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1、此文档仅供收集于网络，如有侵权请联系网站删除中医药学问科普宣传资料药膳不宜任凭吃现在，有些人盲目保健，该吃不该吃的东西都吃，有些商家为 赚钱，该做不该做的都做，其实，吃药膳的学问可跑龙套了，不 是每个厨师都能做，更不是每个人都适合吃的。 就拿黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子、鹿头汤这四道常见的药膳 来说，吃的讲究就很大。黄芪炖鸡春季食用，菠萝鸡片是夏季佳 肴，鹿头汤冬天喝最好，冰糖莲子秋季食最正确，不管季节，单论 作用，这四道菜也很不同，菠萝鸡片、冰糖莲子适于阴阳平和健 康的人食用， 黄芪炖鸡则是增加免疫力的药膳， 鹿头汤适宜阳虚 怕冷者，而阴虚火旺者则切忌食用。国家对药膳是有规定的。 卫生部公布
2、的药食两用的药材近 79 种， 现在市场上用的有 100 多种，有些药与食物相忌， 确定不能胡吃， 例如治疗慢性支气管病的百合粮柚，食用时忌食油菜、萝卜、鱼 虾。固然， 也有一些寻常的药膳早已进入百性家， 吃一些根本没什么 害处，还特别有益安康，叨唠素炒百合 肺清止咳 、菊花茶 清热 明目、龙眼粥健脾益肾、山楂膳消积养血 、红豆粥健脾解毒、 绿豆粥清热利尿 等等，这些药腾一般人能吃，生了各种疾病的 人也能吃， 但是有一局部药膳是为患病特别配方的， 一般人不宜 食用养身要有寻常心长寿之心人皆有之，养生之术人皆求之。养生，不能只求一 法一术， 也不能脱离现实生活， 更不能不食人间烟火而脱离人之 常
3、情常态。 没有生活只供学习与沟通质量的养生之术不但没的意义，甚至是痛 苦。中国传统养生的概念称为“卫生”、“养生”、“厚生”、 “摄生”和“道 生”等。“卫生”是保卫生命：“养生”是养 护生命；“厚生”厚待生命；“摄 生”是调摄 生命；“道 生”则是要求 以上方面皆尊守确定的法度，就是道德经开篇明义的第一句 话: “人法地，地法 天，天法道，道法自然，”大意是“人要尊 循自然规律，自然要遵循宇宙规律，而宇宙要遵循一个法度，这 就是自然而然。“养生之道 ”是指养生原则，要求人们在日常 生活中要顺其自然，法于自然。 “养生之术”是指在养生之道法 则指导下承受的具体措施。 在我们寻常日常生活诸多行为
4、中， 如吃、喝、拉、撒尿、睡、行、动、坐、卧、走等都涉及养生 措施。中医养生的特点是强调个体行动， 所承受的方法应依据每 个人条件不同，相应采用不同的养生措施 ，所谓“因人施养”， “审因施养”。在家庭、社会群体中，每个人的养生措施并不强 求统一。例如，甲需要重点加强体育熬炼， 乙需要着重调理饮食， 而丙则需要着重调摄心态，假设我们对甲乙丙三人不分青红皂 白，一律要求他们加强体育熬炼，或一律转变饮食构造，或一律 养神静心，这样就不愿定符合每个人的需求了。 再有养生措施 不能刻意追求，也不能勉为其难，更不必活人受罪。在现实生活 中， 我们曾看到有的人为追求“清静无为”就整日闭门谢客， 盘腿打坐，
5、闭目养神 ，也有的人整日留恋山野之中，手舞足蹈， “采气补身”，还有不少人在“生命在于运动”口号感召之下， 风雨无阻，终日爬山或在公园里摔打筋骨，也有的人为追求“老 有所乐”便日以继夜地“搓麻”不止，更有一些富有人士为追求 长生不老， 对珍奇贵重食品和补品情有独钟 , 我们以为， 如此养 生不但不利于安康长寿，反而会损身折寿。 总之，养生，就是 要依据生命规律， 在平日生活中以寻常心态和行为， 适当地养护 身心，保持或增进安康，削减疾病，起码到达不求延年益寿，但 无病久安的目的。养身要有寻常心长寿之心人皆有之，养生之术人皆求之。养生，不能只求一 法一术， 也不能脱离现实生活， 更不能不食人间烟
