在此录入上述图表的综合分析结论在此录入上述图表的综合分析结论在此录入上述图表的综合分析结论“谢谢您的耐心阅读！