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1、第一章 发酵工程第二节 微生物的培养技术与应用易错知识点总结（一）1.在高压蒸汽灭菌时，保温保压结束后应立即关闭电源、打开排气阀（ ）2.实验室倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上（ ）3.在涂布接种时，涂布器经火焰直接灼烧灭菌后再在平板表面均匀涂布（ ）4.用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上（ ）5.高压蒸汽灭菌器灭菌所需时间到后，切断电源或关闭煤气，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的压力降至0时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出灭菌物品（ ）6.倒平板时，用左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基（约1020 mL）倒入培养皿，左手立即盖上
2、培养皿的皿盖，不能打开皿盖（ ）7.尿素在被土壤微生物分解后才能被植物吸收利用（ ）8.为了保证结果准确，一般选择菌落数在30300的平板进行计数（ ）9.统计菌落数目时，当样品的稀释度足够高时，培养基表面的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌（ ）10.统计菌落数目时，通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品大约含有多少活菌（ ）11.设置对照的目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的干扰（ ）12.从土壤中分离尿素分解菌的一般步骤是：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株尿素分解菌产生的脲酶能够将以尿素为唯一氮源的培养基中的尿素分解为氨，使pH升高，培养基中加入酚红指示剂后呈红色
3、用稀释涂布平板法进行微生物计数时，当样品的稀释度足够高时，培养基表面的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品大约含有多少活菌（ ）13.接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法（ ）14.稀释涂布平板法既可以分离纯化微生物，也可以用于微生物的计数，平板划线法仅用于分离纯化微生物（ ）15.显微镜直接计数时，由于不能区分活菌和死菌，因此统计的结果一般是活菌数和死菌数的总和，统计结果比实际数值偏大（ ）16.硝化细菌为自养生物，接种后的培养皿需置于光照培养箱中培养（ ）17.测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法或平板划线法进行计数（ ）18.为微
4、生物生长提供氮源的物质一定不能为微生物提供碳源（ ）19.配制培养基时，需要先调节pH，后进行灭菌处理（ ）20.增加培养基中各种营养物质浓度能够提高微生物菌落数量（ ）21.培养基的化学成分包括 水、无机盐、碳源、氮源 （基本成分）等（ ）22.碳源：能为微生物的代谢提供碳元素的物质。如CO2、NaHCO3等无机碳源；糖类、石油、花生粉饼等有机碳源。异养微生物只能利用有机碳源。单质碳不能作为碳源（ ）23.氮源：能为微生物的代谢提供氮元素的物质。如N2、NH3、NO、NH等无机氮源；蛋白质、氨基酸、尿素、牛肉膏、蛋白胨等有机氮源。 只有固氮微生物才能利用N2（ ）24.特殊营养物质：微生物生
5、长繁殖所必需的，但自身不能合成或合成能力有限，如维生素，氨基酸，碱基等。培养某些微生物时可以不用添加生长因子（ ） 25.获得纯净培养物的关键是防止杂菌的污染（ ）26.鲜牛奶或使用后的液体培养基均可用高温消毒进行处理（ ）27.用干热灭菌箱对玻璃试管灭菌时，可用报纸包裹严密后再进行灭菌处理（ ）28.湿热灭菌方法中高压蒸汽灭菌的效果最好（ ）29.用紫外线对空气进行消毒前，适量喷洒石炭酸等消毒液以加强消毒效果（ ）30.无菌技术具体操作：对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒。将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附
6、近进行。实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品接触（ ）参考答案1.在高压蒸汽灭菌时，保温保压结束后应立即关闭电源、打开排气阀（错 ）2.实验室倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上（错 ）3.在涂布接种时，涂布器经火焰直接灼烧灭菌后再在平板表面均匀涂布（错 ）4.用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上（对 ）5.高压蒸汽灭菌器灭菌所需时间到后，切断电源或关闭煤气，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的压力降至0时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出灭菌物品（对 ）6.倒平板时，用左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基（约1020 mL）倒入
7、培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖，不能打开皿盖（对 ）7.尿素在被土壤微生物分解后才能被植物吸收利用（对 ）8.为了保证结果准确，一般选择菌落数在30300的平板进行计数（对 ）9.统计菌落数目时，当样品的稀释度足够高时，培养基表面的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌（对 ）10.统计菌落数目时，通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品大约含有多少活菌（对 ）11.设置对照的目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的干扰（对 ）12.从土壤中分离尿素分解菌的一般步骤是：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株尿素分解菌产生的脲酶能够将以尿素为唯一氮源的培养基中的尿素分解为氨，使pH升高
8、，培养基中加入酚红指示剂后呈红色用稀释涂布平板法进行微生物计数时，当样品的稀释度足够高时，培养基表面的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品大约含有多少活菌（对 ）13.接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法（对 ）14.稀释涂布平板法既可以分离纯化微生物，也可以用于微生物的计数，平板划线法仅用于分离纯化微生物（对 ）15.显微镜直接计数时，由于不能区分活菌和死菌，因此统计的结果一般是活菌数和死菌数的总和，统计结果比实际数值偏大（对 ）16.硝化细菌为自养生物，接种后的培养皿需置于光照培养箱中培养（错 ）17.测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布
9、平板法或平板划线法进行计数（错 ）18.为微生物生长提供氮源的物质一定不能为微生物提供碳源（错 ）19.配制培养基时，需要先调节pH，后进行灭菌处理（对 ）20.增加培养基中各种营养物质浓度能够提高微生物菌落数量（错 ）21.培养基的化学成分包括 水、无机盐、碳源、氮源 （基本成分）等（对 ）22.碳源：能为微生物的代谢提供碳元素的物质。如CO2、NaHCO3等无机碳源；糖类、石油、花生粉饼等有机碳源。异养微生物只能利用有机碳源。单质碳不能作为碳源（对 ）23.氮源：能为微生物的代谢提供氮元素的物质。如N2、NH3、NO、NH等无机氮源；蛋白质、氨基酸、尿素、牛肉膏、蛋白胨等有机氮源。 只有固
10、氮微生物才能利用N2（对 ）24.特殊营养物质：微生物生长繁殖所必需的，但自身不能合成或合成能力有限，如维生素，氨基酸，碱基等。培养某些微生物时可以不用添加生长因子（对 ） 25.获得纯净培养物的关键是防止杂菌的污染（对 ）26.鲜牛奶或使用后的液体培养基均可用高温消毒进行处理（错 ）27.用干热灭菌箱对玻璃试管灭菌时，可用报纸包裹严密后再进行灭菌处理（对 ）28.湿热灭菌方法中高压蒸汽灭菌的效果最好（对 ）29.用紫外线对空气进行消毒前，适量喷洒石炭酸等消毒液以加强消毒效果（对 ）30.无菌技术具体操作：对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒。将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品接触（对 ) 3学科网（北京）股份有限公司