6、火而脱离人之 常情常态。没有生活质量的养生之术不但没有意义，甚至是苦痛。中国 传统养生的概念称为 “卫生”、“养生 ”、“厚生”、“摄生”和“道生” 等。“卫生”是保卫生命； “养生”是养护生命； “厚生”是厚待生命； “摄生 ” 是调摄生命； “道生”则是要求以上方面皆遵守确定的法度，就是道德经开篇名义的第一句话： “人法地，地法天， 天法道，道法自然， ”大意是 “人要遵循自然规律，自然要遵循宇 宙规律，而宇宙要遵循一个法度，这就是自然而然。 “养生之道 ” 是指养生原则，要求人们在日常生活中要顺其自然，法于自 ”然。“养生之术 ”是指在养生之道法则指导下承受的具体措施。再有养生措施不能刻
7、意追求，也不能勉为其难，更不必活人 受罪。 在现实生活中， 我们曾看到有的人为追求 “清静无为 ”就整 日闭门谢客，盘腿打坐，闭目养神，也有人整日留恋山野之中， 手舞足蹈， “采气补身 ”，还有不少人在 “生命在于运动 ”口号感召 之下，风雨无阻，终日爬山或在公园里摔打筋骨，也有人为追求 “老有所乐 ”便日以继夜的 “搓麻 ”不止，更有一些富有人生为追求 长生不老，对珍奇贵重食品和补品情有独钟我们以为，如此养生不但不利于安康长寿，反而会损身中药根本常识人人都知道，假设风寒感冒，熬点 “生姜红糖汤 ”喝一喝，盖 厚被子出一身汗，睡一觉后就神清气爽，感冒不治而愈。 其 实，生姜、红糖、大蒜、葱白都
8、是我们生活中常用的中药。我们 在吃生姜的时候，感觉味道温辣，属于 “温热 ”型的中药。而 “薄 荷”比方我们吃的薄荷糖、用的薄荷牙膏等则感觉有些凉丝 丝，其实，薄荷也是常用的中药，属于 “ “寒凉 ”型的中药。 中医为什么能治病呢？假设你发热属于热症， 就用 “寒凉 ”型中药比 如薄荷，让人体温恢复正常值；假设你发冷属于寒症，就用 “ 温热“ 型中药比方生姜，让人体 恢复正常值，从而恢复安康。 以上，只是最简洁的分类方法， 也就是说，把疾病和中药只分为了两类：热型、寒型。事实上， 中医的分类更加细密些，一般分成五类：风、热、湿、燥、寒。 -这种分法实际上是 “五行 “ 的表达。春天木月简洁起
9、“风”； 夏天火月就会炎 “热”；长夏淫雨霏霏产生“湿”气；秋天金 月简洁干 “燥 ”；冬天就会 “寒”。 下面，我们就说说日常生活 中常见或者时常听说的中药： 祛风药：能让 “风”型的疾病发散。生姜偏热；薄荷偏寒；菊花 -这是生活中最常见的。 你可能没想到吧，吃个薄荷糖、喝碗菊花茶，都能够到达 “发散 ” 病邪的作用。祛热药寒凉药：能够驱除 “热性疾病 ”。 大家都会记得， 在非典期间，为了防止发烧病症的非典，一时间，板兰根成为药 店里最强手的药物，那只很长时间脱销，那时候，要送礼，一大 袋板兰根是最为贵重而有情意的礼品。 -非典的病症是发烧，而 板兰根的特点是 “寒型药 ”，能有驱散热疾之
10、效。黄连，是大家最 生疏的中药， “良药苦口利于病 ”，说的就是黄连。祛湿药：能够泻利祛湿、化瘀活血、理气化滞留意： 的概念很湿” 广，包括痰、瘀、滞等。冬瓜皮，也是中药，假设小 便不通，冬瓜皮煮汤就能很快通畅水道。而巴豆，是大家在电影 中常看到的，古人戏弄人和宠爱让对方误食巴豆， 这样就会让人 大泻不止。月季花，也是中药；桃仁， 也是中药。你可以想象： 武侠小说中，桃花岛上的黄药师，能用月季花、桃仁制造化瘀活 血的妙药，避开武打争斗中的淤血之疾。祛燥药：能够驱除 燥性疾病”。杏仁能够润燥，秋天常喝杏 仁茶，能够起到润燥通肺的作用秋天属金、肺。蜂蜜也是中药，假设老年人大便枯燥不畅，蜂蜜具有润华
