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1、 ICS 67.08.20 CCS B 31 团体标准 T/HSCTXH 0052023 洪山菜薹 第 3 部分：生产技术规程 2023-05-31 发布 2023-06-01 实施 武汉市洪山区洪山菜苔产业协会 发 布 T/HSCTXH 0052023 I 目次 前言.II 引言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地环境.1 5 播种育苗.1 6 大田准备.2 7 定植.2 8 田间管理.2 9 病虫害防治.3 10 采收.3 11 生产档案.4 附录A （规范性）洪山菜薹主要病虫害化学防治方法.5 T/HSCTXH 0052023 II 前言 本文件按
2、照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由武汉市洪山区洪山菜苔产业协会提出并归口。本文件起草单位：武汉市农业科学院、武汉市标准化研究院、湖北菱湖尚品洪山菜苔农业发展有限公司、武汉紫菘洪山菜苔农业科技有限公司、元生农业科技（武汉）有限公司、武汉瀚盟农林科技有限责任公司、武汉市正丰洪山菜薹专业合作社、武汉市惠民蔬菜销售专业合作社、湖北省农业科学院经济作物研究所 本文件主要起草人：周国林、黄兴学、张润花、汪爱华、黄勇、任雯菁、易建平、叶晓佑、冯军、李强、夏会勇、李元松、张汉明、方湾、张芳国、聂启军。T/HSCTXH 0052023 III 引言
3、 洪山菜薹是华中地区最具特色的蔬菜种类，其中洪山菜薹在武汉已有1700年的种植历史，是湖北久负盛名的地方瑰宝、武汉市农业最具优势的区域品牌之一。武汉市洪山区是洪山菜薹发源地，但现在洪山区已成为武汉市主城区，原有种植区域已逐步城市化，洪山菜薹原产地生产面积减少，生产基地逐步向其他地方转移。洪山菜薹产业协会会员单位不仅保存有洪山菜薹传统种子，而且拥有大批经验丰富、理论知识扎实的专家队伍。在省市政府业务部门的指导下，洪山菜薹产业协会加强了洪山菜薹区域布局，向洪山区周边以及高山发展，逐步扩大洪山菜薹种植。为了保障洪山菜薹产品质量，做强做大洪山菜薹品牌，有必要制订洪山菜薹，同时也具有可行性。该文件不同部
4、分的划分，主要依据洪山菜薹的生产技术环节，亦便于该文件各部分的单独使用。洪山菜薹初拟由以下部分构成。第1部分：品种。根据洪山菜薹栽培中所采用品种的典型特征特性，对品种进行规范。第2部分：产地环境质量。根据洪山菜薹产品安全质量保障需求和栽培技术需求，规范洪山菜薹的产地环境质量。第3部分：生产技术规程。根据洪山菜薹生物学习性，结合洪山菜薹栽培技术经验和现代科学研究成果，规范洪山菜薹生产技术规程。第4部分：产品质量。根据洪山菜薹产品农艺性状和品质性状特点，规范洪山菜薹的产量质量。以上各部分内容协调互补，共同构成洪山菜薹技术标准体系，进而进一步完善洪山菜薹整体生产技术标准体系。T/HSCTXH 005
5、2023 1 洪山菜薹 第 3 部分：生产技术规程 1 范围 本文件规定了洪山菜薹的产地环境、播种育苗、大田准备、定植、田间管理、病虫害防治、采收、生产档案等生产技术措施。本文件适用于使用“洪山菜苔”区域公用品牌的洪山菜薹种植。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 16715.2 瓜菜作物种子 第2部分：白菜类 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥
6、料使用准则 NY 525 有机肥料 NY 884 生物有机肥 NY/T 2118 蔬菜育苗基质 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。洪山菜薹 武汉市洪山区洪山菜苔产业协会认可的菜臺地方品种大股子的产品。4 产地环境 应符合NY/T 391的规定，并在武汉市洪山区洪山菜苔产业协会备案。宜选择水源充足、无污染，前茬未种植十字花科作物，退地早、或进行休耕的田块，土壤宜为有机质充足的棕壤土、黄壤土、沙壤土，微酸性至中性。洪山区原产地宜选择北高南低的岗地，即北面有小商丘的白散土质冲田中，南面有水库、水塘或小湖，可进一步调节小区气候，同时方便灌溉。5 播种育苗 种子质量 使用洪山菜薹 第1部分：品
