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1、 文明餐桌行动的实施方案 一、指导思想 以提高市民文明素养和社会文明程度为目标，以酒店、餐馆等餐饮企业、学校食堂、机关食堂为重 点，以餐饮企业和群众为主要参加者，广泛宣传“文明餐桌行动”，大力开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创立活动，在全社会提倡节省用餐，反对铺张铺张；提倡文明用餐，反对陋俗消费；提倡安康用餐，反对暴饮暴食的消费理念，形成文明用餐、节省惜福的良好社会风气。 二、活动主题 文明礼仪进餐桌，节省风气遍XX。 三、活动重点 以提升城市文明程度指数为目标，以饭店、城市餐馆等餐饮单位为重点，积极宣传餐桌文明学问，提倡餐桌文明行为，大力提倡“合理点餐，文明就餐，不剩饭不剩菜”的
2、良好风气，培育安康文明的餐桌文化，净化社会文化文明环境。 四、活动内容 （一）公开承诺，展现形象。在餐饮门店、学校（机关）食堂入口摆设”文明餐桌行动”告示牌，在餐厅内悬挂或在餐桌上摆放表达“文明礼仪进餐桌，节省风气遍XX”主题的宣传标识（附后）。公示四项承诺：不误导顾客超量点餐，主动提示顾客吃多少点多少，主动供应免费打包餐盒，主动提示顾客不要酒后驾车。 （二）合理点餐，文明用餐。点餐时效劳员应向顾客明示菜品重量，建议顾客合理搭配菜品，引导消费者“合理饮食，文明用餐，剩余打包，避开铺张”，做到“不剩菜，不剩饭”。餐饮企业在供应文明就餐环境的同时，普及餐桌礼仪，如提倡用餐时不抽烟，用餐时不大声喧哗
3、等，提倡“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造“微笑效劳、敬重有礼”的文明礼仪气氛。 （三）提倡节省，绿色消费。顾客用完餐后，效劳员应向顾客建议将未用完的餐点打包，并免费供应环保打包餐盒。同时，参加的餐饮企业还可进行“打包有礼”活动，对顾客餐饮打包的”行为进展嘉奖，详细嘉奖金额、形式由参加企业结合实际确定。坚持选购、使用合格的餐具、食用油和其它原辅材料，不用一次性餐具，提高原材料使用率，削减餐余垃圾的产生。餐厨垃圾与其它生活垃圾进展分类收集，并统一由环境卫生主管部门确定的单位收运、处置，避开二次污染，自觉抵抗将餐厨垃圾私自出售或交给没有资质的单位和个人回收。 （四）示范带动，提升品位。
4、通过开展“文明餐桌行动”，确定一批活动开展良好，活动效应显著的餐饮企业（食堂）作为文明餐桌示范店（食堂），通过典型示范，推动全市“文明餐桌行动”的开展进一步提升餐饮业效劳水平、经营特色和文化品位。 五、实施步骤 （一）宣传发动。2023年7月20日前，由市文明办、市药监局、市工商局、市卫生局、市旅游局、市教育局六部门联合召开发动会议，召集市区大中型餐饮企业及学校（单位）食堂负责人参会，对“文明餐桌行动”发出建议，明确详细工作要求，部署文明餐桌行开工作。 （二）营造气氛。2023年7月下旬至12月，利用报纸、电视、互联网、街头灯箱等对文明餐桌行动进展宣传，各级各类机关企事业单位通过职工会议等形式
5、对文明餐桌行动进展宣传发动，在餐饮门店、学校（机关）食堂落实悬挂或摆放文明餐桌行动告示牌或宣传标语，在全市形成文明就餐的良好气氛。餐饮企业和学校（机关）食堂对员工进展文明餐桌理念宣传和礼仪培训，要求员工树立效劳意识，做好顾客文明消费的引导和效劳工作。 （三）典型示范。以城区10家大中型餐饮企业、5家学校食堂、5家单位食堂为首批试点单位，以凌云路、金源三街为试点示范街，开展“文明餐桌示范街”、“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创立活动，提升餐饮企业效劳水平、经营特色和文化品位。通过总结试点餐饮企业、学校食堂、机关食堂的阅历，文明餐桌行动在全市宾馆酒店、餐饮企业和机关、企事业单位食堂普遍推广
6、，并在街道、社区开展“家庭绿色餐饮行动”，使餐桌文明在全市全面普及推广。 （四）评比表彰。依据文明城市创立标准，依据现有的法律法规，积极探究、不断完善创立“文明餐桌”的方法，并从2023年起，每年底由市文明办、市药监局、市工商局、市卫生局、市旅游局、市教育局六部门对全市开展文明餐桌行动的餐饮企业、学校（单位）食堂进展实地检查，评比表彰10个“文明餐桌示范店（食堂）”和20名“文明餐桌效劳之星”。 六、责任分工和要求 （一）市文明办 负责协调各区市县文明委组织文明餐桌行动，组织宣传引导开展群众性活动；协调市级新闻媒体大力开展文明餐桌行动宣传，引导XX干部群众和餐饮企业积极参加到行动中来。参加组织“文明餐桌示范店（食堂）”和“文明餐桌效劳之星”评比表彰。