11、、 宣泄的功效，喝点蜂蜜，很开能够通泻肠道，畅通大便。祛寒药温热药：能够驱散 寒型疾病”花椒、胡椒，都能 让人吃得满头大汗。中医学以阴阳五行作为理论根底，将人体看成是气、形、神 的统一体， 通过望、闻、问、切，四诊合参的方法，探求病因、病性、病位、分析病机及人体内五脏六腑、经络关 节、气血津液的变化、推断邪正消长，进而得出病名，归纳出证 型，以辨证论治原则， 制定汗、吐、下、和、温、清、补、了肖 等治法，使用中药、针灸、推拿、按摩、拔罐、气功、食疗等多 种治疗手段，使人体到达阴阳调和而康复。 中医治疗的乐观面在 于期望可以帮助恢复人体的阴阳平衡， 而消极面则是期望当必需 使用药物来减缓疾病的恶
12、化时， 还能兼顾生命与生活的品质。 此外，中医学的最终目标并不仅止于治病， 更进一步是帮助人类达 到如同在黄帝内经 中所提出的四种典范人物， 即真人、至人、 圣人、贤人的境地。治未病的含义主要有三层意思。一、是？未病先防？，预防疾病发生。如素问四气调神大论篇： ?是故圣人不治已病治未病 ?；类经注释 ?此承前篇而 言圣人预防之道？。灵枢逆顺篇：上工，朿康未生 者也故曰上工治未病，不治已病。 ？二、 是对疾病的早觉察、早诊断、早治疗。如朿热篇：？ 肾热病者，顾先赤，病虽未发，见赤色者朿之，名曰治未病。 ？黄帝内经素问集注 ： ？脏气热于内， 必先见于色， 病虽未发， 见其色而即朿之，名曰治未病。
13、 ？八正神明论：? 上工救其萌芽”，必先见三部九候之气，尽调不败而救之，故曰上工。？集注： ？萌芽，始发，见其洒淅动形而即治之，不使有伤三部九候之气。 ？三、是？既病防变？，防止疾病进展。难经七十七难： ？ 经言上工治未病，中工治已病者，见肝之病，不晓相传，但一心 治肝，故曰治已病也。？一样语句又见金匮要略脏腑经络先后 病脉证第一篇首？见肝之病，知肝传脾，领先实脾。 ？依据五脏五行之间生理、病理相关原理，从整体动身，推想原发脏的 病变进展趋势，实行非针对？现脏病？勺？隔二、隔三脏？预防性治 疗，防止继发脏病的产生，杜绝疾病进展和传变。儿童中医保健学问：小儿处于不断的生长发育过程中，五脏六腑的功
14、能不够完善， 尤其表现为肺、脾、肾三脏缺乏，较成年人简洁患病，因此应加 强儿童日常保健。一、0 3 岁儿童日常保健一 饮食调养1. 婴幼儿脾胃功能较薄弱，食物宜细、软、烂、碎，养分均 衡。2. 养成良好饮食习惯，避开偏食、纵儿所好，乳食无度。二 起居调摄1. 婴儿衣着要宽松，不行紧束而阻碍气血流通， 影响骨骼发 育。婴幼儿衣者应寒温适宜，避开过暖。2. 婴幼儿要有足够的睡眠，留意逐步形成夜间以睡眠为主、 白天以活动为主的作息习惯。3. 常常带孩子到户外活动，多晒太阳，增加体质，增加对疾 病的抵抗力。二、4 6 岁儿童日常保健一 饮食调养1. 食物品种应多样化，以谷类为主食，同时进食牛奶、鱼、
15、肉、蛋、豆制品、蔬菜、水果等多种食物，留意荤素搭配。2. 要培育小儿良好的饮食习惯，进餐按时，相对定量，不多 吃零食，不挑食，不偏食。培育独立进餐的力气。二 起居调摄1. 养成良好的生活习惯，包括作息规律，定时排便。2. 依据气温变化，准时增减衣服。遵循古训“四时欲得小儿 安，常要一分饥与寒。”三 运动保健1. 保证每天有确定时间的户外活动， 承受日光照耀，呼吸 鲜空气。2. 加强熬炼，适当运动，如跳绳、拍球等。中医美容中医美容学中的美容是取其广义。 中医美容是以安康为根底的美 容，它是依据安康的标准和美学的标准对人的外形和内在的精神 面貌、气质风度等进展综合评价的结果。美容一词有狭义和广义之