7、种规定的品种。种子质量应符合GB 16715.2 瓜菜类作物种子 白菜类的规定。播种时期 武汉地区播种期宜为8月中旬（8月10日-20日）。苗龄以25 d30 d为宜。高山基地种植，宜根据气候条件和上市时期需要适当提早播种。育苗方法 5.3.1 苗床土育苗 T/HSCTXH 0052023 2 洪山菜薹传统育苗宜露地苗床土育苗，要求地势平坦，四周排水良好。苗床宜用砂壤土或壤土，播前做好深沟高畦，畦宽1.2 m1.3 m。每亩苗床撒播0.5 kg种子。播种前浇足底水，播种后覆盖遮阳网降温保墒防晒，保证全苗壮苗。苗出齐后白天覆盖晚上揭，三片真叶后可取消覆盖。5.3.2 穴盘育苗 宜在覆盖遮阳网的大
8、棚或温室内育苗，或选择平整地块建设小拱棚防虫网隔离育苗。穴盘可选用50孔或72孔穴盘进行播种。基质应符合NY/T 2118的要求。基质可选用商品育苗基质，或按草炭珍珠岩蛭石=631配制，每500kg加入1kg水溶性三元复合肥混匀，调整湿度至60%，手握成团但不渗水时即可，搅拌均匀并用薄膜覆盖保湿待用。将温汤浸种后的种子点播于装好基质的穴盘内，每穴1粒。播种后撒上薄层基质，用地膜或遮阳网覆盖穴盘，出芽后及时揭去地膜或遮阳网。苗期管理 5.4.1 适时间苗 采用苗床土育苗时，自真叶开展后，分批间苗2次3次，去杂去劣去草，选矮壮紫色苗，保持幼苗的营养面积，最后一次形成 8 cm10 cm见方的单苗。
9、如苗长势较弱，可结合间苗少量追肥，促进幼苗生长。5.4.2 温度管理 苗期生育适温为 2025，气温温度高于30时，覆盖遮阳网降温。5.4.3 水肥管理 干旱时及时浇水保持苗床土湿润。结合间苗进行追肥，促进幼苗生长。5.4.4 苗期病虫预防 及时加强病虫防控，苗期病害主要为猝倒病、立枯病和霜霉病等，虫害主要有黄曲条跳甲、小菜蛾、蚜虫等。防治方法见附录A。6 大田准备 整地 前作收获后清洁田园，及时进行第一次深翻炕地，土壤酸化地块在种菜前每667撒施生石灰60 kg80 kg调整土壤酸度。施肥后再用旋耕机旋耕1次使混合均匀。翻耕深度30 cm以上；8月中下旬进行第二次旋耕；定植前，作深沟高畦，畦
10、面宽1.2 m、沟宽0.3 m，畦长根据地形确定，深开“三沟”。施底肥 结合整地施足底肥，肥料的选择和使用应符合NY/T 394 的规定。宜每667施有机肥料500 kg，加三元复合肥40 kg50 kg、颗粒硼肥1 kg和颗粒锌肥0.5 kg。有机肥与复合肥的施肥量应根据实际生产田块的土壤肥力适当增减。7 定植 幼苗5片6片真叶时定植，9月上中旬选晴天下午3时以后或阴天定植。每畦定植两行，株距60 cm80 cm，每亩定植约2000株。定植深度以不超过基生叶为原则。定植后立即浇定根水，大棚可用遮阳网覆盖，减少水分蒸发，保持土壤湿润，缩短缓苗期。缓苗后及时揭去遮阳网。8 田间管理 追肥 T/H
11、SCTXH 0052023 3 肥料应符合NY/T 394的规定。缓苗后轻施提苗肥，每667施5kg10kg尿素。封行前施复合肥15kg25kg、或生物菌肥80kg、或饼肥50kg，在畦面中间开沟施入。以后每采收1次2次追肥1次，根据长势情况一般每667施用复合肥5 kg10 kg，追肥2次-3次。N、P、K追肥比例为15：10：20。宜使用水肥一体化管理。根据菜薹的需求规律和生长状况，在移栽后采用水肥一体化设备进行灌溉、施肥，结合灌水精量增施水溶肥料，肥料的选择和使用应符合HG/T 4365 的要求。具体追肥量可根据植株生长及抽薹生产实际追施。水分管理 生长期间应做好排灌，保持土壤湿润。灌水
12、时避免大水漫灌，遇天旱及时灌水，防止植株萎蔫，雨后及时排水。冬季气温降低前，应控制肥水，以免生长过旺，遭受寒害。中耕除草、摘除老黄叶 生长前期至抽薹前及时中耕除草、培土，摘除老黄叶和病叶。培土防止植株倒伏。武汉地区确保10月中下旬封行。9 病虫害防治 主要病虫害 主要病害：霜霉病、软腐病、黑斑病、病毒病、根肿病等。主要害虫：蚜虫、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾等。防治原则 按照“预防为主、综合防治”的原则，坚持以农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅的方针。使用化学农药时，应执行NY/T 393的要求。农业防治 选用健壮种苗、清洁田园，实行轮作和水旱轮作，科学平衡施肥，增施腐熟有机肥，少施化