16、分。 狭义美容仅指颜面五官或颈部以上 的美化和修饰；广义美容则包括颜面、须发、躯体、四肢以及心 灵等全身心的美化。中医美容留意整体，将容颜与脏腑、经络、气血严密连结， 中药内服、外敷、针灸、推拿、气功及食疗等手段均表达出动中 求美的观点，使精气畅通，并且简便易行、安全牢靠，作用广泛 而长期。中医美容在保衰弱容和治疗损容性皮肤病方面独具特色， 示了它所隐蔽的特别潜力。从而显中医美容的手段多种多样，大致可分为中药、食膳、针灸、推拿 按摩、气功五大类。此外还有心理、养生等方法。每一大类又有假设干种具体方法，如药物美容，有内服法，有外用法。外用法 又分贴敷法、洗浴法等，而贴敷、洗浴法又可再细分为患处皮
17、肤 贴敷、脐敷、穴位敷、熏洗、擦洗、沐浴、浸浴等，这些方法都 属于自然疗法，安全牢靠，无副作用，避开了化学药物和扮装品 对人体的危害。中医药防治慢性病有优势把握慢性病的关键在于防危急因素、防发病、防严峻疾病 大事、防疾病大事严峻后果、防疾病大事后复发，因此早诊早治 至关重要中医学对慢性病防治有着系统的理论学问，积存了丰富的阅历，防治慢性病的优势。1 辨证论治的个体化诊疗模式中医学依据人体的安康状况和生命信息把握疾病动态变化， 运用望、闻、问、切四种诊法，收集人体外在信息，通过综合、 分析、推断人体的整体状态证候，确定相应的治疗原则和方 法。这种诊疗模式，一方面真正实现了个体化诊疗，另一方面可
18、以早期干预，防止疾病演化，从而到达阴阳平衡、脏腑协调的以 人为本的医疗保健目标。2 整体观念与整体调整的防治手段中医的整体观念有三方面含义： 一是人体内部是一个有机的 整体。中医认为人体以五脏为中心，通过经络沟通，气血灌注， 将六腑、官窍、四肢百骸、筋、脉、肉、皮毛、骨连接成一个有 机的整体。二是人与自然界是一个有机整体。自然界的变化如 季节气候、昼夜晨昏、地区方域等可以直接或间接地影响人体， 人体则相应适应自然界的变化而发生变化。三是人与社会环境的 统一。社会环境主要包括社会政治、经济、文化行为，群体精神状态和生活方式等方面。人是社会的组成局部，社会环境因素的 变动，特别是社会的安定与动乱、
19、进步与落后，个人在社会中的 地位及变化，富贵与贫困，都直接或间接地影响着人体的安康状 况、甚至导致疾病发生。中医对人体的生疏，在整体观念指导下，全面动态地把握人 体的生理病理信息，留意人体阴阳平衡，脏腑协调，形神统一， 天人相应，留意人体内部整体恒动及与自然、 社会和环境的和谐 生存状态，形成整体调整的治疗理论与实践。这种整体调整的治 疗方式，如扶正祛邪，标本兼治，益气活血，滋补肝肾等，对治 疗病因简洁，多脏腑罹患的慢性病， 特别是在现代医学缺乏有效 诊治模式的慢性病危急状态的治疗中具有明显优势。3 治未病理念指导下的早期干预朱病先防”、既病防变”、瘥后防复”三方面，强调重视保 养身体， 顾护
20、正气，提高机体的抗病力气，以到达未生病前预防 疾病的发生，患病后防止病情的进一步进展， 疾病痊愈后防止复 发的目的。治未病提倡早期干预，截断病势，在养生、保健、治 疗与康复等方面承受早期干预的理念与方法，可以有效地实现维护安康、防病治病的目的。 4 中医疗法综合干预效果确定针对慢性病病程长、多脏器损害的特点，中医药具有简、便、 验廉、安特点，能够更好地发挥整体调整、综合干预的优势，更适 合腑功能减退，代谢功能较差，罹患慢性病的宽阔的中老年人群。治疗慢性病是在整体观念和辨证论治理论指导下，系统地生疏人体， 针对不同机体疾病状态，建立个体化的诊疗方案，使机体逐步恢复阴 阳平衡的安康状态；在治未病理论指导下，针对机体危急状 态未病先防”，削减慢性病发病率；完善慢性病防治早期干 预措施，提高慢性病患者生存质量，从而削减慢性病死亡率。中医治疗慢性病理论与实践具有确定的优势，疗效牢靠， 毒副作用小，费用相对低廉，特别是留意人体功能的整体调 节，激发人体的抗病力气和康复力气，有利于对病因简洁的 慢性病综合治疗与康复。大力推广应用中医防治慢性病适宜 技术和方法，对把握慢性病具有重要意义。