13、肥。发现病株及时拔除带出田块。用喷灌或滴管替代沟灌，防止病菌随灌溉水传染。物理防治 在略高于植株上部的高度，每亩挂25张30张黄板诱杀蚜虫；每公顷安装1盏杀虫灯、每亩安置2 个3个性诱捕器诱杀小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾等害虫。生物防治 保护或释放天敌，如蚜虫可用瓢虫、蚜茧蜂、蜘蛛、草蛉、蚜霉菌、食蚜蝇等天敌防治，斜纹夜蛾可用赤眼蜂等天敌防治。利用生物源农药防治病虫害，如蚜虫可利用1%水剂苦参碱600 倍液700 倍液喷雾、鱼藤酮等植物源农药防治，菜青虫可利用100 亿活芽孢/克苏云杆菌可湿性粉剂800 倍液1000 倍液喷雾防治，斜纹夜蛾可利用生物杀虫剂核型多角体（NPV）病毒、苏云金芽孢杆菌等
14、防治。根肿病可用100亿个/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂500倍液650倍液灌根。化学防治 化学农药使用应符合NY/T 393 的规定。不同作用机制药剂应轮换使用。常见病虫害防治见附录A。10 采收 头薹应早采，以利分蘖发侧薹，宜以菜薹长度35 cm45 cm，花蕾绿色未变黄时进行采收。采收应用菜薹专用采收工具，在菜薹基部连基叶掐下，切口略倾斜，保留少数腋芽。菜薹采收宜在晴天或下午。掐薹不留托，不伤底芽。T/HSCTXH 0052023 4 11 生产档案 对生产管理、采收各环节所采取的主要措施及农业投入品使用进行详细记载。档案至少保存2a。T/HSCTXH 0052023 5 附录A （规范性）
15、洪山菜薹主要病虫害化学防治方法 A.1 菜薹主要病害化学防治方法 菜薹主要病害化学防治方法见表A.1。表A.1 菜薹主要病害化学防治方法 病害 用 药 使用方法 霜霉病 53金雷多米尔-锰锌水分散粒剂500倍液、或10氰霜唑2O00倍液、或代森锰锌600倍液、或腈菌锰锌600倍液、或72霜脲氰 锰锌可湿性粉剂500倍液、或72.2霜霉威水剂800倍液、或58%甲霜灵.锰锌1500倍液、或70%代森锰锌可湿性粉剂 800 倍液+80%烯酰吗啉水分散粒剂1200倍液。喷雾 软腐病 70敌克松800倍液、或200mgkg农用链霉素、或新植霉素4000倍液、或20%噻唑锌悬浮剂800-1000倍液、或
16、20%噻菌铜悬浮剂400-600倍液、或50%氯溴异氰尿酸可溶粉剂800-900倍液、或3%中生菌素可湿性粉剂+50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂（1:1）配成1-150倍稀粥状药液。喷雾、灌根 黑斑病 72霜脲锰锌600倍液、或75百菌清600倍液、或5O多菌灵800倍液。喷雾 病毒病 病植物病毒疫苗水600倍液、或1.5植病灵2号800倍液加绿芬威1000倍液或83增抗剂300倍液加绿芬威1000倍液。喷雾 根肿病 50%氟啶胺悬浮剂5000-7000倍液、或75%百菌清可湿性粉剂1500-2000倍液、或10%氰霜唑可湿性粉剂2000倍液、或50%氟啶胺悬浮剂5000倍液、或75%百菌清可湿性粉
17、剂2000倍液。毒土撒施、灌根施 A.2 菜薹主要虫害化学防治方法 菜薹主要虫害化学防治方法见表A.2。表A.2 菜薹主要虫害化学防治方法 虫害 用药 使用方法 蚜虫 10金大地可湿性粉剂1500倍液、或10高效顺式氯氰菊酯乳油1000倍液、或10%吡虫啉1500倍液、或3%啶虫脒乳油1500倍液、或50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂4000倍液。喷雾 菜青虫 生绿 Bt可湿性粉剂500倍液、或2.5三氟氯氰菊酯乳油1500倍液、或5顺式氰戊菊酯乳油1500倍液。喷雾 小菜蛾 阿维苏云菌可湿性粉剂500倍液、或苏云金芽孢杆菌500倍液、或5氟虫腈2000倍液、或 1.8阿维菌素2000倍液 喷雾 斜纹夜蛾 15:茚虫威3500倍液、或lO虫螨腈1500倍液、或10%氯氰菊酯10001500倍液、或10%高效氯氰菊酯5000倍液、或50%辛硫磷800倍液。喷雾